1. 普洱茶有種怪味
越老的普洱，越?jīng)]異味；而且越老的普洱，茶湯越濃，味道越沈潛，越不會(huì)在味蕾上跳動(dòng)。
如果老普洱的茶湯中有很強(qiáng)烈的味道，這原因大致不出兩個(gè)，一個(gè)是吸附了存放環(huán)境中的味道，二就是這茶恐怕有假有問(wèn)題。這是我喝陳年普洱茶三十多年的經(jīng)驗(yàn)，供你參考。
2. 普洱茶怎么有種怪味
普洱茶是人工發(fā)酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味。熟普一般發(fā)酵高品質(zhì)的茶會(huì)格外小心翼翼的，熟茶有土腥味，那是給水過(guò)重導(dǎo)致的。也有水質(zhì)的問(wèn)題。干毛茶含水率過(guò)高，很容易漚出腥味。
人為濕倉(cāng)茶，在沒(méi)有退倉(cāng)完全的情況下，也有可能出現(xiàn)腥味兒。
生茶有腥味是工藝不當(dāng)或者水質(zhì)問(wèn)題造成的。工藝問(wèn)題出現(xiàn)腥味，是鮮葉殺青完畢后沒(méi)能立即干燥徹底。陰天下雨曬不干，漚的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)有腥餿味。
腥味比較小可以先醒茶，先將緊壓茶解為小塊（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3個(gè)月至半年，醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過(guò)三分之二，如有可能應(yīng)定期（如一個(gè)月一次）將茶倒出翻一下。
沒(méi)有條件的茶友可以將拆開(kāi)的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度。這樣醒茶之后看看還有沒(méi)有腥味，沒(méi)有的話(huà)可以放心飲用。
3. 普洱茶氣味難聞
不是臭雞蛋味，應(yīng)該是新熟茶渥堆發(fā)酵的雜味，通常稱(chēng)為堆味。這屬于正?，F(xiàn)象，很多新熟茶都會(huì)有這種味，這在一定環(huán)境下放個(gè)三五年就會(huì)退沒(méi)了。
普洱茶是不應(yīng)該有臭味，出現(xiàn)異味有以下幾種可能：
1、存放不當(dāng)和有異味的物品存放在一起導(dǎo)致茶葉串味。
2、熟茶渥堆發(fā)酵工藝控制不好，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)降低產(chǎn)生異味。
3、毛茶品質(zhì)低所以有雜味。
4、生茶、熟茶加工過(guò)程中不夠清潔衛(wèi)生導(dǎo)致茶葉有異味。
4. 普洱茶有異味
原因一、水質(zhì)
沖泡普洱茶水質(zhì)是比較講究的，一般來(lái)說(shuō)，盡量使用山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等這些中性水，最簡(jiǎn)單的區(qū)別方法就是利用ph值進(jìn)行判斷，ph值在7以下的適合用來(lái)沖泡普洱茶，在7以上的則不建議進(jìn)行普洱茶的沖泡，水質(zhì)會(huì)很大因素的干擾普洱茶出現(xiàn)水味。
原因二、水溫
對(duì)于普洱茶沖泡的水溫都要求在95攝氏度以上，若是新生茶的話(huà)，水溫則建議是92攝氏度。水溫的高低是間接造成普洱茶出現(xiàn)水味的因素之一。若是沖泡的水溫太低，那么普洱茶中的內(nèi)含物質(zhì)就不能被喚醒，保留一部分內(nèi)含物質(zhì)的茶水，喝起來(lái)可不就得出現(xiàn)水味了嗎？可能有的茶友會(huì)擔(dān)心高溫會(huì)破壞茶葉中的維生素，對(duì)于這樣的考慮，一般只適合放在新茶身上，所以新茶的水溫才建議是92攝氏度！
原因三、受潮
普洱茶的儲(chǔ)存環(huán)境多要求是通風(fēng)透氣、保持干燥、避光，別看這些跟背教科書(shū)一般的要求，其實(shí)是有很大意義的！普洱茶在儲(chǔ)存的環(huán)境中若是沒(méi)有注重濕氣的含量導(dǎo)致了受潮，對(duì)于受潮不嚴(yán)重的茶葉來(lái)說(shuō)，干茶我們?nèi)庋鄄荒芸闯鎏?，一旦進(jìn)行沖泡，口感就絕不會(huì)欺騙你！這種受潮的茶葉因?yàn)槲搅丝諝庵械乃?，在沖泡之后的茶湯就會(huì)變得單薄，有種茶水不能融合的感覺(jué)，也就是我們所說(shuō)的“水味”。
原因四、季節(jié)
普洱茶春茶一直都比較受茶客們的歡迎，其中也有一部分原因是水悶味。春茶一般的采摘季節(jié)多是在明前、雨前采摘，這種季節(jié)采收的茶葉，在一定程度上就避免了水味的發(fā)生；然而在夏季，雨水比較多的季節(jié)采收的茶葉，鮮葉吸收的水分比較多，在后期進(jìn)行制作的過(guò)程中，有一部分水分會(huì)被蒸發(fā)，但是這種制作中被蒸發(fā)的水分比較有限，因此最終導(dǎo)致的就是我們喝到的茶湯出現(xiàn)水味。
普洱茶出現(xiàn)水味的原因，其實(shí)還與醒茶有一定的關(guān)系，我們不能因?yàn)槠斩栌兴毒团卸ㄟ@款茶不好，在沖泡正常的情況下，出現(xiàn)水味應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行茶葉的更換！
5. 普洱熟茶有怪味
1、用布處理：普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話(huà)，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)、干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，霉就沒(méi)有了。
2、打散：普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，放竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該就沒(méi)有了。
3、自然干燥：用牙刷把霉菌刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，讓其自然干燥，千萬(wàn)不要放在太陽(yáng)底下暴曬。
6. 普洱茶為什么有一股味道
熟普洱一股爛樹(shù)葉的味原因：
茶葉和水分長(zhǎng)期接觸但是發(fā)酵卻極其緩慢，所以導(dǎo)致茶葉水分過(guò)多而不能轉(zhuǎn)化反應(yīng)，逐漸腐敗。
潮水過(guò)重，茶葉水分過(guò)多，空氣被擠壓了出去，堆子濕度過(guò)高，溫度升不上去，導(dǎo)致發(fā)酵緩慢。就像茶葉泡在水里，不能快速轉(zhuǎn)化，不見(jiàn)沒(méi)有發(fā)酵反而發(fā)生腐爛，出現(xiàn)酸味的概率增加。
7. 普洱茶異味
對(duì)于我們這些喜歡喝普洱茶的茶友來(lái)說(shuō)，或多或少都會(huì)有存茶的習(xí)慣，一是為了提升茶品本身的口感，二是或許出于普洱茶收藏價(jià)值賦值的考量而選擇存茶，但對(duì)于這部分茶友來(lái)說(shuō)，一到茶葉開(kāi)湯品鑒的時(shí)候，又紛紛大呼“后悔”。
之所以“后悔”，是因?yàn)樗麄兌诘哪桥?，很多都不是“那個(gè)味”了，茶湯里不是有灰味，就是有異雜氣，更有甚者是潮味、霉味等一些讓人根本無(wú)法下咽的“怪味”摻雜在茶湯里面。不知道你是否也碰到過(guò)類(lèi)似的問(wèn)題呢？接下來(lái)就針對(duì)這個(gè)問(wèn)題談一下它究竟是怎么產(chǎn)生了，一旦碰到類(lèi)似問(wèn)題該如何解決。
凡事的發(fā)生必有因果，而你買(mǎi)到的茶或者你存了一段時(shí)間再拿出來(lái)品飲的茶。
茶的各方面的口感、品質(zhì)之所以大不如前，也無(wú)非是因?yàn)檫@幾個(gè)原因：
1.茶葉自身的品質(zhì)不過(guò)關(guān)
不是常說(shuō)打鐵還需靠自身硬嗎？而對(duì)于茶葉本身的口感滋味方面其至關(guān)重要作用的則是決定茶葉本身的原料，原料這一環(huán)節(jié)一旦出問(wèn)題，那么輔助再上乘的加工工藝和優(yōu)質(zhì)倉(cāng)儲(chǔ)，也無(wú)法得出一餅茶滋味醇厚甘美、回甘生津迅疾霸猛、茶香四溢等諸多光環(huán)集于一身的優(yōu)質(zhì)茶。
2.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)沒(méi)有把控好
雖然說(shuō)處于普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈上的前端加工制作對(duì)普洱茶品質(zhì)好壞起著關(guān)鍵性的作用，但作為生產(chǎn)鏈后端的倉(cāng)儲(chǔ)也同樣馬虎不得。很多茶友，特別是一些“挑剔”的茶友，他們可能在選茶買(mǎi)茶的時(shí)候煞費(fèi)苦心，可茶葉一旦到手之后，立馬把它們涼在一邊。要么是隨隨便便不分生熟的把一部分茶放在一起存，絲毫不考慮各種不同屬性的茶之間的串味問(wèn)題；要么就是沒(méi)有嚴(yán)格按照普洱茶的存放說(shuō)明來(lái)存放，從而導(dǎo)致了茶葉出現(xiàn)受潮，霉變等的問(wèn)題。
以上兩個(gè)是普洱茶變味問(wèn)題出現(xiàn)的主要原因。不過(guò)，當(dāng)你碰到這類(lèi)問(wèn)題時(shí)，大可不必慌張，可視茶葉變質(zhì)或變味的程度，來(lái)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。
對(duì)于茶味變化不是太大或太明顯的，可以對(duì)這些輕微“變質(zhì)茶”或一些如晾曬，增加洗茶次數(shù)等的方式進(jìn)行后續(xù)的加工處理，通過(guò)使用在陽(yáng)光下的曝曬的方式，一方面有效的是游離在茶餅內(nèi)部的水分快速揮發(fā)，另一方也可以殺滅有害菌群，起到改善茶葉香氣或滋味的作用。
然而，我們對(duì)“變味茶”的包容度應(yīng)該是有底線(xiàn)的，且這個(gè)前提是建立在不損害人體健康的基礎(chǔ)上的，一旦碰到一些能夠讓我們的身體機(jī)能出現(xiàn)自然的本能排斥的氣味，諸如霉味，酸餿氣等的不可逆氣味時(shí)，我們就該提醒自己這些茶的品質(zhì)可能存在問(wèn)題，必須果斷的把這批變味茶做銷(xiāo)毀或丟棄處理。
盡管普洱茶有“越陳越香”的效果，但就普洱茶的品飲效果來(lái)說(shuō)，還是建議大家能夠即買(mǎi)即飲，即使要存茶，也應(yīng)盡量縮短存茶周期，以保證得到最佳的品飲口感。至于茶葉存儲(chǔ)方面，則可以按照普洱茶的存放禁忌和具體存茶注意事項(xiàng)來(lái)存茶，這樣存出來(lái)的茶即使不很專(zhuān)業(yè)，但茶滋味絕對(duì)也差不到哪去。
8. 普洱茶味道怪怪的
首選喬木大葉（野生茶），不論生茶熟茶，葉片大而肥厚，哪怕存放了幾十年上百年，泡完它的葉底看上去像泡過(guò)水的木耳似的有彈性條索清晰，茶湯顏色或酒紅色或琥珀色，入口順暢油滑。假如喝完感覺(jué)喉嚨發(fā)干沒(méi)有醇厚清香的感覺(jué)，顏色像醬油，味道怪怪的，這種茶就別買(mǎi)了（原因不必多說(shuō)），只要你學(xué)會(huì)挑選，花很少的錢(qián)也能買(mǎi)到口感不錯(cuò)的茶葉！假如你是小白不介意在旅游景點(diǎn)，或網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)（看上去很很便宜-原因自己想…）
