1. 茶葉是堿性的嗎
綠茶的堿性最強(qiáng)。綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過(guò)人們胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性。
不同茶葉的酸堿性有所不同，綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些。
不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別，沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性，沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)。
不同嫩度的茶葉酸堿度也不同，芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng)。
2. 茶葉是堿性的嗎為什么
茶葉是堿性的。
強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥。
強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
3. 茶葉茶是堿性嗎
一、普洱茶。
經(jīng)過(guò)PH值試驗(yàn)測(cè)試，普洱茶的新生茶大部分在6—7之間，屬于弱酸性，而測(cè)試熟茶和陳年普洱生茶卻是弱堿性，因?yàn)槭觳枧c陳年生茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后發(fā)生轉(zhuǎn)化，弱酸性轉(zhuǎn)化為弱堿性。
二、我們?cè)夙槺憧纯雌渌枞~的酸堿性：
綠茶酸性最弱，花茶、紅茶、烏龍茶酸性相對(duì)來(lái)說(shuō)要強(qiáng)一些。比如龍井茶PH值在6.5以下，大紅袍約在6.8左右。
三、茶葉沖泡時(shí)間對(duì)酸堿度的影響：
短暫沖泡的茶湯PH值一般5.5-6.5左右，沖泡時(shí)間超過(guò)15分鐘的茶湯酸性要比短時(shí)間沖泡的茶湯酸性略強(qiáng)，但是再延長(zhǎng)時(shí)間，酸性基本上沒(méi)有變化。所以，腸胃不太好的茶友，避免喝沖泡時(shí)間較長(zhǎng)的茶湯。
四、不同嫩度的茶葉酸堿度對(duì)比：
成葉要比芽茶酸性略強(qiáng)，也就是說(shuō)茶葉越嫩，酸度越弱。
五、新茶和老茶酸堿度對(duì)比：
剛剛制作出來(lái)的新茶，茶多酚與咖啡堿含量較高，茶性質(zhì)是偏寒一些，一般屬于弱酸性，所以對(duì)腸胃有一些刺激作用。
陳化一段時(shí)間后，茶葉所含物質(zhì)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化變得醇和，茶葉的性質(zhì)也開(kāi)始變得溫和，酸性也逐漸轉(zhuǎn)化成弱堿性。
我們平時(shí)食用的高蛋白會(huì)使腸胃偏酸，如果喝了偏堿性的老茶或熟茶后，就會(huì)中和，所以我們總說(shuō)熟茶或老茶養(yǎng)胃。
4. 茶葉是堿性的嗎還是酸性
茶是強(qiáng)堿性食物，茶的性質(zhì)是酸性的，可以用來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿度，堿性食品對(duì)人體健康是有利的。茶的PH值總體來(lái)說(shuō)是在5.5-7左右，均屬于弱酸性。但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉種類，泡茶的時(shí)間以及茶葉新鮮有一定關(guān)系。
酸性食品、堿性食品不是根據(jù)表觀、直接pH值來(lái)定的，而是根據(jù)事物吃后再機(jī)體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定。堿性食品，同酸性食品相對(duì)。
5. 茶葉屬于酸性還是堿性
紅茶是堿性的發(fā)酵茶。
紅茶是我國(guó)六大茶類的一種發(fā)酵茶，茶葉偏紅褐色或?yàn)鹾?，沖泡后茶湯是鮮紅或橙紅色的，其茶水滋味醇和、具水果香氣。紅茶在人體內(nèi)的水解產(chǎn)物是堿性的，因此紅茶是一種堿性食物。
6. 鐵觀音茶葉是堿性的嗎
一、鐵觀音屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名；
二、鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”；
三、炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過(guò)用木炭后的焙制過(guò)程。焙制的時(shí)間、次數(shù)與火候看個(gè)人口感和市場(chǎng)而定；
四、鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型：
1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)。
3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)。
7. 普洱茶葉是堿性的嗎
綠茶的堿性最強(qiáng)，其余茶葉其次。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過(guò)胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性，因此，綠茶屬于堿性茶。堿性的茶葉：
綠茶酸性最弱，綠茶的堿性最強(qiáng)，其余茶葉其次。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過(guò)胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性，因此，綠茶屬于堿性茶。
喝什么茶是堿性的
堿性的茶葉：
1、不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。
2、不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時(shí)酸性最弱，接近中性;沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值，繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，若采用試紙測(cè)定，基本測(cè)不出其變化。
3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。
8. 茶葉是堿性?
茶葉大多數(shù)都是偏堿性的 ，但同時(shí)，會(huì)伴隨弱酸性呈現(xiàn)
不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。
不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。
不發(fā)酵的茶葉堿性最大。比如綠茶類的碧螺春、龍井、雨花茶、毛峰、猴魁、銀峰、滇紅、川紅、煎茶、玉露等。