⒈原料：原料直接決定了牛蒡茶的品質(zhì)，選用來自“牛蒡之鄉(xiāng)”臺(tái)南的牛蒡是最好的，因?yàn)槟抢镉刑貏e適合牛蒡生長(zhǎng)的土壤以及新鮮干凈的空氣、水分，所以培育出的牛蒡營(yíng)養(yǎng)豐富、生命力強(qiáng)，是中國(guó)牛蒡的源產(chǎn)地和出口首選地。 ⒉外觀：看茶片是否空心（茶片中心呈白色空洞狀），看是否為小圓片（小圓片是優(yōu)質(zhì)黃金牛蒡），茶水色澤是否呈紅潤(rùn)的酒紅色且無雜質(zhì)；聞氣味是否香濃。好的牛蒡茶開水沖泡后會(huì)有一股濃郁的人參或者咖啡的香味，且茶色紅潤(rùn)。 ⒊口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐沖泡，飲后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠(yuǎn)。 ⒋包裝：包裝不僅僅是體現(xiàn)牛蒡茶的檔次，更是質(zhì)量、效果的保證。看外包裝是否有食品安全認(rèn)證QS標(biāo)志；看內(nèi)包裝是否嚴(yán)密，內(nèi)包裝最好采用鋁膜紙，其保鮮和防水性極好。
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