1. 茶葉界院士
嘉應(yīng)茶為客家山茶的代表。
梅州，古稱(chēng)嘉應(yīng)，重巒疊嶂，山丘廣布，是客家人最大的聚居地，也是客家炒青綠茶主要發(fā)源地之一。中國(guó)工程院院士陳宗懋盛贊梅州嘉應(yīng)茶：“好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華?！?/p>
梅州自古以來(lái)就有種茶品茗的傳統(tǒng)，茶業(yè)也是梅州重要的特色產(chǎn)業(yè)，全市茶葉種植規(guī)模達(dá)到2.09萬(wàn)公頃。梅州市加強(qiáng)“嘉應(yīng)茶”品牌推介，統(tǒng)一“嘉應(yīng)茶”品牌名稱(chēng)和LOGO形象，組織參加第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)，舉辦2019年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)暨首屆中國(guó)梅州國(guó)際茶業(yè)精英峰會(huì)，在第二屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，梅州市3個(gè)茶葉產(chǎn)品獲評(píng)“廣東十大好春茶”，6家茶企入選廣東首批生態(tài)茶園認(rèn)定名單。
2. 中國(guó)茶葉界院士
客觀的說(shuō)現(xiàn)在很多人對(duì)于茶學(xué)學(xué)科學(xué)的認(rèn)識(shí)還是局限于種茶、賣(mài)茶和茶藝上，其實(shí)茶學(xué)已經(jīng)有博士學(xué)位多年，中國(guó)也有茶學(xué)院士。
具體就就業(yè)而言，茶業(yè)也是屬于中國(guó)眾多產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)，十幾二十年前，茶學(xué)因?yàn)椴铇I(yè)的衰敗學(xué)科差點(diǎn)被取消，近年來(lái)茶業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的越來(lái)越好，包括：茶食品、茶飲料、茶葉保健品市場(chǎng)的崛起，茶業(yè)專(zhuān)業(yè)人才也越來(lái)越受市場(chǎng)青睞。但是，茶業(yè)相對(duì)門(mén)檻低，屬于比較傳統(tǒng)的行業(yè)，就業(yè)工資和薪酬不高。
3. 中國(guó)茶葉界唯一一位院士
定心茶是定心之味：春味、茶味，渝味。
定心茶產(chǎn)自位于我國(guó)名茶生產(chǎn)帶上的高山生態(tài)茶園——重慶定心茶園。這里終年云霧籠罩，陽(yáng)光雨露恰好。每年春天開(kāi)園后，由專(zhuān)業(yè)的采茶人在頭一批萌發(fā)的茶芽中，只摘取新鮮、飽滿、細(xì)嫩的完整獨(dú)芽，而且一年只采20天。再以非遺手工制茶技藝『拋、抖、撒、抓、壓、帶』等十九種復(fù)雜手法交替炒制而成，歷經(jīng)百萬(wàn)分之一的精挑細(xì)選，只為確保定心的頂級(jí)品質(zhì)。珍稀綠茶得名于此。
細(xì)觀定心，湯色黃綠明亮，清湯碧葉；
栗香持久，清香縈繞；
細(xì)品入口鮮爽回甘，唇齒留香。
4. 茶葉權(quán)威專(zhuān)家
值得。
第9屆中國(guó)（深圳）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)舉辦的“鼎承茶王賽”，經(jīng)過(guò)最終角逐，宏睿號(hào)“刮風(fēng)寨”茶獲特別金獎(jiǎng)。
鼎承茶王賽旨在打造最公平、最公正、最科學(xué)的茶王評(píng)選，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)名優(yōu)茶、高品質(zhì)茶品的認(rèn)知，為中國(guó)茶葉樹(shù)立品質(zhì)標(biāo)桿。
劉仲華、林榮溪、龔淑英、周紅杰和劉栩等茶界知名專(zhuān)家、國(guó)家級(jí)評(píng)茶大師組成本屆茶王賽的評(píng)選委員會(huì)，保證茶葉評(píng)選的專(zhuān)業(yè)、公正和權(quán)威。
5. 研究茶葉的院士
三個(gè)月到六個(gè)月
茶葉屬于堿性植物,一般農(nóng)藥基本上都是偏酸性的。根據(jù)用藥的劑量和使用次數(shù),加工方法實(shí)驗(yàn)、推算,大致殘留期在三個(gè)月到六個(gè)月。
其實(shí)，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”概念不同，中國(guó)工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測(cè)出農(nóng)殘不等于對(duì)人體有危害。我國(guó)老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農(nóng)殘攝入量不會(huì)超過(guò)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，微量農(nóng)殘對(duì)人體不會(huì)造成傷害。此外，目前一般使用有機(jī)化學(xué)方法檢測(cè)農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時(shí)農(nóng)殘溶出量最多是檢測(cè)量的10%—20%，農(nóng)藥含量極低。一般有品牌、通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心飲用。
如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問(wèn)題，建議大家在選茶和喝茶時(shí)花點(diǎn)心思。雖然茶葉的種類(lèi)很多，但不同種類(lèi)茶葉之間農(nóng)殘含量并沒(méi)有明顯差別，關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長(zhǎng)期間茶樹(shù)一般無(wú)病蟲(chóng)害，不用使用農(nóng)藥，不會(huì)對(duì)茶葉造成污染。購(gòu)買(mǎi)時(shí)觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來(lái)鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過(guò)聞香﹑嘗味﹑看葉底來(lái)進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實(shí)。
6. 茶葉首席科學(xué)家
蛋白桑茶，是北京桑粱技術(shù)發(fā)展中心科學(xué)家于1965年開(kāi)始經(jīng)25年研發(fā)出的食用蛋白桑葉茶，植物蛋白高達(dá)36%。
7. 茶行業(yè)院士
中國(guó)工程院院士公布增選院士結(jié)果，湖南師范大學(xué)劉少軍教授、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授入選。至此，我省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的中國(guó)工程院院士達(dá)到6位，分別是袁隆平、官春云、印遇龍、鄒學(xué)校、劉少軍、劉仲華。
這6位院士深耕于我省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域，頗具代表性。湖南是稻谷生產(chǎn)大省，袁隆平院士領(lǐng)銜的雜交水稻研發(fā)是湖南的靚麗名片，去年超級(jí)雜交稻測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收畝產(chǎn)達(dá)到1152.3公斤，再次刷新世界紀(jì)錄。湖南也是油菜種植大省，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)官春云教授扎根油菜事業(yè)已經(jīng)60年，他首次提出油菜冬發(fā)理論與技術(shù)體系，選育成了我國(guó)第一個(gè)優(yōu)質(zhì)“雙低”油菜新品種，填補(bǔ)我國(guó)雙低油菜空白，促使長(zhǎng)江中游地區(qū)的油菜單產(chǎn)翻了近一番。湖南還是傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省，湖南師范大學(xué)印遇龍教授就是中國(guó)最著名的“養(yǎng)豬倌”，“和豬打了一輩子交道”。他長(zhǎng)期從事豬氨基酸營(yíng)養(yǎng)代謝與調(diào)控的研究，在其基礎(chǔ)研究和轉(zhuǎn)化應(yīng)用方面成效卓著。
湖南人無(wú)辣不歡。去年新晉院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)鄒學(xué)校就有“辣椒院士”之稱(chēng)，他突破了辣椒品種產(chǎn)業(yè)化系列關(guān)鍵技術(shù)，主持選育辣椒新品種在全國(guó)各地廣泛應(yīng)用。此次新晉的劉少軍院士是水產(chǎn)專(zhuān)家，其父劉筠教授系著名魚(yú)類(lèi)繁殖和育種專(zhuān)家，1995年當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。父子兩代30多年接力科研，“院士父子”傳為佳話。劉仲華院士則是我國(guó)茶葉科學(xué)和植物資源深度開(kāi)發(fā)研究領(lǐng)域的著名專(zhuān)家，在科學(xué)研究與成果轉(zhuǎn)化推廣等方面成就斐然。
袁隆平等多位“農(nóng)院士”通過(guò)國(guó)家級(jí)、省級(jí)科研平臺(tái)，以及設(shè)在我省的院士工作站，推廣相關(guān)科技成果，并且培養(yǎng)了一大批農(nóng)業(yè)科技工作者，為我省乃至全國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。2018年，我省農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)到59%，高于全國(guó)平均水平。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)袁延文表示：“我們將充分發(fā)揮好院士們的領(lǐng)軍作用，支持種業(yè)、油菜、生豬養(yǎng)殖、辣椒、水產(chǎn)、柑橘、茶葉、農(nóng)機(jī)等研究成果進(jìn)一步推廣應(yīng)用，并開(kāi)展科技支撐農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)行動(dòng)，每個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)建立一個(gè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，構(gòu)建一個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，為我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供更強(qiáng)勁的動(dòng)力。”