鐵觀音的品飲藝術(shù)，主要集中講究觀其形、思其美、演過程、表其義、聞其香、品其味、會真韻等7個情節(jié)。 所為“觀其行”，指“觀外形、色澤、形態(tài)”，鐵觀音成品茶重似鐵，色澤青褐，顯砂綠，有“寶色”、“三節(jié)色”形狀。 所謂“思其美”，指“形態(tài)美”，鐵觀音茶條索卷曲緊結(jié)秀麗，索有“美如觀音”之稱，沖泡后葉青，葉緣紅，有綠腹紅鑲邊：之美稱。 所謂“演過程”，指“沏泡功夫”，沖泡安溪鐵觀音要熟練泡茶的三大要素，又要掌握其沖泡技能。 所謂“表其義”，指“含義”，如觀音茶友“綠葉紅鑲邊”、“七泡有余音”、“重似鐵，美如觀音”等形象特征。 所謂“聞其香”，指“鼻香氣”，觀音茶的香氣特征是清高馥郁，具有天然的蘭花香，香膏且長才是好茶。 所謂“品其味”，指“嘗滋味”，如觀音茶的滋味醇厚、潤滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有紅茶的甘醇和綠茶的清爽。 所謂“會真韻”，指“觀音韻”。所謂“觀音韻”，似令人費解?，F(xiàn)以極品鐵觀音茶王為例作形象介紹。極品鐵觀音，香氣馥郁持久，有特別的“觀音韻”，獨特的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，喉韻好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
鐵觀音的品飲藝術(shù)，主要集中講究觀其形、思其美、演過程、表其義、聞其香、品其味、會真韻等7個情節(jié)。 所為“觀其行”，指“觀外形、色澤、形態(tài)”，鐵觀音成品茶重似鐵，色澤青褐，顯砂綠，有“寶色”、“三節(jié)色”形狀。 所謂“思其美”，指“形態(tài)美”，鐵觀音茶條索卷曲緊結(jié)秀麗，索有“美如觀音”之稱，沖泡后葉青，葉緣紅，有綠腹紅鑲邊：之美稱。 所謂“演過程”，指“沏泡功夫”，沖泡安溪鐵觀音要熟練泡茶的三大要素，又要掌握其沖泡技能。 所謂“表其義”，指“含義”，如觀音茶友“綠葉紅鑲邊”、“七泡有余音”、“重似鐵，美如觀音”等形象特征。 所謂“聞其香”，指“鼻香氣”，觀音茶的香氣特征是清高馥郁，具有天然的蘭花香，香膏且長才是好茶。 所謂“品其味”，指“嘗滋味”，如觀音茶的滋味醇厚、潤滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有紅茶的甘醇和綠茶的清爽。 所謂“會真韻”，指“觀音韻”。所謂“觀音韻”，似令人費解。現(xiàn)以極品鐵觀音茶王為例作形象介紹。極品鐵觀音，香氣馥郁持久，有特別的“觀音韻”，獨特的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，喉韻好，回味悠久，泡至7次仍有余香。 就在香味上還有工藝上