1. 綠茶主要分為哪幾類(lèi)綠茶
分為四季。
1.春茶是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
2.夏茶是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
3.秋茶就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。
4.冬茶大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。
2. 綠茶包括哪幾種
綠茶是在制茶時(shí)就是制的綠茶，茶青都一樣，只是生產(chǎn)時(shí)工序不一樣
3. 綠茶分為哪幾種綠茶
綠茶的種類(lèi)： 綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶這四種綠茶種類(lèi)?！ ≈木G茶種類(lèi)有：龍井綠茶、碧羅春綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山云霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽(yáng)毛尖綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂云霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫干黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶這些綠茶。
4. 綠茶又可以分為哪幾類(lèi)
綠茶根據(jù)殺青方式和最終干燥方式的不同，分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四類(lèi)。
注意啦！根據(jù)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才分出四類(lèi)綠茶來(lái)的。其實(shí)，在這里隱藏的是對(duì)綠茶進(jìn)行了兩次分類(lèi)：
綠茶根據(jù)殺青方法不同，分為炒熱殺青和蒸汽殺青兩類(lèi)，蒸汽殺青的綠茶稱(chēng)為“蒸青綠茶”。蒸青綠茶的特征有“三綠”，即葉綠、湯綠、葉底綠。
而炒熱殺青的綠茶，又要進(jìn)行細(xì)分，按最終干燥方式不同分為炒干（手工鍋炒或機(jī)械滾炒）、烘干（炭火或烘干機(jī)烘干）和曬干，分別稱(chēng)為炒青、烘青和曬青茶。
此外，還有介于烘青和炒青之間的綠茶，被稱(chēng)為“半烘炒綠茶”。
▲四類(lèi)綠茶的分類(lèi)方式
在這里，除了蒸青綠茶，其它三類(lèi)的劃分標(biāo)準(zhǔn)就是看最終的干燥方式，不管過(guò)程用了什么工序，最終干燥用的是炒干，就是炒青；用的是烘干，就是烘青；用的是曬干，就是曬青。
著名的普洱生茶就是曬青綠茶，盡管它在制作過(guò)程中也有鍋炒殺青，但因?yàn)樽罱K干燥方式是曬干的，所以就理所當(dāng)然的屬于曬青綠茶了。
5. 綠茶有哪幾種類(lèi)型
紅茶綠茶烏龍茶分類(lèi)標(biāo)志為紅茶是全發(fā)酵，綠茶是半發(fā)酵，烏龍茶是半發(fā)酵，一般呢將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶等幾大類(lèi)型綠茶綠茶是歷史上最早的茶類(lèi)，為不發(fā)酵茶。以茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的，以其清湯綠茶的品質(zhì)特征而得名。烏龍茶烏龍茶，又稱(chēng)青茶，為半發(fā)酵茶。其中以鐵觀音最為著名。紅茶紅茶為全發(fā)酵茶。以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎雕、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成，以紅湯紅葉而得名。
6. 綠茶分為哪些種類(lèi)
茶分六種顏色，分別是黑茶、白茶、綠茶、黃茶、紅茶、青茶。
古人經(jīng)歷了從生煮鮮葉到曬干收藏，從蒸青到團(tuán)餅，再?gòu)膱F(tuán)餅到散葉。從綠茶發(fā)展到各種各樣的茶，再到如今風(fēng)靡世界的茶飲料。
茶大致分為不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵三個(gè)品種。白茶、黑茶、紅茶、青茶、黃茶、綠茶六大茶類(lèi)也都有新茶。所謂新茶是指當(dāng)年采摘加工制作的茶，叫當(dāng)年茶。第二年茶叫陳茶，也叫隔年茶。并不是說(shuō)所有的茶都講究喝春茶、喝新茶，有的茶年份越老，品質(zhì)越好。
7. 哪些茶屬于綠茶類(lèi)
每一種綠茶都有其自身特色，不然也不會(huì)有那么明顯的區(qū)分了。所謂眾口難調(diào)，喝茶也一樣，建議多多品嘗，找到屬于自己的綠茶！
綠茶的品種實(shí)在是太多了，很多你可能都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，比較出名的綠茶有以下幾個(gè)品種：
1、西湖龍井
2、黃山毛峰
3、洞庭碧螺春
4、廬山云霧
5、六安瓜片
6、君山銀針
7、信陽(yáng)毛尖
以下也都是綠茶品種：英山云霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、劍葉、馬邊云霧茶、日照綠茶、顧渚紫茶、午子仙毫、黃山毛峰、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、狗腦貢茶、云霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語(yǔ)、漢家劉氏茶、南安石亭綠、仰天雪綠、蒙頂茶、涌溪火青、仙人掌茶。
天山綠茶、永川秀芽、休寧松蘿、恩施玉露、都勻毛尖、黎平雀舌、鳩坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉崗輝白、雪水云綠、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、敬亭綠雪、天尊貢芽、灘茶、雙龍銀針、太平猴魁、源茗茶、峽州碧峰、秦巴霧毫、開(kāi)化龍頂、廬山云霧、安化松針、日鑄雪芽、紫陽(yáng)毛尖、江山綠牡丹、岳西翠蘭、高橋銀峰、云峰與蟠毫、漢水銀梭。
云南白毫、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶、井崗翠綠、韶峰、古勞茶、桐城小花、舒城蘭花、州碧云、小布巖茶、華頂云霧、南山白毛芽、天柱劍毫、黃竹白毫、麻姑茶、車(chē)云山毛尖、桂林毛尖、建德苞茶、瑞州黃檗茶、雙橋毛尖、覃塘毛尖、東湖銀毫、江華毛尖、龍舞茶、龜山巖綠。
無(wú)錫毫茶、桂東玲瓏茶、天目青頂、新江羽絨茶、金水翠峰、金壇雀舌、古丈毛尖、雙井綠、周打鐵茶、文君嫩綠、前峰雪蓮、獅口銀芽、雁蕩毛峰、九龍茶、峨眉毛峰、南山壽眉、湘波綠、曬青、山巖翠綠、蒙頂甘露、瑞草魁、河西圓茶、普陀佛茶、雪峰毛尖。
青城雪芽、寶頂綠茶、隆中茶、松陽(yáng)銀猴、龍巖斜背茶、梅龍茶、蘭溪毛峰、官莊毛尖、云海白毫、蓮心茶、金山翠芽、峨蕊、牛抵茶、化佛茶、貴定云霧茶、天池茗毫、通天巖茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盤(pán)安云峰、綠春瑪玉茶、東白春芽、
太白頂芽、千島玉葉、清溪玉芽、攢林茶、仙居碧綠、七境堂綠茶、南岳云霧茶、大關(guān)翠華茶、湄潭翠芽、翠螺、窩坑茶、余姚瀑布茶、蒼山雪綠、象棋云霧、花果山云霧茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠茶。
