1. 宋代的茶葉市場叫什么
宋代是我國茶館業(yè)發(fā)展的第一個興盛期，唐代茶館發(fā)展為其奠定了基礎。較之唐代，宋代茶葉的種植面積、產(chǎn)量、制作水平都有相當大的提高。宋代茶館在我國茶館發(fā)展史上的影響是深遠的，基本奠定了我國茶館的發(fā)展格局。
宋代茶肆、茶坊已獨立經(jīng)營，幾乎各個大小城鎮(zhèn)都有茶肆。
2. 宋代的茶葉市場叫什么名字
茶，是中國人的創(chuàng)舉。茶葉，仿佛具有魔法一般。一片片干皺的葉片在沸水沖撞的瞬間施展在水中。如今我們都是這樣喝茶的，茶葉就是消耗品。如今，在我們喝完茶之后，茶汁被飲盡，剩下的茶葉則被稱為“茶渣”，然后便被“丟棄”。這樣的飲茶方式使用“散茶”，一壺，一盞，一瓢，一水，一人，一飲子。然而，“散茶”這樣的飲法是從元，明時期開始逐漸流行起來的，并一直流傳下來。那么，千年前的宋人是怎么飲茶的？
宋時，人們的飲茶方式與現(xiàn)在有極大的不同。宋朝是一個物質(zhì)極度繁榮的時代，宋時人們對于生活的質(zhì)量要求也可謂極盡完美。相對于沖飲方式簡單，便捷的“散茶”，宋代人更喜歡更具有儀式感，更繁復，更追求極至的飲茶方式——點茶。
宋朝的市場上雖說也有“散茶”，但“團茶”和“末茶”才是主流。何為“團茶”？在茶葉采摘下來之后，不是烘干待用，而是經(jīng)過洗滌，蒸芽，壓片去膏，研末，拍茶，烘焙等一系列復雜的工序，制成茶餅，“團茶”就制作完成了?！皥F茶”制成后，則要放入專門的茶焙籠存放起來，煮茶之時，從茶焙籠中取出茶餅，拿茶槌搗成小塊，再用茶磨或茶碾研成粉末，之后再用羅篩過濾，得到均勻的細膩的茶粉。再沖茶時，先用茶釜燒開凈水，隨后馬上開始調(diào)制茶膏——每只茶盞放入一勺茶粉，倒入少量開水，用工具調(diào)成膏狀。隨后，一邊注入開水，一邊拿茶筅擊打，使茶粉與水相交融，形成一層厚厚的細膩的泡沫，一杯宋朝熱茶就新鮮出爐。這一烹茶的過程就是點茶。
有茶有飲必要有茶具。南宋人董真卿將點茶常備的茶具繪成《茶具圖贊》，共有十二件，稱為“十二先生”，并將他們分別起了人性化的名字：儲放茶團的茶焙籠叫“韋鴻臚”，搗茶的茶槌叫“木待制”，磨茶的小石磨叫“石運轉(zhuǎn)”，研茶的茶碾叫“金法曹”，量水的瓢杓叫“胡員外”，篩茶的羅合叫“羅樞密”，清掃茶末的茶帚叫“宗從事”，安放茶盞的木盞托叫“漆雕秘閣”，茶盞叫“陶寶文”，裝開水的湯瓶叫“湯提點”，調(diào)沸茶湯的茶筅叫“竺副帥”，清潔茶具的方巾叫作“司職方”。隨后，宋人的點茶技藝傳入日本，隨后便成為了我們今天所熟知的日式抹茶。
宋人點茶，對茶末質(zhì)量，水質(zhì)，火候，茶具都極為講究。宋人認為烹茶水以“山泉之清潔者”為上佳，“井水之長汲者”為“可用”；茶葉以白茶為最佳，茶末則要求越細越好；火候以水過二沸為恰到好處；盛茶以建盞為最佳，“茶色白，宜黑盞。建安新造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄，或色紫，皆不及也?！比欢?，宋人的點茶與當今日本的抹茶不同。因白茶極為珍貴，故宋時民間的點茶還是綠色為風尚，宋人也說“上品亦多碧色，又不可以概論?！?/p>
乳白色的茶湯
宋朝的文人雅士更是離不開茶。宋朝人居家必不可少的就是：掛畫，插畫，焚香，品茶。宋朝文人雅士更是喜愛點茶。由于宵禁的解除，人們在勞累了一天之后，多姿多彩的“夜”生活，就成了放松身心的絕佳選擇。瓦肆勾欄，酒家正店，坊巷橋頭，街頭巷尾，徹夜不絕。文人是不屑與那些市井草莽，地痞流氓混為一談的。他們的夜生活更富有文人氣。吟詩作對，把酒當歌，焚香插畫，品茶論道。最有特色的應該算是斗茶?！稏|京夢華錄》中記載朱雀門外“以南東西兩教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛?！?；舊曹門街的“北山子茶坊，內(nèi)有仙洞，仙橋，仕女往來夜游，吃茶于彼”。文人雅士，才子仕女，經(jīng)夜斗茶，以茶一絕高下。
《斗茶圖》
宋人的斗茶主要是“斗色斗浮”，茶色以白如奶湯為最上品，青白次之，灰白又在青白色之下，黃白則為最下品；浮，指茶沫，點茶要求茶沫要咬盞，要“乳白如瑞雪”，要“乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動?！币砸ПK最久者勝出。
建盞
范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》中這樣寫到：
年年春自東南來，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。終朝采掇未盈檐，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中冷水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。期間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸如降將無窮恥。吁嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前冥。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。森然萬象中，焉知無茶星。商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。
3. 宋朝茶葉專賣的原因
1.紙幣的出現(xiàn)和商業(yè)資本的擴大。宋代商業(yè)的繁榮造就了一大批富商，良好的商業(yè)經(jīng)營環(huán)境又使得他們財富與日俱增。據(jù)史料記載，北宋首都汴京富商云集，家產(chǎn)10萬貫文以上者比比皆是，資產(chǎn)百萬者已不足為鮮，一些從事海外貿(mào)易的富商年收入可達千萬。商業(yè)資本的擴大和商品交換的日益頻繁，使貨幣鑄造量猛增，但也無法滿足需求。
世界上最早的紙幣——交子此時在北宋時期應運而生。至南宋，紙幣的品種又有所增加，主要有東南會子、川引、淮交、湖會四種，且有不同的面額。除幣種有所增加外，發(fā)行數(shù)額也大大增多。這些都大大便利了商業(yè)活動。
2.區(qū)域性市場的形成與發(fā)展。宋代眾多的水陸交通干線、支線，將地區(qū)性中心城市與其它縣、鎮(zhèn)聯(lián)結(jié)起來，形成了全國性的商業(yè)網(wǎng)絡，這也是宋代商業(yè)繁榮的一個最顯著的特征。
北宋時期的商業(yè)網(wǎng)絡已形成若干區(qū)域市場，主要有以首都汴京（開封）為中心的北方市場、以蘇杭為中心的東南市場、以成都為中心的川蜀市場和以陜西、河東一帶為主的西北市場等。南宋時則又形成了以首都臨安（杭州）為中心、以建康（南京）為樞紐，聯(lián)結(jié)長江中下游和東南沿海一帶的商業(yè)網(wǎng)絡。這些區(qū)域性市場的形成，是宋代商業(yè)繁榮的一個重要標志。
3.商品品種增多，商業(yè)種類日益細分。宋代的許多農(nóng)產(chǎn)品也成為商品，加之手工產(chǎn)品，使商品的品種量大增。當時作為商品的農(nóng)產(chǎn)品主要有糧食、茶葉、蔬菜、水果、絲、麻、布等，手工產(chǎn)品則更多。一些商品還具有了地方特色，形成了特產(chǎn)，如景德鎮(zhèn)的瓷器、蜀錦、端硯、晉銅、吳紙、建州茶等。商品品種的增多必然使商業(yè)經(jīng)營者更加細分化。據(jù)史載，北宋時東京市上至少有160種行業(yè)。到了南宋，臨安的市場上已發(fā)展到440行之多。
4.城市商業(yè)繁榮，超越了地點和時間的限制。宋代城市突破了市坊界限，街道兩旁和居民區(qū)都有商業(yè)活動，坊巷橋頭及隱僻去處都有買賣，顯示出宋代的商業(yè)高度繁華。北宋都城汴梁城還出現(xiàn)了早市和夜市，突破了以往商業(yè)活動的時間限制，呈現(xiàn)出全面繁榮局面。
5.形成了“草市—市鎮(zhèn)—城市”的三級市場網(wǎng)絡體系。宋代商業(yè)繁榮體現(xiàn)在城市，同時也表現(xiàn)在集鎮(zhèn)和農(nóng)村市場。宋代出現(xiàn)了漢口鎮(zhèn)、佛山鎮(zhèn)、景德鎮(zhèn)、朱仙鎮(zhèn)四大商業(yè)名鎮(zhèn)。與此同時小販、貨郎走街竄巷，活躍了農(nóng)村市場，豐富了農(nóng)民生活。
6.兩宋時期海外貿(mào)易十分發(fā)達。南宋時期海外貿(mào)易甚至成為政府財政收入重要來源。宋朝的海外貿(mào)易超過了前代，成為當時世界上從事海外貿(mào)易的最重要國家。同中國進行海路貿(mào)易往來的國家和地區(qū)十分廣泛。據(jù)《諸蕃志》記載，同中國進行海路貿(mào)易的國家和地區(qū)多達50多個。其中以阿拉伯半島和馬來群島的國家為主，東方以朝鮮和日本為主。甚至宋代海外貿(mào)易拓展到了歐洲和非洲的不少國家、地區(qū)。
宋代的商業(yè)如此繁榮，有哪些原因呢？
1.商業(yè)政策的改變。自西漢始，封建政權一直實行抑商政策，商業(yè)的發(fā)展受到一定限制。宋代開始，政府實行恤商政策。首先免除了一些商稅。政府不但不歧視商人，還盡量保護商人利益，有時還允許商人做官，商人的社會地位也隨之提高。這就調(diào)動了廣大商人經(jīng)商的積極性。北宋初年，帶有抑商色彩的坊市制度被完全取消，城內(nèi)的市場也不再由官府設定，商人們甚至可以自由地選擇交易的時間和地點，交易的場所大大增加。北宋還首次在縣以下的商業(yè)繁榮地設立鎮(zhèn)市，將軍事防區(qū)變?yōu)樯虡I(yè)貿(mào)易區(qū)，這都是中國古代商業(yè)的一次重大的變化。
2.農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展。
農(nóng)業(yè)是工商業(yè)的基礎，農(nóng)業(yè)發(fā)展了，工商業(yè)才有發(fā)展的基礎。宋代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術都有了較大的進步，促進了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術得到應用和推廣。生產(chǎn)技術的進步首先體現(xiàn)在生產(chǎn)工具的改進上。犁、耙等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具改進后，更便于生產(chǎn)。在北宋的墓葬中，往往發(fā)現(xiàn)成組的鐵制農(nóng)具，表明了農(nóng)民對精耕細作的重視和耕作程序的增多。由于生產(chǎn)技術的提高、農(nóng)具的改進和灌溉事業(yè)的發(fā)達，宋朝的耕地面積不斷擴大，單位面積產(chǎn)量得到提高。當時，江南地區(qū)畝產(chǎn)米可達二至三石，甚至還出現(xiàn)了畝產(chǎn)米達四石的記錄，明顯超過唐代的水平。
農(nóng)田水利的發(fā)展是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的必要的條件。南方在灌溉中使用水車。水車有一種是筒車，利用水力推動水輪，帶動輪上的水筒旋轉(zhuǎn)，把水引到高處。還有一種是腳踏的翻車。翻車引水。效率大大提高。兩宋的水利事業(yè)是一個有成就的部門，宋朝政府重視黃河疏浚與治理，每年都要調(diào)發(fā)數(shù)十萬民工治理黃河。對開封和洛陽附近的河系進行整治，收到了應有的效果。除此之外，各地還進行堰、塘、渠、壩的治理。
手工制造業(yè)的發(fā)展。宋代手工業(yè)有很大的發(fā)展，比如紡織業(yè)、采掘業(yè)等行業(yè)都有了很大的發(fā)展。除官營手工業(yè)外，民間手工業(yè)有較大規(guī)模的手工業(yè)作坊。
3.產(chǎn)品的商品化程度大大提高。由于農(nóng)業(yè)在耕作技術、農(nóng)具、作物品種上都有很大改良，使得作物產(chǎn)量大為提高。生產(chǎn)物除了交納賦稅、滿足自己需用外，有了相當?shù)氖Ｓ?，這些剩余的生產(chǎn)物通過商業(yè)渠道輸往市場，加大了產(chǎn)品的商品化程度。而手工業(yè)的巨大發(fā)展更是極大地豐富了商品種類。
4.兩宋時期封建制的生產(chǎn)方式是租佃制(分成和定額制)。租佃制生產(chǎn)方式是生產(chǎn)力發(fā)展到一定水平的結(jié)果，是生產(chǎn)關系的一次重大進步。這種封建剝削方式的改變，使農(nóng)民對地主的人身依附關系減弱。佃客可以在一定條件下可以離開原地主而佃種其他地主的土地。同時，佃戶購買少量土地之后，就可以自立戶名，成為封建國家的稅戶。在宋代，貧富無定勢，田宅無定主，有錢則買、無錢則賣的現(xiàn)象相當普遍。
由于土地所有權的轉(zhuǎn)換加速，農(nóng)民獲得了更大的自主權，這為商業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展提供了大量的可用勞動力。農(nóng)民的地位也發(fā)生了變化，不再世代依附于某一地主，封建隸屬關系比較松弛，農(nóng)民有更大的自主權，階級矛盾得到了緩和，從而刺激了生產(chǎn)力的提高，使社會生產(chǎn)水平較前代進了一大步，進而推動農(nóng)業(yè)、手工業(yè)的發(fā)展。
5.海外貿(mào)易的興盛。兩宋時期，對外經(jīng)濟文化交流主要依賴東南海上交通。宋政府為了增加財政收入及收購進口物資來滿足皇室、官僚的生活需要，對海外貿(mào)易十分重視。早在971年(開寶四年)北宋就設置市舶司于廣州，以后又陸續(xù)在杭州、明州、泉州以及密州的板橋鎮(zhèn)、秀州的華亭縣設置市舶司或市舶務。南宋政府又在通商口岸創(chuàng)辦外商招待場所，如杭州有懷遠驛，明州、溫州有來遠驛等，對外國商人和商船采取一系列保護措施。
北宋時，海外貿(mào)易之盛，遠遠超過前代。正如美國學者斯塔夫里阿諾斯在他的《全球通史》中這么寫道：“宋朝值得注意的是，發(fā)生了一場名副其實的商業(yè)革命，對外貿(mào)易量遠遠超過以往任何時期?！?/p>
6.經(jīng)濟重心南移，為國家經(jīng)濟的發(fā)展提供了新動力。江南地區(qū)自條件優(yōu)越，氣候適宜、土地肥沃、地廣人稀、水資源充足、交通便利等。而北方戰(zhàn)亂頻繁，北方人民大批南遷，為南方增加了大量勞動力，并帶來了先進生產(chǎn)技術和工具。南方相對穩(wěn)定，這為江南經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造了穩(wěn)定環(huán)境。而且南方統(tǒng)治者發(fā)展實力，重視發(fā)展經(jīng)濟，鼓勵開墾荒地、興修水利。此外，新農(nóng)作物在江南的大量引種推廣，推動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。而海外貿(mào)易發(fā)展促進了江南商品經(jīng)濟的繁榮。
7.國內(nèi)相對和平的發(fā)展環(huán)境。盡管兩宋時期邊境一直不太和平，但國內(nèi)尤其是南方還是相對和平的。此外通過與遼國、金國簽訂和平協(xié)議，為經(jīng)濟發(fā)展提供了和平的環(huán)境。盡管要付出一定的財力和物力，但由此帶來的經(jīng)濟效益卻遠遠大于付出的。
以上就是我對宋代商業(yè)的認識，和對宋代商業(yè)繁榮原因的探究。
盡管宋代在政治上、軍事上不是很成功，但我們也不能否認宋代商業(yè)繁榮、經(jīng)濟發(fā)達、居民生活相對富足安定的偉大成就。從這個角度來看，我認為宋代還是一個比較成功的朝代。而宋朝政府對商業(yè)采取的許多措施直到今天仍值得人們?nèi)ソ梃b。
4. 概括宋代茶葉產(chǎn)銷的特點
1、宋代的商品生產(chǎn)的發(fā)展首先是農(nóng)業(yè)品，如茶、糖的商品化，其次是各種原料生產(chǎn)的手工業(yè)，如坑冶業(yè)等都大大擴充了規(guī)模。日用品的作坊手工業(yè)也普遍發(fā)展，如糕點、衣服冠帽、家用雜物等制作都有專門的作坊。
2、宋代手工業(yè)中，官辦手工業(yè)仍有相當重要地位。宋代官辦手工業(yè)組織比唐代更為龐大，宋代的官辦手工業(yè)的勞動力來源多是通過所謂的“團會”（即行會的組織）召募而來，付給報酬，普遍實行工役制。這就意味著勞動力的進一步解放。
3、北宋成都出現(xiàn)了世界上最早的紙幣（交子）
4、由于商品經(jīng)濟的進一步發(fā)展城市開始發(fā)展，北宋官府對商業(yè)活動的干涉和管制減少。住宅區(qū)與商業(yè)區(qū)的界限逐漸消失，夜市開始出現(xiàn)?！稏|京夢華錄》中所描寫的汴梁是北宋都市的代表。汴梁有許多十分繁華的大街，大街上“屋宇雄壯，門面廣闊，望之森然，每一交易動即千萬”的大商店，而且有曉市、夜市、酒樓、飯館、貨攤、小販及定期的廟會。
5. 從茶葉經(jīng)濟看宋代社會
宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁，茶業(yè)軍事作用加強
宋朝的經(jīng)濟繁榮程度在歷史上是眾所周知的，與少數(shù)民族的緊張關系也是眾所周知的，但是在茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展上，少數(shù)民族對于宋朝的態(tài)度就好很多，尤其是宋朝與吐蕃的茶葉貿(mào)易十分頻繁，甚至到了用茶葉可以換到戰(zhàn)馬的地步。
所以我認為宋朝茶業(yè)發(fā)展的三大顯著特征之一就是宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁，茶葉的軍事作用加強了。
數(shù)民族由于長期生活在草原之上，食物結(jié)構(gòu)比較單一，都是一些牛羊肉，長期食用，就算再怎么變換做法也會吃膩的，但是因為在草原上沒辦法改變食物結(jié)構(gòu)，因而就需要茶葉來幫助其部落解決這一問題。
茶葉有很好的解膩作用，而草原上的茶葉并不多，因而就需要與宋朝進行茶葉貿(mào)易，貿(mào)易最頻繁的當屬吐蕃了，每年的茶葉交易量都抵得上宋朝一年的飲茶量了，由此可見，少數(shù)民族尤其是吐蕃對于茶葉的需求。
生活在草原上的民族，在一定程度上也說明了它的經(jīng)濟是以游牧經(jīng)濟為主的，受自然條件限制比較大，經(jīng)濟自然發(fā)達不到哪里去，而與宋朝的茶葉貿(mào)易是斷不可能減少的，因而就出現(xiàn)了茶馬貿(mào)易，大體意思就是說宋朝用一定量的茶葉來與吐蕃交換一定量的戰(zhàn)馬，這樣的貿(mào)易符合雙方的利益需求。
茶葉種植規(guī)模擴大，全社會形成一種愛茶之風
宋朝之前，茶葉僅僅是上層貴族娛樂消遣的飲品，而到了宋朝以后，由于技術的發(fā)展，茶葉的種植規(guī)模擴大，茶葉的成本有所降低，經(jīng)濟發(fā)達的宋朝，百姓的購買力也有所提高，因而茶葉也逐漸進入下層社會，全社會都對茶葉有了新的認識。
6. 宋代茶葉貿(mào)易
茶葉、絲綢和瓷器是古代中國對外貿(mào)易的三大貿(mào)易“王牌產(chǎn)品”。
一、茶葉：東方樹葉飄洋來
茶的出口主要是從唐朝開始，這一時期，中國茶葉的品類、飲用方法都得到了進一步發(fā)展，南方的廣大地區(qū)也成為了穩(wěn)定的茶葉主產(chǎn)區(qū)，陸羽的《茶經(jīng)》更是光耀千秋，正是積累了以上的種種有利條件，中國才開始大規(guī)模出口茶葉。唐朝包容的文化更是為茶葉出口創(chuàng)造了有利的條件，“國強邦交忙”，盛唐時期，亞洲各國商人、使者、留學生紛紛來唐，而唐人的足跡也遍布亞洲，這一過程極大地促進了茶葉的出口。同時，唐也是歷史上“茶馬互市”的源頭。
宋朝是中國海商出口茶葉的一個高峰，陸上絲綢之路的中斷客觀上促進了海上絲綢之路的興盛，而海上絲綢之路又有著離茶葉產(chǎn)地近的優(yōu)勢，因此宋朝的海上茶葉貿(mào)易迅速崛起，南宋以后甚至成為國家重要稅源之一，這一時期，中國茶葉出口到西亞后，又從西亞被帶至歐洲，引起了歐洲上層社會的注意。同時因為宋朝不占有戰(zhàn)馬產(chǎn)地，“茶馬貿(mào)易”也得到了極大的發(fā)展，時至今日，在西南地區(qū)，我們?nèi)阅馨l(fā)現(xiàn)茶馬古道的遺跡。
明朝時期，除了茶馬貿(mào)易的進一步發(fā)展，外銷量不斷增大外，中國的茶葉出口還出現(xiàn)了一個大事件：萬歷三十五年，中國茶葉首次銷往荷蘭，這是中歐直接茶葉貿(mào)易的起點，此后，荷蘭、英國等國陸續(xù)開始大規(guī)模從中國進口茶葉。
清朝，中國的茶葉出口達到了頂峰，乾隆的全盛時期，歐洲商船直接從東南沿海進口茶葉，而晉商則把茶葉從陸路販向沙俄和東歐，這一時期，中國茶葉出口值占到了出口總值的接近九成，大量茶葉出口，換回海量白銀，本不產(chǎn)銀的中國也因此成為了“白銀之國”。不過，可惜的是，由于近代國內(nèi)頻繁戰(zhàn)亂、西方工業(yè)革命等諸多原因，茶葉銷售到清末也喪失了優(yōu)勢。
二、絲綢：神秘的軟黃金
中國出口絲綢的歷史最為悠久，而且在歷史上，絲織品如綢緞等，也曾在中國內(nèi)部發(fā)揮過通貨的作用。早在漢代，絲綢制品就是中央帝國出口的王牌產(chǎn)品，著名的“絲綢之路”也是因此得名。
兩漢時期，通過中間商，中國就已經(jīng)開始向歐洲輸出絲綢。唐以后隨著氣候的變化，中國南方地區(qū)逐漸成為絲綢的主產(chǎn)區(qū)，同時由于中國古代科學技術的領先，中國人在養(yǎng)蠶和絲綢制作工藝上也遠遠領先于其他國家，這樣就使得中國絲綢在國際市場上極具競爭力。
直到宋元之間，絲綢依然是中國出口的主要產(chǎn)品之一。而更對歷史產(chǎn)生了深遠影響的是絲綢技術的擴散。公元初，絲綢技術擴散到朝鮮和中亞，而羅馬帝國則直到六世紀中葉才掌握了養(yǎng)蠶的技術，此后，絲綢技術在全世界各個文明國家快速發(fā)展，其進步還在亞歐大陸帶動了紡織、制衣、印染等多個工業(yè)門類的發(fā)展，對人類整體的技術和社會歷史進程都產(chǎn)生了深刻的作用。
在西方工業(yè)革命后，歐洲在紡織和印染工業(yè)上取得更大的進步，而中國則裹足不前，所以清朝中葉以后中國絲綢產(chǎn)品對西方國家已無競爭力，中國成為廉價原材料——生絲的出口國，高昂的附加利潤則被洋商獲取。
三、瓷器：冰肌玉骨從土出
瓷器是中國出口的又一利器，最早的瓷器出現(xiàn)在東漢末年，而最早出口瓷器的記錄目前則可以追溯到唐代。最初的出口對象是朝鮮和日本。在國內(nèi)制瓷技術不斷提升的同時，中國瓷器的出口也逐漸得到了大發(fā)展。
宋元時期，東來的外國海船往往攜帶大量瓷器西返，這一時期，西返的瓷器，往往是以使用性質(zhì)的粗瓷，工藝品則以龍泉窯最多，江西瓷器也由此開始崛起，因其地域靠近福建和浙江沿海，利于出口。
而在明代以后，隨著以景德鎮(zhèn)為代表的瓷器工業(yè)中心的形成和中國制瓷工藝的進一步成熟，大量精美、昂貴的瓷器開始出口歐洲，甚至出現(xiàn)了當時上等的中國瓷器和黃金等價的奇觀。乾隆時期，中國對歐洲的瓷器出口達到巔峰，同時，部分歐洲商人和上流社會還開始從中國訂制瓷器，因此出現(xiàn)了很多按照西方人審美和要求，繪有西文字母和歐洲圖案的出口產(chǎn)品。
而在道光之后，歐洲制瓷工藝進步迅速。18世紀60年代，英國人維奇伍德在白瓷工藝上取得重大突破，1782年，歐洲使用蒸汽機進行生產(chǎn)。這些重大突破，很快將中國遠遠甩在了身后，1792年，英國東印度公司開始不再從中國進口瓷器。
7. 宋代的茶葉市場叫什么名稱
幾乎99%的人，都一直認為青樓是妓院。如果你現(xiàn)在還這么認為，這個概念，到今天為止打住。兩回事！以后不要再亂說了啊。
妓院全世界都有，這并不是漢族的特有文化。而青樓提供的是很高級的服務——愛與自由。
在秦以前，愛與自由是漢人不缺乏的，而從儒家正統(tǒng)時代的漢族皇朝以后，這兩種東西嚴重的缺失。愛的缺失源于包辦婚姻。男人直到結(jié)婚后，才知道女人長什么樣，這跟由荷爾蒙造成的熱情奔放的愛情是一定有大區(qū)別的?！白杂伞钡氖ィ窃谌寮医y(tǒng)治下，尤其是“士族”階層，由于長期受到儒家教育，接受了儒家禮教，四點鐘跑步上朝，回家對老婆要行周公之禮。完全失去人性本身天然的自由。所以，士族也就成了青樓的核心顧客群體，其他階層幾乎不可能去青樓。而青樓對于士族來說，有愛情、有自由、鈿頭銀篦擊節(jié)碎，喝完酒還可以醉駕馬車。對于士族來說簡直就是一個最自由的地方。
跟青樓相似的，在現(xiàn)代，叫娛樂圈。青樓的老板手下的女子來源有罪犯、有買來的、有自己生活所迫來的。很像現(xiàn)在的經(jīng)紀人，通過選秀活動，選出長的漂亮，智商情商都高的。
青樓女首先要有范兒，就是氣質(zhì)，品味。然后是要有技藝，琴棋書畫至少會兩樣，最后才看外觀容貌。老板在選到智商情商夠高的，容貌較好的女子后，相當于今天經(jīng)紀人給你請一堆老師，培訓青樓女舞蹈、彈琴、寫詩。還有一個最重要的培訓，是培訓懂“愛情”有風情。也就是知道男人需要什么，怎么才能讓男人神韻顛倒。經(jīng)過這一番的培訓包裝之后，才有了歷史上青樓那些名女！
青樓與妓安院的規(guī)模排場，是完全不在一個檔次的。寄愿是路邊攤的話，青樓就是大酒樓。在青樓中，一個大院子，只住一位女子，一切生活質(zhì)量都是最高的。她們絕對不會站在窗前攬客——嗨，后面的觀眾，你們好嗎？
每位客人想進入青樓消費，是有嚴格的篩選過程的，首先就是旗樓賽詩?？腿诉M門后，先要把你寫的詩，寫到旗樓的影壁墻上，服務生看到要抄下來，拿進去給小姐看。如果小姐看不上詩的文筆，直接拒絕客人入內(nèi)。如果小姐見過這首詩，知道非詩作者，有人代筆，直接轟走。小姐見多識廣，天天的工作就是讀詩、談戀愛。如果一看，是原創(chuàng)、充滿才華的詩，嗯，這個有才！這個可以進來。進來后，不是只叫這一個人，一般一次叫3、4個這種過了初試的人，參加第二關——打茶圍。也就是要賽茶，要識茶、品茶，要有優(yōu)秀的談吐表示，此關，小姐依然不現(xiàn)身，只是在簾子后面聽這些人的發(fā)言。這哥兒幾個，就要開始比文化，比知識，比腦筋急轉(zhuǎn)彎，吟詩作賦，對對聯(lián)等，但最后，也沒有人能在第一天就見到小姐。就算小姐已經(jīng)認可某男，也不會見面。高曉松認為，歷史上最快能見到青樓女子的，就是趙佶了?；兆诘谝淮稳ヒ娎顜煄煟窃谔炜炝亮说臅r候，凌晨4點多吧，李師師出來了，彈了一曲平沙落雁之類的曲子，然后就回去了。其他大部分人，完全見不到小姐。
見不到人，不能著急，如果有人敢因為交了錢，見不到人，就投訴，這院子里除了小姐是一個人外，還有100多保鏢。有人敢鬧場子，直接暴打一頓扔將出去。所以，必須特別有風度的留一首詩，然后打賞之后，才能離去。整個院子所有服務人員，包括老鴇烏龜茶壺保鏢，至少一人一兩銀子。只是茶錢，就需幾千錢。這是一筆不小的支出。
離去時，身形要有風度，其實小姐就在繡樓上看著客人，他必須走著瀟灑的臺步，前后有書童仆人，醉駕馬車顛了。第二天，他又來了，又開始重復前一天的步驟，寫詩，打茶圍，離開。因此還催生了一個行業(yè)，替人寫詩，杜十娘，就是愛上了門口替人寫詩的窮書生。
所以，客人一天天的來，實際上就是財力和才力的比拼，直到有些人堅持不住，銀子也花光了，也寫不出詩了，就敗下陣去，直到剩下最后一個人，這時，小姐才輕搖慢步出來。
接下來，開始面試，首先對對子，然后出些題，或彈些曲子，或揮毫潑墨，或拿出國畫鑒賞，通過思想文化的交流，一來二去，產(chǎn)生感覺，最后通過寫馬屁詩，捧的小姐春心萌動，這才算是ok，這時小姐會希望客人包下來。也就不見別的客人了。
古代中國，識字的比例只有2%，就是士大夫階層，剩下98%的人都不認字。更別說寫詩了。當然，除了我沒有提的那件事外，青樓女跟客人實際上，是真正有共同的精神追求的，可見，青樓女子，是當時中國最有文化的女子群體，青樓女才華到什么程度呢？
唐代四大女詩人，一半出自青樓。也就是魚玄機和薛濤。成都現(xiàn)在有薛濤祠，薛濤井。
薛濤【卒于公元834年，唐代，長安人】是烈女，是那種，我等你兩年，你不回來找我，我投井。
魚玄機有大才華，她化妝成男人考科舉，完全能考上【這里補一句，曉松沒注意，科舉考試，是要驗身的，不是化妝就可以蒙混過關的——編者】
“易求無價寶，難得有情郎”——魚玄機。
白居易的琵琶行，就是寫一位年老的青樓女的。香山居士也是著名的泡在青樓里的大名士。他筆下的青樓女，年輕時：鈿頭銀篦擊節(jié)碎，血色羅裙翻酒污”，到老了，只能是：“門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦，商人重利輕別離，前月浮梁（今景德鎮(zhèn)）買茶去”。
為什么說青樓、鏢局、科舉是中國古代漢文化的三種特產(chǎn)呢？少數(shù)民族跟西方都沒有。少數(shù)民族彪悍，不需要鏢局。少數(shù)民族自由奔放，山歌一唱就走婚了，完全不受儒家禮教的束縛。西方一直有自由戀愛的傳統(tǒng)，但是皇帝只能娶一個老婆。因為有上帝管著，英王如果想再娶一個老婆，必須把前面一個殺掉。歷史上有英王斬殺好幾個老婆的情況。但是，戀愛是自由的，所以西方不需要青樓，不需要愛和自由的服務，只需要生理服務。
偶爾歐洲上流社會也會出現(xiàn)一點類似與我們青樓女的名女，比如——茶花女。但是茶花女的才華也明顯不夠。跟我們的薛濤差距太大了。只是在公侯之間賣賣笑而已，可是每個女人有自己的選擇，有的不希望過度燃燒愛情，就平淡的過一輩子，15歲嫁人，等年老了，看著子孫滿堂，跟丈夫白頭偕老，想要這種幸福。古代女人也不能管丈夫，丈夫隨時可以休了老婆。甚至在宋朝，女方家長還需要買休。也就是花錢來把女兒買回去。女兒就像財產(chǎn)，如果娘家不買，丈夫可以選擇把老婆賣到青樓。老婆在那時是沒有地位的，她們還不像青樓女，有自己選擇男人的權利，她不喜歡你，可以把你轟出去，甚至根本見不到她。有的是外邊排著隊來的公子名士，你表現(xiàn)不好，給我滾?；噬媳救硕紩恚€有什么男人選不到？
當然，有一個名女跟好幾個名士好過的，薛濤就跟初唐的幾位名士都好過。反過來，也有一個大名士跟好幾個名女好過的，比如冒譬疆，董小宛年輕就嫁給了他，然后他還跟陳圓圓好過。這種人，高曉松是非常羨慕嫉妒恨，他認為這種人就應該受鞭笞。董小宛為了討他的大老婆二老婆歡心，在家里殫精竭慮，做最乖的小媳婦。結(jié)果28歲就死了。就是這個下場。
所以說，老天給女人的東西是公平的，他不會讓你年輕時可以燃燒熱情，然后年老還有幸福的晚年。高曉松覺得如果真有這種情況，老天爺就瞎了眼。善終是留給那些年輕時沒什么愛情，丈夫也去青樓，她在家相夫教子，他丈夫總會回來嘛，最多帶一個青樓女回來做老五或者老七，大紅燈籠高高掛里就有一個是青樓女。但是，大老婆可以跟丈夫白頭偕老，死后可以跟丈夫合葬在一起，但是小老婆就不行，不能合葬。選擇那種人生，平淡但是晚年幸福。那么青樓女其實是知道自己的未來的，所以，她們的青春就會更猛烈的燃燒。而且，如果趕上了，青樓女還可以為國家效力！
舉幾個例子：宋江同志，就是鉆到李師師床底下，他安排108將里長的最帥，最會勾闌之事的燕青，來勾引李師師。李師師就把宋江安排到床底下，等趙佶來了，正跟李師師那美呢，宋江從里面爬出來，說我就是那個梁山的宋江，我其實是想招安的，是蔡京童貫他們攔著。結(jié)果，徽宗明白了，梁山招安，李師師起了關鍵的串聯(lián)作用。
還有就是著名的李香君、柳如是。她們都跟自己的愛人說，堅決不能投降清朝，名士最重要的就是氣節(jié)，如果你連氣節(jié)都沒有了，你憑什么讓我愛你？所以她們都是充滿了民族氣節(jié)的名女。再近的還有小鳳仙。小鳳仙保護蔡鍔。跑到云南起義了。
天下人都知道蔡鍔愛美人，不愛江山。
還有賽金花，她更有文化，會說一口德語，她做青樓女時，嫁給了一個外交官，跟著去了德國生活很多年。等外交官死后，回到國內(nèi)，繼續(xù)回青樓。八國聯(lián)軍來的時候，總司令是一個德國人，他在體驗中國文化時，遇到了會說德語的賽金花。在賽金花堅決反復的說服和阻攔下，最終沒有進行大規(guī)模屠殺。本來八國聯(lián)軍想跟之前燒圓明園的英法聯(lián)軍一樣，進行在北京的搶劫。但是在賽金花的勸說下，避免了一場慘劇。
看今天，也很類似，娛樂圈里的女孩，不能只有外貌，也需要包裝、學習、掌握歌舞技藝，包括愛情也是需要教育。愛情這玩意是越愛越有，多談幾次戀愛，才能越來越會戀愛，越來越深情，越來越有真情。所以你看這些青樓女，很多是有真情的，高曉松最喜歡的一首青樓女寫的詞，就是：是一個宋朝叫嚴蕊的青樓女。她為她的愛人，收到牽連，被抓進官府。戕害她的就是程朱理學的那個“圣人”朱熹。朱熹當時要用政治斗爭手段害人，跟現(xiàn)在一樣，把你二奶抓起來，嚴刑逼供，交代你的貪污行徑。嚴蕊就被下了大獄，但是無論如何拷打，就是不招。后來主審官換成了岳飛的第三子岳霖，他覺得這個案子可能有冤情，提出來重審。他提出如果嚴蕊是青樓女，應該會寫詩，要求她立即寫一首詩來自辯，如果你能寫出來，讓我覺得你是冤枉的，我就放了你。
嚴蕊立即作了一首詞，卜算子——“不是愛風塵，似被前緣誤?；浠ㄩ_自有時，總賴東君主。去也終須去，住也如何??！若得山花插滿頭，莫問奴歸處?！边@是高曉松最喜歡的一首詞，詞寫的非常好，所以當庭釋放。
青樓提供的服務，就是這兩項“愛與自由”。
青樓女的命運，自己很難掌握。一旦愛你，就拼了，為了跟你，燃燒青春。這跟現(xiàn)在也很像，那些現(xiàn)代女子做了小三，開始也有愛情，真愛。也企圖扶正，但是被傷了幾次心后，也就成了完全是騙男人錢了?，F(xiàn)在雖然沒有青樓了，但是很多好女子也一樣被人追逐，被金錢和各種誘惑吸引，最終淪落。當然，韓國是最明顯啊。經(jīng)紀人的培養(yǎng)，跟當時的青樓女沒什么區(qū)別。韓國的女演員，經(jīng)常被要求陪酒。所以最終導致自殺的我們經(jīng)常聽到。
最后，隨著中國科舉制度的廢除，青樓也就逐漸消失了。沒有科舉，就沒有士大夫階層了，也就沒有愛與自由的需求。民國時候，逐漸變成了交際花。《日出》里的陳白露就是交際花。
陸小曼有爭議，但是一直到解放前還保留青樓傳統(tǒng)，出色的交際花還是一個人一個大院子，社會上的名流，也都紛紛慕名而來。然后大家在一起聊天，開沙龍，開Party，徐志摩、劉海粟，都是在陸小曼家認識的。
在同一時代，青樓、鏢局、科舉，一起湮滅了。
最后，大家要知道，青樓不是妓院，里面的女人，不是妓女。青樓里是我國古代當時社會上最有才華、最有文化、最漂亮的一些女人。而且，她們是文化傳承的重要環(huán)境。如果沒有青樓，如果古代一直掃黃打非，我們的那么多詩詞，連那一點點的音樂，可能就不會創(chuàng)作出來，更不會流傳下來。連柳永，關漢卿的這些偉大的文學遺產(chǎn)都流傳不下來。
8. 宋朝茶葉發(fā)展史
北宋茶區(qū)北限的南移，也促使了茶葉生產(chǎn)技術中心的南移。繼唐朝顧渚（江蘇宜興和浙江長興相界處）之后，福建建甌的北苑成為中國的茶葉生產(chǎn)技術中心。有宋一代，建州和北苑成了出版茶書最多的地方。
蔡襄《茶錄》、《東溪試茶錄》、《品茶要錄》、《宣和北苑貢茶錄》、《北苑別錄》和趙佶的《大觀茶論》等均以建甌或北苑貢茶為主要描述對象。從茶書的數(shù)量和內(nèi)容上看，宋代建甌貢茶代表了中國當時茶樹栽培和茶葉制造的技術水平。
宋代茶樹栽培技術的發(fā)展，突出表現(xiàn)在茶樹品種分類和茶園管理方面。在宋子安的《東溪試茶錄》中，根據(jù)茶樹的外形、葉形、葉色、芽頭大小和發(fā)芽早晚等不同情況，將北苑一帶的茶樹地方品種歸納為七類：
一“白葉茶”，其特征是“芽葉如紙，民間以為茶端”；
二“柑葉茶”，葉厚芽肥、狀類柑葉，是喬木型的良種茶樹；
三“早茶”，發(fā)芽較早，一般都用其作“試焙”；
四“細葉茶”，生沙溪一帶山中，“葉比柑葉細薄”；
五“稽茶”，芽葉細小厚密，呈青黃色，發(fā)芽也遲；
六“晚茶”，特點近似稽茶，但較諸茶更晚；
七“叢茶”，也稱蘗茶，是灌木型茶樹，一歲“發(fā)者數(shù)回”。
這是古代對地方茶樹品種最早的分類記載。關于茶園中耕除草，《四時纂要》中只有“二年外方耘治”一句。據(jù)《北苑別錄》所引的《建安府志》載：“茶園惡草，每遇夏日最烈時，用眾鋤治，殺去草根，以糞茶根。名曰開畬。若私家開畬，即夏半初秋各用功一次?！痹偃绮鑸@冬管和茶樹越冬保護方面，有了“摯稻糠入茶園培壅根株”的措施。
9. 宋代點茶的茶葉是什么茶
大宋宮詞里的點茶是唐、宋代的一種煮茶方法。點茶是分茶的基礎，所以點茶法的起始不會晚于五代。點茶是古代沏茶方法之一。點茶，也常用來在斗茶時進行。它可以在二人或二人以上進行，但也可以獨個自煎（水）、自點（茶）、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。