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想在縣城開個茶葉店,主要做臺灣高山茶,選擇

來源:hztdqczl.cn???時間:2021-10-19 12:25???點(diǎn)擊:142??編輯:秦思???手機(jī)版

茶葉哪里有品牌?只有品種,大紅袍,碧螺春、龍井等,可以選一些品種即可,要有不錯的店面設(shè)計(jì)和營銷技巧,現(xiàn)在賣普通茶葉的很難做的,一般都是保健茶比較多,比如清血脂的、瘦身的、保健的比較受歡迎,然后就是一些很高級禮品包裝的龍井,碧螺春等,最好連煙酒一起賣才行,否則賺不到什么錢。

臺灣有哪些紅茶,都有什么特色呢?

臺灣是一個盛產(chǎn)茶葉,也制造好茶的地方,臺灣比較出名的是綠茶,主要是烏龍茶。不過,基本上所有的茶樹品種皆可制成紅茶,只看制成品的香氣是否宜人、茶湯是否甘醇順口等。若依茶樹的適制性區(qū)分,臺灣最常被拿來制作成紅茶的品種有臺茶8號、臺茶18號、臺茶21號,及烏龍品種和青心柑仔,這些年最有名的則是蜜香紅茶。

其中,臺茶18號的紅玉,臺茶8號的阿薩姆,臺茶12號的金萱則是比較有名的兩種。

臺灣常見的7種紅茶

臺茶 18 號又稱為「紅玉」,以臺灣野生茶和緬甸大葉種茶配種而生,產(chǎn)地以南投魚池鄉(xiāng)為主,是臺灣目前知名度最高的紅茶。茶湯具有天然肉桂香與淡淡薄荷香,入口則有股芳香感,是兼具香氣和甘美口感的紅茶,適合沖泡成熱茶清飲,較能充分展現(xiàn)香氣和滋味。

臺茶 8 號臺茶8號采用印度阿薩姆Jaipuri培育并改良而成,因此廣泛被稱為阿薩姆紅茶。茶湯較臺茶18號濃厚,具有類似印度阿薩姆紅茶的濃郁甘醇香氣和麥芽香,但澀味較重,因此除了清飲,更適合拿來做加味茶,加入牛奶調(diào)制成奶茶,香氣迷人。

臺灣山茶臺灣山間的原生野生茶樹,可由芽色大致分成2類,其一為茶芽呈綠色或淡紫色的臺灣山茶,另一類為茶芽呈紫紅色的赤芽山茶,都非常稀少。沖泡出來的茶湯金黃帶紅,亦透露出花香柔美氣息,滋味甘醇溫厚,帶著自然野氣,喉韻甜潤,可稱為紅茶中的上品。

臺茶 12 號臺茶12號是用硬枝紅心加臺農(nóng)8號雜交后育種而成,別名稱為「金萱」,不管拿來做紅茶還是烏龍茶、包種茶都可以,端看制作方式。而制作成紅茶時的葉色墨黑泛紫黃金芽,有獨(dú)特牛奶香味、花蜜香,入口后先帶苦澀后轉(zhuǎn)甘醇,帶有甜香。

臺茶 21 號經(jīng)過茶改場近40年的培育,于2008年申請命名通過的紅茶的品種,取「鴻運(yùn)當(dāng)頭」之意,別名「紅韻」,為印度大葉種與祁門小葉種雜交的后代。其香氣表現(xiàn)極為突出,帶濃郁花果香,還有類似柑橘開花氣息,而茶湯水色金紅明亮,滋味甘甜鮮爽,同樣適合清飲。

大葉烏龍?jiān)谌罩螘r期曾積極推廣種植大葉烏龍,是臺灣4大名欉之一。目前產(chǎn)地以氣溫較高及雨量較少的花東地區(qū)為主,尤其花蓮為種植面積最多,約有60%。而被茶小綠葉蟬叮咬加上發(fā)酵產(chǎn)生的化學(xué)變化所制成的蜜香紅茶,近年來更是大獲好評。

青心柑仔這是新北市三峽的特有品種,又名「柑仔」。于每年3月到11月皆可采收,多制成綠茶為主,但近年來三峽區(qū)農(nóng)會大力推廣被茶小綠葉蟬吮吸茶嫩葉的蜜香紅茶,其不必加蜂蜜就有淡淡的蜜香味,入喉回甘不澀,相當(dāng)受到歡迎。

蜜香紅茶近年來頗為火紅的蜜香紅茶,是由花蓮的茶農(nóng)高肇昫最早發(fā)現(xiàn),因當(dāng)時烏龍茶葉片被茶小綠葉蟬叮咬得很厲害,無法制作清香型的茶款,于是試著制作全發(fā)酵的紅茶,沒想到讓茶葉有了全新的滋味,也因此讓一般的茶農(nóng)開始不用農(nóng)藥,讓茶小綠葉蟬得以存活,成了另外一種有機(jī)茶的好處。

取材自臺灣媒體的報導(dǎo)。

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