1. 普洱的傣族菜哪里好吃點(diǎn)
勐真茶業(yè)有限公司很好，地址為云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)林勐線洗菜河博海加油站旁，經(jīng)營(yíng)范圍包括酒、飲料及茶葉零售；網(wǎng)上貿(mào)易代理；預(yù)包裝食品、包裝材料的銷售；其他食品零售。
主營(yíng)線上中高端普洱茶，在臨滄勐庫(kù)冰島有自己的普洱茶基地，有自己工廠及門(mén)店。
2. 普洱的傣族菜哪里好吃點(diǎn)兒
騰沖屬于保山茶區(qū)。
普洱茶產(chǎn)地為云南省的西雙版納傣族自治州、普洱市、臨滄市、保山市等地，主要產(chǎn)自滇西、滇西南，瀾滄江的流域，人們將其歸整，劃定為四大主產(chǎn)區(qū)（自北向南），即保山茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、版納茶區(qū)。
同其它三大茶區(qū)相比，保山茶區(qū)所處位置的緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、日照最少，降水量最少，所以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的曬青毛茶，一直普遍不受茶友的重視。
騰沖縣茶區(qū)：騰沖市茶樹(shù)品種資源豐富，主要分布在芒棒鎮(zhèn)、蒲川鄉(xiāng)、團(tuán)田鄉(xiāng)等高黎山沿線，被茶葉專家譽(yù)為“品種資源寶庫(kù)”。
騰沖縣（市）屬熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.9℃，年降雨量1400~1700毫米，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。森林覆蓋率高達(dá)70.7%，在這種自然環(huán)境下，騰沖茶區(qū)的茶葉，具有獨(dú)特的口感。
3. 傣族菜和云南菜
云南蔬菜種植面積大多是分部在各個(gè)城市的郊區(qū)。這樣有利于將新鮮的蔬菜及時(shí)的投入的市場(chǎng)，讓消費(fèi)者能夠在最短時(shí)間買(mǎi)到新鮮的蔬菜。
以昆明市以及周邊的郊縣區(qū)為例，在昆明市所屬的郊縣區(qū)，分布著幾大蔬菜種植基地。它們分別是，北部的富民，東部的嵩明，南部的呈貢，西部的安寧。
4. 傣族菜好吃嗎
傣族菜主要有四個(gè)特點(diǎn)：酸、辣、 鮮、香。佐餐和特色小吃多以酸味為主，口味則重腌、生、酸、辣。傣味是傣家人文化與生活的真實(shí)寫(xiě)照，豐富多彩，生機(jī)勃勃。
酸的爽口，甜的出奇，苦的有味，辣的過(guò)癮，“傣”住你的“味”，品嘗過(guò)一次便很難忘記，是一種不可錯(cuò)過(guò)的美食體驗(yàn)。
5. 昆明傣族菜哪里好吃
傣味食府
地址：昆明市西山區(qū)滇池路中段
盈江傣味
地址：云南省昆明市盤(pán)龍區(qū)
德宏傣味
地址：圓西路85號(hào)
德宏傣味
地址：教育花園旁
德宏傣味飯莊
地址：云南省昆明市西山區(qū)
芒市傣味
地址：怡康溫泉新村附近
雙家傣味
地址：盤(pán)龍區(qū)桃源街
芒市傣味
地址：西山區(qū)1號(hào)店：滇池路日新西路(近陽(yáng)光花園一期)/2號(hào)店：昆明市金亞商業(yè)中心
傣味涼菜店
地址：云南省昆明市盤(pán)龍區(qū)
德宏傣味飯店
地址：云南省昆明市五華區(qū)
6. 普洱有哪些好吃的特色菜
普洱茶可以用來(lái)做糕點(diǎn)做菜。做糕點(diǎn)時(shí)大都是用茶湯與面糅合，由于普洱茶的茶湯顏色栗紅淡雅，糕點(diǎn)也往往光彩發(fā)紅。還有少量糕點(diǎn)是用捻碎的茶葉末摻在面里做成的。
用普洱茶入菜的首要益處，就是去油膩，清腸胃，因而普洱茶大都是用來(lái)烹飪?nèi)忸惖摹Ａ硪环矫?，普洱茶的甘醇噴鼻氣入到菜味中，算是如虎添翼?/p>
1．普洱肘子
先用茶湯（去失落茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜?；蛟S是直接在茶湯里參加各類醬料，然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶噴鼻進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這里巧妙合一，既解油膩又添茶噴鼻。
2．菊花、普洱熏鴿子
用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋里干燒，用發(fā)生的煙來(lái)熏鴿子肉。普洱茶的噴鼻味、焦糖的噴鼻氣滲入鴿肉中，甘醇噴鼻甜，滋味既好又不傷腸胃。
3．普洱燉排骨
這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中，慢蒸得來(lái)。個(gè)中參加冰糖和鹽，滋味一流。
4．普洱冬茶粥
用普洱茶和甘菊花沏茶，用其茶湯來(lái)煮粥。但普洱茶的光彩決議了這粥呈紅中帶黑的顏色
用普洱茶入菜的前提是要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶。目前廣州的普洱菜式較港臺(tái)少。在臺(tái)灣，曾經(jīng)開(kāi)展出了一系列復(fù)雜的"普洱摒擋"。如普洱雞、普洱魚(yú)、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳墻等等。
7. 普洱的傣族菜哪里好吃點(diǎn)呢
特色美食： 三尖角粑粑 三尖角粑粑是思茅地區(qū)景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、思茅一帶燴炙人口的食品，是民間待客的佳品，其特點(diǎn)是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。做法是，選優(yōu)質(zhì)糯米和飯米以三比一的比例混合磨成吊漿，取少量吊漿做成熟漿疙瘩后搓調(diào)入吊漿內(nèi)始成可塑性筋面。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡，然后用筋面包裹，并用三指擠捏成三角狀，形如菱角，再用芭蕉葉做墊，放在甑子內(nèi)蒸熟后即可食用?！ ≡颇掀斩琛 ∑斩璁a(chǎn)于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實(shí)、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成，外形端正勻整，并按其形狀而命名。如長(zhǎng)方形的稱為“磚茶”，正方形的稱為“方茶”，圓餅形的稱為“餅茶”。由于經(jīng)過(guò)特殊工藝制作，茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化，因此普洱茶品質(zhì)別具一格，湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜，飲后令人口角生香、回味無(wú)窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。 普洱茶有著悠久的產(chǎn)銷歷史。普洱是云南省南部的一個(gè)縣，是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產(chǎn)的茶葉，多經(jīng)普洱運(yùn)銷各處，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作為專有名詞載入書(shū)籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書(shū)中記載：“普茶名重于天下，此滇之所認(rèn)為產(chǎn)而資利者也，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買(mǎi)運(yùn)于各處，每盈路?！蔽覈?guó)古典名著《紅樓夢(mèng)》中，對(duì)普洱茶亦有描述。由此可見(jiàn)，普洱茶聲名之著。 紫米八寶飯 紫米八寶飯，紫米也稱“紫糯米”、“接骨糯”。僅產(chǎn)于云南思茅和西雙版納地區(qū)。因顆粒長(zhǎng)、色紫紅，做成飯粥后色更鮮艷，故名紫米八寶飯。民間喜在年節(jié)喜慶時(shí)做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補(bǔ)血益氣，暖脾胃，適應(yīng)于胃寒痛，消渴，夜多小便等癥，以之配草藥可治跌打刀傷。紫米有特殊芳香，色紫紅，制成八寶飯后軟糯適口，油而不膩，加上各種調(diào)輔料形成難得的復(fù)合美味。八寶飯可當(dāng)民間小吃，也可作為甜菜設(shè)計(jì)在各式筵席中?！ ∶赘伞 ∑斩械摹懊赘伞保蠢ッ鹘械木矸?，廣東人叫的腸粉，都是現(xiàn)蒸熱賣(mài)。思茅市普洱縣城的豆湯米干遠(yuǎn)近聞名，吃起來(lái)松軟可口而鮮甜，享譽(yù)東南亞國(guó)家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品嘗一番。豆湯米干的做法是，取當(dāng)?shù)貓A潤(rùn)飽滿的干豌豆磨成豆面粉，經(jīng)三道篩濾后細(xì)如淀粉，放在鍋中煮沸調(diào)成糊狀豆湯，然后把剛蒸熟的新鮮米干切成條絲狀，放入碗中舀入豌豆面糊湯，并加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆湯米干，吃后回味無(wú)窮?！ ∨Ｈ銎病 ≡诰肮瓤h傣族地區(qū)，有一道傣家入用來(lái)宴請(qǐng)賓客的世傳名菜，稱之為“牛撒撇”。它的烹制方法比較特別，逢年過(guò)節(jié)或辦喜事時(shí)，要?dú)⑴?，把黃牛宰殺后，取出牛的脊肉用火把它烤黃，再切成細(xì)肉絲，拌以煮熟后的牛肚雜，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后經(jīng)過(guò)過(guò)濾的牛粉腸水或膽汁拌勻，即可食用。‘牛撒撇”最關(guān)鍵的配料就是那牛粉腸水。城里人想吃“牛撒撇”沒(méi)有牛粉腸水，就用五加葉來(lái)替代攪拌，味道口感相似。“牛撒撇”的特點(diǎn)是細(xì)膩可口，香味淳正，色澤誘人，具有健胃、消燥熱、增食欲的功能，受人喜愛(ài)。 火灰燜魚(yú) 火灰燜魚(yú)是思茅地區(qū)少數(shù)民族同胞喜愛(ài)的—道獨(dú)特的菜肴，拉祜族尤喜歡這種不用鍋灶，勝用鍋灶而燜出來(lái)的美味。其做法是，將捕到的魚(yú)拿回來(lái)后破肚除去雜碎內(nèi)臟再晾干，將蔥、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食鹽、味精和少許豬油，塞進(jìn)魚(yú)肚內(nèi)，再用嫩芭蕉葉包裹起來(lái)，捂進(jìn)熱燙的火灰堆中，燜上半小時(shí)即可取出食用，味道醇香可口，散發(fā)出一股股濃郁的香氣十分誘人?！ ‰u肉爛飯 雞肉爛飯，佤族語(yǔ)稱“布安納亞”?，是佤族菜譜中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，有經(jīng)過(guò)加工的雞肉混合，故俗稱雞肉爛飯。佤家人的雞肉爛飯，不同于普通的米飯，它即可以當(dāng)飯又可以當(dāng)菜，一般情況下，是作為一道菜來(lái)食用的，雞肉爛飯不同于普通米飯有兩點(diǎn)：其一，它比普通米飯要軟得多，特點(diǎn)就是“爛”；其二，它是飯和菜的結(jié)合物，主要原料還是大米?！ ‰u豆腐 雞豆腐是思茅的一道傳統(tǒng)名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時(shí)用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗?！ 霭杷嵛浵伒啊 ≡诿线B傣族村寨中，每到暑夏，可以品嘗到一道蛋白質(zhì)極為豐富的佳肴，這就是酸辣爽口，和胃生津，驅(qū)暑氣、祛病強(qiáng)身的涼拌酸螞蟻蛋。酸螞蟻是熱帶叢林中的一種細(xì)長(zhǎng)的黃螞蟻。成蟲(chóng)具有較濃的酸味，它常在竹叢、樹(shù)埡上筑起比面瓜大幾倍的圓巢。春末夏初，蟻巢中大部分是黃豆般大小的蟻卵、潔白如珍珠。其做法是，將蟻巢取下，除去雜質(zhì)和成蟻，煮熟后加上食鹽、辣椒、碎蔥頭、生蒜泥拌勻后即可食用。酸螞蟻蛋是世間最小最香的蛋，具有豐富的蛋白質(zhì)，孟連傣家人常用來(lái)招待親戚朋友，品嘗后令人回味。
8. 云南傣族特色菜有哪些
傣族服飾特點(diǎn)： 傣族婦女一般喜歡穿窄袖短衣和筒裙，把她們那修長(zhǎng)苗條的身材充分展示出來(lái)。上面穿一件白色或緋色內(nèi)衣，外面是緊身短上衣，圓領(lǐng)窄袖，有大襟，也有對(duì)襟，有水紅、嫩粉、淡黃、淺綠、雪白、天藍(lán)等多種色彩。多是用喬其紗、絲綢、的確涼等料子縫制?！ 〈鲎迥凶右话愣即o(wú)領(lǐng)對(duì)襟或大襟小袖衫，下穿長(zhǎng)管褲，用白布、青布或緋布包頭，有的戴禮帽，顯得瀟灑大方?！ 〈鲎鍩o(wú)論男女，出門(mén)總喜歡在肩上挎一個(gè)用織綿做成的挎包（筒帕）。挎包色調(diào)鮮艷，風(fēng)格淳樸，具有濃厚的生活色彩和民族特色?！ 〈鲎屣嬍沉?xí)慣： 傣族大多有日食兩餐的習(xí)慣，以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。外出勞動(dòng)者常在野外用餐，用芭蕉葉或眾飯合盛一團(tuán)糯米飯，隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪（傣語(yǔ)，意為醬）、青苔松即可進(jìn)食。 傣族的風(fēng)俗習(xí)慣： 禁忌：忌諱外人騎馬、趕牛、挑擔(dān)和蓬亂著頭發(fā)進(jìn)寨子；進(jìn)入傣家竹樓，要把鞋脫在門(mén)外，而且在屋內(nèi)走路要輕；不能坐在火塘上方或跨過(guò)火塘，不能進(jìn)入主人內(nèi)室，不能坐門(mén)檻；不能移動(dòng)火塘上的三腳架，也不能用腳踏火等等。 婚俗：“趕擺黃燜雞”是西雙版納男女青年以食傳言的求戀方式，即姑娘把黃燜雞拿到市場(chǎng)上出售，如果買(mǎi)者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就會(huì)主動(dòng)拿出凳子，讓其坐在自己身旁，通過(guò)交談，如雙方情投意合，兩人就端著雞，拎著凳子到樹(shù)林里互吐衷情；如買(mǎi)者不是姑娘的意中人，姑娘就會(huì)加倍要價(jià)?！ 《Y儀： 傣族自古以來(lái)就是一個(gè)講究禮儀的民族。外地人到了傣家，主人會(huì)主動(dòng)打招呼，端茶倒水，款待飯菜。