喜茶的經(jīng)營理念就是“靈感”和“卓越”。聶云宸希望，做一件事情首先要有靈感層面，如果只有卓越?jīng)]有靈感，可能會出現(xiàn)抄襲現(xiàn)象，而只有靈感沒有卓越，就會留下很多半成品，所以這兩者缺一不可，而且要保持平衡。
很多明星都會打造副業(yè)，而奶茶店便是比較受歡迎的一個方向。比如王俊凱的父母在重慶開了一家奶茶店，因粉絲太過熱情，高溫排隊，導(dǎo)致開店三天后便暫停營業(yè)。其實明星開店并不是新鮮事，而將奶茶店當(dāng)成網(wǎng)紅店經(jīng)營，打造熱門產(chǎn)品，帶來火爆話題，一切都要從喜茶創(chuàng)始人聶云宸開始。聶云宸的成功是一個勵志故事。聶云宸，1991年在廣東江門出生，19歲開始創(chuàng)業(yè)，開的是一家手機店。然而手機生意并不好做，不僅競爭激烈，而且山寨機橫行，尤其是電商崛起之后，線下手機店就沒落了。于是，聶云宸開始了第二次創(chuàng)業(yè)――開奶茶店，他在2012年的5月12日開了一家名為叫皇茶的店，這是喜茶的前身。這家店和在中國任何一個縣城能夠發(fā)現(xiàn)的奶茶店、蛋糕店都沒有什么不同：窄小的門面、樸實的裝修、半人高的柜臺兼操作臺。21歲的聶云宸也和大部分小老板一樣，一人身兼數(shù)職，要負責(zé)店面裝修、菜單設(shè)計，還要做產(chǎn)品調(diào)制，店的生意也是差強人意，最糟糕的時候，店鋪一天只有20元的營業(yè)額。很難想象，這家店在4年后會以“時尚”的標(biāo)簽席卷北上廣一線城市，在那個時候，在沒有外來人口的江門，產(chǎn)品質(zhì)量和價格才是王道，想營銷都花不出去錢，想要留住顧客只能靠不斷改進產(chǎn)品。江門的生意開始好轉(zhuǎn)后，聶云宸又在江門陸續(xù)開了3家門店，然后進軍無論在經(jīng)濟發(fā)展還是語言環(huán)境上都與江門類似的廣東中山市?，F(xiàn)實卻令聶云宸大跌眼鏡――位于中山市區(qū)的門店毫無生意，每天的營業(yè)額不過幾百塊。聶云宸說，后來他意識到，他們的競爭力主要在口碑傳播，之前的積累的人氣在中山毫無作用，需要重新規(guī)劃，2014年，奶茶店在江門和中山的臨界點――小欖鎮(zhèn)開業(yè)。資本入注 進軍一線城市小欖是聶云宸“福地”，不僅生意很快就有起色，更重要的是，兩年后，也就是2016年，聶云宸重新注冊了商標(biāo)，將皇茶改名為“喜茶”，也就是這一年，喜茶獲得由IDG資本和投資人何伯權(quán)的1億元融資，何伯權(quán)就是中山小欖人，除了職業(yè)投資人，他還有另外一個身份，前樂百氏創(chuàng)始人，一個曾經(jīng)可以和娃哈哈分庭抗禮的飲料品牌，一位在快銷市場上摸爬滾打過的老兵。