1. 普洱茶是泡的還是煮的好
建議泡著喝，不建議煮著喝，因?yàn)橹笾热菀自斐蓾舛冗^(guò)高，不僅增加夜間失眠的危險(xiǎn)，而且還會(huì)累及脾、胃。同時(shí)，普洱茶餅用水煮的方式，對(duì)香味和滋味不好控制。
因此，普洱茶可以泡著喝，正確的沖泡方法是：用沸水沖泡，第一泡應(yīng)該先進(jìn)行快速洗茶，第二泡開(kāi)始飲用。沖泡時(shí)宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜梢员苊獠铚^(guò)濃。至于沖泡的份量，茶葉份量大約占?jí)厣?0%即可。
2. 普洱茶還是煮的好還是泡的好
唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。
蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。
說(shuō)白了，蒸茶二字最初的目的，是為了讓茶葉方便成型、形成獨(dú)特風(fēng)味。
而本文所提到的蒸茶器，雖也有蒸茶二字，卻與傳統(tǒng)的制作工藝大有不同。
如今所謂的蒸茶，指的是茶葉沖泡的一種手段，為的是能喝到茶湯，感受到茶的風(fēng)味。
隨著白茶、普洱茶、黑茶能煮著喝的特性被不斷普及，使用各種茶器煮茶成了茶客們樂(lè)此不疲所尋找的對(duì)象。
近幾年，蒸茶器悄然成了茶桌的新寵，解鎖了一種全新的喝茶方式。
面對(duì)這樣一款突然走紅的沖泡用具，不少人會(huì)存在疑惑：茶煮著喝和蒸著喝，有什么區(qū)別呢？
想了解二者的差別，就要知道這蒸茶器到底是如何運(yùn)作的。
《2》
蒸茶器的工作原理
漢字中的“蒸”，有兩層意思。
1.液體受熱轉(zhuǎn)化成氣體上升。
2.一種烹飪方法。利用沸水的熱氣使物品變熟、變熱。
將兩種意思相結(jié)合，不難理解蒸這個(gè)步驟是如何運(yùn)作的。
蒸茶的原理，道理互通，是通過(guò)將水加熱成蒸汽熏蒸茶葉，然后蒸汽凝成水珠滴進(jìn)盛水壺，成為茶湯。
再結(jié)合日常烹飪時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這“蒸”的實(shí)現(xiàn)，是食物和水分相隔離的過(guò)程，即水和食物并不會(huì)直接接觸，而是會(huì)用炊具將其隔閡。
同樣，蒸茶的過(guò)程中，沸水并不會(huì)直接和茶葉接觸，而是利用水蒸汽熏蒸茶葉，使茶葉變得濕潤(rùn)，內(nèi)在的口感物質(zhì)與水蒸汽相結(jié)合凝聚成水滴，匯聚在底部，從而使原本無(wú)色無(wú)味的水有了風(fēng)味。
再來(lái)看看這蒸茶器的長(zhǎng)相，就更好理解這一工作原理。
現(xiàn)在大多數(shù)人能夠見(jiàn)到的蒸茶器，用的是玻璃材質(zhì)制作而成，有上下兩層。共包含茶壺、茶漏、蒸茶裝置等結(jié)構(gòu)。
茶漏在蒸茶器的上部，主要用來(lái)盛放茶葉。茶壺位于蒸茶器下方，是個(gè)胖乎乎、圓滾滾的造型，主要用于盛裝水，鏈接茶漏和茶壺之間的，是一個(gè)連通凝結(jié)腔的出水管，通過(guò)水蒸氣將茶葉浸濕，將茶葉中的精華提取出來(lái)，附著在壺壁上，凝結(jié)成水滴，最終流入茶碗中供人們飲用。
這就是近來(lái)所流行的蒸茶器，看起來(lái)十分別致的裝備，也能帶來(lái)別樣的感受。
那它和我們平時(shí)看到的煮茶器，有什么區(qū)別呢？
《3》
蒸茶器和煮茶器差別在哪兒？
煮茶器，少了蒸茶器這些講究的設(shè)置，更為簡(jiǎn)單質(zhì)樸。
我們能接觸到的煮茶器，可分為兩種。一種是提梁結(jié)構(gòu)，上有一個(gè)把手，下是一個(gè)大圓肚子，茶葉投入圓壺中，茶和水直接接觸。還有一種，是側(cè)把造型，這種側(cè)把煮茶壺，一般配有一個(gè)內(nèi)膽。這個(gè)內(nèi)膽是濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)，可用來(lái)盛放茶葉。
兩種常見(jiàn)的造型，在煮茶效果上也有所差距。
前者，提梁結(jié)構(gòu)，茶葉投入其中，水與茶葉直接接觸，不經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)的阻隔，茶葉的物質(zhì)釋放是快速且均勻的。
后者，側(cè)把的結(jié)構(gòu)可避免煮茶時(shí)蒸汽燙到手，且一個(gè)濾網(wǎng)能夠?qū)⒉枞~阻隔在內(nèi)，避免茶葉碎末溶于水中，影響喝茶體驗(yàn)。但這個(gè)濾網(wǎng)同時(shí)也帶了一定的困擾，就是在煮茶時(shí)茶葉無(wú)法充分和水接觸，有可能會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)釋放不均勻，影響喝茶。
對(duì)比煮茶器和蒸茶器，會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的工作原理完全不同。
煮茶器，茶和水直接接觸。茶水交融，可以從最大程度上釋放茶葉的內(nèi)在物質(zhì)。而蒸茶器蒸茶，是茶與水蒸汽接觸，茶與水接觸不夠全面，有可能會(huì)影響物質(zhì)釋放的速度。
再對(duì)比二者的煮茶時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)要達(dá)到相同濃度的茶湯，蒸茶所要花的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于煮茶，不及煮茶來(lái)得方便快捷。
這種蒸茶時(shí)間長(zhǎng)，還有可能導(dǎo)致茶香大量飄散，影響喝茶體驗(yàn)。
造型上的結(jié)構(gòu)，最終會(huì)導(dǎo)致茶湯有啥區(qū)別呢？
《4》
蒸茶和煮茶有什么區(qū)別？
其一、茶水比例不同
對(duì)于煮茶而言，茶與水是直接接觸，能夠刺激茶葉中的物質(zhì)不斷釋放，接觸起來(lái)比較全面。故而在煮茶時(shí)投茶量是宜少不宜多。若是投茶量太大，容易致使湯水苦澀，倒是影響一款白茶的正常發(fā)揮。
一般煮茶時(shí)，常用的茶水比例是，干茶2-3克，搭配400毫升水量。
而蒸茶則大大不同，茶葉放在濾網(wǎng)里，用蒸汽蒸出精華物質(zhì)，這種講究的蒸茶法，要擁有醇厚的風(fēng)味感受，則需要加大投茶量。
如400毫升水，就可以搭配5克的干茶，以保證風(fēng)味呈現(xiàn)。
其二、達(dá)到相同濃度所花時(shí)間不同
相同的茶水比例，要想讓煮茶和蒸茶有相同的風(fēng)味，蒸茶所花費(fèi)的時(shí)間，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于煮茶時(shí)間。
試想一下，用蒸汽逼出茶葉中的內(nèi)在物質(zhì)，這得花費(fèi)多大的功夫才行？
相比之下，蒸茶需要花費(fèi)更多的耐心。若是沒(méi)有這等閑情逸致，還是不要輕易嘗試，否則會(huì)被急得跳腳。
煮茶，不過(guò)一分鐘的時(shí)間就能獲得濃醇香甜的湯水，而蒸茶，十分鐘未必都能有相同的風(fēng)味。
哪種方式好用，悉聽(tīng)尊便。
其三、對(duì)茶葉的利用率不同
煮茶，茶與水直接接觸，是有效激發(fā)茶葉中內(nèi)在物質(zhì)的最佳方式，茶葉中的精華直接溶于水中，并且發(fā)揮效用， 被味蕾輕松感知到。
可蒸茶卻含蓄太多，需要花費(fèi)九牛二虎之力才能勉強(qiáng)讓滋味釋放，未免有些太浪費(fèi)。尤其是在蒸餅茶時(shí)，蒸汽很難讓茶餅內(nèi)部的物質(zhì)也被充分利用，反而有些浪費(fèi)好茶的意思。
要榨干一款白茶，最好的方式還是煮了。
其四、茶湯風(fēng)味大不不相同
就拿我們平時(shí)的烹飪?yōu)槔?/p>
同一種食材，采用煮與蒸的方式，能得到的質(zhì)地大不相同，口感也存在巨大差別。
煮，更將香甜軟糯，口感更加甜潤(rùn)細(xì)膩。
蒸，口感較為清甜，但缺陷是醇厚感缺失，湯水少了立體感與包裹感，稍顯平庸。
《5》
蒸這一手法的發(fā)明，帶來(lái)了全然不同的口腔體驗(yàn)。
蒸出來(lái)的食物，清甜可口，原汁原味。
蒸出來(lái)的白茶，爽口香甜，風(fēng)味自然。
蒸茶，卻需要花費(fèi)更多的時(shí)間去等候。對(duì)比煮茶法而言，蒸茶倒顯得有些不走尋常路的意思。
在生活中，若是您有大把的時(shí)間可花在等一壺茶變濃醇，可選擇慢悠悠的蒸茶法。倘若您想要在短時(shí)間內(nèi)能夠品嘗到白茶的香甜醇厚，那還是建議您使用煮茶法。
蒸茶，需耐心。
煮茶，更能成全一款老白茶。
3. 普洱茶是泡的好還是煮的好
一般來(lái)說(shuō)，老普洱生茶，如老黃牌，可以煮沸，而且越嫩一芽一葉普洱生茶不建議煮沸。在普洱生茶的情況下,不需要立即將茶煮沸,而是先制茶,然后再制作類似的茶。如果立即煮熟，會(huì)讓普洱生茶含化學(xué)物質(zhì)釋放過(guò)快，湯色味道差，不能滿足人民茶普洱生茶的目的地。
釀酒后，再說(shuō)烹飪，可以讓普洱生茶口味更全面，也可以讓我們一起品嘗不可口味，獨(dú)特的美食。
4. 普洱茶用泡的還是煮的
沖泡口味更佳
1、陳皮普洱茶的正確泡法
陳皮普洱茶最簡(jiǎn)單的就是直接把新會(huì)陳皮和普洱茶放在一起沖泡。雖然這種沖泡方法非常方便，但是新會(huì)陳皮直接沖泡不容易出味，所以可以把新會(huì)陳皮掰碎成小塊，這樣和普洱茶一起沖泡口感才會(huì)更好。注意：新會(huì)陳皮和普洱茶的比例可以根據(jù)自己的口味添加。
2、用新會(huì)陳皮水沖泡普洱茶：
新會(huì)陳皮用熱水沖泡，出味需要比較久，可以先把新會(huì)陳皮煮水，等到煮出味，再用這新會(huì)陳皮水來(lái)沖泡普洱茶。
由于普洱茶非常容易出味，所以不適宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，因此，用陳皮水沖泡普洱的方式泡茶，以新會(huì)陳皮最好的狀態(tài)和茶葉最好的狀態(tài)的結(jié)合，也是不錯(cuò)的選擇！
3、煮茶飲用法
是指把新會(huì)陳皮和普洱茶放在壺里一起煮水。如果不喜歡上述直接沖泡的方法，可以把它們放在壺里煮泡飲用。新會(huì)陳皮是比較適宜煮的，但是普洱茶非常容易出味，直接放在水里煮，茶湯就會(huì)濃，所以在使用這種方法的時(shí)候，應(yīng)該把普洱茶先用蓋碗沖泡個(gè)五六遍后再和新會(huì)陳皮一起煮，這樣就可以避免普洱茶的味道過(guò)濃而蓋過(guò)了新會(huì)陳皮的味道。
4、兌茶飲用法
兌茶法指的是把新會(huì)陳皮水和普洱茶湯兌在一起喝。也就是把煮好的新會(huì)陳皮水和沖泡好的普洱茶根據(jù)自己的喜好混合在一起飲用。這種方法更容易兌出自己喜歡的口感。
5. 普洱茶是泡的還是煮的好喝
普洱茶煮著喝泡著喝都可以，普洱茶沖泡時(shí)能很好的控制出湯時(shí)間，讓普洱茶的香氣和滋味變得更加真實(shí)，普洱茶在煮的時(shí)候由于茶葉浸泡時(shí)間比較長(zhǎng)的緣故，其所滲透的內(nèi)含物質(zhì)也比較豐富，會(huì)讓普洱茶的口感變得更加濃郁。
6. 普洱茶是泡的還是煮的好呢
生普洱茶可泡著喝水，熟普洱茶可以泡著喝也可以煮著喝。
生普洱茶工藝流程是采摘后晾干或者是烘干，可以泡水喝也可以煮著喝，煮水喝的口感味道比不如泡水喝的味道，建議生茶餅泡水喝好。適合人群青壯年人，熟普洱茶工藝流程是臥堆發(fā)哮改變了生茶的味道，泡著喝完了，在煮一下后發(fā)現(xiàn)比泡著喝好，口感更好，建議熟普洱茶煮著喝，冬天老年人女士人群適合。
7. 普洱茶是沖泡好還是煮好
熟普煮著喝出味快且更香，泡著喝則相反。
8. 普洱茶是煮著好還是泡著好
普洱茶有生茶和熟茶之分，并且還有新茶和老茶的區(qū)別，它們沖泡的方法各不相同：
新生茶滋味較為鮮爽，茶葉質(zhì)地相對(duì)柔嫩，適合用沸水沖泡；老生茶甜潤(rùn)醇和，適合水煮；新熟茶適合沖泡，沖泡時(shí)溫度不宜過(guò)高，茶湯不宜過(guò)濃；老熟茶適合水煮，需要較高的水溫普洱茶的茶味比較不容易浸泡出來(lái)，所以必須用滾燙的開(kāi)水沖泡，才能沖出它特殊的香氣和味道，第一泡先進(jìn)行快速洗茶，第二泡再開(kāi)始飲用。
沖泡時(shí)宜選用腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲乜杀苊獠铚^(guò)濃，沖泡的份量為茶葉占?jí)厣?0%即可。