廣東人為什么愛喝涼茶？

這個問題其實(shí)很簡單，就是由于氣候環(huán)境導(dǎo)致的。

類比問題，四川人，湖南人為什么喜歡吃辣，那是因?yàn)樗拇ǎ隙嘤瓿睗?，濕氣很重，吃辣吃麻可以祛除濕氣，有益健康?/p>

山西人為什么喜歡吃醋，那是因?yàn)樯轿魑挥邳S土高原，水資源稀缺，大多數(shù)人都是打井吃水。而山西的地下水中，碳酸鈣類雜質(zhì)較多，水質(zhì)不好。所以吃醋有利于消解雜質(zhì)，有益健康。

類似這樣的例子還可以舉出很多，所以，當(dāng)一個地方的人集中喜歡某一種食物的時候，那不是因?yàn)榇蠹叶枷矚g，是因?yàn)楫?dāng)?shù)丨h(huán)境造成的，不得已而為之的做法。

那么下面，我們就來具體說說廣東人為什么喜歡喝涼茶。

廣東位于我國南方，地處亞熱帶氣候，潮濕炎熱，火氣大，而炎熱這個特點(diǎn)尤為顯著（在古代），所以去熱去燥就是飲食中的當(dāng)務(wù)之急。涼茶就此應(yīng)運(yùn)而生，涼茶本身就是藥性寒涼的中草藥煎制而成，去燥熱的功效十足，且制作成本低廉，所以很快就成為了廣東非常流行的飲品。

廣東涼茶在日后的發(fā)展中，依據(jù)功效的不同又衍生出許多不同的種類，有治療感冒的“盒仔茶”，緩解咳嗽的“羅漢茶”，去熱解毒的“五花茶”等。還有根據(jù)地方口味的不同，發(fā)展出的不同涼茶，例如，沙溪涼茶，東莞甘露茶，羅浮山?jīng)霾璧取?/p>

隨著涼茶的制作工藝日趨完善，口味也越發(fā)多變可口，涼茶在廣東的地位也越發(fā)牢靠。