1. 怎樣鑒別生熟普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶的。
2. 怎么分辨生普洱茶和熟普洱茶
1、從茶湯顏色區(qū)別
生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
2、從氣味上區(qū)別
生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味。
3、從口感區(qū)別
生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
4、加工步驟的區(qū)別
生普洱茶：云南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—干燥。
熟普洱茶：生茶毛茶—濕水—反復翻堆—出堆—解塊—干燥—分級—蒸壓(類似生茶蒸制過程)——干燥攤涼。
3. 怎么分辨普洱生茶熟茶
熟普更講究年份。
生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征，口感滋味豐富，層次感偏強，韻味十分明顯，能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾，春夏兩季，特別適合品飲生普。
熟普洱 經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶性更溫和，熟茶口感醇厚，綿軟回甘，無苦澀之感。因為口感的獨特性，深受父母長輩的喜愛，是送禮和收藏的佳品。熟普洱存放時間越長，潤滑度越好，苦澀味會降低，甜醇味則會逐漸凸顯。熟茶經(jīng)過存放，會消除渥堆味，內(nèi)含物質(zhì)會進一步轉(zhuǎn)化，使熟茶湯色更清透，甜度以及陳香氣會更明顯，潤滑度也會隨之提高。
所以熟普更講究年份。
4. 怎樣識別生熟普洱茶
普洱茶是一種大喬木，高達16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。因普洱為主產(chǎn)區(qū)，故名。中國國家地理標志產(chǎn)品。
普洱茶因加工工藝不同，分為生茶(生普)和熟茶(熟普)，二者主要區(qū)別是：
1、制作
普洱生茶的制作是經(jīng)過采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥制作而成，并沒有經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的制作過程;普洱熟茶的制作是經(jīng)過濕水、反復出堆、干燥、分級、蒸壓、發(fā)酵制作而成，熟茶是由發(fā)酵渥堆制作而成。
2、口感
普洱生茶的制作沒有經(jīng)過人工發(fā)酵，沖泡之后的口感和綠茶差不多，入口有點苦澀味，但是細品之后回味甘甜、香氣清爽;普洱熟茶沖泡之后的口感醇厚、帶有一股桂圓香氣，香氣持久，回味有甘。
3、香氣
普洱生茶沒有經(jīng)過人工發(fā)酵，制作出來的干茶葉中帶有茶葉的清香，香氣清爽，沁人心脾。普洱熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的茶葉，其干茶帶有一點陳味，保存的時間越長，其茶葉的香氣就越濃，越醇厚。
5. 怎么辨別普洱茶的生熟
生普洱茶，是指以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶后，存放在干燥通風的地方但尚未完成轉(zhuǎn)化的茶（沒經(jīng)發(fā)酵工藝處理），茶性較刺激，易傷脾胃，宜放多年經(jīng)自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質(zhì)，茶性轉(zhuǎn)溫和。
熟普洱茶，一般是指以曬青毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時間縮短，使生普洱茶的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色的茶，茶性溫和，不易傷脾胃。
6. 普洱茶怎么辨別生熟
生普洱茶的外形通常是青綠色或墨綠色，略帶有黃色或紅色。新茶的顏色偏綠，而存儲年限較久的生普洱茶會呈現(xiàn)出褐色。熟普洱茶的外形通常為褐色、紅褐色、棕色、黑色。
7. 怎樣鑒別生熟普洱茶的好壞
生普是存放過程中自然發(fā)酵的一種茶，熟普是制造工藝中發(fā)酵的，兩都色澤熟普顏色較暗，發(fā)黑色，湯色也狠容易區(qū)分，生普呈黃色，而熟普呈紅色，時間掌握好的話，前幾道狠像紅酒的顏色。 生普去油脂效果最好，減肥，也促進新陳代謝，熟普最主要的是溫胃養(yǎng)胃。 是的，茶餅放了長了好，但是生普的最佳口感在20年左右，熟普由于是制作工藝都發(fā)酵的，所以2年或3年左右是最好喝的。 隔夜茶絕對不能喝，好像是它其中有些元素會與空氯中哪種成份結(jié)合，對人體有害， 茶還是熱著喝好，但也不能太燙，尤其是生茶，最好不要涼喝，因為它本來就刺激胃，熟茶熱喝溫胃養(yǎng)胃效果好
