1. 毛尖是葉好還是芽好
毛尖茶肯定葉子多好，特是葉子越嫩越甘甜，味更飄香，在過去，有三兩黃金一兩茶的傳說，講是茶葉的明前茶，也就是清明前的茶葉，剛剛長出一丁點嫩芽，這嫩芽很難採，一天一人最多採一斤濕茶葉，做一斤干茶用4到5斤濕葉子方可做一斤干茶，想想有多難做出成品茶，而茶根徑相對老而粗，茶葉要到中晚期才最多，泡出的味道澀而無香味，也不耐沖，所以當(dāng)然嫩的好。
2. 毛尖是茶葉里最嫩的一葉嗎
觀毫，白毫越多者越為上品，最上者雪芽，觀之茶條全部覆滿白毫；觀葉，一芽一葉者為上品，一芽兩葉者次之，大葉片不能稱為毛尖，沖泡時葉片舒展勻稱為佳；觀湯，湯色黃綠，略微混濁，細(xì)觀之可見細(xì)微纖毫懸浮湯中；聞香，茶香濃郁而不失清新，沁人心脾；品味，信陽毛尖根據(jù)采摘時節(jié)不同口感不同，所謂“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”之說，以春茶為上，并以時節(jié)劃分，清明前為明前茶，谷雨前為雨前茶，上品者入口較苦，細(xì)品有回甘，飲罷口舌生津，神清氣爽。
”
3. 毛尖的葉底
信陽毛尖和都勻毛尖都是綠茶，都是毛尖，而且它們都是按照綠茶的基礎(chǔ)工藝加工的?？墒钱吘故怯胁煌拿Q，所以它們之間一定是有不同的地方。
1.產(chǎn)地不同。信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”。都勻、貴州、都是都勻毛尖的主要產(chǎn)地。
2.加工細(xì)節(jié)不同。信陽毛尖的重點工藝在于傳統(tǒng)手工工藝的生鍋和熟鍋。都勻毛尖的重點工藝它的殺青和搓團(tuán)顯毫。
3.外觀不同。信陽毛尖素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。
4.品質(zhì)特點不同。都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
4. 毛尖是嫩芽好還是葉子好
信陽毛尖好！
中國茶文化源遠(yuǎn)流長，拒不完全統(tǒng)計，中國茶葉就有上千種，綠茶是人們飲用最廣泛的一個品類，我們耳熟能詳?shù)男抨柮饩褪蔷G茶的一種。信陽毛尖茶適合慢飲，啜咂之間，余味慢慢從牙尖、嘴角蔓延，其香沁人心脾。
信陽毛尖茶也是分等級的，主要分為特級（一芽一葉初展鮮葉）、一級（一芽二葉初展鮮葉）、二級（一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽葉長度基本相等，芽葉長度不超過3.5厘米）、三級（一芽二葉至一芽三葉初展鮮葉，一芽三葉不超過30%）、四級（一芽三葉至一芽三葉對夾葉，一芽三葉不超過50%）。
5. 毛尖的芽
因為采茶太難了，比如信陽毛尖一斤純芽干茶需要8-10萬個茶芽制成，一個熟練的采茶工，一天工作10個小時能采4-5萬個，需要兩天時間才能采到制一斤純芽的茶青，而一斤一芽一葉的干茶大概需要1.5天。一斤正宗信陽毛尖的僅僅采摘成本就達(dá)到100-150元。加上其他成本，一斤成本將近200元。
6. 毛尖葉子大好還是小好
是真的。
毛尖茶葉泡不下去：自己的白茶沉不了底，而且要泡好幾個小時才有味道。換言之，用玻璃杯泡的白茶，基礎(chǔ)泡不開。
正常的順序，先投茶，后注水即可。
同樣的，在沏茶 之前，不能遺忘 稱重。
一樣平常 情形 下，200毫升左右容量的玻璃杯，搭配1-1.5克干茶即可。
事實 ，玻璃杯難以做到茶水疏散，實則也是悶泡。
若是投茶量太多，便會導(dǎo)致茶湯過濃，滋味苦澀的征象發(fā)生。
7. 毛尖和芽毛尖的區(qū)別
信陽雪芽:尖小一片葉。毛芽是一芽兩葉！
