1. 普洱茶怕干燥嗎
溫度是23度左右,濕度是50%——70%,其實(shí)就是人覺(jué)得舒服的環(huán)境。 普洱茶存儲(chǔ)的物理?xiàng)l件:
1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會(huì)變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō),春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快,無(wú)論什么時(shí)候,普洱茶不可被太陽(yáng)照射,在陰涼處為好。
3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉(cāng)存放,干倉(cāng)就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng),散發(fā)水份。
2. 普洱茶長(zhǎng)時(shí)間在干燥的環(huán)境還能喝
可以存放數(shù)十年之久。普洱茶產(chǎn)自于云南西雙版納州,云南臨滄,普洱市等地。主要產(chǎn)茶山頭有南糯山,布朗山,易武等,著名的古樹茶有老班章,彎弓,麻黑,薄荷糖,曼松,由于普洱茶特殊的制茶工藝,從采摘,殺青,揉念,蒸曬,渥堆等一系列工藝而成的普洱茶是沒(méi)有特定的保質(zhì)期限的要求,只要你保管在干燥,通風(fēng)的地方存上幾十年都可以飲用。
3. 普洱茶怕干燥嗎怎么泡
一通風(fēng)
存茶環(huán)境要通風(fēng),要能形成空氣的對(duì)流。夏季高溫,空氣不流通,室內(nèi)悶熱容易產(chǎn)生有害細(xì)菌。通風(fēng)不僅可保證存茶環(huán)境空氣的新鮮,而且利于茶葉內(nèi)部微生物的繁衍,可加速茶葉的陳化。
二 無(wú)異味
茶葉是一種多孔疏松體很容易吸附空氣中的異味,家庭儲(chǔ)茶,建議成立一間單獨(dú)的儲(chǔ)茶間。避免與異味物體混合的同時(shí),也兼顧了光照、濕度等儲(chǔ)藏情況。夏季,物品在高溫下易散發(fā)自身氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì);所以在夏季普洱茶更應(yīng)注意不要和其他有異味氣的物體放在一起,如:油煙、化妝品、香料物(空氣清新劑、滅蚊片)等。
三 無(wú)陽(yáng)光直射
夏天日照強(qiáng)烈,大量的紫外線會(huì)破壞茶葉中的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì),以致茶葉產(chǎn)生異味,茶質(zhì)減弱甚至消失。夏季儲(chǔ)茶應(yīng)避開陽(yáng)光的直射,選取不靠近窗戶的位置擺放。
四 溫度控制
溫度可大致控制在18℃~30℃。
存茶環(huán)境長(zhǎng)時(shí)間處于30℃以上,會(huì)導(dǎo)致普洱茶加速熟化、口感軟化、茶性散失等,茶葉容易陳化變質(zhì)。夏天全國(guó)氣溫普遍偏高,這時(shí)候可以利用空調(diào)、風(fēng)扇進(jìn)行室內(nèi)降溫。
存茶環(huán)境長(zhǎng)時(shí)間處于18℃以下,會(huì)抑制普洱茶中酶的活性,茶葉得不到更好地轉(zhuǎn)化。而有的茶友圖方便,甚至將其置于冰箱,一方面茶葉容易吸附冰箱里的異味,另一方面會(huì)導(dǎo)致普洱茶后期無(wú)法進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化,直接影響到茶湯的口感。所以,除非是短暫的冰鎮(zhèn)普洱,普洱茶本身是絕對(duì)不能放置于冰箱保存的。
五 濕度
普洱茶中很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮;當(dāng)含水量超過(guò)8%以上時(shí),普洱茶就會(huì)加快變質(zhì),滋生微生物后還會(huì)霉變。夏季多雨水,這是導(dǎo)致存茶環(huán)境濕度增加的重要原因,這時(shí)候可以利用無(wú)異味的木炭來(lái)吸附潮氣。
存茶環(huán)境要保持干燥,過(guò)度的干燥對(duì)普洱茶后期轉(zhuǎn)化沒(méi)有任何作用。對(duì)于普洱茶生茶來(lái)說(shuō),如果情況嚴(yán)重還會(huì)使得茶葉變黑且沒(méi)有光澤,進(jìn)而影響其口感。如若再遇到高溫,普洱茶容易產(chǎn)生酸化現(xiàn)象。所以,存茶環(huán)境若是過(guò)于干燥的話,可以在存茶間放置一盆潔凈水,來(lái)增加空氣濕度
4. 普洱潮濕還是干燥
普洱生茶自然晾曬干燥分為日曬與陰干。日曬干燥顧名思義通過(guò)陽(yáng)光照射使得水分降低,進(jìn)而干燥。一般日曬后的毛茶緊壓成茶后,不能再次日曬干燥。經(jīng)兩次日曬干燥后的茶,同樣燥感明顯,耐泡度低,活性物質(zhì)很少,后期轉(zhuǎn)化空間小。
還有一種情況是頂部如果有晾棚阻擋的自然陰干,將陽(yáng)光中的部分紫外線過(guò)濾掉,不直接曬在茶葉上,那么這種日曬方式是可取的。陰干能極大避免日曬所產(chǎn)生的問(wèn)題,茶品干燥后也比較優(yōu)秀,但是陰干所需時(shí)間長(zhǎng),對(duì)水分散失控制比較嚴(yán)格,如果在陰干過(guò)程中操作不當(dāng),茶葉中一些壓得比較緊的地方就容易發(fā)生霉變。
5. 普洱冬天干燥嗎
文山壯族苗族州是云南旱災(zāi)最嚴(yán)重的地方,據(jù)云南省氣象臺(tái)衛(wèi)星遙感監(jiān)測(cè)顯示,云南省大部分地區(qū)均已發(fā)生嚴(yán)重干旱,其中紅河、文山、曲靖、昆明、玉溪、楚雄、大理、保山等地最為嚴(yán)重,許多地區(qū)為重旱。
截至目前,干旱已經(jīng)導(dǎo)致全省597萬(wàn)人、359萬(wàn)頭大牲畜飲水困難,330多萬(wàn)人因旱造成生活困難需政府救助。小麥、大麥、豆類、馬鈴薯、油菜、蔬菜、甘蔗等秋冬播種農(nóng)作物受災(zāi)面積達(dá)85%以上,小春糧食(夏糧)將因?yàn)?zāi)減產(chǎn)50%以上,林地受災(zāi)面積達(dá)4300多萬(wàn)畝、報(bào)廢400萬(wàn)畝,干旱造成全省農(nóng)業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)100億元。
6. 普洱茶怕潮嗎
存儲(chǔ)普洱茶有幾種情況:
一、如果是整件的話,不用放罐里,最好原箱(原框)存放,不建議拆除包裝。
二、如果是整提,但又是不同茶品,直接用紙箱存放,也不建議拆除包裝。但是,生、熟一定要分開存放。
三、如果是單餅或者是散料,建議用各種透氣性好的陶土罐存放。如果帶禮盒包裝的,把禮盒包裝拆除,留包茶的棉紙就行。
切記:存儲(chǔ)茶葉的環(huán)境一定要避免陽(yáng)光直射,通風(fēng)良好,干凈、無(wú)異味。
7. 普洱茶存放過(guò)于干燥
冰凍普洱茶
這樣的做法,就是將普洱茶沖泡盛放于冰箱中冰凍,外出歸來(lái)炎熱時(shí),可以取出飲用,口感上既冰涼,又解決了天熱想喝冰爽冷飲,又能感受茶葉口感滋味,實(shí)在是一舉多得?;蛘吣憧梢蕴崆氨鶅龊貌枞~,等到要出門時(shí),一起帶上出門,冰冰加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用,讓你在炎熱的夏季感受清涼一夏。
8. 普洱茶怕干燥嗎為什么
陳鳳的普洱茶不可以用太陽(yáng)曬,任何品牌的普洱茶都不可惜用太陽(yáng)曬。普洱茶不管是生茶還是熟茶,出廠包裝的時(shí)候都是經(jīng)過(guò)干燥工序的,買回去的普洱茶要在干燥通風(fēng)無(wú)異味的環(huán)境中存儲(chǔ),如果存儲(chǔ)不當(dāng)造成普洱茶受潮發(fā)霉,即便是用太陽(yáng)曬干掉,那也是廢了的。
9. 普洱茶的干燥
普洱茶捂了(即是受潮)的處理辦法:
1、輕微受潮的普洱茶,還沒(méi)有出現(xiàn)霉點(diǎn)時(shí),挑幾個(gè)艷陽(yáng)天,把茶拿到通風(fēng)的地方,利用自然風(fēng),散去悶悶的霉氣。
2、受潮起白點(diǎn)的普洱茶,可用干凈的布拍打,再放到透風(fēng)透氣的地方數(shù)日,散去霉味,也可用稍濕的布擦拭白點(diǎn)后,用風(fēng)筒問(wèn)涼風(fēng)吹去濕氣。再放到透風(fēng)透氣的地方數(shù)日。
3、受潮起白毛的普洱茶,可用家里的電飯鍋蒸一些水,利用水蒸氣,講茶餅稍蒸軟,再用干凈的布,擦掉白毛,之后在蒸去霉味,然后放在通風(fēng)干燥的地方,等待茶餅水分退去,一般放置到手捏茶葉,可以輕易碾碎為宜。也可將蒸好的茶餅放到微波爐里,用文火烤數(shù)分鐘,再取出自然干。切忌用大火,或猛火烤,還可將蒸好的茶餅放在干凈的炒菜鍋里,用文火慢慢炒,直到水蒸氣不在明顯后,出鍋徹底晾干。
4、如果普洱茶已經(jīng)受潮到長(zhǎng)成綠霉、灰霉或者黑霉,建議直接舍棄,此類普洱茶再飲用,會(huì)很不利于人類身體健康,帶來(lái)很大傷害。