1. 小戶賽古樹普洱生茶條外形
勇盛號臻選自云南西雙版納勐臘易武曼臘山茶區(qū)云南大葉種茶樹春蕊作為原料。工藝上,先通過傳統(tǒng)曬青工藝初制,傳承韻味,以古法純手工石磨壓制,歷經(jīng)16道工序制作,精工細作,再經(jīng)現(xiàn)代化工藝精選除雜,最后經(jīng)過名家科研團隊上千次拼配、品評、比較,集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代加工工藝為一體精工制作而成。
“勇盛號普洱生茶,干色烏黑油亮,香氣溫潤柔雅、蜜香回甘,更有湯色純正、醇和,煌煌大氣,寬厚飽滿,細膩甘甜的特點。其茶湯刺激性較低,甜味明顯,變化豐富。葉底黃綠、軟嫩、富有彈性,葉面油潤,脈絡清晰,茶毫可見。
2. 小戶賽熟茶特點
標桿一:最優(yōu)質(zhì)茶青
古樹普洱匯集整個臨滄地區(qū)最優(yōu)質(zhì)山頭,霸茶自有茶園基地古樹原料:冰島壩歪、冰島糯伍、小戶賽梁子寨、大戶賽河邊寨、大中山、大雪山、邦東小曼崗等2017年春尾古樹曬青毛茶,經(jīng)挑揀、勻堆后進行渥堆發(fā)酵。
標桿二:最優(yōu)良制作技藝
將13.548噸古樹原料置于整潔的廠房,灑以清澈甘冽的山泉水,由資深專業(yè)熟茶發(fā)酵師日夜關注,渥堆發(fā)酵43日后出堆。制熟茶的季節(jié)特意選在外部溫度變化相對較小的秋天,于細節(jié)處處可見匠心。
2017春尾古樹熟普渥堆發(fā)酵后經(jīng)撈溝、晾堆、自然晾干等工序,正式出堆后在勐庫茶廠經(jīng)一月有余的時間養(yǎng)堆,再經(jīng)解塊、篩選、隔末、挑撿、過靜電等工序,成品于2018年1月5日上市??偭繛?噸。
古樹熟普以古樹生普為原料進行規(guī)范、嚴謹、獨到的熟普制作工藝精制而成。它不僅具有生茶的特性,更有它獨特的內(nèi)涵。它醇和溫暖,潤物細無聲,堪稱臨滄熟茶之標桿!
標桿三:最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
干茶:餅形圓潤周正,松緊適度,條索油潤清晰;
湯色:紅濃明亮;
滋味:不僅沒有新熟茶的堆味,還具有濃郁熟香和豐富口感;香氣純正而馥郁,變化豐富;茶湯干凈且甘甜,滋味飽滿醇厚,富有質(zhì)感。就像是和融并富有性格的老者。
葉底:油潤勻整
【霸茶】古樹原料發(fā)酵的熟茶呈現(xiàn):堆味輕、活性強、滋味濃郁、耐泡度高;不但打破了大家對臨滄無好熟茶的固有印象,也證明了臨滄茶的廣泛適制性,更證明了臨滄茶在原料好,工藝正的情況下也能制作出高品質(zhì)的熟茶作品。
3. 小戶賽古樹生普的功效
班章古樹普洱茶生長于布朗茶山腹地,須穿過重重山頭方可進入。茶湯以勁度、力度著稱。班章古樹茶蘭香濃郁、茶湯金黃明亮、入口即甜,稍有苦味立即淡去、回甘生津持久、湯色厚度感強、喉韻長。茶底為肥嫩鮮艷的一芽兩葉。經(jīng)陳化后茶氣足、茶香飽滿、香氣更濃
4. 小戶賽古樹純料普洱生茶
小戶賽古樹是指生長歷史很久的樹,小樹茶指小的茶樹。
5. 大戶賽古樹普洱茶特點
雙江地處世界茶樹原產(chǎn)地核心區(qū)域
雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候,適宜生長好茶。
從地理坐標看,雙江地跨東經(jīng)99°35′—100°09′,北緯23°11′—23°48′之間,北回歸線橫穿縣境中部,因瀾滄江縱流于東,小黑江橫亙于南,兩江交匯于縣境東南而得名,雙江地理位置正處在瀾滄江中游地區(qū),這一地區(qū)是世界茶樹發(fā)源地,是最適宜茶科植物生長的地區(qū),雙江境內(nèi)既有野生茶林,也有人工種植茶園。經(jīng)2002年國家級專家組考察鑒定,"當今世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最密、抗逆性最強、分布面積最大、超過萬畝的野生古樹茶群落"就坐落在縣境東部的馬鞍山與西部的邦馬山脈原始森林里,世界上年代最久的野生大茶樹就生長在雙江縣勐庫鎮(zhèn)大戶賽和公弄村委會轄區(qū)的大雪山上。
雙江的地理、土壤、環(huán)境、氣候,適宜生長好茶
雙江地處云貴高原西南邊緣,橫斷山脈南部帚型地帶的擴展部位,地勢西北高聳、東南低凹,最高海拔3233米,最低海拔669米,全縣地形呈深切中山河谷、河谷盆地和V型中山窄谷三種地貌,冬無嚴寒、夏無酷暑、干濕季分明、雨量適中,年平均氣溫19.5℃,年平均降水量1010.9毫米,年平均蒸發(fā)量為2287.6毫米,年平均日照時數(shù)2223.3小時,無霜期為352天。
雙江的地理條件和氣候非常適宜茶科植物生長。雙江是勐庫大葉種茶的原產(chǎn)地,勐庫大葉種茶以內(nèi)含物質(zhì)高、純度高、萌發(fā)力強、產(chǎn)量高等優(yōu)良品性而馳名,被譽為"勐庫良種,世界名茶","云南大葉茶品種英豪",是制作紅茶、普洱茶、綠茶等茶類的最佳品種。中國茶科所著名茶學專家虞富蓮教授認為:勐庫大葉茶樹勢遒勁、芽葉肥壯,從芽葉生化成分來分析,勐庫大葉種茶茶多酚和兒茶素含量較高,具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類物質(zhì)。制成的滇紅茶,橙芽滿披香高味濃;制成的紅碎茶,顆粒勻潤、金芽尖細、湯色紅艷、味濃爽口;制成的普洱茶,烏潤多毫、滋味醇厚;制成的蒸酶茶、烘青茶是綠茶的上品。幾十年來,云南送出去獲得過國內(nèi),國際大獎的茶品中都能尋到勐庫大葉茶的身影。
雙江之水流了千亙?nèi)f古,而雙江作為縣名其實只有80多年的歷史,是個漢化名。在此之前,雙江有一個很好聽的名字——勐勐。1904年以前的傣族土司曾經(jīng)統(tǒng)轄過雙江(勐勐),雙江的歷史與傣族不可分割。
傣族進入雙江定居,是元朝末年1358年的事,傣族未進雙江之前,雙江稱濮滿地,有布朗族、佤族、拉祜族居住。傣族土司政權對雙江歷史產(chǎn)生過重大影響,說雙江的茶葉,勐勐傣族土司政權是個必須要說的話題。
罕廷發(fā)是雙江大茶業(yè)的首位規(guī)劃者、奠基人。罕廷發(fā)上任的第五年即1485年就派傣族人去西雙版納取茶種在扁島(冰島)栽種。從勐庫現(xiàn)存的古茶園來看,應該說從罕廷發(fā)開始,管理勐勐的傣族土司官就一直在鼓勵、領導、推動勐勐山區(qū)各村寨種茶。
如果說1904年以前對雙江(勐勐)茶業(yè)最有貢獻的推動者、倡導者、領導者是罕廷發(fā),那么1904年至1950年雙江茶業(yè)最大的推動者倡導者,最有貢獻的人應該是彭錕。彭錕攝政雙江二十年后,雙江就成為云南聲名很高的產(chǎn)茶大縣。勐庫茶至少在1925年左右已開始在云南引領潮頭,強勢亮相。1930年前后勐庫茶已能和易武茶、佛海茶比肩同價,這其中彭錕有很大貢獻。有史料可查,彭錕執(zhí)掌雙江時,從1908年至1923年,先后有順寧(鳳慶)、緬寧(臨滄)、鎮(zhèn)康、云縣、保山、騰沖的官方和紳民到勐庫引過茶種。勐庫在民國初期成為云南最大的茶籽引種地,勐庫茶在民國初年享譽省內(nèi)外,彭錕功不可沒。
雙江1936年產(chǎn)茶已超過1萬擔。
6. 小戶賽古樹白茶特點
1.杯泡法:,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用約90度開水,先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶,沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。
2.蓋碗法:取白茶投入蓋碗,用90度開水洗茶溫潤聞香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次遞減,這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壺泡法:大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用約90度開水洗茶溫潤聞香,45秒后即可品飲,特點:毫香醇厚。
4.大壺法:取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中,用90-100度開水直接沖泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,長時間擱置,口感依然淡雅醇香的特點,可從早喝到晚,適合家庭夏天消暑用茶。
5.煮飲法:適合保健用途,用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風味。
7. 普洱茶大戶賽和小戶賽
斗虎寨又名豆腐寨
豆腐寨茶基本上都是純正勐庫大葉種,鮮葉葉片碩大,柔軟,葉面鮮亮有光澤。輕輕抓起一把,湊到鼻尖又會清香味。如果是沙石土、向陽地帶的古樹茶,香味會更明顯。
豆腐寨茶散茶葉條索粗狂肥大,茶毛較多,呈銀白色與金黃色;干茶就有淡淡的茶香味。茶葉滋味濃郁,苦澀稍顯,退得較快,回甘明顯,香氣上揚。三香兼具,茶香以花果香、蜜香為多見。茶葉非常耐泡,一般可以十五泡。豆腐寨茶新茶為清香味和果香味,適當存放一兩年后,青味褪去轉(zhuǎn)為花果香與蜜香,澀味轉(zhuǎn)化,滋味口感更佳!
二零零七年以前,寨子基本沒有古樹和小樹分采的說法,近幾年豆腐寨茶古樹、小樹分采分制。也有制成單株的古樹茶,可是為數(shù)不見多。豆腐寨茶性價比較高,價格適中。因為左右鄰著小戶賽與大戶賽,口感相似,許多茶商為了牟利都茂名為大戶賽、小戶賽的茶葉在賣。
8. 普洱茶小戶賽屬于什么茶
小戶賽普洱茶的特點
條索:較肥大,梗圓,葉壯
湯色:淡黃清亮
香氣:蜜香襲人,高銳,杯底留香
滋味:回甘快,茶水清甜
水性:醇綿持久
茶韻:綿長
喉韻:舒爽,持久
生津:兩頰及舌底生津
耐泡度:較高
總體而言:湯感柔順,水路細膩,并伴隨著濃強的回甘與生津,唇齒留香。
小戶賽普洱茶最大的特點就是香!第一口進去,會覺得苦澀微微入口,感覺和其他茶也差不多,但在這里很快就化了,隨后一股濃濃的香味在牙齒蔓延,馬上來第二口,竟然不苦了,淡淡的甜味出來了,說明回甘快。兩頰和舌底生津很明顯,茶香在牙齒蔓延,整個口腔連呼吸都是香味。說到普洱茶香,很多茶都是有香味的,如景邁就以“香妃”自居,你能品嘗到它的蘭香。然而小戶賽的香味來的更猛烈,這也符合西北茶區(qū)普洱茶的特點,一個字——剛,而景邁相對柔和許多。