1. 信陽毛尖的文化蘊(yùn)含
1、干茶香味，用鼻嗅大山茶干茶，有非常濃的香氣，而小山茶就要淡的多。
2、大山茶口感純正，而小山茶有時(shí)帶有土腥味或有時(shí)感覺舌頭發(fā)麻。大山茶回甘持久，而小山茶回甘明顯要差。
3、大山茶泡4-5遍依然留有余香，而小山茶通常在泡2-3遍后淡然無味。
2. 信陽毛尖的歷史
不可以。
信陽毛尖，被成為“口唇茶”，是我國的歷史名茶，屬于針形特種炒青綠茶之一，屬于綠茶，信陽毛尖茶是用采摘的新葉進(jìn)過篩分，殺青，揉捻、烘干等工藝制作而成，不發(fā)酵，而沖泡好的茶葉和成品茶都以綠色為主。
茶經(jīng)沸水沖泡后，最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般3分鐘，茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物質(zhì)陸續(xù)浸提出來，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對(duì)增加。
一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實(shí)就是白開水了。所以，一般說來，信陽毛尖茶最好沖泡2—3次最適宜。第一次沖泡后，建議在10分內(nèi)完成聞香、品賞為上。第二次沖泡要在30分內(nèi)品飲為上。第三次沖泡一般就沒什么講究了。
想要喝一杯好的信陽毛尖茶，泡茶技術(shù)也是很重要的。所以說，毛尖茶沖泡時(shí)間和次數(shù)以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。否則結(jié)果差異會(huì)很大，品茶：三個(gè)口謂之品，一泡茶沖3~5次即可，信陽毛尖怎么泡都不能超過7次。
沖泡信陽毛尖用量的多少，其實(shí)最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。泡信陽毛尖所用的燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。這個(gè)是單純水開的過程，而不是怎么泡毛尖茶的水溫。
沖泡信陽毛尖所有的水溫要注意不能太高，其水溫的掌握主要依泡何種等級(jí)和采摘時(shí)間而定。信陽毛尖絕不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用75℃~85℃為宜，即水要沸點(diǎn)之后，再冷卻至所要的溫度。
為了沖泡出更好的口感，信陽毛尖茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。
沖泡信陽毛尖茶不要用太過于熱的水去泡，因?yàn)樾抨柮馐菦]有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶類，所以加上好的信陽毛尖茶葉芽頭十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。
3. 信陽毛尖有什么傳說
黃山毛峰是我國的十大名茶之一，同時(shí)也是我國的歷史名茶，產(chǎn)于風(fēng)景優(yōu)美的安徽黃山之間，成品茶外形細(xì)嫩卷曲，茶葉多毫，味醇甘甜，沖泡后香氣四溢。其最早是創(chuàng)制于清朝的光緒年間。 不過黃山茶最早可以的時(shí)期應(yīng)該是在宋朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)的僧人們就有將喝茶用來提神用，因此他們就在黃山上自己種植上茶樹然后自己采摘自己制作，然后泡茶來飲用，使得在打坐的過程中不會(huì)感到困。
對(duì)于黃山毛峰來說也存在著這么一個(gè)傳說，當(dāng)時(shí)有個(gè)縣官去黃山游玩迷路了，然后碰到一個(gè)老和尚，被帶回寺中。老和尚請他喝茶，縣官被該差說吸引，茶葉舒展，外形細(xì)嫩，香味四溢，喝起來滋味甜醇，老和尚告訴他是黃山毛峰?？h官走后還帶了一些茶回去，之后經(jīng)過一番過程被皇帝叫去表演沖泡茶藝，皇帝看后很高興，封他做大官，不過縣官?zèng)]有接受確跑到該寺院中當(dāng)和尚去了。這就是有關(guān)黃山毛峰的傳說了。文/祁地-熊貓。
女兒茶，是普洱茶的一個(gè)品種，是盛行清代宮廷和官宦人家的名貴貢茶。當(dāng)時(shí)的普洱茶，是從云南作為進(jìn)貢的貢茶運(yùn)到北方的，而女兒茶類似現(xiàn)今制茶采摘鮮葉時(shí)，摘取細(xì)嫩毛尖的古樹春茶，因?yàn)轷r葉嬌嫩可人，才被稱作女兒茶。女兒茶采摘?jiǎng)?wù)必是閨中未聘之女，年為妙齡，纖纖玉手采后，噙于口中，皆因最后是女子來完成，故稱“女兒紅”，別名“三難茶”。
4. 信陽毛尖是文化遺產(chǎn)嗎
1 竹葉青——峨眉高山綠茶
竹葉青牌茶葉，峨眉高山綠茶，隸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司，是唐先洪于1998年創(chuàng)立，是國內(nèi)首家開啟品牌化運(yùn)營的茶葉企業(yè)，首創(chuàng)峨眉高山綠茶品類，切入高端消費(fèi)品市場，專注中國高端綠茶細(xì)分領(lǐng)域，是“高端綠茶引領(lǐng)者，行業(yè)品牌創(chuàng)新典范”。旗下茶葉分為三個(gè)等級(jí)，從高到低依次是論道、靜心、品味。竹葉青開創(chuàng)了中國茶業(yè)品牌化的先河，通過形象塑造、渠道構(gòu)建、模式創(chuàng)新的，為中國名優(yōu)茶的品牌創(chuàng)新及發(fā)展樹立了榜樣。
2 小罐茶——高端中國茶
北京小罐茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于2014年，小罐茶用創(chuàng)新理念，以極具創(chuàng)造性的手法整合中國茶行業(yè)優(yōu)勢資源，聯(lián)合六大茶類的八位制茶大師，堅(jiān)持原產(chǎn)地原料、堅(jiān)持大師工藝、大師監(jiān)制，獨(dú)創(chuàng)小罐保鮮技術(shù)，共同打造大師級(jí)的中國茶，以創(chuàng)新工藝，為中國好茶立標(biāo)準(zhǔn)；以創(chuàng)新產(chǎn)品，為中國高端茶樹標(biāo)桿。它自誕生的短短的幾年間，就掀起了“無小罐不成茶”的風(fēng)尚，是妥妥的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。
3 八馬——安溪鐵觀音
八馬茶業(yè)，源自百年制茶世家，匯聚中國原產(chǎn)地好茶 是中國茶葉連鎖店領(lǐng)先品牌，董事長王文禮為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)代表性傳承人。 截止2020年12月31日，全國連鎖門店超2000家。連續(xù)5年入選"中國品牌價(jià)值500強(qiáng)"，2020年品牌價(jià)值139.66億元。 目前八馬茶業(yè)基本實(shí)現(xiàn)了基地生態(tài)化、加工現(xiàn)代化、營銷品牌化、管理現(xiàn)代化，并通過變革賦能中國茶，為中國茶的崛起普肖時(shí)代華章。主打品類安溪鐵觀音，連續(xù)11年銷量名列前茅。
4 大益普洱茶
大益茶業(yè)集團(tuán)始創(chuàng)于1940年，是以普洱茶為核心，涵蓋茶、水、器、道四大事業(yè)板塊，貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)。大益茶是當(dāng)代普洱茶產(chǎn)業(yè)的締造者，制定了普洱茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，擁有經(jīng)典的普洱茶配方，建成了年產(chǎn)成品茶一萬噸的茶廠。大益產(chǎn)品線已涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類，多次榮獲國際、國家、部省級(jí)金銀獎(jiǎng)，并通過歐盟國際有機(jī)認(rèn)證，遠(yuǎn)銷港臺(tái)、日本、韓國、馬來西亞、歐美等國家和地區(qū)。在全國開立了2600多家大益茶授權(quán)專營店。
5 藝福堂茶業(yè)——實(shí)在中國茶
藝福堂茶業(yè)，創(chuàng)立于2008年，是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、產(chǎn)品涵蓋名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶、藥茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的中國茶業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)，國家級(jí)電子商務(wù)示范企業(yè)。藝福堂茶業(yè)首創(chuàng)“互聯(lián)網(wǎng)+茶”模式，是“7天無理由退換貨”的最早踐行者，公司以“讓更多的人喝上更多的健康好茶”為使命，堅(jiān)持做高品質(zhì)、高安全、高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)在好茶，是西湖龍井茶、綠茶、紅茶、代用茶、調(diào)味茶等十多項(xiàng)國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，在天貓、京東等各大電商平臺(tái)銷量位列前茅，藝福堂牌茶葉是浙江省名牌，杭州2022年亞運(yùn)會(huì)官方指定用茶、中國茶業(yè)十大創(chuàng)新品牌、茉莉花茶十大創(chuàng)新品牌。旗下優(yōu)勢類目：龍井茶、花草水果茶、茉莉花茶。
6 品品香白茶
福建品品香茶業(yè)有限公司，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、出口及白茶文化推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司主營“品品香”和“曬白金”系列白茶產(chǎn)品、“香朵朵”茉莉花茶?！捌菲废恪睒s獲中國馳名商標(biāo)、 企業(yè)榮獲國家高新技術(shù)企業(yè) 、國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)等稱號(hào) ，“品品香”牌福鼎白茶獲得中國名牌農(nóng)產(chǎn)品 、百年世博中國名茶金駱駝獎(jiǎng) 、福建名牌農(nóng)產(chǎn)品 、福建省品牌農(nóng)業(yè)企業(yè)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。
7 張一元茉莉花茶
張一元茶葉有限責(zé)任公司一直秉承“誠信為本”的古訓(xùn)，以“金般品質(zhì)、百年承諾”為經(jīng)營理念，以“打造中國茶葉第一品牌、弘揚(yáng)國飲”為目標(biāo)。張一元茉莉花茶選用上等原料并采用獨(dú)特的加工工藝，以其“湯清、味濃，入口芳香，回味無窮”的特色，深得國內(nèi)外茶客的歡迎，使得老字號(hào)張一元蜚聲海內(nèi)外。張一元茉莉花茶特色的窨制技術(shù)入選中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。旗下“張一元龍毫”一年售出52萬罐，是首個(gè)億元單品。
8 文新信陽毛尖
信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司成立于1992年，是一家集茶葉種植、加工、銷售、茶文化、茶旅游、研發(fā)等為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)?，F(xiàn)有直營專賣店169家，加盟經(jīng)銷商358家，先后獲得“河南省省長質(zhì)量獎(jiǎng)”、“河南省工人先鋒號(hào)”、“國家青年文明號(hào)”、連續(xù)十余年被評(píng)為“全國茶葉行業(yè)百強(qiáng)”企業(yè)。主營品類為信陽毛尖，有著“中國綠茶看信陽，信陽毛尖信文新”的美譽(yù)，代表性產(chǎn)品文新信字罐。
9 天福茗茶
天福茗茶，創(chuàng)建于1993年，是一家集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店，天福集團(tuán)旗下企業(yè)。業(yè)務(wù)范圍遍及全國，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美、加、東南亞地區(qū)。天福集團(tuán)在福建的福州、漳州、安溪、四川的樂山、浙江的新昌等名茶原產(chǎn)地，建有大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠，分別加工綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、鐵觀音、龍井等各地名茶和茶食品。
10 中茶
隸屬于中國茶葉股份有限公司，成立于1949年，是新中國成立后貿(mào)易系統(tǒng)中最早建立的全國性專業(yè)總公司，以“中國茶，選中茶”為品牌主張，以“好茶在中茶”為經(jīng)營理念，以做大茶產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)茶科技、做優(yōu)茶文化為使命，致力于把茶產(chǎn)業(yè)打造成為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，以茶產(chǎn)品及服務(wù)為消費(fèi)者打造健康美好生活，經(jīng)營的茶產(chǎn)品包括紅茶、烏龍茶、花茶、綠茶等，擁有中茶、蝴蝶等品牌。
5. 信陽毛尖的文化意義
信陽在河南的南邊、信陽地處秦嶺淮河以南，河南屬于中國的北方，而屬于河南省的信陽市按地理位置說屬于南方。信陽毛尖正生長在信陽地區(qū)，信陽毛尖屬于中國十大名茶，河南著名的特產(chǎn)，自古以來信陽毛尖都是中國名茶，北宋大文豪曾這樣贊揚(yáng)信陽毛尖：淮南茶，信陽第一
