1. 普洱茶為什么有沉淀物和沉淀物
是茶葉末。
普洱茶屬于黑茶，是發(fā)酵類茶葉。制作工藝經(jīng)過(guò)以下步驟：
鮮葉攤放：鮮葉分級(jí)攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。
殺青：殺青要?dú)⑼?、殺勻，無(wú)青草氣味和煙氣味。殺青葉及時(shí)揉捻成條。
揉捻：揉捻加壓不宜過(guò)重，時(shí)間為30分至40分。
解塊：解散結(jié)塊茶。
日光干燥：必須以日光曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié)，曬青茶含水量≤10%。
普洱茶（熟茶）散茶
?。?）曬青茶后發(fā)酵：根據(jù)茶葉等級(jí)和氣候條件合理確定茶水比例，對(duì)曬青茶進(jìn)行后發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)適時(shí)翻堆解塊，堆溫控制在65℃以下。
?。?）渥堆發(fā)酵：將濕水后的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風(fēng)味、品質(zhì)。
?。?）干燥：完成發(fā)酵的茶葉經(jīng)自然干燥至含水量≤12%。
（4）精制：對(duì)發(fā)酵好的茶葉進(jìn)行篩制和拼配。
?。?）篩制：通過(guò)篩分、風(fēng)選、揀剔，達(dá)到分級(jí)要求。
?。?）拼配：根據(jù)擬生產(chǎn)的普洱茶品質(zhì)要求合理拼配。
普洱茶（熟茶）緊壓茶
?。?）蒸壓成型：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮，利于壓制成型和有別于散茶的獨(dú)特香味。蒸壓前須測(cè)定每批預(yù)制茶含水率并計(jì)算確定稱茶量。
?。?）干燥：干燥溫度≤60℃，至茶葉含水量≤12.5%。
因此在泡飲過(guò)程會(huì)有微量茶末不能被鐵絲網(wǎng)過(guò)濾，除非用目數(shù)（孔隙更?。└蟮臑V網(wǎng)。
2. 普洱茶下面有沉淀物
普洱茶屬于發(fā)酵茶，它的干茶也是重過(guò)水的，所以剛泡開的也不會(huì)漂在杯面上。
補(bǔ)充： 普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶是中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。3. 為什么普洱茶里有沉淀物
普洱茶由于是發(fā)酵茶，加上撬開茶餅時(shí)會(huì)有一些碎末，所以茶湯中都會(huì)有一定的沉淀，甚至細(xì)網(wǎng)眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的，不會(huì)影響健康。且不只是普洱，很多茶都有沉淀。至于總結(jié)一點(diǎn)，只要判斷不是其他的雜質(zhì)，就沒(méi)有多大影響。沖泡的時(shí)候，盡量濾干凈些比較好！
4. 普洱茶為什么有沉淀物和沉淀物呢
這個(gè)情況可能是與您的沖泡方法有關(guān)，如果用紫砂壺沖泡不會(huì)有這種情況出現(xiàn)的，如果用茶杯沖泡的話一般都會(huì)有這種情況出現(xiàn)，因?yàn)槠斩枋墙?jīng)過(guò)發(fā)酵的熟茶，在沖泡時(shí)它需要一定的時(shí)間來(lái)分解，建議在沖泡時(shí)先洗茶，洗茶后過(guò)大約15秒中這樣，讓茶葉自由的恢復(fù)，然后在再95-100度的開水直接沖泡。建議：為了更好的品嘗到茶湯的美味，最好選擇用紫砂壺來(lái)沖泡！
5. 普洱茶沉淀物很多是正常的嗎
普洱茶沒(méi)有馬上喝完，變涼之后的普洱茶就會(huì)產(chǎn)生沉淀，肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現(xiàn)象是正常的，俗稱“冷后渾”
6. 普洱茶泡起來(lái)有沉淀嗎
普洱茶入口黏黏絲滑，說(shuō)明這是一款品質(zhì)很好的茶。這款茶應(yīng)該是是古樹茶，古樹茶才能品出這種效果；這款茶還應(yīng)該是高山茶，日照足、溫差大，營(yíng)養(yǎng)成份沉淀多；這款茶應(yīng)該是年份老茶，陳放年份長(zhǎng)，轉(zhuǎn)化充分，回甘效果好。以上三點(diǎn)，是好普洱茶必備的條件，也是能品出黏黏絲滑的原因。
7. 普洱茶煮出來(lái)很多沉淀物漂浮
茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時(shí)（容器較保溫而湯面散熱快時(shí)),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：
1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；
2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對(duì)比，較易被發(fā)現(xiàn)；
3、沖泡時(shí)湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；
4、氣溫較低，氣壓偏低時(shí)也容易產(chǎn)生；
5、盛湯的容器也會(huì)對(duì)湯氳的產(chǎn)生有影響。所以產(chǎn)生湯氳時(shí)正常現(xiàn)象，如果真的是上述所說(shuō)的湯氳，完全可以喝，不知對(duì)這樣的解釋是否滿意。
8. 普洱茶湯底部有沉淀物
普洱茶生茶里絮狀物是茶黃素冷凝形成的，茶黃素作為衡量普洱茶品質(zhì)的一個(gè)標(biāo)量，量越多，說(shuō)明普洱茶質(zhì)量越高。新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的氧化作用后，茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開，反復(fù)燒開的水中會(huì)有大量鹽類析出，析出的鹽類會(huì)懸浮在水中，形成白色的浮渣