黑麥和蕎麥哪個貴？

應(yīng)黑麥貴吧!

因為:

1 黑蕎麥是屬于蕎麥的一種。

2 而蕎麥分四個品種：

甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎。人們更熟悉的則是:甜蕎和苦蕎。

3 苦蕎在世界上大約有100多個品種（包括變種、亞種），但總體上來說，分為兩大類，黑蕎和黃蕎其主要區(qū)別為：

a 黃蕎外殼為黃灰色，黑蕎外殼為黑色，但脫殼以后，一般人憑肉眼很難分辨。

b 黃蕎產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，而黑蕎的畝產(chǎn)一般不超過200斤。

c 黃蕎一般生長在海拔1500米左右的山區(qū)，而黑蕎一般需生長在海拔2000-3000米左右的山區(qū)。

d 普通的蕎麥，營養(yǎng)價值偏低，大約是黑蕎營養(yǎng)價值的四分之一，所以糖尿類病人最好吃黑麥。

蕎麥更貴。蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物。蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因為蕎麥含糖低，里面含有很多的膳食纖維。蕎麥米不僅營養(yǎng)豐富，還有其他食品無法可比的藥用功能，特別是高血壓、糖尿病患者，常食用蕎麥米有益于健康。

黑麥是禾本科小麥族黑麥屬中的栽培作物，抗逆性較強，主要種植于高寒地區(qū)、瘠薄的沙性或酸性土壤。含有豐富的氨基酸和維生素，能滋補強壯身體，也能預(yù)防疾病。黑麥具有滋養(yǎng)身體、健腦益智、減肥瘦身的功效。