1. 茶喝著苦是好茶嗎
因?yàn)檎莆樟藭r(shí)候和火候，
煮茶的用時(shí)很關(guān)鍵，煮的時(shí)間太久影響了口感茶湯就會(huì)變得苦澀，難以下咽。
就以烏龍茶茶、紅茶為例，他們既可以用來(lái)沖泡也可以用來(lái)煮，但一般沖泡的口感更好，因?yàn)楹芏嗳苏莆詹缓弥蟮幕鸷颍３Ｗ尣铚兊每酀?，浪費(fèi)了好茶。青茶和紅茶不適合煮太久，煮太久會(huì)影響口感。一般情況下，煮茶的時(shí)間要控制在3到5分鐘。若是存儲(chǔ)了一定年份的老茶，可以適當(dāng)增加煮的時(shí)間。一些質(zhì)地比較粗曠的茶，也可以適當(dāng)增加煮的時(shí)間。
2. 茶葉喝著苦好不好
茶水很苦是有很多因素導(dǎo)致。
首先，茶葉本身是帶有苦味的，只是不同種類的茶程度不一樣，六大茶類中一般黑茶紅茶程度較深。
其次，這與泡茶人的泡茶方式和口味也有關(guān)系，泡茶投茶量，泡茶時(shí)間，茶具的選擇，這些都是影響因素。
如果你覺(jué)得茶水苦了，你大可以自己嘗試調(diào)整投茶量，調(diào)整出湯時(shí)間，選擇合適的茶具，不斷調(diào)整總會(huì)找到適合自己口味的茶。
3. 喝著很苦的茶是什么茶
苦后回甘的代表茶是云南西雙版納州勐海的班章茶區(qū)，老班章、新班章、老曼峨、班盆等茶的特點(diǎn)都是苦后回甘。
以老班章為例，干茶蜜香明顯，沖泡茶氣剛猛霸道，入口苦味明顯，澀味次之，苦味直沖腦門(mén)，咽下的同時(shí)苦味很快就化開(kāi)了，回甘秒至，生津持久，舌底鳴泉。
4. 茶葉喝著苦是好茶嗎
很多人喝到某些茶時(shí)會(huì)感覺(jué)茶葉有甜味。這種甜是因?yàn)椴枞~中含有一種茶多糖的物質(zhì)。還有一種甜是因?yàn)橐恍﹥?nèi)質(zhì)不好的茶葉被一些生產(chǎn)茶商在制作茶葉的時(shí)候加了一定比例的糖在里面。茶葉本身含有的茶多糖這種物質(zhì)當(dāng)人喝了以后會(huì)覺(jué)得很舒服，有身心愉悅的感覺(jué)。而人為加糖多的茶葉喝了會(huì)讓人覺(jué)得甜了發(fā)膩。加糖越多的茶葉成本還更低，因?yàn)樘且舱加兄亓浚堑膯蝺r(jià)成本可比茶葉本身的成本便宜多了。普通的消費(fèi)者難于分清茶葉中的甜是茶葉自然的甜還是加了糖的甜？但喝了多就會(huì)覺(jué)得有區(qū)別，好茶越喝越想喝，不好的茶喝幾口就不想喝了。
茶湯中呈現(xiàn)甜味的糖類主要是茶葉中含有的單糖和雙糖等可溶性糖，糖類的含量并不高，但由于人類味覺(jué)器官對(duì)甜、苦味道的不同感受閾值以及不同味覺(jué)的感受位置，茶湯中少量的糖在人們感受到輕微苦味之后反而呈現(xiàn)較強(qiáng)的感受，甜味與苦味的協(xié)同作用產(chǎn)生品茶時(shí)的愉快感受。茶湯中還含有一定量的果膠和酚類物質(zhì)的糖苷也對(duì)茶湯滋味的形成起作用。水溶性果膠可以使茶湯產(chǎn)生厚、醇的口感。茶湯中還含有一定量的金屬離子，能夠形成咸味，但由于沒(méi)有達(dá)到咸味的閾值，在品茶時(shí)多數(shù)感受不到。
5. 喝茶有點(diǎn)苦是不好的茶嗎
有以下幾種原因：
1、是自己上火，本身嘴就苦；
2、是沏的茶，茶葉放多了；
3、是茶葉過(guò)期；
4、是存放茶葉時(shí)，有問(wèn)題；
5、綠茶本身都有一種苦澀味道，慢慢品嘗才會(huì)從苦中聞到香?！ 【G茶： 綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
6. 茶葉很苦是好茶嗎
意思是指跟品嘗茶沙的味道相似。
茶沙，顧名思義是先有茶后而成沙粒的飲品,俗名“蟲(chóng)茶”。茶沙，是茶葉自身生長(zhǎng)的蟲(chóng)子，蟲(chóng)子把茶葉吃完了，拉的屎，就是茶沙，泡的茶很好喝，只要一點(diǎn)點(diǎn)就行了。茶葉沙其實(shí)很簡(jiǎn)單，鮮茶葉進(jìn)行加工時(shí)，第一道工序是滾干，把茶葉烘干后，用簸箕噻出的茶面面就是茶葉沙。
7. 什么茶喝著苦
茶葉不都是苦的。
一般來(lái)說(shuō)，春天剛發(fā)出來(lái)的嫩芽茶，是清香的，長(zhǎng)到夏、秋、就有點(diǎn)發(fā)苦澀了，所以清明節(jié)前的茶價(jià)有點(diǎn)貴。
制茶工藝不同，揉制加工也能降底鮮葉苦澀等，使其回甘醇香。有甜味的茶很多，如:祁門(mén)紅，云南甜茶等。也不是茶苦就不好，許多老茶客喜歡味重帶苦的，不喜歡嫩芽，喝起來(lái)不夠重口感。
8. 苦的茶是好茶嗎
一般有沙口的茶多是低檔茶！
就是茶湯入口后，在口腔至喉嚨的感受：甜、酸、苦、鮮、滑、澀、厚、爽等。
茶湯滋味如果在口感上能達(dá)到一個(gè)很好的平衡性和協(xié)調(diào)性，我們就可以稱之為好茶。
在工藝正常的情況下，茶人對(duì)“酸“的感知往往表現(xiàn)為生津回甘，如茶味中有明顯的“酸“就是屬于工藝缺陷了。
9. 茶苦了好還是不苦好
在字面理解來(lái)說(shuō)，苦茶當(dāng)然是苦的。
但它還有另一種含義，那就要看你是在什么樣的心情下喝的，如果你是在心情不好的時(shí)間喝的，那你嘗到的，不止有茶的苦，還有自己內(nèi)心的苦；但如果你是在心情好的時(shí)候喝的，也許，苦茶也就不苦了。
10. 茶喝起來(lái)很苦
茶葉泡久了苦的原因：茶葉中含有的有機(jī)酸、茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會(huì)在口腔中產(chǎn)生苦味。
茶葉中這些成分的含量合適，對(duì)味蕾的刺激恰到好處時(shí)，苦味融化得快，表現(xiàn)在口感上的就是“先苦后甜”。
綠茶的茶多酚稱為兒茶素，紅茶的則稱為茶黃素，普洱茶的稱為茶紅素，烏龍茶的則因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以還在研究，全發(fā)酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多。