苦蕎茶是蕎麥嗎？

苦蕎茶是蕎麥嗎？

不是

1.外觀不同：苦蕎茶是黃綠色的小顆粒，而蕎麥?zhǔn)且环N則小麥色顆粒，稍微要大一些。

2.味道不同：苦蕎茶口感發(fā)苦，讓初次食用的人較難接受，這正是苦蕎得名的原因，不過(guò)吃過(guò)之后，自有獨(dú)特香味；蕎麥口感淡，沒(méi)有苦味或特殊味道。

是的，

苦蕎茶是蕎麥。

蕎麥茶的種類有許多，苦蕎麥就是蕎麥茶里的一種。

蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價(jià)值相對(duì)于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見(jiàn)?？嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

苦蕎和蕎麥?zhǔn)且环N東西嗎?

苦蕎和蕎麥不是一種東西。具體區(qū)別如下：

1、二者外觀不同：

苦蕎外觀為黃綠色的細(xì)小的顆粒；蕎麥顏色為小麥色，比苦蕎顆粒要大些。

2、二喊明者味道不同：

苦蕎味道微苦；蕎麥味道不苦。

3、二者加工方式不同：

苦蕎一般經(jīng)脫殼、鄭者告晾曬、烘干后制作成代用糧食茶；蕎麥常用來(lái)做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。

4、二者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：

苦蕎富含蛋白質(zhì)和人體必需脂肪酸、亞油酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，相對(duì)于蕎麥，苦蕎的營(yíng)養(yǎng)元素比較高，苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于超過(guò)蕎麥。

以上嫌源內(nèi)容參考：百度百科-苦蕎麥

以上內(nèi)容參考：百度百科-蕎麥

不是。區(qū)別如下：

1、生長(zhǎng)環(huán)境不同 蕎麥，一般是指甜蕎麥，它一般生產(chǎn)在南方，淀粉含量高，香味濃郁，口感好，是常見(jiàn)的粗量之一。 苦蕎也是蕎麥的一種，大多生長(zhǎng)在西臘核南地區(qū)，它含支鏈淀粉，香味淡、略有苦味，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比甜蕎麥高，可以將其制成茶葉，適合養(yǎng)生保健。

2、植物形態(tài)不同 甜蕎麥的葉片為三角形或倒卵三角形，葉尖漸尖，基部像心形。蕎麥的莖干高些，能達(dá)90-100厘米，莖干顏色為綠色或紅色。果實(shí)為卵形或三棱形，顏色為暗褐色，表面和邊緣光滑。

苦蕎麥葉片為寬三角形，要比甜蕎麥要大些，而且兩面沿著葉脈有乳頭狀的突起，上部葉片葉柄較長(zhǎng)，也有短葉柄?？嗍w麥的莖直立，長(zhǎng)度在30-70厘米之間，莖干顏色為綠色或偏紫色。果實(shí)為長(zhǎng)卵形，邊緣有不明顯的棱，顏色為黑褐色，果實(shí)較小，表面粗糙，外殼較厚。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同 苦蕎麥富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能。?

苦蕎與甜蕎相比，蛋白質(zhì)高61.5%，脂肪高56.9%，維生素B2高3.16倍，維生素p(蘆丁)高13.6倍，食用纖維是1.62%，高于甜蕎面粉60.31%，是小麥面粉的1.7倍，大米的3.5倍?？嗍w含苦味素而甜蕎不含?？嗍w的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藥用價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)甜蕎。

4、適用人群不同 甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓拍租，毛細(xì)血管脆弱性出血，防止中風(fēng)，視網(wǎng)膜出血，肺出血，此類病患者可以多食用。 苦蕎麥?zhǔn)抢先鯆D孺皆宜的飲食。

由于苦蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用，所以對(duì)于糖尿病人更為適宜，特別適宜食欲不振輪賀掘、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧癥者食用。

5、功效作用不同 甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓，毛細(xì)血管脆弱性出血，防止中風(fēng)，視網(wǎng)膜出血，肺出血。甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用于止虛汗。可以炒香研末，外用收斂止汗，消炎。

?苦蕎麥茶富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能。