1. 茶樹(shù)樹(shù)形分類
茶樹(shù)就是一種樹(shù)種，茶葉就是一種樹(shù)葉。世界茶源，起源于中國(guó)云南。中國(guó)人“神農(nóng)氏”最早發(fā)現(xiàn)茶，發(fā)現(xiàn)茶葉有益于身體健康，逐步學(xué)種植茶、裁培茶。
對(duì)一般非專業(yè)人員來(lái)說(shuō)，茶樹(shù)根據(jù)樹(shù)葉的大小分為大葉種茶、小葉種茶、中小葉種茶。三種茶葉都可根據(jù)需要采用不同工藝制作成六大種類茶葉。
外國(guó)人一般只喝紅茶和綠茶，中國(guó)人會(huì)根據(jù)需求、地域和習(xí)俗的不同制成六大種類茶葉。
2. 茶樹(shù)樹(shù)形分類圖片
沒(méi)有區(qū)別，由于流蘇樹(shù)的小花含苞待放時(shí)，其外形、大小、顏色均與糯米相似，花和嫩葉又能泡茶，故也稱作糯米花、糯米茶。適宜植于建筑物四周，或公園中池畔和行道旁?？膳柙裕谱鳂毒?。
流蘇樹(shù)是木犀科流蘇樹(shù)屬的植物，是落葉灌木或小喬木，樹(shù)形高大優(yōu)美，枝葉茂盛，初夏滿樹(shù)白花，如覆霜蓋雪，清麗宜人。秋季結(jié)果，核果橢圓形，藍(lán)黑色。近看，流蘇樹(shù)的葉為單葉對(duì)生，葉片橢圓形或長(zhǎng)圓形，全緣，近革質(zhì)。雌雄異株，圓錐花序生于側(cè)枝頂端；花冠白色，4深裂，裂片線狀倒披針形，雄花雄蕊2，雌花柱頭2裂。花期3-6月，果期6-11月。
3. 茶樹(shù)分為哪幾種樹(shù)形
茶樹(shù)按照其樹(shù)形分類，可分為喬木型、小喬木型和灌木型三個(gè)類型。
喬木型主干明顯，植株高大；小喬木型基部主干明顯，植株較高大；灌木型無(wú)主干，植株矮小。
那根據(jù)茶樹(shù)品種的自身特點(diǎn)，如何能發(fā)揮其最大優(yōu)勢(shì)，制成最適合飲用的茶品？這就是我們今天要說(shuō)的茶樹(shù)的適制性。
▎茶樹(shù)的適制性
正常而言，一棵茶樹(shù)的鮮葉，可以制作綠茶，也可以制作紅茶，它可以制作成任何你想喝的茶，但實(shí)際上，它可能制成綠茶最好喝，做成白茶滋味就很一般，紅茶的話可能就難以下咽。
因此，茶樹(shù)的適制性，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是根據(jù)茶樹(shù)品種的自身特性，因材施法，制作成最能發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)的茶品。
▎是什么影響了茶樹(shù)的適制性？
茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，其中以茶多酚、氨基酸對(duì)茶葉品質(zhì)影響最大。通常茶多酚和氨基酸的含量比值在一定程度上就決定了茶類的適制性。
除此之外，還有芽葉大小、絨毛量以及芽葉色澤，它們主要影響成品茶的外形、干茶色澤等。
一種茶樹(shù)并非只能特定的做某種茶，只能說(shuō)更適合做哪種茶。了解茶樹(shù)的適制性，才能做出綜合品質(zhì)最佳的茶葉。
4. 茶樹(shù)的樹(shù)形
古茶樹(shù)是以樹(shù)齡算的，不是以樹(shù)桿粗細(xì)算。
5. 茶樹(shù)樹(shù)形分類圖
僅供參考
云南大葉茶是南亞熱帶和地處世界熱帶北緣的準(zhǔn)熱帶氣候型茶樹(shù)。樹(shù)形為喬木或小喬木，葉大而厚軟，芽頭粗壯而多茸毛，發(fā)芽早，產(chǎn)量高，茶多酚含量高最適合制傳統(tǒng)普洱茶和滇紅工夫茶。
所制普洱茶歷史上有“名重天下”之美譽(yù)。所制紅茶具有小葉種紅茶之香、印度紅茶之色和味的品質(zhì)特點(diǎn)。云南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境哺育出云南大葉茶優(yōu)良的品質(zhì)，也造成云南大葉茶抗寒性較差的缺點(diǎn)。
6. 茶樹(shù)樹(shù)型分類
判斷茶樹(shù)的樹(shù)齡，生長(zhǎng)狀況以及生長(zhǎng)特點(diǎn)是需要大量的數(shù)據(jù)支撐的。而在科學(xué)上，根據(jù)茶樹(shù)不同時(shí)期的生育特點(diǎn)，可以把茶樹(shù)分為四個(gè)年齡時(shí)期：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
幼苗期：是指從茶子萌發(fā)到茶苗出土，出現(xiàn)第一次生長(zhǎng)休止時(shí)為止。
幼年期：是指茶樹(shù)從第一次生長(zhǎng)休止到出現(xiàn)第一次開(kāi)花結(jié)實(shí)為止的時(shí)間。
成年期：是指從第一次開(kāi)花結(jié)實(shí)到出現(xiàn)第一次自然更新時(shí)為止。
衰老期：是指茶樹(shù)由生長(zhǎng)旺盛轉(zhuǎn)為到衰老，乃至茶樹(shù)死亡的時(shí)間。
但實(shí)際上生長(zhǎng)在邊遠(yuǎn)地區(qū)的茶樹(shù)，是很難根據(jù)樹(shù)型來(lái)判斷年齡的，因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的不同，也就導(dǎo)致樹(shù)長(zhǎng)的狀況也就不一樣。
你比如土地肥沃當(dāng)陽(yáng)的，那么可能幾十年上百年茶樹(shù)樹(shù)型會(huì)非常粗壯高大，相反，如果長(zhǎng)在貧瘠背蔭的地方，那么樹(shù)冠就可能會(huì)相對(duì)瘦小一點(diǎn)。
兩者一比較就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原本兩者樹(shù)齡相同的茶樹(shù)，因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的不同，導(dǎo)致了兩種截然相反的結(jié)果。
7. 茶樹(shù)按樹(shù)型分三種
看茶葉的葉片就知道了，一類是小葉種茶樹(shù),葉片長(zhǎng) 3 至 4 厘米,樹(shù)型為灌木型；一類為中葉種茶樹(shù),葉片長(zhǎng) 5 至 8 厘米,樹(shù)型為半喬木型,他比灌木型茶樹(shù)生長(zhǎng)高大；但比喬木型要小得多；另一類是大葉種茶樹(shù),它的葉片一般要 8 厘米,最長(zhǎng)的達(dá)到 20 多厘米,這種茶樹(shù),樹(shù)型高大,屬于喬木型大茶樹(shù).
8. 茶樹(shù)分類及結(jié)構(gòu)介紹
茶葉六大類的分類依據(jù)為制作工藝以及茶葉感官品質(zhì)，如綠茶的工藝為為殺青、揉捻、干燥；黃茶為殺青、揉捻、悶黃；紅茶為萎凋、揉捻、發(fā)酵；烏龍茶為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙；白茶為萎凋、干燥；黑茶為殺青、揉捻、渥堆、干燥。
六大茶類的制作工藝：
1.綠茶
鮮葉一殺青一揉捻一干燥
2.白茶
鮮葉一重萎凋一干燥
3.黃茶
鮮葉一殺青一揉捻一悶堆一干燥
4.青茶
鮮葉一曬青一碰青一晾青一殺青一揉捻一干燥
5.紅茶
鮮葉一萎凋一揉捻一發(fā)酵一干燥
6.黑茶
鮮葉一殺青一揉捻一渥堆一干燥一蒸壓（普洱為揉捻后干燥再噴水渥堆）
9. 茶樹(shù)的樹(shù)形分類名稱
茶樹(shù)的種類較多，且按照不同的分類方式，茶樹(shù)會(huì)有不同的種類，但較為常用的是按照樹(shù)型和葉片大小來(lái)分。按樹(shù)形可將茶樹(shù)分為喬木型、小喬木型、灌木型。喬木型，屬于比較原始的茶樹(shù)類型，分布于我國(guó)熱帶或亞熱帶地區(qū)。植株高大，有明顯的主干，分枝部位高，枝葉稀疏，葉片卻很大。