北京四大名茶排名？

北京四大名茶排名？

北京有“四大茶”之說，即：油茶、杏仁茶、面茶和茶湯。

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油茶是將面粉炒黃，加入芝麻、桂花和牛骨髓油，食用時加白糖，開水沖成漿，它原本是商人長途旅行時的速食品，因方便、營養(yǎng)且美味，后來成為軍糧，并流入民間。

杏仁茶用杏仁、大米、糯米熬制而成，來自南方，有益脾胃。

面茶是糜子面熬成糊，加入芝麻醬和芝麻鹽而成。芝麻醬需用香油調(diào)開，芝麻鹽中必用姜粉，清代竹枝詞中有“午夢初醒熱面茶，干姜麻醬總須加”，未見姜粉，則不正宗。

茶湯與面茶原料相同，都是糜子，它與面茶有兩點區(qū)別，一是開水沖成，二是甜口，而面茶是咸口。茶湯制作更方便，用龍壺沖成，表演性強，明代已在北京流行，有“翰林院文章，太醫(yī)院藥方。光祿寺茶湯，武庫司刀槍”之說。茶湯碗底放糜子粉，上覆糖漿與桂花鹵，開水需直沖碗底，將糜子粉燙熟，且不能外溢，有一定技巧。

桂花紅茶和桂花烏龍茶哪個好喝？

桂花烏龍茶好喝

桂花烏龍茶是一種花茶，以烏龍茶為茶坯，與新鮮桂花窨制而成，其香氣濃郁，口感甜美，一般使用白瓷蓋碗沖泡，投茶7-8g，注入90-100度熱水，浸泡五秒后即可享用。

桂花烏龍茶以烏龍茶為茶坯，與新鮮的桂花窨制而成，屬于花茶，經(jīng)過二次加工而成，具有香氣濃郁，口感甘甜鮮美等品質(zhì)特點。該茶用鮮桂花窨制，雖帶有較重的桂花香氣，但依舊不失茶的滋味，飲后有通氣和胃的作用。