雁門清高黑苦蕎的原產(chǎn)地山西古雁門郡，海拔1800米以上，為高寒無污染山區(qū)，屬于原生態(tài)古老作物，又稱“韃靼蕎”，為黑苦蕎中的極品，土壤中含有豐富的硒元素，原料產(chǎn)品無害蟲侵蝕。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2010年第111號(hào)公告批準(zhǔn)對(duì)左云苦蕎（即：雁門苦蕎）實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。公司生產(chǎn)的苦蕎原料及苦蕎系列產(chǎn)品均通過了中綠華夏的有機(jī)苦蕎認(rèn)證。
《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。臨床糖尿病治療實(shí)踐證明，苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，從而抑制糖尿病及其合并癥的發(fā)展。近年來雁門清高已經(jīng)有許多苦蕎產(chǎn)品面世，像黃金粥、苦蕎香米、苦蕎粉、苦蕎茶、苦蕎面條等等。
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