1. 樟香大葉普洱
茶的樟香氣味?!?云南普洱茶 》一書中認識普洱茶的來龍去脈。普洱茶除了陳香之外還有荷香、蘭香、樟香、青香、桂圓香等各種不同的香氣。
普洱茶的樟香是由茶樹吸收了共生叢林中樟樹的味道而產(chǎn)生的。樟樹可以提供茶樹適當?shù)恼谑a機會,在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。
普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發(fā)樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存于葉片中。
真正的樟香,是要干凈存儲,存放二、三十年才能形成。
2. 古樹樟香普洱
普洱茶的特點是醇和、耐泡、陳香。有些藏家想讓茶餅帶有一些特殊的香味,會把茶餅放進樟木箱,茶葉本身吸味,所以放一段時間以后就會帶上淡淡的樟香,和這種做法類似,有人還故意給茶葉帶上棗香。這當然是個人喜好,不過從我本身覺得,這種做法反而讓普洱茶有失本身的醇香。
3. 樟香普洱熟茶
可以喝
這是普洱茶獨有的一種“神秘”香氣,經(jīng)過時間的見證和考驗。陳香一般都有一股藥香,沉香、樟香相對來說都比較沉,但不會出現(xiàn)清香。好的熟茶,茶香都比較純正,喝著讓人舒服,聞著使人心怡。
4. 樟香老樹普洱茶
口感滋味只是衡量一道茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的評鑒標準之一,從產(chǎn)地、工藝、原料、倉儲,再到?jīng)_泡技藝,以及具體到茶葉的色、香、味、形等等,我們均需要充分加以考量。
當然,茶葉最終是用來喝的,萬千優(yōu)點終究凝聚在舌尖方寸之地的一時之感。但單以口感滋味來評判,顯然是不夠的。
越是好的茶,滋味越淡,但香氣越清幽持久,口感醇厚爽滑,且越是耐泡!便宜的茶,滋味濃苦,但茶湯口感寡薄,第一泡雖香氣高濃,但不能持久。
我個人而言,我相對比較喜歡景邁山的茶,香氣突顯、山野之氣強烈。由于與森林混生,具有強烈的山野氣韻,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來,同時又是持久的??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強,是澀味較為明顯。條索緊結,較細且黑亮。
5. 普洱茶樟香
現(xiàn)在一般認為,樟香宮廷普洱茶是生茶在微濕環(huán)境中存儲造成的,事實上,茶樹的鮮葉是不吸味的,中國茶葉研究所在其出版的《中國茶經(jīng)》中也明確指出“工藝對茶香氣的形成起到?jīng)Q定性作用”。
樟香宮廷普洱茶中這樣的誤會還有很多:“冰島”不在歐洲、古樹也可以長得不到一人高、老班章并不是指陳年的班章茶。
6. 普洱 樟香
1、產(chǎn)地優(yōu)越
普洱茶產(chǎn)地主要有兩處,一是毗鄰瀾滄江的臨滄;另一個便是西雙版納州的六大茶山。普洱茶生長在這終年濕潤、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作,品質(zhì)特優(yōu)。
2、品種優(yōu)良
制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種,又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩,白毫特多,內(nèi)含的化學成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。
3、形狀各異
普洱茶除各種級別的散茶外,有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。
4、制作繁復
制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。
5、越陳越香
與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個緩慢的發(fā)酵過程,逐步形成特有的陳香風格,陳香隨存放時間的延長而增加,存放時間越長的普洱茶,其陳香風格越濃厚,質(zhì)量也較高。陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。
6、飲法多樣
可泡飲、煮飲,可生熟混飲,可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。
7、久喝上癮
喜喝普洱茶的人都有這樣的感受:“不喝不知道,一喝離不了?!币缓壬掀斩韬?,就被普洱茶神秘的魅力所折服,再換喝其他茶就怎么也不夠味了。這就是產(chǎn)生眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。
8、老少皆宜
普洱茶性溫和,是男女老少咸宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,早、中、晚能飲,臨睡前喝普洱茶,也不會影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語:“早茶一盅,一天威風。午茶一盅,勞動輕松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷打不動。
9、收藏鑒賞
普洱茶具有收藏鑒賞價值,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。
10、有益健康
普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌抗癌等功效。
7. 樟香大葉普洱熟茶
普洱熟茶是選取云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)人工渥堆、發(fā)酵制作而成,其口感醇厚爽滑,多為陳香、樟香,茶湯入口,滑度、甜度較高,滋味香馥,回甘生津且油潤感強烈,飽滿富于變化且湯質(zhì)醇滑。
經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進一步升華,呈現(xiàn)出更加豐富的香氣,當茶湯滑進口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感。