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普洱茶不能太厚(普洱茶的厚度)

來(lái)源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2022-12-23 11:16???點(diǎn)擊:90??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱茶的厚度

直徑尺寸20cm左右。

按照標(biāo)準(zhǔn)的茶餅計(jì)算,一餅357g的茶餅直徑約為20cm左右,中心的厚度約為2cm左右,邊緣厚度為1cm左右,但僅為參考,因?yàn)楦鶕?jù)不同的廠家,不同的制作工藝,以及形狀不同,茶餅的規(guī)格都會(huì)具有一定變化和差異,所以并非定數(shù)。

一、關(guān)于茶餅的幾個(gè)參數(shù)

1、例如普洱茶餅包裝紙的棉紙大小都差不多,只是要根據(jù)餅形的大小來(lái)確定印刷圓圈的大小,直徑一般在18cm-23cm之間;

2、內(nèi)飛的大小是:4cm*4cm,或4cm*6cm;

3、茶餅的中間部分,最高厚度一般是3cm,邊緣最低厚度約為1cm左右;

4、目前關(guān)于普洱茶餅的整體參數(shù),尚沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但總得克數(shù)一般為357g,例如七子餅茶。

二、茶餅為什么是357?

        從歷史上來(lái)說,普洱茶餅,也稱七子茶餅,又稱“圓茶”,每圓重7兩,7圓為一筒,重49兩(古代16兩為1斤,49兩就是3.06斤),32筒為1引(98斤),接近100斤。

       所以 至今普洱茶餅的重量則統(tǒng)一為357克,這樣能使每筒和每籃的重量更接近整數(shù)。一筒7片約等于2.5千克,一籃12筒約等于30千克,這樣一來(lái)原本零碎的數(shù)字相加之后就成為一個(gè)整數(shù),也是便于普洱茶生產(chǎn)廠家的經(jīng)銷管理。

2. 普洱茶的厚度是多少

普洱茶是喬木好。

普洱茶有喬木和灌木之分。

一般而言,喬木就是我們平常見到的大樹,它高大、粗壯,樹高3-10米。樹葉長(zhǎng)20多厘米,葉寬10多厘米,葉片厚,生長(zhǎng)在海拔1000-2000米以上地區(qū)。那里終年云霧繚繞,土壤腐質(zhì)層厚度達(dá)數(shù)米,有機(jī)質(zhì)含量極為豐富,呈原始生態(tài)狀,由于和其它樹木如樟樹、參樹等混合生長(zhǎng)。構(gòu)成了完整的生態(tài)系統(tǒng),具有天然抗蟲害能力,不需打藥施肥,內(nèi)含物質(zhì)極為豐富,且經(jīng)久耐泡,但是產(chǎn)量少,價(jià)格高。

而灌木呈樹叢狀,主莖不發(fā)達(dá),叢生、矮小。樹高1米左右,葉長(zhǎng)7厘米左右,葉寬4厘米左右,葉片薄,一般種植在海拔數(shù)百米至一千米的地區(qū),呈單一品種成片集中種植,無(wú)天然抗蟲害的能力,土地相對(duì)有機(jī)物含量低。需人工施肥,目前推廣種植的均是這個(gè)品種。

先從湯色口感香氣上來(lái)說,灌木通常不能和老樹喬木相比;

其次就是耐泡度,灌木茶可能10泡就茶淡如水,茶氣足的比如老班章喬木茶能泡到30泡,還是一股子“霸氣”。

3. 普洱茶的厚度和滑度

1、香氣

  古樹茶香氣深沉而厚重,停留時(shí)間長(zhǎng)。

  2、口感

  古樹茶會(huì)帶來(lái)感覺豐富的口感,且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息,茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢。

  3、葉底

  古樹茶沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而臺(tái)地茶不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬。

  4、韻味

  樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留于口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái),讓人體感覺舒服的指數(shù)高。

  5、潛質(zhì)

  古樹茶因葉子是來(lái)自樹根深入土壤的大樹,根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多,潛質(zhì)空間當(dāng)然也高。

4. 普洱茶的厚度是逐漸增加的過程

普洱茶的制作工藝以及步驟

一、采摘

采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘普洱茶一般在每年春天的為“春尖”、“春中”、“春尾”,夏茶的采摘也俗稱“二水”,秋茶采摘又稱“谷花”。

茶葉采摘季節(jié)的不同,也會(huì)形成高低不同的品質(zhì);一般“春尖”及“谷花”兩個(gè)時(shí)期采制的茶葉品質(zhì)最好,目前云南瀾滄古茶的普洱茶多是以“春尖”為主體制成的。

二、攤晾

攤晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把攤晾工藝稱為萎凋工藝,這其實(shí)是錯(cuò)誤的。普洱茶從鮮葉采摘之后,進(jìn)入了殺青之前的攤放工序,我們稱為“攤晾”(也叫攤青)。

借著陽(yáng)光或者熱度讓剛采收好的茶葉中的苦度、澀感揮發(fā),讓茶葉軟化脫水。除了時(shí)間的控制,空內(nèi)溫度大約在22一24℃左右最適合,因?yàn)榧偈箿囟忍筒璧南阄毒鸵绨l(fā)不出來(lái),溫度太高,味道則差。

普洱茶制作的步驟依次

三、殺青

茶葉的制作過程中最容易出問題的環(huán)節(jié)就是殺青。盡管殺青的手法簡(jiǎn)單說來(lái)就是“悶、抖、拋、翻“四個(gè)字,但是殺青確實(shí)是一項(xiàng)技術(shù)加體力活。

怎樣將茶箐“殺勻殺透”,經(jīng)驗(yàn)豐富制茶師傅可以通過“看、試、聞、聽、摸”感知茶葉傳遞過來(lái)的各種信息,從而適時(shí)地調(diào)整灶火和鍋的溫度、變化炒茶的手法和節(jié)奏。

四、揉捻

揉捻工序的目的就是使殺青后的茶箐細(xì)胞壁破碎,破碎率一般在40%以下(烘青、炒青通常在45%~65%以上),以掌握揉捻葉表面有少量茶汁滲出,手捏成團(tuán),并有沾手感為度,要求茶葉成條率在70%—75%為宜。

不同的揉捻方式會(huì)影響茶葉品質(zhì)。一般制作高品質(zhì)的茶,通常會(huì)選擇手工揉捻,這樣利于掌控好揉捻的度,條索也會(huì)更完整一些。

普洱茶制作的步驟依次

五、攤曬

揉制到恰到好處時(shí),就要及時(shí)攤薄到竹簸箕或曬網(wǎng)上進(jìn)行晾曬。

因?yàn)檫@道工序的目的是為了減輕苦澀度,代價(jià)就是降低了鮮爽度。古樹純料茶的苦澀度本來(lái)就很低,保護(hù)好它的鮮爽度,更利于后發(fā)酵。

普洱茶制作的步驟依次

六、蒸壓

傳統(tǒng)普洱茶(俗稱普洱生茶)是通過制作出曬青毛茶(這個(gè)階段是屬于曬青綠茶)后,通過蒸軟緊壓而成的緊壓茶。

蒸壓看似簡(jiǎn)單,其實(shí)暗含玄機(jī)。蒸壓對(duì)蒸汽溫度、質(zhì)量、潔凈度等十分講究,對(duì)后期茶品的影響很大。

緊壓后,開始進(jìn)入后發(fā)酵階段,不同的倉(cāng)儲(chǔ)條件會(huì)培育出不同的普洱茶品質(zhì)。所以大家不要一味追求普洱茶的明前茶。

真正的高品質(zhì)普洱茶原料往往是產(chǎn)自清明后,谷雨前。

七干燥

干燥這一環(huán)節(jié),本人選擇自然風(fēng)干,不進(jìn)烤房。畢竟是少量制作,可以實(shí)現(xiàn)。這種追求自然干燥的古樸工藝最大風(fēng)險(xiǎn)是遇到天氣不好就容易導(dǎo)致茶心干不透,如果接下來(lái)的一年時(shí)間里保管不善,就容易發(fā)生霉變。

而且這種干燥方法做出來(lái)的茶,剛開始沒有烘干的香。當(dāng)然它最大的優(yōu)勢(shì)就是后期轉(zhuǎn)化香氣更好,口感更活潑。

這種方法不適合大批量制茶,對(duì)自然天氣要求高,質(zhì)量不好批量控制,而且自然晾干時(shí)占地面積大,時(shí)間長(zhǎng)。

普洱茶制作的步驟依次

八、包裝

作為商品,好的包裝能激發(fā)客戶的購(gòu)買欲望。作為藏品,好的包裝能更好的保護(hù)茶品,有利于后發(fā)酵。

我們都喜歡采取簡(jiǎn)單樸素的雙層包裝,內(nèi)層采用手工棉紙或者宣紙,外層采用厚一點(diǎn)密封性好一點(diǎn)的紙張做外觀包裝。

九、倉(cāng)儲(chǔ)

倉(cāng)儲(chǔ)是一門學(xué)問?,F(xiàn)在關(guān)于倉(cāng)儲(chǔ)有很多種流派。有純自然倉(cāng)(昆明干倉(cāng)),有完全人工干預(yù)倉(cāng)(有的稱科技倉(cāng)),有人工干預(yù)自然倉(cāng)(如旅行倉(cāng))。

所有倉(cāng)儲(chǔ)研究的目的就是如何更加有利于茶品的后發(fā)酵,調(diào)節(jié)茶品發(fā)酵中不同菌群優(yōu)勢(shì),以利于獲得更加良好的口感。

普洱茶制作的步驟依次

在20世紀(jì)50年代,普洱茶的加工工序已經(jīng)分為初制和復(fù)制。

初制是:殺青、手揉、曬干;復(fù)制分為毛茶精制與蒸揉兩部分?!熬啤笔菍⒚栌煤Y、簸、撿等方法,揚(yáng)去片,粳、末。

“蒸揉”是將茶坯按不同等級(jí)進(jìn)行拼配,然后通過對(duì)干茶進(jìn)行氣蒸,裝入三角布袋,揉成各種大小圓扁不同的形狀,然后置于干燥地方,自然陰干即成。

5. 普洱茶寬度

這種問題,不專業(yè)

從普洱茶餅茶方面來(lái)說,400克的餅茶,直徑20公分,357克的,18公分

從包裝盒方面來(lái)說,包裝盒可以大,可以小,大呢,放一餅茶,一本書.小的呢,剛好放一餅茶.

6. 普洱茶厚度如何能提高

普洱茶規(guī)格:餅茶是普洱茶最為常見的形狀,主要分為鐵餅和泡餅兩種,前者壓制相對(duì)要緊實(shí)一些,且兩面均為平面,后者壓制沒那么緊,一般茶餅背面會(huì)有一個(gè)茶窩,餅茶的常規(guī)規(guī)格為357克/餅,一筒裝七餅共計(jì)2500g,其中每餅凈重357克,直徑約7寸(21厘米),筒身約7寸(21厘米)。

7. 普洱茶厚度一號(hào)

2001年大益7262是628價(jià)格。大益7262普洱熟餅是勐海茶廠的常規(guī)產(chǎn)品,發(fā)酵度較低,使用接近宮廷級(jí)的金毫細(xì)茶撒面,里茶選用3-7級(jí)青壯茶菁,外觀十分美觀,湯質(zhì)柔口味厚。相比大益7572等級(jí)更高,香氣更佳。云南純干倉(cāng)存放的,干嗅有一股陳香,洗杯后拿起杯子來(lái)濕嗅,有一股淡淡的蜜韻,沒有任何的堆味、水味、怪味、雜味,湯汁為紅亮。

8. 普洱茶厚度最好的

可以。白猴山典型的立體氣候、古老而純樸的民風(fēng)造就了云南大葉種茶無(wú)與倫比的生長(zhǎng)環(huán)境。常言道:“高山云霧出好茶”。生長(zhǎng)在原生態(tài)環(huán)境中的普洱茶,是純天然的、無(wú)污染的食品、保健品。

湯色清澈明亮,香氣馥郁高揚(yáng),口感飽滿協(xié)調(diào),甘醇順滑帶微澀、舌底生津明顯,喉韻甘潤(rùn)持久。

茶氣厚足霸氣,有沖勁,收斂感非常好,有著非常鮮明的忙肺特色,山頭特點(diǎn)與地域特質(zhì)比較強(qiáng)

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