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濃茶一般是說什么茶葉(濃茶是指什么茶)

來源:www.hztdqczl.cn???時間:2022-12-16 10:28???點擊:62??編輯:admin???手機(jī)版

1. 濃茶是指什么茶

漢子茶自稱是女漢子,還經(jīng)常以“哥”、“爺”自稱,還與男生稱兄道弟,實則背地里說其他女孩子壞話,挑撥別人的男女關(guān)系。

指的披著女漢子外殼的綠茶婊,跟男生打的火熱,在男生面前嘲諷綠茶、軟妹,在對比之下,彰顯自己的簡單直爽,跟她們哪些有心機(jī)的玩不到一塊,還是跟男生玩自在,其實她才是真正的心機(jī),借著兄弟的名義,做遍曖昧的事。

2. 濃茶指的是

金觀音,又名茗科1號,1978-1999年以鐵觀音為母本,黃金桂為父本,采用雜交育種法育成的無性系新良種。

外形色澤砂綠烏潤、重實,香氣馥郁幽長,滋味醇厚回甘,“韻味”明顯,湯色金黃清澈,葉底肥厚明亮,品質(zhì)優(yōu)異穩(wěn)定。

茶樹芽葉顏色呈紫紅,茸毛較少,芽梢肥壯,葉質(zhì)柔軟,持嫩性強(qiáng)。制成的烏龍茶香氣馥郁鮮爽,滋味醇厚回甘,顯韻味。

3. 濃茶是指什么茶葉

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綠茶,又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。

綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點。最科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。

中國綠茶中,名品最多,不但香高味長,品質(zhì)優(yōu)異,且造型獨特,具有較高的藝術(shù)欣賞價值,綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶:由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同,成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀,故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶,成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等,各具不同的品質(zhì)特征。如

珍眉:條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉,色澤綠潤起霜,香氣高鮮,滋味濃爽,湯色、葉底綠微黃明亮;

貢熙:是長炒青中的圓形茶,精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶,圓葉底尚嫩勻;

雨茶:原系由珠茶中分離出來的長形茶,現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取,外形條索細(xì)短、尚緊,色澤綠勻,香氣純正,滋味尚濃,湯色黃綠,葉底尚嫩勻;

圓炒青:外形顆粒圓緊,因產(chǎn)地和采制方法不同,又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。

平炒青:產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散,成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠,故稱“平水珠茶”或稱平綠,毛茶則稱平炒青;

扁炒青:因產(chǎn)地和制法不同,主要分為龍井、旗槍、大方三種。

龍井:產(chǎn)于杭州市西湖區(qū),又稱西湖龍井。鮮葉采摘細(xì)嫩,要求芽葉均勻成朵,高級龍井做工特別精細(xì),具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質(zhì)特征。

旗槍:產(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭、富陽、肖山等縣。

大方:產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區(qū),以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中,因其制茶方法不同,又有稱為特種炒青綠茶,為了保持葉形完整,最后工序常進(jìn)行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。在此只簡述二品,如洞庭碧螺春:產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質(zhì)最佳。外形條索纖細(xì)、勻整,卷曲似螺,白毫顯露,色澤銀綠隱翠光潤;內(nèi)質(zhì)清香持久,湯色嫩綠清澈,滋味清鮮回甜;葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明:產(chǎn)于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎?wù)露妹庑螚l索細(xì)緊勻整,苗秀有峰毫,色澤綠潤;內(nèi)質(zhì)香高而持久,有花果香,湯色清澈明亮,滋味甘醇爽口,葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶:是用烘籠進(jìn)行烘干的,烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香氣一般不及炒青高,少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青,全國主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青,主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰:產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲,芽肥壯、勻整,有鋒毫,形似“雀舌”,色澤金黃油潤,俗稱象牙色,香氣清鮮高長,湯色杏黃清澈明亮,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮艷。

曬青綠茶:是用日光進(jìn)行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川,云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好,稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋,但不及滇青。

蒸青綠茶:以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本,相沿至今;而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性,形成千茶色澤深綠,茶湯淺綠和茶底青綠的:‘三綠”的品質(zhì)特征,但香氣較悶帶青氣,澀味也較重,不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿(mào)易的需要,我國從80年代中期以來,也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露,產(chǎn)于湖北恩施;中國煎茶,產(chǎn)于浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬于收藏,可以看作是廣義上的綠茶加工的開始,距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工,是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始,到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法,綠茶加工技術(shù)已比較成熟,一直沿用至今,并不斷完善。

4. 哪些茶是濃茶

全發(fā)酵茶是經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等多種工序精制而成,其發(fā)酵度為100%,茶性溫和,全發(fā)酵茶有以下品種:正山小種、金駿眉、滇紅、祁門紅茶、坦洋工夫紅茶、宜紅、川紅茶、九曲紅梅、政和工夫紅茶、日照紅梅、遵義紅茶。

全發(fā)酵茶:紅茶

小種紅茶工藝分類:正山小種、煙小種 ;小種紅茶產(chǎn)地分類:正山小種和外山小種兩種

正山小種:花果香 桂圓湯

煙小種:松煙香

工夫紅茶:滇紅、祁紅、坦洋工夫等

祁紅:似花 似果 似蜜 是有獨特的祁門香

滇紅:香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽

坦洋工夫:香氣高銳 、花果香明顯

紅碎茶:片茶、碎茶、葉茶、末茶

葉茶:湯色紅艷(或紅亮),香味鮮濃有刺激性

碎茶:湯色紅濃,香味鮮爽濃強(qiáng)

片茶:湯色紅亮,香味濃爽

末茶:湯色紅濃稍暗,香味濃強(qiáng)微澀

半發(fā)酵茶:烏龍茶

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,發(fā)酵度為10%--70%,屬中性茶,經(jīng)過采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工藝制作而成

烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍以及臺灣烏龍

閩北烏龍:武夷巖茶、水仙、肉桂、大紅袍

閩北烏龍多為焙火香滋味濃郁,但水仙滋味會更加柔和

閩南烏龍:鐵觀音,鐵觀音具有蘭花香,滋味甜醇;鐵觀音05年以后改變新工藝亦分為清香型和濃香型

廣東烏龍:鳳凰單樅,單叢花香馥郁,豐富多樣

臺灣烏龍:凍頂烏龍,茶湯清沏,呈蜜黃色,香氣清純,具有花香,滋味甘醇濃厚,湯色黃綠明亮,耐沖泡;為臺灣兩大名茶之一

5. 什么茶屬于濃茶

綠茶。綠茶(Green Tea),是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。

綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏,就可以看作是綠茶加工的開始了,距今至少有三千多年的歷史。

但真正意義上的綠茶加工,是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始,到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法,綠茶加工技術(shù)已比較成熟,一直沿用至今,并不斷完善。

綠茶我國被譽(yù)為“國飲”?,F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

6. 濃茶是什么茶?

對茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》:“紅爐石鼎烹團(tuán)月,一碗和香吸碧霞?!北滔寂c云華一樣,像天上才有的東西,令人無限向往!

不夜侯

“不夜侯”也是茶的雅號,是古人對茶的擬人的戲稱。西晉文人張華《博物志》就說:“飲真茶,令人少眠,故茶美稱不夜侯,美其功也”。意思是茶可提神,飲后夜不能睡,所以稱“不夜侯”。

余甘氏

余甘氏,是古人對茶的另一種擬人戲稱。茶水飲之甘甜可口,喝完更是唇齒留香,余味纏綿,故得此稱。

“余甘氏”的典故出自宋·李郛的《緯文瑣語》:“世稱橄欖為馀甘子,亦稱茶為馀甘子。因易一字,改稱茶為馀甘氏,免含混故也?!庇喔适现?,使人聽來也是回味無窮。

苦口師

苦口師,是對茶的擬人戲稱。濃茶苦口,故稱苦口師。泡一杯濃茶,輕輕啜一口,微微苦澀盈滿口,而細(xì)啜便覺苦盡甘來。

“苦口師”這一比喻用的甚妙,茶如人生之師,從中喝出哲理、品出道來,亦是件不簡單的事。

仙芽

仙芽,對茶的美稱。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》:“海扇占春信,仙芽問五夷。”仙家才有的嫩芽飲品,聽著就想嘗嘗鮮!

玉爪

對茶的美稱。因茶泡開如鳥爪,故稱玉爪。

宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》:“蒸水老禪弄泉手,隆興元春新玉爪。”

此外還有類似鳳爪之類的比喻,如歐陽修稱贊雙井茶,有“西江水清江石老,石上生茶如鳳爪”。

鳥嘴

對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴,故稱鳥嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》:“吳僧漫說鴉山好,蜀叟休夸鳥嘴香。”

雞蘇佛

對茶的喻稱。雞蘇原為一種植物,其葉淡香,以此喻茶為“雞蘇佛”。

茶槍

對茶的喻稱。茶未展開時似槍,故稱茶槍。

茶旗

對茶的喻稱。與上面的“茶槍”相對,是茶葉沖泡后的樣子。

茶葉泡開后茶的嫩葉展開如一面面小旗,故稱茶旗。這一比喻,聽起來使人精神抖擻,意氣風(fēng)發(fā)!

荈本

荈本,指粗茶,粗茶并不是指粗劣的茶,指的是比較成熟的茶葉,因為采摘時間晚,所以又被稱為老茶,即茶的老葉,后來粗茶泛指茶。

俗話說,美酒不如粗茶數(shù)盞,粗茶包含的微量元素、維生素和多糖類充實、飽滿,喝起來也是美的。

7. 濃茶包括什么茶

歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端,有很多異名、別稱、雅號,如荼、槚、荈、茗、“不夜侯”、“清友”、“滌煩子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清風(fēng)使”、“酪奴”、“森伯”、 "苦口師" 等。例如:

1、 “荼”(tu),是古代用得最多的表示茶的字,古時“荼”字是多音多義字,不專門表示茶。“荼”字,最早見于《詩經(jīng)》。《詩經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》中有“誰謂荼苦,其甘如薺”之句,“荼”是否指“茶”,后人推考說法不一。

8. 濃茶是指什么茶類

在廣東的話一般叫做:早茶。它是早餐和午餐之間的餐。它類似下午茶,是工作了一段時間,喝茶、吃小食的時間,于早上11時左右進(jìn)食。

它和早午餐不同于它是非正式的,而且食早午餐的人之前尚未進(jìn)食早餐,其實,從飲茶文化的發(fā)源來講,最早喝下午茶的民族,理應(yīng)是中國。然而,將下午茶發(fā)展成為既定習(xí)俗文化的,則是英國人的英式下午茶。

相比中式早茶,英式下午茶也很有講究,禮儀除上述明顯特點外還有許多(比如:餐巾對折放腿上時開口向外,女士可以向內(nèi),攪拌茶水時不能發(fā)出聲音等)。

9. 濃茶指的是什么茶

你說的應(yīng)該叫“老鷹茶”又名紅白茶,皖南山區(qū)特產(chǎn)。   老鷹茶是樟科的木本植物,《四川野生經(jīng)濟(jì)植物志》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木,葉互生,葉質(zhì)甚厚,色澤深綠。這種樹遍及四川山區(qū),生長海拔要求比較高,在雅安,什邡等較多,采其嫩枝嫩葉哂干后, 可當(dāng)茶泡飲,當(dāng)?shù)厝朔Q它為老鷹茶,也叫作老陰茶,特別是四川的農(nóng)村有自采自制自飲老鷹茶的習(xí)慣。在城鎮(zhèn)和交通碼頭到處可見涼飲的老鷹茶,甚至在重慶、成都這樣的大城市,也在這種涼茶,花錢不多即可痛飲至飽。   現(xiàn)在其人工種植還有一定難度,老鷹茶含芳香油很多,也含多酚類化合物,泡飲時校清香,滋味厚實,先澀后甘,初飲者可能會說;"氣味難受",但常飲后反覺得老鷹茶口勁大,滋味濃而殺口,在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。其在民間有消暑,健胃開脾的功效。

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