1. 老普洱生茶
屬于陳茶。
普洱生茶經(jīng)過(guò)10~20年的陳茶期，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限可能，滋味更加醇和爽滑。
10年以上的生茶，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳化，茶性逐漸轉(zhuǎn)溫，原本的花蜜香開(kāi)始轉(zhuǎn)向木香、陳香。存放之后香氣更強(qiáng)勁，茶性轉(zhuǎn)溫，茶湯苦澀度較低，細(xì)膩醇厚，回甘回甜持久，顯現(xiàn)出中期茶的氣韻。養(yǎng)胃健胃的效果明顯。
15年以上的普洱生茶茶湯苦澀感下降，整體協(xié)調(diào)性突出，杯口有淡淡陳香溢出；口里生津愈發(fā)強(qiáng)烈，回甘涓久；茶氣較強(qiáng)，體感明顯，也是很多資深茶友的追求。
生普富含茶多酚,茶氣霸道。沖泡后的生普,入口苦澀,對(duì)味蕾的刺激比較大,但是回甘同樣來(lái)的快,持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng),令人兩頰生津,沁人心脾。生茶更好的保留了“茶性”的完整,更易覺(jué)察到天地自然的律動(dòng)呼吸在茶里如何還在游走。生茶存放在不同的階段都會(huì)呈現(xiàn)出不定期的驚喜，隨時(shí)觀察他們的變化，去找到適合存儲(chǔ)的環(huán)境，用一年或兩年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)對(duì)比不同地域存放茶的變化。
2. 老普洱生茶怎么泡
最后幾泡好喝。
普洱茶比一般茶葉耐泡，一般的熟茶可以沖泡8-10泡。比較新的生茶，可以沖泡到15泡-20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高，直到湯味很淡為止。普洱茶一般用95℃的沸水沖泡。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時(shí)不宜過(guò)度沸騰，避免水中的氧氣過(guò)少，影響茶葉的活性。
3. 老普洱生茶茶湯顏色
不是越深越好，普洱茶分為生茶、熟茶兩種，生茶茶湯色澤為黃綠或金黃，且呈現(xiàn)明亮的特點(diǎn)，而等級(jí)越低湯色相對(duì)會(huì)出現(xiàn)深色或渾濁的現(xiàn)象；而熟茶湯色色澤為紅艷、紅濃、紅褐色，且呈現(xiàn)湯色明亮的特點(diǎn)。
4. 老普洱生茶的藥效
普洱生茶放十五年，如果保存得當(dāng)?shù)脑捒诟凶兓瘯?huì)很豐富。
1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過(guò)經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。
5. 老普洱生茶功效
生普洱茶餅的飲用方法主要分為：
1、用茶針、茶刀等工具撬茶，喝多少撬多少，茶水比1：10，或根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定；
2、第一道茶湯醒茶不喝，第二泡注水30-60秒即可飲用；
3、品嘗普洱生茶特有的苦澀味，而后很快化掉，開(kāi)始回甘。普洱茶有保質(zhì)期，普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，越陳越香這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。
6. 老普洱生茶芽多好嗎?
芽變是柑橘體細(xì)胞突變的一種，突變發(fā)生在芽的分生組織中，當(dāng)芽萌發(fā)長(zhǎng)成枝條，性狀表現(xiàn)與原品種有質(zhì)的差異，即為芽變。變異芽萌發(fā)成枝稱枝變，把枝變的芽培養(yǎng)成一個(gè)一個(gè)新品種的方法稱為芽變選種。
柑橘芽變的發(fā)生概率： 柑橘是產(chǎn)生自然突變（芽變）頻率較高的果樹(shù)，有人調(diào)查了蘋(píng)果、桃、梨等22種果樹(shù)上發(fā)生的果實(shí)及葉形的突變，以柑橘類多，每500個(gè)側(cè)枝中就有一個(gè)枝變。普通溫州蜜柑發(fā)生早熟變異大約是400株樹(shù)出現(xiàn)一個(gè)枝變。優(yōu)良變異的頻率低得多，但在柑橘中產(chǎn)生了很多有價(jià)值的自然突變體。
柑橘芽變選種的實(shí)踐： 根據(jù)柑橘類生物學(xué)特性上表現(xiàn)出的物候期早遲、豐產(chǎn)性、種子多少等變異選育的良種。如世界著名柑橘品種華盛頓臍橙是1820年在巴西從甜橙枝變中選育出來(lái)的無(wú)核品種，20世紀(jì)30年代在美國(guó)有選育出較為早熟的羅伯遜臍橙,現(xiàn)已形成了80多個(gè)從11月上旬至翌年6月成熟的品種群；日本利用芽變?cè)谝M(jìn)我國(guó)的溫州蜜柑中選育出了很多品系，如特早的大分、大浦等品系，現(xiàn)已形成200多個(gè)品種；在我國(guó)也選育出了早熟的國(guó)慶1號(hào)、宣恩早等品系。從果實(shí)品質(zhì)的變化中，我縣已經(jīng)選育出了桃葉橙8號(hào)18號(hào)139號(hào)、羅臍35號(hào)36號(hào)，長(zhǎng)紅臍橙、早紅臍橙和紅肉桃葉橙。從泄灘伏令夏橙中選育出了大果無(wú)核夏橙。
柑橘芽變產(chǎn)生的原因：
1、染色體變異 柑橘各組織器官都是由頂端分生組織分化而來(lái)的，當(dāng)分生組織在細(xì)胞分裂時(shí)，如某種原因造成染色體在形態(tài)結(jié)構(gòu)或倍性上發(fā)生變化時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生突變，出現(xiàn)芽變類型。
2、基因突變 柑橘的形狀事由一對(duì)或數(shù)對(duì)基因控制的，當(dāng)有一對(duì)等位基因發(fā)生顯性或隱性突變時(shí)，對(duì)雜合基因型的柑橘品種，在當(dāng)代就會(huì)出現(xiàn)性狀變異。
細(xì)胞致突變 如細(xì)胞質(zhì)中質(zhì)體等發(fā)生突變，也能引進(jìn)遺傳性狀的變異而出現(xiàn)芽變。
柑橘芽變選種的方法：
1、確定選種目標(biāo) 根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題制定選種目標(biāo)。如秭歸對(duì)主要推廣的良種選育標(biāo)準(zhǔn)是：夏橙少核、皮薄、汁多、果大、豐產(chǎn)；臍橙果形美觀、皮薄、臍?。ㄩ]臍）、無(wú)核汁多、味濃有香氣，豐產(chǎn)、特早熟或特晚熟；桃葉橙果大、皮薄、無(wú)核（少核）、豐產(chǎn)、回味濃甜。
2、選種時(shí)間 一年四季均可進(jìn)行選種。但在果實(shí)采收期，易發(fā)現(xiàn)果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀好的變異。在霜凍嚴(yán)寒、病害等自然災(zāi)害后，已發(fā)現(xiàn)抗性強(qiáng)的變異。在這兩種情況下選種比較好。
3、怎樣識(shí)別芽變和飾變 由環(huán)境條件引起不遺傳的變異稱為飾變，如肥水條件的好壞，結(jié)果的多少引起的大小年變化。這種變化出現(xiàn)連續(xù)性數(shù)量的變化，不出現(xiàn)嵌合體類型，變異程度較小，變異性狀不穩(wěn)定。但芽變卻是比較穩(wěn)定的質(zhì)的變化，變異程度較大，與環(huán)境條件的關(guān)系不大，為界限分明的間斷性變異，有時(shí)具有嵌合體。
4、選種步驟 ?初選：在生產(chǎn)園中選取三年生以上豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的結(jié)果柑橘樹(shù)，經(jīng)三年的觀察、鑒定，并將結(jié)果記錄歸檔。?復(fù)選：初選優(yōu)良單株經(jīng)過(guò)高接鑒定，觀察其性狀的穩(wěn)定性，再進(jìn)入選種圃，做全面綜合性鑒定，同時(shí)開(kāi)展區(qū)域性鑒定。?決選：由省或全國(guó)性的品種評(píng)選機(jī)構(gòu)，組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行鑒定。參加決選的品系，應(yīng)提供生產(chǎn)、試驗(yàn)等完整的資料。芽變是柑橘體細(xì)胞突變的一種，突變發(fā)生在芽的分生組織中，當(dāng)芽萌發(fā)長(zhǎng)成枝條，性狀表現(xiàn)與原品種有質(zhì)的差異，即為芽變。變異芽萌發(fā)成枝稱枝變，把枝變的芽培養(yǎng)成一個(gè)一個(gè)新品種的方法稱為芽變選種。
柑橘芽變的發(fā)生概率： 柑橘是產(chǎn)生自然突變（芽變）頻率較高的果樹(shù)，有人調(diào)查了蘋(píng)果、桃、梨等22種果樹(shù)上發(fā)生的果實(shí)及葉形的突變，以柑橘類多，每500個(gè)側(cè)枝中就有一個(gè)枝變。普通溫州蜜柑發(fā)生早熟變異大約是400株樹(shù)出現(xiàn)一個(gè)枝變。優(yōu)良變異的頻率低得多，但在柑橘中產(chǎn)生了很多有價(jià)值的自然突變體。
柑橘芽變選種的實(shí)踐： 根據(jù)柑橘類生物學(xué)特性上表現(xiàn)出的物候期早遲、豐產(chǎn)性、種子多少等變異選育的良種。如世界著名柑橘品種華盛頓臍橙是1820年在巴西從甜橙枝變中選育出來(lái)的無(wú)核品種，20世紀(jì)30年代在美國(guó)有選育出較為早熟的羅伯遜臍橙,現(xiàn)已形成了80多個(gè)從11月上旬至翌年6月成熟的品種群；日本利用芽變?cè)谝M(jìn)我國(guó)的溫州蜜柑中選育出了很多品系，如特早的大分、大浦等品系，現(xiàn)已形成200多個(gè)品種；在我國(guó)也選育出了早熟的國(guó)慶1號(hào)、宣恩早等品系。從果實(shí)品質(zhì)的變化中，我縣已經(jīng)選育出了桃葉橙8號(hào)18號(hào)139號(hào)、羅臍35號(hào)36號(hào)，長(zhǎng)紅臍橙、早紅臍橙和紅肉桃葉橙。從泄灘伏令夏橙中選育出了大果無(wú)核夏橙。
柑橘芽變產(chǎn)生的原因：
1、染色體變異 柑橘各組織器官都是由頂端分生組織分化而來(lái)的，當(dāng)分生組織在細(xì)胞分裂時(shí)，如某種原因造成染色體在形態(tài)結(jié)構(gòu)或倍性上發(fā)生變化時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生突變，出現(xiàn)芽變類型。
2、基因突變 柑橘的形狀事由一對(duì)或數(shù)對(duì)基因控制的，當(dāng)有一對(duì)等位基因發(fā)生顯性或隱性突變時(shí)，對(duì)雜合基因型的柑橘品種，在當(dāng)代就會(huì)出現(xiàn)性狀變異。
細(xì)胞致突變 如細(xì)胞質(zhì)中質(zhì)體等發(fā)生突變，也能引進(jìn)遺傳性狀的變異而出現(xiàn)芽變。
柑橘芽變選種的方法：
1、確定選種目標(biāo) 根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題制定選種目標(biāo)。如秭歸對(duì)主要推廣的良種選育標(biāo)準(zhǔn)是：夏橙少核、皮薄、汁多、果大、豐產(chǎn)；臍橙果形美觀、皮薄、臍?。ㄩ]臍）、無(wú)核汁多、味濃有香氣，豐產(chǎn)、特早熟或特晚熟；桃葉橙果大、皮薄、無(wú)核（少核）、豐產(chǎn)、回味濃甜。
2、選種時(shí)間 一年四季均可進(jìn)行選種。但在果實(shí)采收期，易發(fā)現(xiàn)果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀好的變異。在霜凍嚴(yán)寒、病害等自然災(zāi)害后，已發(fā)現(xiàn)抗性強(qiáng)的變異。在這兩種情況下選種比較好。
3、怎樣識(shí)別芽變和飾變 由環(huán)境條件引起不遺傳的變異稱為飾變，如肥水條件的好壞，結(jié)果的多少引起的大小年變化。這種變化出現(xiàn)連續(xù)性數(shù)量的變化，不出現(xiàn)嵌合體類型，變異程度較小，變異性狀不穩(wěn)定。但芽變卻是比較穩(wěn)定的質(zhì)的變化，變異程度較大，與環(huán)境條件的關(guān)系不大，為界限分明的間斷性變異，有時(shí)具有嵌合體。
4、選種步驟 ?初選：在生產(chǎn)園中選取三年生以上豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的結(jié)果柑橘樹(shù)，經(jīng)三年的觀察、鑒定，并將結(jié)果記錄歸檔。?復(fù)選：初選優(yōu)良單株經(jīng)過(guò)高接鑒定，觀察其性狀的穩(wěn)定性，再進(jìn)入選種圃，做全面綜合性鑒定，同時(shí)開(kāi)展區(qū)域性鑒定。?決選：由省或全國(guó)性的品種評(píng)選機(jī)構(gòu)，組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行鑒定。參加決選的品系，應(yīng)提供生產(chǎn)、試驗(yàn)等完整的資料。
7. 老普洱生茶的口感描述
老同志良再品(良品系列精品普洱茶生茶)，香沉柔雅，醇和綿甜，細(xì)膩?lái)崫?rùn)。是鄒炳良先生經(jīng)典之作-良再品，是繼2012年良初品面世后的又一力作。不只承繼良品系列品質(zhì)之精髓，亦為實(shí)現(xiàn)鄒炳良先生[為天下人做好茶]的質(zhì)樸制茶理念。以更凝練精微的調(diào)和技術(shù)，用心呈現(xiàn)人人都喝的起的好茶。
老同志良再品（生餅）由集畢生制茶技藝之大成的"中國(guó)普洱茶終身成就大師"，鄒炳良先生精心調(diào)和而成，該茶嚴(yán)選格朗和、布朗山、臨滄、景谷等古樹(shù)茶區(qū)的明前曬青毛茶為原料，經(jīng)純手工古法揉制而成。銀毫緊結(jié)，形如滿月，香氣馥郁，韻味綿長(zhǎng)，黃濃明亮，油潤(rùn)剔透，味濃醇厚，回甘生津。
8. 老普洱生茶寒嗎
普洱茶的優(yōu)點(diǎn)
普洱茶茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、常飲可保健康。普洱生茶茶氣重、去油膩效果好,但對(duì)胃有一定的刺激,適宜胃功能較好,身體肥胖,血脂血壓較高人士飲用。
普洱茶的缺點(diǎn)
沖泡麻煩。緊壓茶在品飲時(shí)較為麻煩，這是生茶和熟茶都有的問(wèn)題。但熟茶之所以更麻煩，還在于沖泡時(shí)一不小心便會(huì)使湯濃似醬油而無(wú)法下咽。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚
