1. 普洱餅茶干燥怎么辦
首先謝謝收到此問題的提問。
“普洱”原為哈尼語，普為寨，洱為山灣，普洱即為水灣寨的意思。通過歷史文獻可以知道，普洱茶原產(chǎn)自銀生諸山，即今天的西雙版納傣族自治州和普洱市所管轄地區(qū)。
2008年12月1日，新的普洱茶國家標準開始這個國家標準的定義是：普洱茶必須是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成的。
普洱茶具有非常明顯的地域特征和不可復(fù)制性，分為生茶和熟茶。西雙版納屬熱帶季風氣候，太陽光直射非常強，溫度又高，所以普洱毛茶的干燥為日曬。
一.普洱茶的制作分為初制和精制
1973年的普洱茶都是生茶，簡單的講生茶的制作又可以稱為初制過程和精制過程。
1.初制過程就是普洱毛青茶的制作：
鮮葉攤放一殺青（鍋炒殺青）一揉捻（團揉）一干燥（太陽光日曬）一曬青毛茶
這個過程也叫傳統(tǒng)制作工藝
二.普洱茶精制過程
篩分一揀剔一拼堆一復(fù)火滅菌一普洱散茶一
蒸壓一冷卻成型一貯存一普洱緊壓茶
普洱茶是以云南大葉種茶樹為原料的曬青毛茶經(jīng)壓制而成的。
曬青毛茶以日曬為干燥方式成為普洱茶生茶極獨特的品質(zhì)特征，與云南的自然環(huán)境，氣候和日照密切相關(guān)。所以也普洱茶成為云南省地理標志性的產(chǎn)品。
2. 普洱餅茶干燥怎么辦呢
如果普洱茶吸入異味，串味，基本上這茶就報廢了。但是如果遇到以下幾種情況可以這樣解決：
如果異味比較輕，可以將茶拿去陽光下曬一曬，每次曬兩個小時左右，隔天曬一次，曬個5、6次，再將茶置于通風、陰涼、干燥、無雜味的地方半年左右，可以減輕雜味，想要徹底清除就非常困難了。
如果是存儲過程中受潮，使得普洱茶發(fā)霉而產(chǎn)生對的氣味，如果受潮發(fā)霉不是很嚴重可以將發(fā)霉的部分剝離，將剩下的微波爐小火烘干，如果發(fā)霉嚴重，那最好還是不要再品飲了。
如果存儲時普洱茶吸收了一部分包裝材料的氣味造成的異味，較為常見的是普洱茶吸附紙箱的氣味，這樣的情況大多數(shù)時候只要將普洱茶取出再存放一段時間就能消散掉。
如果是存儲發(fā)酵造成的煙味可以通過增加存放時間祛除。對于異味不嚴重的普洱茶取出存放在無異味的環(huán)境中，大多數(shù)情況下異味都會消散，現(xiàn)喝的話可以通過蒸汽醒茶的方法，將普洱茶用蒸鍋之類的適當蒸一下能夠相對有效的除去異味。
如果是倉儲造成的異味，可以將茶餅撬散放在通風、干燥、無異味之處充分醒茶一段時間，老茶常需要通過一個月左右的時間來完成醒茶，去除存儲造成的倉味。但如果異味較大且令人極為不悅，例如霉味、刺鼻味最好還是不要品飲為妙。
3. 普洱茶餅怎么弄松散
不能以軟硬來區(qū)別茶餅的好壞，好的茶葉餅要觀其形聞其香，茶葉條索清晰，味道清香，千萬不能有發(fā)霉變質(zhì)的味道。
茶葉的包裝也盡量采用原生態(tài)為宜，否則容易串味，以荷葉，竹筍殼為上。茶餅的軟硬也該適中為上，太硬的茶餅多為細碎茶葉壓制，太軟的則較為松散，不宜保存。
4. 普洱茶餅變軟
茶餅受潮會變軟，茶餅呈圓餅形，是一種蒸壓茶，分為老茶、熟餅和青餅，常見的是普洱茶餅，經(jīng)采茶、殺青、揉茶、曬茶、蒸茶、壓餅等工藝制作而成，泡飲時投茶10g左右，注入沸水，浸泡20秒左右即可飲用。茶餅是一種圓餅形的蒸壓茶，將茶葉蒸壓成茶餅形狀，可以極大方便茶葉的存儲?？梢詫⒉栾灧譃槿N，分別是老茶、熟餅和青餅。
5. 普洱茶餅如何處理
普洱茶是經(jīng)過長時間的高工藝反復(fù)發(fā)酵和烘干制成的，有霉味可能是處理過程中的粗制濫造或者是后期的保存不當?shù)鹊仍颉?yōu)質(zhì)的普洱茶所泡出的茶湯，散發(fā)的香氣是容易讓人沉醉的。特別是質(zhì)量優(yōu)良又經(jīng)過良好保存的茶。此種茶一開湯就能使人聞到沁人心脾的香氣。諸如花香、甜香等?！ ∮腥嘶煜暵?，把霉味解釋成陳味。這兩種味道的區(qū)別在于，陳味是一種茶質(zhì)長時間氧化轉(zhuǎn)化出新物質(zhì)的味道，是陳香，聞起來令人愉悅。如果開湯之后會聞到一種令人不舒服的霉味則必定是保存不當或是茶質(zhì)本來就差的普洱。
6. 普洱茶餅干凈嗎
當然是用茶刀從邊緣處一點點撬開了。
第一步，出刀。
將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。
同時將燕風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。
燕風茶刀 燕風茶刀 第二步，入刀。
將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。
側(cè)面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。
燕風茶刀 第三步，推刀。
稍用點力，將燕風茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。
在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。
通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。
燕風茶刀 第四步，撬起。
手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。
注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力。
現(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手。 燕風茶刀 根據(jù)以上方法，可以輕松撬開普洱茶餅。
7. 普洱茶餅干了怎么辦
你要用鍋烝普洱茶餅干什么？ 普洱茶餅的制作是可以用鍋烝的。
散茶不管用什么方式，把它烝軟，之后用布袋捏壓成餅型，定性，低溫烘干或涼干曬干即可。
8. 普洱茶壓餅后如何干燥
把普洱茶餅弄散的方法如下：
1、用布包著在鍋里蒸一下（時間可稍長些），取出就可以用手弄散了。
2、用一個干凈的錐子， 從側(cè)面每隔幾厘米扎一下，然后剖開，再用手掰成小塊即可。普洱茶餅制作步驟如下:1、采茶，當然是蕎木，青餅原料是相當重要的。2、將采會的茶分解，把老葉子去了。
3、殺青，非常重要，把水汽排除，火溫在70-80度會最好。
4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走。
5、將茶曬干，稱為"曬青茶"。
6、在壓餅前，將茶蒸軟。
7、壓餅，用石磨壓餅即可。
9. 普洱茶餅太干怎么辦
茶葉可以用烤箱烘干。用烤箱烤茶葉的溫度為180度，開啟上下火模式，時間在大約在15~20分鐘，用烤箱烤茶葉對于茶葉本身的種類以及老嫩程度有較高的要求，一般原料較為粗老的黑茶、普洱茶、白茶較適合適用于烤箱烤茶，而綠茶、黃茶、紅茶原料細嫩則不適合烤箱烤茶。
10. 普洱茶的干燥
在潮濕的季節(jié)，可以將普洱茶拿出來曬太陽，這樣有助于茶葉的存放，將茶葉吸收的水氣曬干，保證了普洱茶的質(zhì)量。然而，普洱茶生茶是不需要曬太長時間的，只要放在開放的環(huán)境中半個月就可以飲用了。普洱茶最好是放在陰涼干燥的地方，不需要經(jīng)常拿來去曬太陽，曬太久會導(dǎo)致茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)流失。