韓國的特產,好像是炒年糕,想知道怎么烹飪,就是很紅的那個,有點辣的那個

韓國的特產,好像是炒年糕,想知道怎么烹飪,就是很紅的那個,有點辣的那個

材料:年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬

1.甜不辣、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段

2.一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香

3.洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條),再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4.煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5.繼續(xù)煮到滾,接著放入年糕.一直煮到湯汁收干濃稠為止

6.最后加上蔥段翻炒均勻起鍋韓國辣炒年糕:

材料：

年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

做法：

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

PS：那個韓式辣椒醬是原味的還是甜味的如果不認識韓國字的話可以看盒子上面的標簽，右上角有個綠色的圓圈的是甜味的，沒有的就是原味的。所有的牌子都可以這樣辨別。

怎么做炸糕

怎么做炸糕

1.糯米面用開水燙好，不要太軟。等涼一些了，和好。

2.做成小面餅，中間放上餡，包好，壓成小餅。不要壓太薄，不然餡容易漏。

3.上鍋蒸，我做的小，10分鐘就差不多了。拿出，晾涼。

4.起油鍋，炸至兩面金黃。瀝油，裝盤，迅速撒白糖。

（可以用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底。待糖浮起時，可以離火（或將火調成最?。┰佟敖闭?分鐘，撈出瀝油。

注意：“僵炸”是炸制油炸糕的技術關鍵。如果長時間用大火或中火炸制，油炸糕會出現(xiàn)外熟內生（俗稱“溏心”）現(xiàn)象，甚至會因內部空氣膨脹，使糖糕爆裂。另外，若是沒采用“僵炸”的方法，那炸成的油炸糕會干癟無光，有如“死”餅。）