1. 茶葉氣泡水
茶湯產(chǎn)生泡沫主要是因?yàn)椴枞~中存在一種叫做茶皂素的物質(zhì)。茶皂素是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，味苦難溶于水。其PH值大概在5.6--5.7之間，呈微酸性，具有很強(qiáng)的起泡力且不受水質(zhì)硬度的影響。所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。
2. 氣泡水泡茶葉
三點(diǎn)原因：
1、茶皂素，茶皂素是茶葉里的天然成分（活性劑），起泡力強(qiáng)，在沖泡時(shí)會產(chǎn)生泡沫；
2、茶葉表層覆有的白毫，內(nèi)含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡后會產(chǎn)生泡沫；
3、在沖泡時(shí)，茶葉碎末在沸水的激蕩下，會輕易形成泡沫。
3. 茶葉用開水泡
1、首先準(zhǔn)備好茶葉，還有一些日常的泡茶工具。
2、把純凈水倒入燒水器，然后加熱到水燒開。
3、把燒開的水，倒入茶壺中，進(jìn)行溫杯，然后棄水倒掉。
4、用茶匙將4-5克茶葉，撥入茶壺中，再?zèng)_入熱水。
5、浸泡差不多30-40秒，倒出茶湯，棄水不要喝，這是洗茶步驟。
6、繼續(xù)倒入開水，浸泡1-2分鐘，倒出茶湯至公道杯，而后分發(fā)到茶杯，即可飲用。
4. 茶葉有氣泡
茶水里搖晃后有泡沫，不代表茶不干凈，這種起泡的物質(zhì)是茶本身就含有的物質(zhì)，叫——茶皂素！茶皂素對茶本身也沒什么影響，既不會增加茶的色、香、味，但也不會影響茶的色、香、味。似乎是很雞肋的物質(zhì)。
對于茶本身來說的確沒有多大作用，但在其他地方作用還是很大的，茶皂素的起泡能力很強(qiáng)，又是純天然的物質(zhì)，常用于洗發(fā)水，沐浴露等洗浴用品中！
5. 茶葉水泡沫
跟肥皂水會起沫是一個(gè)道理，水中溶入了大分子物質(zhì)，改變了水分子團(tuán)之間的粘接性，因此水，氣過渡層——也就是水面的張力加大，劇烈晃動(dòng)時(shí)，空氣深入液面下形成氣泡，由于表面張力大，不易破裂，就成了你看到的白沫。實(shí)際上白水在劇烈晃動(dòng)后也產(chǎn)生泡沫，只不過因?yàn)閺埩π?，很快就破了，所以感覺上象是什么也沒有。
有一種說法是“頭道湯，二道茶”，確實(shí)茶水是第二、三道的比較香，有的人將第一道的茶水倒掉，叫“洗茶”。其實(shí)，洗茶一說較多應(yīng)用于烏龍茶類，特別是潮州的功夫茶。其目的有兩方面，通過浸泡，把茶葉表面的一些物質(zhì)，如茶灰末等沖洗掉，另外，通過浸泡有助于降低茶葉的火功味，促進(jìn)香氣的散發(fā)。對我來說，第一杯茶我通常并不倒掉，特別是平時(shí)不是用專門的茶具，而是將茶葉直接擱杯里泡著喝時(shí)。
6. 茶葉加氣泡水
原因：茶皂素在起作用；或者茶里的碎末兒、茶屑偏多。
茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以讓茶起泡沫的物質(zhì)。它會隨著鮮葉的生長過程而累積增多。
泡茶時(shí)，注水壺越高，產(chǎn)生的泡沫就越多。因上所述，泡茶時(shí)表面的泡沫不需求抹掉，這些泡沫對人的身體是有益的，可以放心的喝。
7. 茶葉開水泡
1、烏龍茶：安溪鐵觀音、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。
2、紅茶：正山小種、大吉嶺紅茶、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。
3、綠茶：龍井、碧螺春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山云霧茶等。
4、白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
5、黑茶：三尖、花磚、黑磚、青磚茶、千兩茶、茯磚茶、六堡茶、康磚金尖等。
6、黃茶：霍山黃芽茶、君山銀針茶、蒙山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、海馬宮茶等。
8. 氣泡水可以泡茶葉嗎
球形茶應(yīng)該就是小龍珠了吧
生茶小龍珠因其便于攜帶且免于撬茶，因此頗受茶友們的喜愛。
但由于每個(gè)人的沖泡方法不同，導(dǎo)致最終的口感也會產(chǎn)生差異，那么普洱生茶小龍珠該如何沖泡？
二、沖泡
1、備器：
175ml中號白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷。
2、取
取一顆《丹心》剝掉包裝白棉紙，置于茶荷中。
龍珠茶品凈重7g，用中號蓋碗沖泡茶湯濃淡適宜，并且可以省去稱茶、撬茶環(huán)節(jié)。
3、溫杯：
將沸水注入公道杯、蓋碗、品茗杯中潤洗一遍即可。
4、洗茶：
將茶荷中的《丹心》龍珠投入溫洗過的蓋碗中，以90℃水溫的熱水沿著蓋碗邊緣注水。
切忌水不要直接沖淋在《丹心》龍珠上。
浸泡20秒后出湯，茶湯棄之不喝。
洗茶時(shí)不要蓋蓋子，會發(fā)現(xiàn)《丹心》龍珠吸足水后，開始冒出一串串的小氣泡，不一會便會散開一些。
5、潤茶：
以90℃水溫的熱水，沿蓋碗邊緣注水，遵循不將水直接淋在《丹心》龍珠上；使茶浸泡10—20秒后迅速出湯，且將茶湯出干凈。這一泡的茶湯也不喝。
6、沖泡：
洗茶和潤茶后，進(jìn)入正式?jīng)_泡環(huán)節(jié)，可將水溫控制在93—96℃。
1—4泡：水溫93℃，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，無需悶泡。也不要將水直接淋于茶葉上，否則不僅會出現(xiàn)燙熟味，而且茶湯的滋味十分濃重。
5—8泡：水溫93℃，高揚(yáng)定點(diǎn)注水?？蛇m當(dāng)悶泡，每一泡在前一泡的基礎(chǔ)上增加10—15秒的沖泡時(shí)間。如第5泡若是悶泡了10秒，則第6泡可泡20秒或25秒。
9—12泡：水溫95℃，高沖定點(diǎn)注水?？蛇m當(dāng)悶泡，使滋味前后協(xié)調(diào)不至于產(chǎn)生較大的差異。如第9泡悶泡30秒，之后每泡依次增加10秒。
12泡后，水溫提高至96℃，低沖定點(diǎn)注水?？稍黾訍炁輹r(shí)間，每泡可悶30—60秒。
7、分杯：
將茶湯分入品茗杯中，即可品飲。
提示：在沖泡時(shí)，頭幾泡茶葉還未完全舒展，茶湯的滋味會有些淡，逐漸泡到到后面，茶葉泡開后茶湯滋味漸濃。
9. 茶 氣泡水
軟飲料的分類有：碳酸飲料類（如可樂，爆果汽），果汁飲料（如鮮橙多），植物蛋白飲料（如豆奶），瓶裝水（如礦泉水），茶飲料，發(fā)酵飲料，固體飲料等等。而蘇打氣泡水和碳酸飲料有哪些區(qū)別呢？
蘇打氣泡水
蘇打水是一款比較健康的飲品，適量飲用一些對身體健康大有裨益，而氣泡水則是指氣泡礦泉水，重點(diǎn)是不含糖。蘇打氣泡水則是兩者的結(jié)合款了，總的來說，蘇打氣泡水是一款非常比較不錯(cuò)的飲品。
碳酸飲料
碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。一般的有：可樂、雪碧、汽水。過量飲用對身體有害。
兩者區(qū)別
蘇打氣泡水是在水中加入一些二氧化碳，從而形成的碳酸水。碳酸飲料是以二氧化碳為基底，再加入一些糖、防腐劑等調(diào)和而成的。所以說蘇打氣泡水和碳酸飲料是不一樣的，另外碳酸水和碳酸飲料雖說只有一字之差，但也是不一樣的。