1. 茶葉燉蛋的功效與作用是什么
應(yīng)該可以吧,要你的放在冰箱時,冰箱內(nèi)的溫度是多少度了,如果是零下幾度的,冰箱都結(jié)冰,是可以吃的我覺得你還是少吃茶葉蛋為好,因?yàn)椴枞~中除生物堿外,還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃部也會相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用,而且也不利于消化吸收。 茶葉蛋中含有致癌物質(zhì),勿庸置疑。不過,喜歡它的口味,偶爾調(diào)節(jié)一下也無妨。 不過我建議你還是自己煮白水雞蛋吃,白水雞蛋和蒸雞蛋都是非常有營養(yǎng)的,因?yàn)檎艉椭髮I養(yǎng)的損害最小。
(科學(xué)依據(jù)高蛋白飲食加濃茶:茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人產(chǎn)生便秘,增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險)
2. 茶葉燉蛋的功效與作用是什么意思
茶葉蛋沒有白煮蛋有營養(yǎng)。
茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。
所以在許多人吃了茶葉蛋之后,會覺得消化不好,這是因?yàn)椴枞~和蛋的結(jié)合物導(dǎo)致胃部很難接受,這種刺激很難消化,反而不利于人的健康。吃雞蛋的話,簡單用清水煮就好了,畢竟茶葉蛋它不僅對身體的好處沒有水煮蛋營養(yǎng)價值高,但是它的熱量卻比水煮蛋要高很多。
3. 燉茶葉蛋有什么功效
雞蛋 10個
紅茶 10克
八角 1個
香葉 2-3片
生抽 35毫升
老抽 10毫升
紅糖 10克
鹽 適量
做法步驟
1、雞蛋煮熟撈出,把蛋殼敲出裂紋
2、鍋中加適量清水,加紅茶10克,香葉2片,八角1個,紅糖10克,生抽35毫升,老抽10毫升,鹽適量。
3、鹵水煮沸后,繼續(xù)煮20分鐘煮出茶香和大料香味,再放入雞蛋小火煮15分鐘。
4、煮好后泡在鹵汁里幾個小時或過夜更入味哦!
5、茶葉蛋做好啦,簡單又好吃!
茶葉蛋煮好后不急著吃,泡幾個小時或者第二天吃更入味哦!鹽依個人口味加合適的量!
雞蛋的營養(yǎng)功效
1.健腦益智:雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟:雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化:美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥:根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一,就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護(hù)膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之
4. 水煮茶葉蛋的功效與作用
煮茶葉蛋的水可以用三到四次。每天晚上要燒開,撈取里面的渣,每次鹵的時間再放點(diǎn)新鹵,來調(diào)和老鹵的味道,不至于太咸,鹵水沒有發(fā)霉發(fā)酸無異味,還是可以用的而且鹵水主要是醬油存放的時間比較長。煮茶蛋的水要用搪瓷缽裝,放入冰箱冷藏,5天燒開一次,燒時加點(diǎn)白酒,長期不用就冷凍,用時再解凍,也是加白酒燒開,還要嘗嘗味道,太淡加點(diǎn)料,八角,桂皮,香葉,鹽這樣的茶葉蛋可用10到15天。
5. 茶葉燉蛋的功效與作用是什么呢
用料 主料:雞蛋、蝦米、小蔥、鹽 輔料:雞精、香油、白胡椒 茶杯蒸雞蛋的做法 這次是用日式茶杯蒸雞蛋,所以是一個茶杯就是一顆雞蛋。茶杯是比較小的,所以不方便攪拌雞蛋,還是在碗里攪拌好了再倒入茶杯中。
雞蛋液倒入茶杯后,加入大概三倍雞蛋液的水(低于茶杯沿),放鹽,雞精,白胡椒(這個看個人口味,也可以不加胡椒蒸好后,用兩顆煮熟的蝦米和小蔥點(diǎn)綴一下,淋上香油,小清新蒸蛋完成。
6. 煮雞蛋茶的功效與作用
茶葉蛋的制作方法就起源于我國民間,屬于民間美食之一. 茶葉中含有生物堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,這種結(jié)合體,對胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康. 營養(yǎng)專家是建議:茶葉蛋可適當(dāng)或少量食用,這即不有悖于健康,又能解決人們的嗜好與飲食習(xí)慣.不過特強(qiáng)調(diào)的是不要把茶葉蛋當(dāng)作營養(yǎng)品,專家建議:孕婦,胃潰瘍病患,失眠多夢者,感冒等人群是不宜食用茶葉蛋,以免引起身體的不適.
7. 雞蛋燉茶葉有什么功效
紅茶葉煮雞蛋當(dāng)然好吃,因?yàn)橹蟪鰜淼碾u蛋會更有茶葉的香味兒,叫茶葉蛋。
8. 茶葉燉蛋的功效與作用是什么呀
牛奶蒸雞蛋
之前買了很多牛奶喝不完,剛好今天家里有雞蛋,于是就做了這道非常美味而且有營養(yǎng)的甜品,可以當(dāng)早餐或者下午茶
原料:雞蛋、純牛奶、白砂糖、香油。
做法步驟:
第1步、準(zhǔn)備好純牛奶200ml,雞蛋2個(用量會有出入,需要自行調(diào)整)
第2步、打散雞蛋,在雞蛋里面加入準(zhǔn)備好分量的香油和白砂糖(不夠甜的可以再加一點(diǎn)糖,這里建議不要吃太甜的)
第3步、雞蛋打散之后加入純牛奶
第4步、純牛奶和雞蛋混合攪拌,靜置1分鐘
第5步、用濾網(wǎng)把雞蛋牛奶中的雜質(zhì)過濾掉
第6步、過濾后是這個樣子的
第7步、水燒開,一定要用大火燒到水完全起泡泡
第8步、蒸雞蛋,隔30秒打開鍋蓋一次讓雞蛋透氣,這個過程從蒸雞蛋開始要做1-3次
第9步、10分鐘后牛奶蒸雞蛋完成,口感細(xì)膩,沒有蜂窩狀,不會有粗糙的口感
第10步、口感非常的細(xì)膩,潤滑,入口即化。
小貼士:
1、蒸雞蛋的要注意雞蛋跟水的比例,一般都是1:1.5或者1:2,水太多或者太少都會影響到雞蛋的口感2、蒸雞蛋的水一定要滾燙,起泡泡的那種3、一定要注意時間,可以每隔1分鐘就用調(diào)羹戳進(jìn)雞蛋液,如果沒有流動的雞蛋液出來,那就是代表可以吃了。4、很多人在蒸雞蛋都用一層保鮮膜蓋住雞蛋液,這里我是不建議的。因?yàn)樵谡綦u蛋的時候,雞蛋需要透氣的,不然會影響口感。像我這樣子蒸的雞蛋是絕對不會有蜂窩。