茶葉是用開(kāi)水泡還是溫水泡

一、茶葉是用開(kāi)水泡還是溫水泡

泡茶用剛煮沸的水起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。

原因：

古人對(duì)物搏蠢泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說(shuō)：候湯（即指燒開(kāi)水煮茶——作者注）最難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過(guò)熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。

（意思是：沒(méi)開(kāi)熟的水就會(huì)使茶沫上浮，過(guò)熟就會(huì)茶就會(huì)下沉，以前稱(chēng)為蟹眼的，是開(kāi)熟的茶啊。在瓶子里煮的不可分辨，所以說(shuō)候湯最難。）

明代許次紓在《茶疏》中說(shuō)得更為具體：“水一入銚，便需急煮，候有松聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微濤，是為當(dāng)時(shí)；大濤鼎沸，旋至無(wú)聲，是為過(guò)時(shí)；過(guò)則湯老而香散，決不堪用?！?/p>

（意思是：水一摻銚中，就需要急煮，等候到有松聲，就去掉蓋子，以去掉茶葉中的老嫩。蟹眼之后，水有點(diǎn)小沸，是當(dāng)時(shí)；水聲鼎沸，等到?jīng)]有聲音時(shí)，便是超過(guò)時(shí)辰；超過(guò)時(shí)辰那茶湯老而香散，決不能用。）

所以泡茶要用剛煮沸的水起泡最好。

擴(kuò)展資料：

泡茶水的標(biāo)準(zhǔn)從水質(zhì)：清、活、輕，水味：甘、冽這五個(gè)方面來(lái)判斷?，F(xiàn)代科學(xué)分析認(rèn)為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱(chēng)之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會(huì)大受影響。

水的輕重還包括水中所含的礦物質(zhì)成分的多少以及酸、堿度，含罩陪鐵、堿物質(zhì)較多的水泡茶，茶湯會(huì)飄起一層“銹油”，出現(xiàn)混濁并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就會(huì)深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆侖山天然礦泉水、河南太行八里天然礦銀伏泉水、青島嶗山天然礦泉水）。

參考資料來(lái)源：百度百科-泡茶

二、為什么開(kāi)水泡茶會(huì)出現(xiàn)大量泡沫

茶是我國(guó)的一種傳統(tǒng)飲料，有很多種類(lèi)，每搜察種茶都深受不同人群的喜愛(ài)。不同的茶葉，泡茶的水溫也不一樣。不少茶葉可以用開(kāi)水去泡，但是泡了之后茶湯會(huì)出現(xiàn)很多很多的泡沫，很多人會(huì)覺(jué)得有泡沫的都是臟東西，其實(shí)并不是這樣的，主要是因?yàn)椴枞~里的這個(gè)成分。

為什么開(kāi)水泡茶會(huì)出現(xiàn)大量泡沫 泡茶的茶湯里的泡沫主要是因?yàn)椴枞~中含有茶皂素。 茶皂素起泡能力強(qiáng)，同時(shí)還與果膠和茶葉有關(guān)。 有時(shí)，您會(huì)在第一杯茶中看到浮油，這與用來(lái)沏茶的水有關(guān)，最好使用軟水，例如純凈水。

可以說(shuō)茶湯有泡沫并不臟，因?yàn)樵诓煌钠贩N中，茶皂素和形狀可以決定多少泡沫。 因此，泡沫的數(shù)量不能直接決定茶的質(zhì)量和質(zhì)量。 另外，它與農(nóng)藥殘留無(wú)關(guān)，因?yàn)槟壳皣?guó)家可使用的茶葉農(nóng)藥基本上是脂溶性物質(zhì)，不溶于水。

泡茶有泡沫能喝嗎 如果泡的茶水中有泡沫，則可能是茶中的茶皂素引起的。 這是在茶皮漏中加工過(guò)程中使用的天然表面活性劑，可以避免茶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。 無(wú)需擔(dān)心茶葉的變質(zhì)。 茶可以安全食用。

一些茶葉的表面會(huì)有白色物質(zhì)。 遇到熱水時(shí)，會(huì)產(chǎn)生泡沫。 如果茶中有很多碎屑和茶渣，則用水沖泡時(shí)會(huì)出現(xiàn)白色泡沫。 這與茶的質(zhì)量無(wú)關(guān)。 有任何不良影燃山響。

泡茶是否有泡沫并不能說(shuō)明茶葉的好壞，茶葉的品質(zhì)具體還是需要根據(jù)茶湯的顏色、香、味來(lái)判斷，像單叢茶、龍井茶、烏龍茶、姜鹽茶等茶，茶湯有泡沫的幾率很高。

茶皂素對(duì)人體有毒嗎 1.茶皂素對(duì)多種引起皮膚疾病的真菌和大腸桿菌具有抑制作用。 它不僅是良好的表面活性劑，而且具有很強(qiáng)的抗菌活性，特別是對(duì)皮膚病原體具有良好的抵抗力。

2.茶皂素可抑制酒精的吸收，促進(jìn)體內(nèi)酒精的代謝，保護(hù)肝臟。

3.茶皂素通過(guò)阻礙胰脂肪酶的活性而減少了食物中脂肪的吸收，從而具有減肥的作用。

三、pc塑料杯能不能裝開(kāi)水泡茶

PC塑料杯可姿埋模以裝開(kāi)水，但不能反復(fù)使用。研究表明，PC材質(zhì)中跡緩含的雙酚A在遇到高溫時(shí)會(huì)釋放到水中，如果PC杯子盛裝80℃以上的熱水，就有可能析出有害物質(zhì)，因此不能長(zhǎng)時(shí)間或液握反復(fù)加熱PC水杯。并且，PC材質(zhì)的杯子在盛裝開(kāi)水時(shí)可能會(huì)釋放出雙酚A，因此建議只裝常溫水，不能裝開(kāi)水。如果想要裝開(kāi)水，可以選擇具有健康環(huán)保標(biāo)志的、能反復(fù)使用的保溫杯。

PC杯當(dāng)然可以喝熱水,不要把人想的那么脆弱春拆,PC材質(zhì)早就被認(rèn)定為安全無(wú)毒的物質(zhì),沸水頂多100攝氏度,根本達(dá)不到讓它變質(zhì)告敏的溫度,所以你就大膽喝,但是前提是你的PC杯是PC材質(zhì)的,最好去大型超市購(gòu)扒友棗買(mǎi),那個(gè)安全能得到保證.

就算可以，也盡量少用，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)，塑料制品都是有毒的，不過(guò)當(dāng)你短期使用時(shí)，有害物質(zhì)是不會(huì)搏棗姿釋放出來(lái)的，比巖轎如一次性使用的礦泉水瓶子等等。

但是如果你長(zhǎng)期反復(fù)使用，或者加入熱水、或者剩飯油性物質(zhì)基絕等等，有害物質(zhì)就會(huì)釋放出來(lái)，從而對(duì)人體產(chǎn)生危害。

四、木魚(yú)石保健杯的保養(yǎng)方法是什么？

1、徹底將杯具內(nèi)外洗凈。無(wú)論是新杯還是舊杯，一定要把杯身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。

2、使用木魚(yú)石保健杯前一定要用溫水洗杯預(yù)熱，嚴(yán)禁冷杯直接沸水沖泡。使用后，用軟棉布擦洗，會(huì)越擦越亮爛譽(yù)。

3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。木魚(yú)石有良好的通透性,防腐功能特別好,是慶差會(huì)呼吸的天然玉石.泡茶次數(shù)越多，木魚(yú)石保健杯吸收的茶汁就越多，吸收到革一程度，就會(huì)透到杯表發(fā)出譽(yù)歷皮潤(rùn)澤如玉的光芒。

4、木魚(yú)石保健杯使用完畢要清理晾干。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。

5、優(yōu)質(zhì)木魚(yú)石具有靈性,其獨(dú)特的紋理光澤賞心悅目.木魚(yú)石保健杯更要養(yǎng),養(yǎng)的越用心杯具越通靈.讓杯有休息的時(shí)間。浸泡一段時(shí)間后，杯具需要休息，使其能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更好地吸收茶香。