1. 怎樣用微波爐炒茶葉
1、采桑。桑葉茶的原料，采摘回來的桑葉，要注意挑選篩檢，去除部分殘破老葉，只留芽頭嫩葉。用清水浸泡5分鐘，再沖洗兩次，去除灰塵雜質(zhì)，洗凈后放于陰涼區(qū)晾干水分備用。
2、切葉。桑樹葉片較大，直接炒制比較麻煩，也不利于后期沖泡。因此，要將洗凈的桑葉疊好，用刀具切成0.3到0.5厘米左右寬度的條葉，方便炒制。
3、殺青。與茶葉殺青流程基本相同，桑葉茶可以采取熱鍋高溫殺青和蒸籠蒸青兩種殺青方式。有經(jīng)驗的朋友，可以采取下鍋炒殺青的方式，時間以3~5分鐘為宜。如果是新手，宜采用蒸青的方式，用蒸籠蒸5分鐘左右即可。因為用熱鍋殺青，如果掌握不好技巧，很容易燙傷。
4、揉搓。桑葉殺青后，需要放在干凈的地方，攤放一段時間，直到溫度降下來。為了達到理想的條形，需要進一步理條整形，如同綠茶揉捻一樣。將桑葉茶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑葉卷曲，汁液沾滿葉面，手搓有潤滑感為宜。
5、烘干。桑葉茶的烘干方式，可以根據(jù)自己的經(jīng)驗和手邊擁有的工具，自由選擇?？梢杂脽徨佒苯映锤?，有烘干機的，也可以直接烘干。另外還可以放在微波爐和烤箱里烘干，要注意觀察，避免烘焦了。
2. 炒茶可以用微波爐烘干么
可以，據(jù)了解，微波具有穿透性及非熱效應(yīng)，能快速升溫至茶葉的殺青及茶葉的烘干所需溫度，令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷茶葉發(fā)酵的過程?！ 〉⒉t畢竟不 是專業(yè)的炒茶設(shè)備，烘干功能較弱。楊小姐告訴記者，她操作幾次后得出的結(jié)論是，在炒制過程中火候不太好控制，同樣是殺青、烘干的過程，如果不到位，炒好的茶葉很容易返潮，但如果微波爐炒的時間長了，茶葉也容易焦掉。
3. 新鮮茶葉能不能用微波爐烤?
1、普洱茶，普洱茶中的下關(guān)沱茶在烤茶中最常見。
2、黑茶，可以將黑茶馥郁濃醇的滋味盡數(shù)發(fā)揮出來。
3、老白茶，制成烤茶能著重凸顯出老白茶甘醇柔和的滋味。
4、綠茶，滇青綠茶能給人帶來別樣的鮮爽感
5、紅茶，能將紅茶馥郁濃醇的滋味發(fā)揮得淋漓盡致。
4. 怎樣用微波爐炒茶葉好吃
微波爐可以做柚子茶了，做柚子茶主要是要加柚子證實為我放在微波爐里面也非常的快，想著這種柚子會很快就會將它做成果醬，然后再做一個產(chǎn)品，非常方便看自己家里有的電器的選擇吧，反正只要加熱了就可以。家家戶戶都會有一戶都有一戶人家的食物，真的很快。
5. 茶葉水可以放微波爐里嗎
首先先準備好新采的茶葉鮮葉，將茶葉均勻攤放在廚房用的吸水紙上，并放入微波爐中，調(diào)到高火30秒，取出時，發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)失去了一些水分，而吸水紙則變得稍有些潮濕。用手揉搓一下茶葉，再均勻攤放入微波爐，繼續(xù)高火30秒，如此重復(fù)四五次，茶葉變得十分干燥，顏色也與入微波爐時有很大差別，且茶香十足。
6. 怎樣用微波爐炒茶葉竅門
茶水可以放到微波爐里加熱的，但是茶水還是用剛燒開的水泡茶比較好喝，用剛燒好的開水泡茶這樣泡出來的茶味道清甜，口感也比較好，入口有茶葉的清香，用微波爐加熱出來的茶水味道不如用開水泡出來的茶水味道好。當然茶涼了可以用微波爐加熱下再喝。
7. 茶葉用微波爐加熱嗎
茶葉中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素兩部分，含量僅占茶葉干物質(zhì)總量的1%左右。
脂溶性色素不溶于水，有葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素等。水溶性色素有黃酮類物質(zhì)、花青素及茶多酚氧化產(chǎn)物茶黃素、條紅素和茶褐素等。脂溶性色素是形成干茶色澤和葉底色澤的主要成分。尤其是綠茶、干茶色澤和葉底的黃綠色，主要決定于葉綠素的總含量與葉綠素a和葉綠素b的組成比例。葉綠素a是深綠色，葉綠素b呈黃綠色，幼嫩芽葉中葉綠素b含量較高，所以干色多呈嫩黃或嫩綠色。在紅茶加工的發(fā)酵過程中，葉綠素被大量破壞，產(chǎn)生黑褐色物質(zhì)和茶多酚的氧化產(chǎn)物，茶葉中的蛋白質(zhì)、果膠、糖等物質(zhì)結(jié)合，使紅茶干色呈褐紅色或烏黑色，葉底呈紅色。綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶六大茶類的色澤均與茶葉中色素的含量、組成、轉(zhuǎn)化密切相關(guān)。8. 如何用微波爐烘焙茶葉
步驟：(1)選料：采摘杜仲雄花花蕾，去雜；(2)攤晾：攤晾8-10小時，水分含量控制在60％-70％；(3)殺青：經(jīng)過汽熱殺青機殺青處理，時間2.5分鐘；(4)干燥：用微波干燥機快速干燥3分鐘，水分降至20％以內(nèi)；(5)提香：用茶葉烘焙機進行提香，時間30分鐘，水分小于12％；(6)封裝。該工藝采用汽熱殺青和茶葉烘焙機干燥提香，大大提高了產(chǎn)品品質(zhì)。一種以上述加工方法制成的杜仲雄花茶。產(chǎn)品外觀成花蕾型或叢狀，湯色黃綠透亮，滋味濃郁爽口，香氣悠長，回味甘甜，
9. 怎樣用微波爐炒茶葉蛋
主料：雞蛋10個香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關(guān)鍵）、糖1勺。
剝皮方法：取20個雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔。注意事項：將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時后才可食用。
（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。小貼士：
1、香料越齊全，鹵水的味道就越香。
2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水再將茶葉放進鍋里，可去其澀味；
3、泡的時間越長，味道越濃厚；
4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日。