1. 黃茶
黃茶原產(chǎn)地主要集中在湖南君山、溈山、北港、安徽金寨、湖北遠(yuǎn)安、浙江平陽(yáng)等地。黃茶根據(jù)不同的地區(qū)分為不同的類(lèi)型，目前分為三大類(lèi)，第一類(lèi)為黃芽茶，主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；
第二類(lèi)為黃小茶，主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽(yáng)黃湯等；
第三類(lèi)為黃大茶，主要有安徽霍山、金寨。黃茶的產(chǎn)地。而這三種黃茶的區(qū)別主要是根據(jù)鮮葉的嫩度和芽葉的大小來(lái)區(qū)分的。
2. 黃茶按鮮葉老嫩不同分為三大類(lèi)
黃茶是我國(guó)的特產(chǎn)，具有黃葉黃湯的品質(zhì)特點(diǎn)，黃茶按照鮮葉的老嫩，芽葉的大小可分為黃芽茶，黃小茶，和黃大茶，三大主要的種類(lèi)。
1，黃芽茶：主要采自清明前后的一芽一葉，精細(xì)度高，外形茁壯挺直，銀毫滿(mǎn)披，色澤金黃，光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美稱(chēng)。
黃芽茶主要包括有：蒙頂黃芽，霍山黃芽，君山銀針。
2，黃小芽：在四月中下旬采摘，為較大一些的一芽二，三葉，加工而成，黃小芽外形微卷，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃，明亮滋味醇厚鮮爽。
黃小茶主要的包括：平陽(yáng)黃湯，北港毛尖，溈山毛尖。
3，黃大茶：采摘一芽四，五葉，一般長(zhǎng)度在10-13厘米，黃大茶的大枝大葉的外形，在我國(guó)諸多的茶類(lèi)中確實(shí)少見(jiàn)，成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，前些年一些地區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少大枝大葉，故“魚(yú)目混珠”。
黃大茶的外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。
黃大茶主要的包括有：廣東大葉青，皖西黃大茶，貴州海馬宮茶。
黃茶適合在夏秋兩季飲用，夏季氣候酷熱，脾胃的消化功能相對(duì)較弱，飲用黃茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季氣候干燥，是咽喉疾病的高發(fā)季節(jié)，常飲黃茶，能生津潤(rùn)喉。
沖泡黃茶時(shí)宜用85-95度左右的熱水沖泡，這個(gè)溫度能更好的喚醒黃茶的茶性。
另外，蒙頂黃芽是溫性茶，而其它的黃茶則是涼性茶，你可以根據(jù)自身狀況決定喝什么茶。
黃茶中含有諸多有益物質(zhì)，并且黃茶還是輕發(fā)酵茶，相對(duì)不發(fā)酵的綠茶而言，對(duì)腸胃刺激性較低，合理的飲用對(duì)身體有好處。
3. 黃茶分為哪三大類(lèi)
制作工藝不同
白茶是不需要?dú)⑶?，悶黃的，核心工藝是萎凋，重要工藝是干燥，黃茶的核心工藝是悶黃，制作工序復(fù)雜。
產(chǎn)地不同
白茶的產(chǎn)地是在福建，產(chǎn)地有局限性，黃茶的是在多地生產(chǎn)。
茶湯顏色不同
白毫銀針和君山銀針，白毫銀針是白色有毫，君山銀針是偏黃色，黃茶泡出的茶湯是比白茶顏色深一些。
沖泡要求不同
黃茶對(duì)沖泡的要求較高，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，白茶對(duì)于茶具，水溫，浸泡時(shí)間的適應(yīng)能力強(qiáng)。
外形顏色不同
白茶的顏色滿(mǎn)披白毫，黃茶是干茶黃，葉底黃，湯色黃。
口感不同
黃茶和白茶的風(fēng)格有相似的地方，可是又有區(qū)別，白茶是柔綿甘甜的，耐沖泡，黃茶的香味嫩，味道醇和，栗子香味明顯，青味和苦澀味淡。
保存方式不同
白茶的保質(zhì)期較長(zhǎng)，適宜長(zhǎng)時(shí)間保存，黃茶是要進(jìn)行全程保鮮的，新茶的品質(zhì)優(yōu)。
歷史起源不同
白茶是在5000年前的神農(nóng)時(shí)期的，黃茶是在誕生綠茶以后的唐代中期，是在明朝發(fā)明炒青茶葉后。
營(yíng)養(yǎng)成分不同
白茶的茶多酚含量在13.78%，黃茶的是6.71%，還有氨基酸，咖啡堿，黃酮類(lèi)，可溶性糖等成分白茶都比黃茶高，保健功效更明顯。
生產(chǎn)成本不同
白茶工藝簡(jiǎn)單，工序少，生產(chǎn)成本低，黃茶的制作工序復(fù)雜，生產(chǎn)成本高，黃茶的勞動(dòng)力成本高。
4. 黃茶屬于涼性還是熱性
一般來(lái)說(shuō)喝茶是有以下定律。春季宜飲熱性偏高的紅茶或黃茶;夏季宜飲冷性最大的白茶;秋季宜飲熱性適中的綠茶;冬季宜飲熱性最大的青茶(又叫烏龍茶)。 春宜飲花茶：可幫助散發(fā)冬天積郁在體內(nèi)的寒氣。同時(shí)還能促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)，令人精神振奮，消除春困。夏宜飲綠茶：可清暑解熱，去火降燥，止渴生津，且綠茶富含維生素和礦物質(zhì)等。秋宜飲青茶：秋天宜喝烏龍、鐵觀音、水仙、鐵羅漢、大紅袍等烏龍茶。青茶介于紅、綠茶之間，不熱不寒，常飲能潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉，有效除去體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液。冬宜飲紅茶：紅茶味甘性溫，善蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，增強(qiáng)人體對(duì)寒冷的抗御能力。此外，冬季人們的食欲增強(qiáng)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生?！ ∮纱丝磥?lái)，秋季喝大紅袍最好。
5. 黃茶不屬于發(fā)酵茶
黃茶屬于微發(fā)酵茶，茶性性寒，六大茶類(lèi)之一。
6. 黃茶有哪些品種
1、雅安黃茶
雅安黃茶因原料不同分為黃芽茶（蒙頂山黃芽）、黃小茶、黃大茶。雅安黃茶干茶色澤黃綠，湯色黃綠明亮，香氣甜香帶花香，滋味甜醇，葉底黃綠明亮。
2、北港毛尖
北港毛尖也產(chǎn)自于湖南，采用熱悶的催化作用破壞葉綠素，其中的兒茶素和不溶性碳水化合物都促成了轉(zhuǎn)變，與氨基酸結(jié)合形成新的香味，是湖南省的全省名茶。
3、湖北英山茶
英山茶葉總產(chǎn)量居湖北之首，是湖北也是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一。其主要產(chǎn)品有英山銀毫、羊角春、吉峰毛尖、長(zhǎng)沖炒青、天堂云霧茶系列、珍眉綠茶、工夫紅茶、茉莉花茶、英山春筍等。
4、蒙頂黃芽
四川蒙頂山是有名的產(chǎn)茶名區(qū)，產(chǎn)茶由來(lái)已久，且茶葉多聞名于茶界，蒙頂黃芽采摘于蒙頂山山區(qū)，每年于清明節(jié)前采摘鱗片開(kāi)展的圓肥單芽，制成后芽條勻整，扁平挺直、黃潤(rùn)多毫，沖泡后茶香四溢，鮮嫩甘爽。
5、遠(yuǎn)安黃茶
遠(yuǎn)安黃茶是湖北省遠(yuǎn)安縣特產(chǎn)，生產(chǎn)地域地形地貌為山地、丘陵、河谷沖積平原兼而有之，土壤質(zhì)地較好，砂粘合理，酸堿度適中。適合黃茶生長(zhǎng)，外形條索環(huán)狀，色澤金黃，湯色黃凈明亮，香氣神異且持久清香。
6、君山銀針
君山銀針是有名的銀針茶，產(chǎn)茶區(qū)只存在于洞庭湖上的君山島，采摘量有限，制作工藝精細(xì)，故而品質(zhì)出眾，價(jià)格不菲，在茶葉的色香味三個(gè)方面極為出眾。素有金鑲玉的美稱(chēng)。沖泡后茶湯杏黃明凈，滋味甘醇甜霜。
7、廣東大葉青
大葉青茶為廣東的特產(chǎn)，也稱(chēng)大葉青茶，主要產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市，外形條索肥壯、緊結(jié)、重實(shí)，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤(rùn)顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。
8、溈山毛尖
溈山毛尖產(chǎn)自于湖南省的溈山鄉(xiāng)，與別的黃茶不同，溈山毛尖不僅要悶黃還要經(jīng)過(guò)煙熏，清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉的鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、悶黃、輕柔、烘焙、煙熏等供以后精制而成，也是這一道煙熏的工藝成為溈山毛尖的獨(dú)特之處。
9、平陽(yáng)黃湯
去年平陽(yáng)縣被評(píng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)，平陽(yáng)黃湯是中國(guó)四大傳統(tǒng)黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽齊名，品質(zhì)以北港朝陽(yáng)山所產(chǎn)為最佳，因此被稱(chēng)為“平陽(yáng)黃湯”。在制作上采用傳統(tǒng)黃茶悶堆工藝，制成后大小運(yùn)氣一致，香氣清芬，滋味鮮醇。
10、霍山黃芽
霍山黃芽產(chǎn)自于安徽省六安市霍山縣，山區(qū)林密雨多，土壤肥沃，茶葉自然生長(zhǎng)，因?yàn)椴柩糠蕢?，?nèi)含物良多。值得一提的是，雖然有很多人將霍山黃芽劃成黃茶一類(lèi)，但是目前霍山黃芽的制作與綠茶一般無(wú)二，因此從制作工藝上看，霍山黃芽基本上可以列為綠茶。
7. 黃茶的制作工藝
1、采摘
采摘是用食指與拇指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時(shí)間以中午十二時(shí)至下午三時(shí)前較佳，不同的茶采摘部位也不同。
有的采一個(gè)頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。
2、萎凋
采摘下來(lái)之茶青須于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使茶青水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，而細(xì)胞中各化學(xué)成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進(jìn)行，攪拌后攤平于笳藶上。
3、炒青
茶青萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進(jìn)行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。
4、揉捻
將炒青后之茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。
5、團(tuán)揉
團(tuán)揉是以布巾包裹茶葉使其成為一圓球狀，再以手工或布球揉捻機(jī)來(lái)回搓壓，并不時(shí)將茶葉攤開(kāi)打散以散熱，團(tuán)揉過(guò)后的茶葉茶身將更為緊結(jié)而形成半球形或球形茶。
6、渥堆
由于茶青水分頗高，堆放后會(huì)發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長(zhǎng)，就因?yàn)闊岫扰c微生物關(guān)系，使茶青產(chǎn)生了另一種的發(fā)酵，茶質(zhì)被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。
7、干燥
干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻后之茶葉，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷(xiāo)，通常為了能使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達(dá)到七、八成干燥，然后取出回潮，再進(jìn)行第二次的干燥。
8、緊壓
緊壓就是把制成的茶蒸軟后加壓成塊狀，這樣茶就被稱(chēng)為「緊壓茶」，除便于運(yùn)輸、貯藏外，蒸、壓、放的過(guò)程中也會(huì)為茶塑造出另一種老成、粗獷的風(fēng)味。
蒸使茶再多熱受潮。
壓利用茶葉本身的膠質(zhì)使葉子緊密連結(jié)在一起，穩(wěn)定了往后陳放期間受潮、陳化的速度。
8. 黃茶的基本工藝流程中悶黃是關(guān)鍵
經(jīng)過(guò)外形、內(nèi)質(zhì)的審評(píng)，依據(jù)黃茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，正確判斷黃茶的品質(zhì)等級(jí)或優(yōu)次。黃茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)與其他茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)-樣評(píng)湯色、香氣、滋味和葉底4項(xiàng)因子。（一）湯色主要從色度、亮度和清濁度3方面去區(qū)分。
經(jīng)過(guò)外形、內(nèi)質(zhì)的審評(píng)，依據(jù)黃茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，正確判斷黃茶的品質(zhì)等級(jí)或優(yōu)次。
黃茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)與其他茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)-樣評(píng)湯色、香氣、滋味和葉底4項(xiàng)因子。
（一）湯色主要從色度、亮度和清濁度3方面去區(qū)分。湯色在某種程度上反映黃茶的品質(zhì)優(yōu)次。
1.色度 看是否呈正常色。黃茶要求微黃、黃亮的湯色，黃大茶要求深黃色。綠色、褐色、橙色和紅色均不是正常的色澤。再看是否劣變。黃茶具橙色或紅褐色都是劣變的湯色，茶湯帶褐多系陳化質(zhì)變之茶。
2.亮度 指亮與暗的程度。亮者質(zhì)高，暗者質(zhì)次。
3.清濁度 質(zhì)地正常的黃茶湯色清澈。黃茶好的湯色應(yīng)該是杏黃（黃芽茶）、黃亮（黃小茶）、深黃（黃大茶）明亮者為佳；湯色渾濁是悶黃過(guò)度產(chǎn)生劣變的茶。
（二）香氣黃茶的香氣不似綠茶的清鮮濃郁而帶熟栗香（黃小茶）或甜蘭香（黃芽茶），而是多帶焦豆香（部分黃小茶、黃大茶）。一般黃茶香高濃帶火旺香氣，部分黃小茶亦帶蘭花香氣。
黃茶評(píng)審香氣，同樣要評(píng)3項(xiàng)：①是否純正；②香氣的高低；③香氣的長(zhǎng)短。部分黃小茶用煙熏，要求帶松煙香（如溈山毛尖）；多數(shù)黃茶要求高火香，外形有魚(yú)子泡，這種火香應(yīng)視為正常的母質(zhì)特征，香氣要濃高持久。若具綠茶的鮮香、紅茶的甜香者，都六是正常的黃茶香。黃小茶的栗香火旺、黃大茶的焦粗香可視為正常。
（三）滋味黃茶滋味的特點(diǎn)是醇而不苦、粗而不澀。正是由于這種滋味，迎合了大批消費(fèi)者的口味。與其他茶一樣，黃茶的滋味從純異、濃淡、強(qiáng)弱、鮮滯等方面予以評(píng)定。黃茶滋味的醇是其基礎(chǔ)滋味。這種醇和不似綠茶或紅茶的醇和，而是入口醇而無(wú)澀；不似綠茶呈現(xiàn)的極快的爽，不似紅茶呈現(xiàn)的極快的強(qiáng)，而是吐出茶湯后回味甘甜潤(rùn)喉，別具一味。君山銀針有黃針也有綠針2種規(guī)格。黃針的滋味醇濃，綠針滋味鮮醇。從回味上評(píng)，前者快而甘；后者略慢而鮮爽，回味長(zhǎng)。
（四）葉底黃茶葉底從嫩度、色澤、勻度3方面來(lái)評(píng)定優(yōu)次。
1.嫩度 從芽與葉的含量、硬軟、厚薄、攤卷程度予以區(qū)分。其嫩芽多和厚、軟、攤者為好茶，其硬、薄、卷而不散攤的葉底是低級(jí)茶的象征。
2.色澤 葉底色澤看色度和亮度。黃茶葉底要黃亮，有綠有紅都不是好黃茶的葉色。黃而亮，不能暗。黃茶葉底暗可能是悶黃時(shí)溫度過(guò)高、時(shí)間太長(zhǎng)造成的。
3.勻度 看葉底的勻齊度?？词欠裼小肮珜O茶”、“父子茶”，1芽1葉的黃小茶中亦可能夾雜1芽3葉的較老芽葉，或夾雜對(duì)夾葉、單片等。葉底要求老嫩一致，色澤勻齊。
9. 黃茶按加工原料分為哪三類(lèi)
黃茶是六大茶類(lèi)中的一種，是日常飲品，一般可以選擇用玻璃杯或者蓋碗進(jìn)行沖泡，了解一下沖泡方法，就可以更快的入手。
黃茶的沖泡方法：
工具/原料
黃茶，玻璃杯，蓋碗，茶匙。
方法/步驟
1首先準(zhǔn)備好茶葉，玻璃杯或者蓋碗等泡茶用具。
2水倒入開(kāi)水壺，水溫加熱到90度。
3玻璃杯沖泡方法，應(yīng)先往杯里倒入開(kāi)水，燙洗一下茶杯。
4把4克左右黃茶放入杯里，按茶水比例倒入一并開(kāi)水，浸泡20秒，再擱置2分鐘可飲用。
5陶瓷蓋碗沖泡，可用熱水倒入蓋碗溫杯，然后倒掉。
6用茶匙將少量黃茶，撥入蓋碗，倒入開(kāi)水，蓋上碗蓋。
7浸泡2-3分鐘后，倒出即可品嘗。
注意事項(xiàng)：
沖泡黃茶前，需先溫燙茶具。
茶葉的量要跟茶具適配，浸泡時(shí)間控制好，適合自己喜歡的濃度就好。
10. 黃茶的功效與作用
屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。 普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其次是貴州盤(pán)縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂(lè)東、保亭、陵水等地。生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹(shù)（包括栽培型野茶樹(shù)）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。 ?? 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 加工步驟： 云南大葉種茶鮮葉—萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铮? 采摘：手工采摘一芽?jī)扇~為上。 萎凋：攤涼于無(wú)直射陽(yáng)光通風(fēng)干燥處三十水分，置于竹編竹篾上方。時(shí)間視鮮葉含水量及當(dāng)時(shí)氣溫濕度。 殺青：去除青草味，蒸發(fā)一部分水分，炒制后利于揉捻成形。 揉捻：有機(jī)器揉捻及手工揉捻。讓茶葉細(xì)胞壁破碎，使茶汁在沖泡時(shí)易溶于茶湯，提高浸出率。使茶 葉成條。 曬干：把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)。曬青易于保留茶葉的本質(zhì)原味。 蒸壓：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利于壓制成型和有別于散茶的獨(dú)特香味。 干燥：把含水量控制到能安全儲(chǔ)藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。 熟茶 普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口淳化湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。 加工步驟： 生茶毛茶—濕水—反復(fù)翻堆—出堆—解塊—干燥—分級(jí)—蒸壓(類(lèi)似生茶蒸制過(guò)程）——干燥攤涼。 渥堆發(fā)酵：將濕水后的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風(fēng)味、品質(zhì)。 普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級(jí)；中檔次茶如：一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶；低等級(jí)是六到十級(jí)的散茶。茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。 ?沖飲技巧 1、保證水溫92℃以上； 2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒展； 3、與綠茶、烏龍茶比較投茶量要小些， 少投茶多悶蓋為宜； 4、每泡將茶湯倒盡； 5、熱飲最佳； 6、高沖低泡，沿碗壁注水。 喝法 普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實(shí)具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯，下面就具體介紹下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來(lái)，所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡。 1、將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿(mǎn)杯底，略高）。 2、將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。 3、片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。 4、再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。 5、打開(kāi)杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)。 6、好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 7、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。 8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過(guò)濃。 9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類(lèi)推。
11. 黃茶屬于什么茶
黃茶的代表君山銀針，屬于輕微發(fā)酵茶，發(fā)酵度為10%左右，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)。黃茶之名由茶葉和茶湯的顏色而來(lái)。君山銀針是屬于黃茶，其產(chǎn)地是在我國(guó)湖南的君山地區(qū)，其外形看起來(lái)就像細(xì)針一樣，故因此得名。在清朝時(shí)期就被列為“貢茶”，但在沖泡時(shí)主要是以清澈的山泉水為宜，茶具以玻璃杯最佳