1、煮粥
苦蕎麥可以用來(lái)煮粥。用苦蕎麥煮粥時(shí)，必須對(duì)這種植物的種子進(jìn)行適當(dāng)處理，去掉外皮，用清水清洗，在清水中浸泡半小時(shí)，然后將大米、小米、紅豆等你喜歡的食材放入鍋中，用適量的水煮沸，然后用小火慢慢煮成粥。
2、做面條
苦蕎麥也可以制成面條，以后食用。當(dāng)用苦蕎麥做面條時(shí)，你需要磨碎它。得到苦蕎麥面粉后，需要加入適量面粉，加入適量水，揉好做成面團(tuán)，然后用面條機(jī)將其制成面條。你也可以用搟面杖做手工搟面。想吃的時(shí)候，在鍋里放適量的水煮，然后把腌制好的苦蕎面粉放進(jìn)鍋里煮，取出，加入你最喜歡的蔬菜鹵水。
3、蒸饅頭
苦蕎麥也可以用來(lái)蒸饅頭。當(dāng)用來(lái)蒸饅頭時(shí)，也應(yīng)事先磨碎。獲得苦蕎麥粉后，應(yīng)與小麥粉按2:1的比例混合，加入適量酵母，用溫水將其制成面團(tuán)。然后把它們放在溫暖的地方發(fā)酵。發(fā)酵后，取出均勻揉成饅頭批。十分鐘后，水分離后可直接在蒸籠中蒸煮。
4、泡水喝
苦蕎麥浸水對(duì)人體有明顯的保健作用，可預(yù)防高血糖和高脂血癥。然而，收集的苦蕎麥不能直接用于浸泡在水中。相反，苦蕎麥的種子應(yīng)該風(fēng)干，然后放入煎鍋中，用低熱慢慢炒。待其表面顏色加深后，取出供我們?cè)俅问褂?。?dāng)你想用浸泡在水中的苦蕎來(lái)飲用時(shí)，取適量放入干凈的玻璃杯中，直接加入沸水沖泡，沖泡后，湯可以代替茶喝。
5、烤面包
苦蕎麥也可以用來(lái)烤面包。當(dāng)用它烤面包時(shí)，也應(yīng)事先將其制成苦蕎麥面粉。然后將其與適量面粉和酵母混合，揉成面團(tuán)，加入適量黃油，在溫室中發(fā)酵一小時(shí)。發(fā)酵面團(tuán)應(yīng)分成小球，然后發(fā)酵50分鐘。發(fā)酵后，應(yīng)涂上適量的黃油或黑麥粉，然后直接放入烤箱，在200℃烘烤25分鐘，此時(shí)自制的黑蕎麥面包就可以烤好了。