近些年來，茶葉收藏越來越火。人們開始認識到茶葉的升值潛力，這自然是好事。不過，很多茶友在剛收藏茶葉時都會誤踩雷區(qū)，導致茶葉非但不能越陳越香，品質反而遭到破壞。為什么會這樣？有80%可能性是因為大家選錯了茶葉種類，要知道不是所有茶葉都值得收藏的！那么有哪些茶葉值得收藏呢？接下來茶小妹就以六大茶類為例，清楚劃分出值得收藏和不值得收藏的茶葉吧?！臼詹貢r，見到這些茶趕緊pass】1.綠茶有些茶葉之所以值得收藏，是因為茶葉內物質會在后期進行轉化，影響到茶味，使茶葉越陳越香，味道更醇厚。但這點不適用于綠茶。綠茶在六大茶類里是最不值得收藏的茶葉，這由綠茶的制作工藝所決定。綠茶在采摘后，通過殺青、揉捻、干燥這三道工序制成。殺青時會將綠茶中茶性完全殺死，破壞其中的活性酶。綠茶沒有了這些酶，就不能在后期轉化。所以，綠茶不適合收藏，反而應在短時間內喝完，以免茶葉過期變質。2.黃茶不建議大家收藏黃茶的原因跟綠茶相似，黃茶的制作工藝跟綠茶相似，茶味容易散去，而且目前黃茶在收藏方面人氣并不高。3.紅茶紅茶作為全發(fā)酵茶，無論你存放多長時間，它都不能進一步發(fā)酵、轉化物質。相反，紅茶存放時間越久，還會流失越多茶香味，影響飲用體驗?？偟膩碚f，綠茶、黃茶、紅茶這三種茶葉都不會在后期產生發(fā)酵反應，促進物質轉化，而且茶味還會不斷流失。所以大家還是趁新鮮來喝，細細品嘗其中茶味吧?！臼詹貢r，看到青茶要三思】青茶處于收藏與不收藏之間的中間地帶，比較尷尬。青茶里現(xiàn)在市場收藏價值比較高的有鐵觀音。不過，茶小妹不建議大家收藏鐵觀音。雖然鐵觀音屬于半發(fā)酵類茶，能做到存放時間越長，口感越醇厚。但是，它最吸引人的是清新鮮爽的茶味以及清香的蘭花香味，因此大多數(shù)茶客通常都會選擇當季或當年生產的鐵觀音，這更能體現(xiàn)鐵觀音的精粹。與其收藏鐵觀音，還不如先從下面兩款茶入手，性價比會更高?！臼詹貢r，首選這兩種茶】1.白茶“一年茶，三年藥，七年寶?！边@句茶界名言直接點名了白茶具有極高的收藏價值。白茶存放久了，茶葉內部物質逐漸發(fā)生變化，茶味散發(fā)出來，陳香味更濃郁，同時夾雜著棗香味和淡淡藥香味，滋味更醇厚。與新白茶相比，老白茶除了茶味更香濃之外，藥用價值和養(yǎng)生價值也會越高。新白茶經微發(fā)酵后茶性偏寒，而老白茶隨著物質沉淀下來后，茶性偏溫和，對腸胃刺激更小，且特別適合在秋冬時飲用，起到安神靜氣、殺菌消炎的作用。2.黑茶說到收藏茶葉，豈能不提黑茶里的普洱。普洱被眾多茶客稱為“能喝的古董”。普洱是后發(fā)酵茶，越陳越醇。在存放過程中，普洱內活性分子會不斷與空氣接觸，產生氧化反應，以自然方式發(fā)酵，改變茶葉味道。因此，普洱可以說是六大茶類里最值得收藏的茶葉。不過，普洱分為生普和熟普。大家在收藏普洱時要選生普，不要選熟普。這是因為熟普在制作工藝上加入了人為發(fā)酵，加速了普洱熟化。存放時物質轉化效果不顯著，口感更加固定，難以嘗出新滋味。生普不然。生普經曬青后，茶葉條索完整鮮活，茶餅飽滿有光澤，經自然陳放后散發(fā)出陣陣茶香味，苦澀味快速褪去，新增了一份香甜味，回甘持久。最后給大家一個提醒，在收藏茶葉的時候一定要買茶餅，不要買散茶。因為茶餅經過壓制這道工序，茶葉細胞遭到破壞，發(fā)酵效果更佳。而散茶未能產生發(fā)酵作用，而且物質轉化速度過快，茶味很快就會揮發(fā)消失?？傊蠹乙院笤谑詹夭枞~時，要先研究茶葉的原料和制作工藝，不能什么茶都照收藏不誤。而且，不同茶葉要分開放，不要放一起，以免串味。
有80%可能性是因為大家選錯了茶葉種類，要知道不是所有茶葉都值得收藏的！那么有哪些茶葉值得收藏呢？接下來茶小妹就以六大茶類為例，清楚劃分出值得收藏和不值得收藏的茶葉吧?！臼詹貢r，見到這些茶趕緊pass】1.綠茶有些茶葉之所以值得收藏，是因為茶葉內物質會在后期進行轉化，影響到茶味，使茶葉越陳越香，味道更醇厚。但這點不適用于綠茶。綠茶在六大茶類里是最不值得收藏的茶葉，這由綠茶的制作工藝所決定。綠茶在采摘后，通過殺青、揉捻、干燥這三道工序制成。殺青時會將綠茶中茶性完全殺死，破壞其中的活性酶。綠茶沒有了這些酶，就不能在后期轉化。所以，綠茶不適合收藏，反而應在短時間內喝完，以免茶葉過期變質。2.黃茶不建議大家收藏黃茶的原因跟綠茶相似，黃茶的制作工藝跟綠茶相似，茶味容易散去，而且目前黃茶在收藏方面人氣并不高。3.紅茶紅茶作為全發(fā)酵茶，無論你存放多長時間，它都不能進一步發(fā)酵、轉化物質。相反，紅茶存放時間越久，還會流失越多茶香味，影響飲用體驗?？偟膩碚f，綠茶、黃茶、紅茶這三種茶葉都不會在后期產生發(fā)酵反應，促進物質轉化，而且茶味還會不斷流失。所以大家還是趁新鮮來喝，細細品嘗其中茶味吧?！臼詹貢r，看到青茶要三思】青茶處于收藏與不收藏之間的中間地帶，比較尷尬。青茶里現(xiàn)在市場收藏價值比較高的有鐵觀音。不過，茶小妹不建議大家收藏鐵觀音。雖然鐵觀音屬于半發(fā)酵類茶，能做到存放時間越長，口感越醇厚。但是，它最吸引人的是清新鮮爽的茶味以及清香的蘭花香味，因此大多數(shù)茶客通常都會選擇當季或當年生產的鐵觀音，這更能體現(xiàn)鐵觀音的精粹。與其收藏鐵觀音，還不如先從下面兩款茶入手，性價比會更高。【收藏時，首選這兩種茶】1.白茶“一年茶，三年藥，七年寶?！边@句茶界名言直接點名了白茶具有極高的收藏價值。白茶存放久了，茶葉內部物質逐漸發(fā)生變化，茶味散發(fā)出來，陳香味更濃郁，同時夾雜著棗香味和淡淡藥香味，滋味更醇厚。與新白茶相比，老白茶除了茶味更香濃之外，藥用價值和養(yǎng)生價值也會越高。新白茶經微發(fā)酵后茶性偏寒，而老白茶隨著物質沉淀下來后，茶性偏溫和，對腸胃刺激更小，且特別適合在秋冬時飲用，起到安神靜氣、殺菌消炎的作用。2.黑茶說到收藏茶葉，豈能不提黑茶里的普洱。普洱被眾多茶客稱為“能喝的古董”。普洱是后發(fā)酵茶，越陳越醇。在存放過程中，普洱內活性分子會不斷與空氣接觸，產生氧化反應，以自然方式發(fā)酵，改變茶葉味道。因此，普洱可以說是六大茶類里最值得收藏的茶葉。不過，普洱分為生普和熟普。大家在收藏普洱時要選生普，不要選熟普。這是因為熟普在制作工藝上加入了人為發(fā)酵，加速了普洱熟化。存放時物質轉化效果不顯著，口感更加固定，難以嘗出新滋味。生普不然。生普經曬青后，茶葉條索完整鮮活，茶餅飽滿有光澤，經自然陳放后散發(fā)出陣陣茶香味，苦澀味快速褪去，新增了一份香甜味，回甘持久。最后給大家一個提醒，在收藏茶葉的時候一定要買茶餅，不要買散茶。因為茶餅經過壓制這道工序，茶葉細胞遭到破壞，發(fā)酵效果更佳。而散茶未能產生發(fā)酵作用，而且物質轉化速度過快，茶味很快就會揮發(fā)消失?？傊?，大家以后在收藏茶葉時，要先研究茶葉的原料和制作工藝，不能什么茶都照收藏不誤。而且，不同茶葉要分開放，不要放一起，以免串味。