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茶藝師泡茶姿勢細(xì)節(jié)?

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-12-28 11:06???點擊:95??編輯:admin???手機(jī)版

一、茶藝師泡茶姿勢細(xì)節(jié)?

茶藝師泡茶姿勢端裝,自然而優(yōu)雅,有條不紊,行雲(yún)流水。

二、茶藝師是怎樣泡茶的 掌握泡茶的方法要學(xué)會發(fā)現(xiàn)技巧

茶藝師是怎樣泡茶的

這個問題就問得非常好

茶藝是泡茶技藝

掌握泡茶的方法要學(xué)會了解茶

知茶性而科學(xué)泡茶

茶藝師同時是一名合格的評茶師

先看茶

再選器

擇水、掌溫、控出茶湯時間

讓茶發(fā)揮至最佳境界

泡出“色、香、味”俱佳的茶湯

所以

重點是會識茶,及辨別茶性,再選器、擇水、掌溫、控出茶湯時間。

三、茶藝師是怎么泡茶的 怎么泡出和茶葉店一樣香的茶葉

茶葉的泡法也是需要講究供需和茶葉品種的。所以,泡茶的時候,要針對茶葉的類別進(jìn)行:

綠茶:

用80℃~85℃水沖泡,現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶,這類茶比較細(xì)嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質(zhì)就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。

烏龍茶:

用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大。第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質(zhì)好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。

黑茶:

先洗茶,再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶,在儲存中仍然可以隨著時間的推移進(jìn)行自然的陳化,在一定時間內(nèi),還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶,沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶,要用10~20秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來泡,紫砂壺、蓋碗杯都可以,投放量一般是綠茶的2倍。

絞股藍(lán):

避免洗茶,或用冷水洗茶,因為高溫會溶解絞股藍(lán)中的營養(yǎng)成分,將洗茶水倒掉之后,營養(yǎng)成分也就流失了,所以要用冷水洗茶。且所含的皂甙,溶點較高。所以泡水喝要用熱開水,這樣便可以將成分浸泡出來。一般要泡4次,要是少了不能充分利用,這樣利于茶湯發(fā)揮出來。

紅茶:

用熱水燙杯,再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶,高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當(dāng),沖泡時間以3~5分鐘為佳。泡紅茶要蓋上蓋子,這樣茶香會更濃郁。

個人覺得水溫與水,還有茶葉的好壞

基本上都是差不多的,茶藝師表演而已

茶藝師泡茶也有技巧,所以他們會去專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)

四、如何做才是一個好的茶藝師?

茶藝師需具備綜合素質(zhì)

作為茶藝師,應(yīng)該具備哪些條件呢?記者采訪了位于長春市西安大路上的一家茶館的何老板,他說,茶藝是一種綜合的藝術(shù),需要好茶好水、精湛的茶藝和優(yōu)雅的環(huán)境,很多方面融合在一起,茶的所有內(nèi)涵都要通過人來表現(xiàn),而人沒有一定的生活經(jīng)歷是表現(xiàn)不出來的。

一名合格的茶藝師應(yīng)當(dāng)能夠按茶沖泡技藝要求,沖泡不同品類茶飲;組織茶藝表演;設(shè)計各種規(guī)格的茶宴、茶會等。

如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那么簡單,更需要豐富的茶文化知識、對美和藝術(shù)的鑒賞能力、對不同茶類的識別和沖泡技能,以及專業(yè)外語水平等。工作適用范圍主要在茶館、茶藝館、茶藝表演團(tuán)體等?!皬牟柚懈惺芷胶汀⒆非髮庫o,享受茶所帶來的怡然自得,體會人生的真諦”,舉手投足中的優(yōu)雅,沖泡的準(zhǔn)確到位、講解的栩栩如生、茶席設(shè)計賞心悅目……茶藝師所展現(xiàn)的才華,使茶文化得到廣泛傳播。

優(yōu)秀茶藝人員非常稀缺

作為一家茶館的老板,何先生說人才的稀缺是茶行業(yè)最大的瓶頸。而且,茶行業(yè)人員流動性很大,所以需要一定的人員儲備。所有的茶葉企業(yè)都需要對新員工進(jìn)行培訓(xùn),而其中絕大多數(shù)又不具備培訓(xùn)能力,所以令人苦惱。茶藝師是需要專業(yè)知識和技能的職業(yè),培養(yǎng)一名合格茶藝師,不僅要靠國家支持和單位的大力培養(yǎng),還需要自身的努力和刻苦鉆研。大力培養(yǎng)茶藝師特別是中高級茶藝師已是社會各界的共識??磥恚芘菀粔睾貌?、訓(xùn)練有素的茶藝師會非常搶手。

中高級茶藝師“錢”景廣闊

高級茶藝師的職業(yè)前景相當(dāng)廣闊,比如:在茶葉行業(yè)內(nèi)從事各類茶樓、茶坊、茶葉店、茶藝館的經(jīng)營管理及高級技術(shù)指導(dǎo);為各家涉外星級賓館、大型企業(yè)公關(guān)部輸送學(xué)員,負(fù)責(zé)茶會策劃、統(tǒng)籌、外事接待及公關(guān)策劃等項目;在多家茶文化傳播公司從事對外文化合作交流,主要從事全市節(jié)慶活動的策劃、籌備和設(shè)計工作。

隨著茶藝館行業(yè)在全國各地的興盛與發(fā)展,茶藝館業(yè)務(wù)主管、茶藝服務(wù)人員、茶藝館職業(yè)經(jīng)理等相應(yīng)缺乏日益明顯。有的用人單位走曲線道路,想方設(shè)法、挖空心思去其他茶藝館尋找中意的茶館主管類人物,茶藝館的“老板們”都未能如愿挖到茶藝師職業(yè)經(jīng)理人才,可見社會需求的旺盛。

此類現(xiàn)象引起了茶館“老板們”的深思,如何培養(yǎng)茶藝人才,又能留住茶藝人才?有一個好的經(jīng)理、兩個業(yè)務(wù)主管就可以有一家經(jīng)營上層次的茶藝館,已成為人們的共識。隨著以茶會友的休閑生活方式深入人們的生活,茶藝師作為一種新興的職業(yè)正日益走俏。

五、普洱茶的茶藝表演步驟?

1. 祥龍行雨,潤澤萬物先用沸水溫壺, 再將壺內(nèi)的水分別潤洗茶海和品茶杯。2.穿越古今,鑒賞普洱熟餅紅褐油潤,金毫顯露。3.普洱迸殿,綻放陳韻將適量茶葉投入紫砂壺內(nèi)。 4.洗盡凡塵,重現(xiàn)金身用少量沸水潤洗茶葉使茶葉在水中浸潤,即刻倒出。5.雙泉徐流,茗承玉露雙手將沸水沖入紫砂壺內(nèi),使茶汁充分浸出。6.龍鳳現(xiàn)身,行游天下待茶泡好后,倒入茶海中,再均勻分入品杯。7.龍鳳呈祥,佳茗敬客熟普紅濃明亮。

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