看到過(guò)那種很小的紫砂壺，請(qǐng)問(wèn)能用來(lái)喝茶嗎

鑒賞紫砂壺的基本知識(shí)

評(píng)價(jià)一件紫砂壺的內(nèi)涵，必須具備三個(gè)主要因素：美好的形象結(jié)構(gòu)，精湛的制作技巧和優(yōu)良的實(shí)用功能。所謂形象結(jié)構(gòu)，是指壺的嘴、扳、蓋、紐、腳，應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)。精湛的技藝，是評(píng)審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則。優(yōu)良的實(shí)用功能，是指容積和重量的恰當(dāng)，壺扳的便于執(zhí)握，壺的周圓合縫，壺嘴的出水流暢。同時(shí)要考慮色地和圖案的脫俗和諧。

如果抽象地講紫砂壺藝的審美，可以總結(jié)為形、神、氣、態(tài)這四個(gè)要素。形，即形式的美，是指作品的外輪廓，也就是具象的面相；神即神韻，一種能令人意會(huì)體驗(yàn)出精神美的韻味；氣，即氣質(zhì)，壺藝所內(nèi)涵的本質(zhì)的美；態(tài)，即形態(tài)，作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態(tài)。從這個(gè)方面貫通一氣，才是一件真正的完美的好作品。但這里又要區(qū)分理和趣兩個(gè)方面。若壺藝愛(ài)好者偏于理，斤斤較量于壺的容積的宜大宜小，嘴的宜曲宜直，蓋的宜盎宜平，身段的或高或矮，側(cè)重于從沏茶茗飲的方面為出發(fā)點(diǎn)，那就只知理而無(wú)趣。一種藝術(shù)的欣賞應(yīng)該在理亦在趣。一件作品不管它是大是小，壺嘴是曲是直，蓋子是盎是平，形制是高是矮，都在乎有趣，趣才能產(chǎn)生情感，怡養(yǎng)心靈，百玩不厭。所以觀賞一件新的造型，應(yīng)該在領(lǐng)悟到美的本質(zhì)以后才開(kāi)始加以評(píng)點(diǎn)。從這樣的審美態(tài)度作出發(fā)點(diǎn)，才能贏得愛(ài)好砂藝者的共鳴。當(dāng)然，作為一件實(shí)用工藝美術(shù)品，它的適用性也非常重要的，使用上的舒適感可以愉悅身心，引起和諧和的興致。因此，也就是依據(jù)飲茶的習(xí)慣、風(fēng)俗， 有選擇地考慮壺體的容量，壺嘴的出水流暢，壺把的端拿省力舒適等等。這些都是必須作具體范圍的內(nèi)容來(lái)考慮的。

當(dāng)今，鑒定宜興紫砂壺優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)歸納起來(lái)，可以用五個(gè)字來(lái)概括：“泥、形、工、款、功”。前四個(gè)字屬藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，后一字為功用標(biāo)準(zhǔn)，分述如下：

一是“泥”：紫砂壺得名于世，固然與它的制作分不開(kāi)，但根本的原因，是其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越。近代許多陶瓷專著分析紫砂原材料時(shí)，均說(shuō)起其為含有氧化鐵的成份，其實(shí)含有氧化鐵的泥，全國(guó)各地不知有多少，但別處就產(chǎn)生不了紫砂，只能有紫泥，這說(shuō)明問(wèn)題的關(guān)鍵不在于含有氧化鐵，而在紫砂的“砂”。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析，紫砂泥的分子結(jié)構(gòu)確有與其它泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結(jié)構(gòu)也不盡相同，有著細(xì)微的差別。這樣，由于原材料不同，帶來(lái)功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。

功能效用好的則質(zhì)優(yōu)，不然則質(zhì)差；官能感受好的則質(zhì)優(yōu)，反之則質(zhì)差。所以評(píng)價(jià)一把紫砂壺的優(yōu)劣，首先是泥的優(yōu)劣。

按泥的色來(lái)分，大至有黑泥、深紫泥（俗稱“拼紫”）、淺紫泥（俗稱“普紫”）、紅泥、米黃泥、綠泥六種。兩種以上的泥混合或者加入化工呈色濟(jì)，又可產(chǎn)生許許多多的泥色。近年來(lái)，凍梨泥色、墨綠泥色、古銅泥色，就是這樣產(chǎn)生的。

但不管怎樣，泥色的變化，只給人帶來(lái)視覺(jué)官感的不同，與功用、手感無(wú)濟(jì)。而紫砂壺是實(shí)用功能很強(qiáng)的藝術(shù)品，尤其由于使用的習(xí)慣，紫砂壺需要不斷撫摸，讓手感舒服，達(dá)到心身愉悅的目的。所以紫砂質(zhì)表的感覺(jué)比泥色更重要。紫砂與其它陶泥相比，一個(gè)顯著的特點(diǎn)即是手感不同。一個(gè)熟悉紫砂的人閉著眼睛也能區(qū)別紫砂與非紫砂，這就是摸非紫砂的物件，就如摸玻璃質(zhì)器物——黏手；而摸紫砂物件就如手摸豆沙——細(xì)而不膩，十分舒服。所以評(píng)價(jià)一把紫砂壺。壺質(zhì)表的手感是十分重要的內(nèi)容。近年來(lái)時(shí)興的鋪砂壺，正是強(qiáng)調(diào)這種質(zhì)表手感的產(chǎn)物。

二是“形”：紫砂壺之形，是存世各類器皿中最豐富的了，素有“方非一式，圓不一相”之贊譽(yù)。如何評(píng)價(jià)這些造型，也是“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”，因?yàn)樗囆g(shù)的社會(huì)功能即是滿足人們的心理需要，既然有各種各樣的人，就會(huì)有各種各樣的心理需要；大度的愛(ài)大度，清秀的愛(ài)清秀，古拙的愛(ài)古拙，喜玩的愛(ài)趣味，人各有愛(ài)，不能強(qiáng)求。從筆者角度出發(fā)，認(rèn)為古拙為最佳，大度次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何在？因?yàn)樽仙皦貙僬麄€(gè)茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應(yīng)是茶道所追求的意境，茶道追求的意境是：“淡泊平和，超世脫俗”，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。

許多制壺藝人，都明白這個(gè)道理，就去模仿古拙，結(jié)果是“東施效顰”，反而把自己的可愛(ài)之處丟掉了。要知道，藝術(shù)品乃是作者心境之表露，修養(yǎng)之結(jié)果，不是其他所能替代得了的。所以，大可不必模仿。

歷史上遺留下來(lái)許多傳統(tǒng)造型的紫砂壺，例如石銚、井欄、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅樁、仿古等等，乃是經(jīng)過(guò)年代的沖刷，遺留下的僅存的優(yōu)秀作品，拿今天的眼光看，仍然在閃爍發(fā)光?，F(xiàn)在許多藝人在臨摹，也是一人一個(gè)樣，各不相同。譬如石銚壺，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，就有一百多種，原因就是古今的藝人們，都把自己的審美情趣融進(jìn)了他們的作品之中。

說(shuō)起“形”，人們常把它與紫砂壺藝的流派相并提，認(rèn)為紫砂壺流派分“筋囊”、“花貨”、“光貨”等，其實(shí)，這是極無(wú)分析的辦法。道理很簡(jiǎn)單，就如戲劇表演家的流派分類，不能以他演什么戲而定，而應(yīng)以他在戲劇表演中追求的精神境界而定。所以，同樣花貨中有人追求古拙，有人追求清秀，也有人追求趣味。藝術(shù)家在他們的藝術(shù)生涯中，一旦藝術(shù)成熟，必然形成他的個(gè)人風(fēng)格，幾個(gè)相差無(wú)幾的個(gè)人風(fēng)格湊在一起，就成了流派。

藝術(shù)講究的是感覺(jué)。一把紫砂壺造型的優(yōu)劣，全憑個(gè)人的感覺(jué)，作壺的講“等樣”、“等勢(shì)”，就是造型學(xué)講的“均衡”。講許多高深的理論，很可能越講越講不清。不是有句俗話：“只可意會(huì)，不能言傳”嗎？藝術(shù)上的感覺(jué)，全靠心聲的共鳴，心靈的理解，即所謂“心有靈犀一點(diǎn)通”。

三是“工”：中國(guó)藝術(shù)有很多相通的地方，例如京劇的舞蹈動(dòng)作，與國(guó)畫(huà)的大寫(xiě)意，是屬于豪放之列；京劇唱段與國(guó)畫(huà)工筆，則屬于嚴(yán)謹(jǐn)之列；而紫砂壺成型技法，乃與京劇唱段、國(guó)畫(huà)工筆技法，有著同工異曲之妙，也是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?

點(diǎn)、線、面，是構(gòu)成紫砂壺形體的基本原素，在紫砂壺成型過(guò)程中，必須交待得清清楚楚，猶如工筆繪畫(huà)一樣，起筆落筆，轉(zhuǎn)彎曲折，抑揚(yáng)頓挫，都必須交待清楚。面，須光則光，須毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點(diǎn)，須方則方，須圓則圓，都不能有半點(diǎn)含糊。否則，就不能算是一把好壺。

按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來(lái)說(shuō)，壺嘴與壺把要絕對(duì)在一直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結(jié)合要嚴(yán)緊。這也是“工”的要求。

四是“款”：款即壺的款識(shí)。鑒賞紫砂壺款的意思有兩層：一層意思是鑒別壺的作者是誰(shuí)，或題詞鐫銘的作者是誰(shuí)？另一層意思是欣賞題詞的內(nèi)容、鐫刻的書(shū)畫(huà)、還有印款（金石篆刻）。

紫砂壺的裝飾藝術(shù)是中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的一部分，它具有中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)“詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印”四為一體的顯著特點(diǎn)。所以，一把紫砂壺可看的地方，除泥色、造型、制作工夫以外，還有文學(xué)、書(shū)法、繪畫(huà)、金石諸多方面，能給賞壺人帶來(lái)更多美的享受。

歷來(lái)，紫砂壺是按人定價(jià)，名家名壺身價(jià)百倍。在商品社會(huì)尤其顯得突出。這樣，市場(chǎng)上就容易出現(xiàn)許多模仿名家之作，偽造的贗品屢見(jiàn)不鮮，選購(gòu)名壺尤其須要小心。

五是“功”：所謂“功”是指壺的功能美。近年來(lái)，紫砂壺新品層出不窮，如群星璀璨，目不暇接。制壺人講究造型的形式美，而往往忽視功能美的現(xiàn)象，隨處可見(jiàn)。尤其是有些制壺人自己不飲茶，所以對(duì)飲茶習(xí)慣知之甚少，這也直接影響了紫砂壺功能的發(fā)揮，有的壺甚至?xí)霈F(xiàn) “中看不中用”的情況。

其實(shí)，紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別，就在于它是實(shí)用性很強(qiáng)的藝術(shù)品，它的“藝”全在“用”中“品”，如果失去“用”的意義，“藝”亦不復(fù)存在。所以，千萬(wàn)不能忽視壺的功能美。

紫砂壺的功能美主要表現(xiàn)在：（一）容量適度；（二）高矮得當(dāng)；（三）口蓋嚴(yán)緊；（四）出水流暢。按目前我國(guó)南方人（包括港口）的飲茶習(xí)慣，一般二至五人會(huì)飲，宜采用容量三百五十毫升為最佳。其容量剛好四杯左右，手摸手提，都只需一手之勞，所以稱“一手壺”。

紫砂壺的高矮，各有用處。高壺口小，宜泡紅茶；矮壺口大，宜泡綠茶，但又必須適度，過(guò)高則茶失味，過(guò)矮則茶易從口蓋溢出，使風(fēng)景大剎。剎風(fēng)景的還有壺紫出水不暢，幾粒很小的珠茶，到得壺中，均變成大葉，易把出口堵住，現(xiàn)時(shí)作壺已根據(jù)飲茶人的習(xí)慣，把壺嘴改成獨(dú)口，使流水明顯比以前通暢。

要求壺的口蓋嚴(yán)謹(jǐn)，能使沖壺水落于茶海而不致落入壺內(nèi)，看來(lái)似乎與功能美關(guān)系不大，實(shí)際是為講究衛(wèi)生，也不可不提。凡此種種，都屬功用標(biāo)準(zhǔn) .