怎么分辨苦蕎是不是被硫磺熏？

1、聞:苦蕎經(jīng)過硫磺熏蒸之后，會(huì)產(chǎn)生輕微的酸味，因此可通過聞氣味進(jìn)行辨別，如果聞到異味，酸味或刺激性的硫磺味道，可能就是被硫磺熏制出來的。

2、嘗:如果舌頭感到被嘗的苦蕎有刺激性、辣味或異味，有可能是用硫磺熏制出來的。

3、掂:硫磺熏蒸之后的苦蕎干濕度、重量與沒有被硫磺熏蒸的苦蕎相比，在重量上會(huì)有一定的差異，可仔細(xì)鑒別。