福建，有一千多年的茶葉歷史，出產(chǎn)的茶葉種類繁多，主要有安溪鐵觀音、武夷巖茶、永春佛手、黃金桂、閩北水仙、白牡丹、白毫銀針、貢眉、政和工夫、正山小種、茉莉花茶等。
福建茶葉從品類上分，又分為烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶及花茶。
1、烏龍茶類
閩南烏龍茶：安溪鐵觀音、黃金桂、本山，漳平水仙，永春佛手，漳州黃芽奇蘭
閩北烏龍茶：武夷巖茶（大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢）
2、紅茶類：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫
3、白茶類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉
4、花茶：福州茉莉花茶
白茶中的白牡丹、巖茶中的大紅袍、當(dāng)然還有閩南烏龍中著名的鐵觀音都是好茶，互相之間又都有非常明顯的區(qū)別。他們之間除了都是好茶之外，完全沒有可以相互比較的可比性。
而福建的哪種茶葉比較好，就得看看你要的標(biāo)準(zhǔn)是什么？是知名度高的？還是價(jià)值高的？或者其中的？
如果是知名度的話，大紅袍和鐵觀音的知名度都比較高，也是福建茶產(chǎn)量最多的；如果是價(jià)值的話，大紅袍的價(jià)格會(huì)比較高，特別是武夷山上峭壁的那幾株茶樹，一年所產(chǎn)不過(guò)7、8兩。價(jià)值可謂無(wú)價(jià)。
大紅袍之所以廣為推崇，根本上是因?yàn)樗闹杏?。它好就好在沒有什么特別突出的缺點(diǎn)，能夠很好的反映出巖茶巖骨花香的特點(diǎn)。
而大紅袍所謂的商品化，也不過(guò)是取其中一種純種大紅袍拼以肉桂等其他品種人工模擬大紅袍的風(fēng)味。如果拼配不好，還不如直接去喝肉桂、水仙，來(lái)得爽快。
何況，即便大紅袍再好，你也不能說(shuō)鐵觀音和白牡丹不好。種類不同，如何比較？
所以，照我說(shuō)，在茶葉中就根本不存在什么最好的茶，每一種茶都是好的。如果硬要分出個(gè)好的來(lái)，就好象拿牛和馬比較誰(shuí)更好一樣荒唐。福建的茶種類那么多，每一種都有每一種的優(yōu)點(diǎn)和妙處。
茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。但凡事有度。飲淡茶可以養(yǎng)生，飲濃茶則有損健康。如果腸胃不好的人，最好少喝綠茶。
?。ㄩ}南網(wǎng) 陳輝達(dá)）