1. 茶葉泡幾遍
三次
如果用一般250毫升的杯子的話，一小塊茶最多沖泡3次就沒多大的茶味了。不過小茶包的話，個人建議不要長期泡在杯子里，應為那樣的話茶會變得好濃的，對身體也不好。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質。這些營養(yǎng)物質能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關系。
一般來說，小塊茶外形顆粒越大的茶葉，營養(yǎng)物質析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快?！ ∨c散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養(yǎng)物質經(jīng)過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養(yǎng)物質也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養(yǎng)的吸收上沒什么損失，也不會影響口感和滋味。
散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養(yǎng)物質會有60%—80%析出；經(jīng)過第二次沖泡，會有80%—90%的營養(yǎng)物質析出；第三次沖泡后，營養(yǎng)物質的浸出率將超過95%，再沖泡下去，已經(jīng)沒什么營養(yǎng)作用了?！ ≈劣谟袑＜抑赋?，一小塊茶葉經(jīng)多次沖泡，會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。尹君峰指出，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔心。
2. 茶葉泡幾遍水就可以扔掉
不好。
用開水沖泡茶會沖掉茶葉營養(yǎng)，用沸騰的開水沖泡茶葉，會破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質，還會溶出過多的鞣酸和芳香物質，使茶有苦澀味，降低了茶的保健作用。泡茶的水溫一般應在80℃左右，冬季可適當高一些。
用開水沖泡泡茶要先用開水沖燙茶具，然后放入茶葉并用茶水沖泡，第一泡茶水需要丟棄，第二泡開始飲用，泡至茶水顏色淺、味道淡后換茶葉。
3. 茶葉泡幾遍最好
在一般情況下，一包茶葉能泡三次。第一次用剛開的水去泡茶，茶湯清亮，茶香撲鼻，喝在嘴里清香四溢，提神養(yǎng)性，舒服極了。
第一次不要把茶湯比干，然后在續(xù)上一次水，這一次的茶味雖然不如第一次那么濃烈，但仍然非常爽口。
第三續(xù)上水，茶湯的顏色變的更淡了，茶香也變淡，喝起來重點是可以解渴。因此，我認為一包茶葉泡三次就好了。
4. 茶葉泡幾遍才能喝
生活中有些人喜歡將茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好?中國農科院茶葉專家說，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關系，但從營養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最多只沖泡2次，散裝茶則別超過3次。
5. 茶葉泡幾遍沒顏色了,喝了為什么不舒服
一般可能買的是熟普洱茶，茶湯才是紅褐色。生普洱茶湯一般金黃色，陳年生普洱也會有紅褐色茶湯。你喝起來口感沒什么味道，多數(shù)是劣質茶。普洱生熟茶都有味道，適口者為好，好茶價格是很貴的，一般中高品質的茶是餅茶，也是普洱可以保存長久的特色吧，老茶客多以喝生茶，存新喝舊的方式來品飲普洱茶！
6. 茶葉泡幾遍就不好了
茉莉花茶是讓茶葉（一般是綠茶）反復幾次吸收新鮮的茉莉花的花香制成的，專業(yè)點叫窨制，最后是篩去了茉莉花，最后喝的還是茶葉，不過有了茉莉花清鮮優(yōu)雅的花香，別有風味。不過茉莉花和玫瑰花可單獨沖泡，像茉莉花有清熱解火，去郁解結的功效，玫瑰花是自古有美容養(yǎng)顏的功效，不過有點點酸味就是了。
7. 茶葉泡幾遍水
殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。
殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。
炒青有手工和機械兩種形式，制作高級名茶一般用手工鍋炒，茶場、茶廠規(guī)模生產則用殺青機，有鍋式、草式、轉筒式三種。
一般的綠茶之類的不需要二次殺青的，只有烏龍茶需要二次殺青，詳細如下
（一）殺青的目的
利用高溫破壞做青葉中酶的活性，抑制多酚類化合物氧化；進一步逸散青氣，發(fā)展香氣；蒸發(fā)水分，使葉質變軟，便于揉捻。
（二）殺青方法
殺青方法有機械殺青和手工殺青兩種，目前以機械殺青為主。
1、機械殺青
機械殺青，適于大批量的生產，只需一次炒、揉。鍋溫300—350℃。掌握多悶少揚，高溫，快速短時，小鍋的原則，炒2—3分鐘，至適度起鍋揉捻。
2、手工殺青
手工殺青分初炒和復炒兩次。
初炒，鍋溫240—260℃，投葉量1.5左右。青葉下鍋，先悶炒，待葉溫上升，即揚炒。采取多悶少揚，炒勻炒透的原則。翻炒的快慢，視葉子受熱程度靈活掌握，做到看青炒青。含水量較少，葉片較薄的奇種以悶炒為宜，火溫宜低，時間宜短些。葉子肥大含水量較高的水仙應采取高溫悶揚結合的方法，時間宜長些。
一般趁熱揉捻，揉后進行第二次殺青，又叫復炒。復炒鍋溫200—240℃。將初揉葉撒在鍋內悶炒十幾秒鐘，炒到燙手時起鍋，進行復揉。
（三）殺青的適度標準
殺青到葉子變軟，富有粘性，葉色轉暗，發(fā)生清香，無青臭氣，失水約15—22%時，即為適度
8. 茶葉泡幾遍就
泡茶的步驟有簡有繁，看你是要在辦公室簡泡，還是在茶室或者家中細泡。
在辦公室用飄逸杯或者玻璃杯簡泡，步驟相對較少。先將杯子用開水洗一下，取適量的茶葉放入杯中，沿杯壁注入開水醒茶，迅速將開水倒出，再倒入開水沖泡即可。
在家中或茶室細泡招待客人，步驟如下：
1.取茶：茶餅需用茶針撬下適量茶葉，散茶直接抓取適量茶葉放在一旁。
2.溫杯：用熱水將泡茶用的茶具（蓋碗、公道杯、茶杯等）燙洗一遍，讓茶具的溫度升高，避免茶具吸收茶湯熱量，使茶湯溫度下降，影響茶湯口感。
3.醒茶：將事先準備好的茶葉放入沖泡的容器中，倒入熱水后迅速蓋上蓋，將茶湯倒入公道杯中，再用公道杯中的茶湯將茶杯潤洗一遍。
醒茶的是喚醒茶葉的過程，茶葉在熱水中舒展，茶葉細胞吸水膨脹，內含物質得以浸出。
4.出湯：醒茶之后，再沿茶具邊緣注入熱水，即可即刻出湯，這時的茶湯就可以品飲了。
一般優(yōu)質的茶葉前5泡即入即出，注入熱水便可直接將茶湯倒入公道杯中，再分倒入茶杯內。后面就要慢慢延長出湯時間，以保證口感。
5.奉茶：將倒好的茶杯分別移至客人面前，并作出請的手勢。
6.品茶：品茶首先品香和色。就是先聞茶香、觀湯色，再品飲茶湯。
9. 茶葉泡幾遍倒掉重新泡
綠茶泡3泡為最好。綠茶未經(jīng)發(fā)酵，其內含物質豐富，且干茶鮮嫩，第一泡時，其可溶物質及營養(yǎng)成分會析出60%左右，第一泡所含物質最為豐富，第二次沖泡約占30%，第三次為10%左右，第四泡以后則茶湯清淡無味，因此，正常情況下，綠茶沖泡3泡為佳。
10. 茶葉泡幾遍就沒味了
為什么煮茶后茶沒有味道了呢？
因為開水一煮的把茶葉里面的成分給它煮出來了呀，茶葉就像是吸了墨水的棉花一樣的啊，煮的話這些茶葉里面的葉綠素都很容易出來。
高高的溫度使得茶葉里面的一些茶多酚都很容易的溶解到了茶色水里面，所以這個茶葉的味道它就會變淡了。