桑葉茶的制作

桑葉茶的制作方法如下：

1、準(zhǔn)備無污染無病蟲害的桑葉，將桑葉抖松裝入鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi)。鍋內(nèi)燒水把蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán)。

2、用大火蒸揭蓋后立即出籠，倒入干凈的容器內(nèi)攤晾，將桑葉放在熱鍋中，用木鏟不停翻動(dòng)。

3、水分蒸發(fā)一半后改用小穩(wěn)火蒸發(fā)。將桑葉倒入干凈的容器內(nèi)攤晾，冷卻后用篩子篩去過細(xì)的碎末。

桑葉茶制作方法：

1、制作桑葉茶需要先采摘新鮮嫩綠、完整無損害的桑葉，采摘好的茶葉用清水反復(fù)清洗干凈后，把桑葉放在陰涼通風(fēng)的地方陰干至沒有水滴。再把桑葉的葉柄去掉并疊成8～12層厚，同時(shí)切成長(zhǎng)1厘米，寬0.3-0.5厘米的條葉。

2、切好的桑葉需要放入蒸籠內(nèi)，用水蒸氣蒸5分鐘左右，以桑葉軟熟保持鮮綠為好。之后將桑葉攤開放涼，放涼后用手在木板上沿一個(gè)方向攤滾，讓葉形大致卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤(rùn)滑感即可。

3、接著將揉搓好的桑葉進(jìn)行干燥，可以放入熱鍋內(nèi)不停翻滾蒸干水分。再把制成的桑葉迅速倒入干凈的容器內(nèi)攤涼，冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩掉細(xì)碎末，曬好的干桑葉就可以用于泡茶飲用即可。

桑葉茶的保存方法

桑葉茶是夏津黃河故道森林公園的特色之一，桑葉茶霜后桑葉比春桑葉鈣、鎂含量高，建議不要選購市面那種養(yǎng)蠶用的普通桑葉茶，非霜后桑葉顏色鮮綠。

真正的百年桑樹霜后桑葉茶，湯色為黃亮色的。霜后桑葉茶呈白色，經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè)夏津的白桑葉水溶性物質(zhì)比其它普通桑葉的水溶性物質(zhì)高出5%左右。

鐵罐的儲(chǔ)藏法：選用市場(chǎng)上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲(chǔ)存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法采用方便，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

熱水瓶的儲(chǔ)藏法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶?jī)?nèi)，裝實(shí)裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶?jī)?nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡(jiǎn)便易行。