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1. 茶葉怎么封存

我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，喝茶飲茶的歷史已有千載的歷史。隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也日益越來(lái)越高，好的茶葉也隨之受到熱捧。對(duì)于一部分茶友來(lái)說(shuō)，相較于松散的茶葉更喜歡規(guī)則玲瓏的茶餅。而在喝茶前如何開(kāi)茶餅了口卻為他們帶來(lái)了一些煩惱，如何開(kāi)茶餅的口，才是正確呢？

出于工藝和等級(jí)的不同，茶餅之間壓縮的松緊程度也不一樣。對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的茶友來(lái)講，想要正確地撬開(kāi)茶餅確實(shí)有些手足無(wú)措。下面就來(lái)總結(jié)一下如何撬茶餅吧。

先來(lái)講下錯(cuò)誤的示范。圓潤(rùn)整齊的茶餅如果盲目地去撬開(kāi)會(huì)造成很多不可逆的傷害，使茶葉在質(zhì)量和以后的保存上出現(xiàn)很多難題，因此開(kāi)茶餅時(shí)這些細(xì)節(jié)需要注意。

錯(cuò)誤一：忌暴力對(duì)半折開(kāi)。很多茶友可能嫌麻煩，于是在開(kāi)茶餅時(shí)直接雙手下壓將茶餅折開(kāi)，這樣是不對(duì)的。暴力的拆分會(huì)讓茶葉破碎，導(dǎo)致茶葉碎末增多，直接影響口感。

錯(cuò)誤二：忌用錘子敲?？赡苡悬c(diǎn)夸張，但也有不少茶友這樣做過(guò)。一錘子下去，白茶瞬間粉身碎骨，散的滿地都是。這對(duì)于脆弱的茶葉來(lái)講怎么承受得了，因此采取暴力的手法是不合適的。讓我們來(lái)看看正確地示范。

撬茶餅用手可不行，這個(gè)流程需要專業(yè)的工具，比如說(shuō)茶刀或者茶針。市面上這類東西很多，而在挑選時(shí)，大家應(yīng)注意選擇一些實(shí)用且順手的，不要因?yàn)槊烙^忽略了實(shí)用性。

茶刀并不會(huì)像普通的刀刃那般鋒利，在撬茶時(shí)，先打開(kāi)包裹的紙袋，然后把茶餅放置在上面。一來(lái)是收集散落在上面的茶葉，二是開(kāi)完茶餅后可以按照原有的紋路重新包裹保存。隨后沿著茶餅的側(cè)面找到縫隙作為開(kāi)口點(diǎn)。在刺入茶餅后往里推入茶餅的三分之二處時(shí)向上抬到，撬出茶葉的薄片飲用。需要注意的是，在刺入茶餅時(shí)，刀刃的方向要平行，否則會(huì)打亂茶餅的層次造成茶葉破碎的情況。而在撬開(kāi)一處后，可在下次觀察層與層之間的銜接處，根據(jù)需求一層層撬開(kāi)飲用。

需要注意的幾點(diǎn)是：不要濕手去觸碰茶餅；按需求來(lái)，不要一次性撬太多；撬完之后及時(shí)封存。

那么開(kāi)完的茶葉如何保存呢？

如果近期不打算再飲用的話，建議將茶餅先用棉紙包裹好，隨后再套入牛皮袋中，放進(jìn)密封的鋁袋中。三層保障有助于后期的茶葉發(fā)酵和轉(zhuǎn)化。

如果平時(shí)飲茶頻率較高呢，可裝入拉鏈?zhǔn)降淖苑獯诠夥浪軐?shí)用，但用這種袋子密封后，需要在短期內(nèi)飲用完畢。

2. 茶葉拆封后如何保存

市面上有許多的果茶，果茶也是通過(guò)各種不同的水果和茶葉共同組成而來(lái)的，是一個(gè)深受人們喜歡的保健飲料。而果茶大多的保質(zhì)期只有一年左右的時(shí)間，如果保存不到位的話，很有可能就會(huì)影響功效，而且還會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的作用。一般來(lái)說(shuō)都是采用真空包裝來(lái)保存果茶的，這樣子才能夠更好的防止果茶出現(xiàn)霉變和蛀蟲(chóng)侵?jǐn)_，保鮮效果也更加的好一些。

但是真空包裝也有一個(gè)弊端，就是特別容易會(huì)漏氣，不過(guò)說(shuō)到底還是比塑料袋子要好一些，也不那么容易串味。因?yàn)樗旧砭秃蟹浅ＸS富的維生素，從而就非常的受蛀蟲(chóng)的喜歡，通過(guò)真空包裝就可以起到防蟲(chóng)的作用，保存一年是沒(méi)有問(wèn)題的。

3. 茶葉封存可以存多久

一、冷藏貯存法

這個(gè)方法我們最常用到，將含水量不超過(guò)6%的藤茶裝進(jìn)鐵制的茶罐，罐口和可能漏氣的地方用膠布密封好，放在電冰箱里，可以長(zhǎng)期冷藏，存放的溫度最好保持在5℃，封存的時(shí)間更久，效果更好。

二、化學(xué)貯存法

用厚實(shí)的塑料袋，將除氧劑固定在其中的一個(gè)角落里，然后將藤茶塑料袋熱封口。保證不透氣。而內(nèi)部的氧氣在第二天被除氧劑吸收殆盡，實(shí)現(xiàn)了0氧封存的效果。

三、生石灰貯存法

這個(gè)時(shí)候需要用上干燥密封的陶瓷罐，放在陰涼通風(fēng)的地方。再把藤茶用牛皮紙包裹好。收口扎緊。罐邊緣放藤茶包，中間底部放生石灰，最后封壇密封，生石灰最好1-2個(gè)月?lián)Q一次，這樣藤茶長(zhǎng)期儲(chǔ)存也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題。

四、木炭貯存法

類似于生石灰儲(chǔ)存法，將干燥的陶瓷罐底部放置木炭。然后順著木炭往上放包裝好的藤茶，直到裝滿，最后封壇。同樣的，木炭需要一個(gè)月左右換一次。如果覺(jué)得木炭屑不好清理，那么可以用一個(gè)棉布包裝木炭，這樣只用連同棉布包一起換就行了。

五、暖水瓶貯存法

暖水瓶的主要原理也是密封，將藤茶裝進(jìn)新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口。最后用膠布二次封瓶口，也是家中最容易保存藤茶的方式。

然后一定要記住藤茶需要放在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射茶罐。正常裸露外放的藤茶一個(gè)月內(nèi)喝完最佳。

藤茶貯存最好是干燥通風(fēng)、無(wú)異味的地方去貯存，藤茶打開(kāi)后可適當(dāng)放置在空氣中，或用陶瓷器皿裝置。

六、藤茶的特殊保存方法。

藤茶不同于其他種類茶葉，含有豐富的黃酮成分，也是藤茶功效的主要來(lái)源。所以保存上一定不能讓黃酮流失過(guò)多而損失其中營(yíng)養(yǎng)。

4. 茶葉怎么封存不會(huì)壞

缸，罐里面存放最佳。

境要干燥。存放白毫銀針的環(huán)境一定要干燥，并且不能有其他異味。有些朋友會(huì)把茶葉放進(jìn)一個(gè)鐵罐里密封好，再使用保鮮袋密封好以后放進(jìn)冰箱里，其實(shí)這也是一個(gè)很不錯(cuò)的辦法。建議把溫度控制在零下五度，能更長(zhǎng)期地保存茶葉哦！

存放的容器很重要。想要完好保存白毫銀針，建議最好使用陶瓷，錫瓶或者玻璃瓶等容器哦。其次可以使用木盒，竹盒或鐵罐，最好不要用紙盒。保存茶葉的容器一定要保持干凈無(wú)異味保持干燥，一定要放在干燥不潮濕且通風(fēng)的環(huán)境中，要避免暴曬哦。

新老混合。另外，白毫銀針在儲(chǔ)存的時(shí)候要注意不能新老混合，這樣是不利于茶葉香氣的保持的。那么大多茶友在了解到白茶的存放條件后，也很樂(lè)于將白茶裝箱封存，這樣的處理方式并沒(méi)有錯(cuò)。只是個(gè)別圖方便的茶友，將老白茶和新白茶集中封存，但新老白茶年份差異過(guò)大的話，香氣有較大不同，導(dǎo)致串味。

5. 茶葉怎么密封保存

茶葉最好放冰箱冷藏！

茶葉放冰箱里保存，冷藏的溫度在10℃左右，茶葉儲(chǔ)藏的效果最好，但不常飲用的茶葉可以放冰箱冷凍，需要飲用時(shí)再拿出，使用完之后立即密封保存好，以免茶葉中所含水分凝結(jié)，發(fā)生變質(zhì)。

茶葉保存在冰箱里面的時(shí)候，最好放在保鮮袋或錫紙袋中密封保存，茶葉吸味性強(qiáng)、容易吸濕，在保存的時(shí)候不要和有異味的物品放在一起，以免茶葉吸收異味，影響茶葉口感。

但不是所有的茶葉都可以放在冰箱保存，如普洱茶、白茶、黑茶等茶類不能放在冰箱里保存，適宜放在陰諒、干燥、常溫的地方保存，能更好的保存茶葉，不影響茶葉品質(zhì)

6. 茶葉如何封存

首先說(shuō)說(shuō)白茶存放的注意事宜：

1、白茶有按品種、嫩度分類的。目前市面上的白茶大部分是按采摘原料分以下三種：

　　白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針。毫香濃，滋味鮮爽。

　　白牡丹：一芽二葉，二葉抱心，色澤灰綠。香氣清純，鮮甜甘爽。

　　壽眉：有時(shí)又稱貢眉。用一芽二三葉制成，香氣純正，滋味醇和。

　　喝白毫銀針，喝的是它的鮮；喝白牡丹，喝的是它的甜；喝壽眉，喝的是它的醇。這三種茶葉采摘的原料是由嫩到老，并不意味著越嫩越好，只是說(shuō)嫩度不同，風(fēng)味各異。老銀針和老牡丹是比較少的。恰恰相反，原料較老的壽眉，正最適合陳放成老白茶的，也就是平時(shí)常說(shuō)的老壽眉。

2、存儲(chǔ)老白茶要注意防潮。茶葉吸濕性強(qiáng)，容易吸附空氣中的水分。尤其是在廣東梅雨季節(jié)，更容易受潮，甚至需要在室內(nèi)開(kāi)抽濕機(jī)，以保持茶葉的干燥。因此普通家庭存放白茶一般避免接觸地板和天花板，同時(shí)在梅下雨時(shí)可在存放地方散點(diǎn)石灰粉或無(wú)味除濕劑。

　3、存儲(chǔ)老白茶要注意防異味，保存環(huán)境要求無(wú)異味和刺激性氣味，盡可能與其他茶類分開(kāi)存放。一般普通家庭存放時(shí)會(huì)選擇書(shū)房的書(shū)柜上來(lái)存放。

　4、存儲(chǔ)老白茶要在常溫、避光條件下保存。高溫環(huán)境下茶葉內(nèi)含成分變化加快，使品質(zhì)陳化加速，失去原有風(fēng)格。在這里強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，白茶本身的品質(zhì)決定了茶的好壞，并非時(shí)間能讓老白茶“變好”。所以，在選擇白茶儲(chǔ)存的時(shí)候，對(duì)白茶自身的品質(zhì)要有一定的鑒賞能力。一般情況下，普通家庭在書(shū)房的書(shū)柜子上存放白茶是最好的，或者選擇干燥的木柜子，存放地方需離地面及墻面。同時(shí)存放時(shí)會(huì)用2-3層的錫箔紙包著干茶葉，再放進(jìn)干燥的鐵罐子。

二、接著說(shuō)說(shuō)普洱茶存放的注意事宜：

1、在現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，普洱茶分為生茶和熟茶。從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時(shí)候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。生茶走向是自然后發(fā)酵，熟茶走向是人工渥堆發(fā)酵。

2、俗話說(shuō)：酒是陳的醇，茶是新的香。不過(guò)普洱茶是個(gè)例外，越陳越香，被譽(yù)為“可以喝的古董”。決定普洱茶陳化狀況主要有四個(gè)因素：溫度、濕度、通風(fēng)、無(wú)異味。存放普洱茶最佳環(huán)境是在20-30℃的溫度、65%-75%的濕度、通風(fēng)無(wú)異味。

3、一般情況下，普通家庭存放普洱茶最佳地點(diǎn)是在書(shū)房。存放茶葉地方要遠(yuǎn)離地面15㎝以上，且不可貼著墻壁。在梅雨季，書(shū)房的門(mén)、窗關(guān)好，防止潮濕。若過(guò)于潮濕，則需抽濕。生茶可放在書(shū)柜低層，因?yàn)樯栊枰嗟乃謥?lái)轉(zhuǎn)化；熟茶則可放在書(shū)柜高層。在天氣較為干燥時(shí)候，可添加加濕器。同時(shí)，普洱茶需用密封的干燥的容器存放，可選擇紫砂罐子或加厚的牛皮紙箱。

7. 茶葉存放需要密封?

茶葉最好不要放在密封的環(huán)境下，當(dāng)然密封的柜子里也是不太適合儲(chǔ)存茶葉因?yàn)椴枞~有非常強(qiáng)的吸附異味的能力，如果你的櫥子是密封的，并且廚子內(nèi)有異味的話，會(huì)迅速的被這些存放在密封柜子里的茶葉吸附，那么就會(huì)影響茶葉的口感，

8. 開(kāi)了封的茶葉如何存放

一般紅茶保質(zhì)期是兩年，散裝的時(shí)間更短，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響風(fēng)味，但如果保存較好，干燥避光，陰涼，并且有灌裝封存的，三年以上也可以喝，不過(guò)具體要自己看一看，是否有霉變，是否有受潮，是否長(zhǎng)蟲(chóng)等等，如果有這些問(wèn)題，那就一定不能飲用了。

　　散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個(gè)月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。

紅茶是全發(fā)酵的茶，不像綠茶的時(shí)效性較強(qiáng)，但也不會(huì)和熟普洱一樣越久越醇香，一般一年到兩年以內(nèi)的時(shí)間飲用是差不多的，但是超過(guò)這個(gè)時(shí)間的一般是不能喝的！

9. 茶葉這么保存

、選擇合適的罐子

我們平時(shí)在家里保存茶葉的時(shí)候，一定要選擇合適的罐子才行，最好的就是用深色的玻璃罐子，或者是用壇子還有紫砂瓦罐等等，或者是用竹盒子或者是木頭罐子，最好不要用紙袋子來(lái)保存茶葉，紙也是比較容易吸潮的，會(huì)減短茶葉的保質(zhì)期。