1. 茶葉技藝貢獻(xiàn)度排名
個人認(rèn)為用“為天下人做好茶”比用“老同志一代宗師”好。因?yàn)橐淮趲熤傅哪茉谠瓉淼睦碚搶?shí)踐上發(fā)揚(yáng)光大使之走出了新的途徑并形成了新的理論程序惠及后來者的代表人物，是能夠得到本行業(yè)本領(lǐng)域一致或者絕大多數(shù)認(rèn)可的貢獻(xiàn)很大的權(quán)威性人物；如果達(dá)不到這個程度而濫用，明顯有故意拔高、夸大其詞進(jìn)行宣傳之嫌疑。
2. 茶葉知名度
浙江省松陽縣的浙南茶葉市場，被譽(yù)為中國綠茶第一市，2019年這里的交易總量為3.52萬噸，交易總額達(dá)64.37億元。浙江省松陽縣浙南茶葉交易市場茶葉銷售高峰期的一個場景。這座全國最大的綠茶產(chǎn)地市場，交易量、交易額連續(xù)多年領(lǐng)先全國同類市場，更是拉動了松陽茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值年年攀升。
松陽擁有茶園12萬畝，40%人口從事茶產(chǎn)業(yè)、50%農(nóng)民收入來自茶產(chǎn)業(yè)、60%農(nóng)業(yè)產(chǎn)值源于茶產(chǎn)業(yè)，茶葉已然成為了松陽人民增收致富的金葉子。
而浙南茶葉市場作為松陽縣茶葉銷售的樞紐，將松陽茶乃至周邊省市縣的茶葉源源不斷地銷往全國各地乃至世界各國，由此獲得了“中國綠茶第一市”之稱?！敖灰资袌鍪紕?chuàng)于1993年初，三易其址，經(jīng)過二十多年的發(fā)展，如今已成為規(guī)?；瘜I(yè)市場，龍頭示范作用不斷凸顯，綜合實(shí)力明顯增強(qiáng)。”浙南茶葉市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
浙南茶葉市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，茶葉市場在聯(lián)結(jié)當(dāng)?shù)夭鑸@的同時，還聯(lián)結(jié)其周邊遂昌、武義、云和、蓮都、龍游、建德等縣（市、區(qū)）以及湖南、江西、廣西、福建等產(chǎn)茶省茶園100余萬畝，惠及茶農(nóng)50余萬戶。“松陽銀猴系列等名優(yōu)茶就是通過茶葉市場暢銷上海、江蘇、山東、廣東等20多個省市，遠(yuǎn)銷歐美、東南亞各國的?！?/p>
近年來，松陽還連續(xù)舉辦大型茶事活動，進(jìn)一步提升了浙南茶葉市場及松陽茶的市場知名度，并取得了明顯的品牌效應(yīng)。
目前，來自貴州、福建、上海等80%左右周邊地區(qū)以及全國各地的茶葉都在這里進(jìn)行交易，茶葉上市旺季，日客流量達(dá)上萬人之多，高峰時日交易額近億元。浙南茶葉市場的健康持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)了松陽及周邊縣市的效益農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并對實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)揮了巨大作用，更使松陽茶遍布全國，走向
3. 茶行業(yè)規(guī)模
種植茶葉屬于農(nóng)業(yè)，即第一產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)的勞動對象是有生命的動植物,因此第一產(chǎn)業(yè)是一個有生命的行業(yè)。 茶樹是種植業(yè)范疇。喝的茶葉則是加工業(yè)范疇；茶農(nóng)種植、管理、生產(chǎn)出鮮茶，或出售給茶廠(規(guī)模生產(chǎn))，或自行加工成干茶(產(chǎn)量受限)出售~
4. 茶葉技藝貢獻(xiàn)度排名前十
山芷師傅。
他結(jié)合做茶的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，歷經(jīng)5年時間，研制出獨(dú)特的武夷巖茶（大紅袍）拼配技術(shù)，并于2020年申請發(fā)明專利。于2021年8月該專利申請已通過國家知識產(chǎn)權(quán)局初審進(jìn)入了實(shí)審階段。
他跟隨茶農(nóng)和制茶師傅學(xué)習(xí)做茶技藝，在茶葉理論上他也注重研究。2014年結(jié)識了中國社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯老師，并在陸老師的指導(dǎo)下，2015年考取了高級茶藝師證書。
5. 茶藝的發(fā)展
世界上茶藝發(fā)展的國家很多，主要有俄羅斯、斯里蘭卡、新加坡、摩洛哥、馬來西亞、印度、日本、中國、肯尼亞、英國。
俄羅斯茶藝花費(fèi)時間較長，會花好幾個小時煮一壺茶；斯里蘭卡是世界知名的茶葉產(chǎn)國；新加坡有著最受國人歡迎的高級下午茶，摩洛哥茶中最有名的是薄荷茶；而印度是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國；日本的茶道已成為其文化之一，講究泡茶的儀式、細(xì)節(jié)等；中國多處產(chǎn)茶，有著從古流傳至今的茶藝；肯尼亞的特色茶是紅茶；而在英國，英式下午茶世界知名。
6. 為了評比茶質(zhì)的優(yōu)劣和點(diǎn)茶技藝的高低
一、茶葉的起源與發(fā)展歷史
1、中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家
?、偕褶r(nóng)嘗百草至今有5000多年的歷史：
?、谖覈脑颇系貐^(qū)有樹齡超過2000年的野生大樹：
③茶葉是從唐朝起自我國向朝鮮、日本、荷蘭、葡萄牙、英國、俄國、美國等傳播：
?、懿璺Q謂起源于中國。
2、茶葉在我國的發(fā)展歷史
我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。據(jù)歷史資料考證，茶樹起源于中國。早在5000多年前，我們祖先就發(fā)現(xiàn)茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉(xiāng)。經(jīng)過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家中扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。
?、偕褶r(nóng)時期：大約5000年前，茶生葉被用來煮著喝，作藥用；
?、诖呵飼r期至西漢初：大約2000年前，茶葉作為食用；
③漢朝：1500年以前，茶葉已成為宮廷飲料；開始制作茶餅，以便運(yùn)輸。成都是我國最早的茶葉集散中心；
?、芴拼?200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響，陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)，飲茶已十分普及，興起茶道；
?、菟未?000年以前，講究水質(zhì)、斗茶活動，是茶文化發(fā)展的鼎盛時期，已達(dá)登峰造極；
⑥明代：據(jù)今600多年，朱元璋下詔“擺造龍團(tuán)，惟芽茶以進(jìn)”，撒茶開始流行；黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成；
?、咔宕?00年以前，茶館開始盛行，中國茶開始大量出口，獨(dú)布世界茶市，烏龍茶、紅茶、白茶的工藝相繼形成：
⑧清末至建國前，由于清政府腐敗和戰(zhàn)亂，茶道走向衰弱：
⑨改革開放后，政府的支持和重視并隨著人民生活水平的提高，茶道開始復(fù)興。
二、茶區(qū)的分布
1、世界茶區(qū)分布
有50多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶，分布在世界五大洲，其中亞洲的面積最大，并以中國為最。
印度和斯里蘭卡等國以生產(chǎn)紅茶為主，出口占據(jù)歐洲市場的主要部分；日本主要生產(chǎn)蒸青綠茶，有小部分烏龍茶；中國的茶葉種類最齊全，有六大茶類。
7. 茶行業(yè)產(chǎn)值
全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位
茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。
近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。
同時，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。
在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。
目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。
茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢
前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。
茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。
茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。
消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。
目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。
品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。
未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。
健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。
飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。
——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》。
8. 茶行業(yè)的發(fā)展
茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)民生產(chǎn)業(yè)。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，不僅能滿足廣大消費(fèi) 者對健康飲料的需要，而且能提高生產(chǎn)者的生活水平，茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、高效農(nóng)業(yè)建設(shè)和提高農(nóng)民致富方面發(fā)揮著重要 作用。
在中國，茶葉不僅是一種飲料，更是一種文化。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā) 展在物質(zhì)和精神文明建設(shè)中均占有一席之地。
9. 茶葉技藝貢獻(xiàn)度排名榜
石瓢壺
石瓢壺是紫砂銘器的經(jīng)典款式，此款為清嘉慶陳曼生所創(chuàng)曼生十八式之一。壺造型仿箬笠，形狀、色澤古雅。經(jīng)后人多次改良，細(xì)分有子冶石瓢，景舟石瓢，紅華石瓢，漢棠石瓢等。
壺身呈梯形，曲線柔和流暢，造型渾厚樸拙。足為釘足呈三角鼎立狀支撐，給人以輕靈而 穩(wěn)重之感。壺身八字造型，造成一個主視角度內(nèi)的呈型表面，亦曲亦直，皆顯現(xiàn)簡樸大方 的氣度。直流，簡潔見力度，多為暗接處理，溶于壺身整體。把多呈倒三角勢，與壺之型互補(bǔ)，形成和諧的美學(xué)效果。平壓蓋，橋鈕，干凈利索，比例恰當(dāng)，充分體現(xiàn)出秀巧精工為上的特點(diǎn)。
石瓢造型的要點(diǎn)在于力道，要達(dá)此目的，則要協(xié)調(diào)好石瓢各個線條所構(gòu)成的三角形的比例關(guān)系，身筒、流、把甚至鈕都要相互配合，形成最佳比例，才能最終突出其獨(dú)特的力度與氣韻。
仿古壺
仿古，為清代邵大亨初創(chuàng)，原意是壺體仿照鼓型，后人仿制這種壺形就成了模仿古代壺型的意思了。仿古壺身扁、腹鼓、頸高、蓋板平滑，壺蓋與口沿子母線吻合嚴(yán)密，合成圓線飽滿，扁鈕有力，虹鈕有勢，二彎流胥出自然;圓圈把勻勢而起，有些款把圓下有垂，富于靈動，整體骨肉亭勻，收展有度，有一氣呵成之暢。
其中有必要特別提出來說的是仿古壺中的仿古如意壺。仿古如意在傳統(tǒng)仿鼓扁壺造型上加飾如意筋紋，身、蓋、頸、腹、鈕，錯落有致，骨肉亭勻，壺的口沿與壺蓋截成一條圓線，口蓋各占一半，蓋子蓋上即合成飽滿的圓線，其對作者的考量可想而知，壺流胥出自然，壺把勻勢而起，且與壺身如意貫氣，壺鈕為如意形橋梁式，平緩舒展合體，整器精美絕倫，而且能夠在泥色的襯托下呈悠然、典雅之美。
供(龔)春壺
供春壺是明代正德、嘉靖年間所創(chuàng)，相傳他的創(chuàng)始人姓龔名春，取自諧音，這把壺被稱之為供春壺。在中國紫砂文化史上，供春是一個開創(chuàng)性的人物。明代正德年間，供春作為書僮隨進(jìn)士吳頤山來到金沙寺伺讀，閑暇時看到寺內(nèi)老和尚用當(dāng)?shù)靥赜械淖夏嗄笾撇鑹?，飲茶參禪，此時已成佛界習(xí)俗。也許是出于好奇吧，他就取了老和尚洗手后沉淀在缸底的洗手泥，參照寺院內(nèi)大銀杏樹的樹癭，做出了“指螺紋隱起可按”的供春壺。
供春壺傳世極少，造型古樸精工，溫雅天然，質(zhì)純薄堅(jiān)實(shí)，負(fù)有盛名。周澍《臺陽百詠》：“最重供春小壺，一具用數(shù)十年，則值金一笏。”
掇球壺
掇球壺亦是清代邵大亨首創(chuàng)，是由蓮子大壺轉(zhuǎn)變的壺型，紫砂壺中最受歡迎的款式之一。掇球壺一身素氣，光滑可鑒，完全是讓簡練形體來展示其美的內(nèi)蘊(yùn)，假使在其壺身壺蓋上刻上字畫，那就會顯得畫蛇添足了。有人也這樣做過，但是歷史上的就留不住足跡，必須被淘汰出局。
掇球壺從整體造型來看似乎并不象球，但細(xì)細(xì)分解無不取之于球！壺身就是一個大球，當(dāng)然有的壺適當(dāng)將其形體壓扁一些，這也是為了整體美的需要，壺蓋是半個球，蓋的又是一個球，而壺嘴及壺把則是截取球上的一個弧。
來看壺身，若是一個滾圓的球，那按照透視學(xué)的觀點(diǎn)來看它的最亮點(diǎn)應(yīng)該是球體的中間，這個亮點(diǎn)至上而下左右應(yīng)該是等距離的，然而，掇球壺卻將壺腹稍稍往上移一點(diǎn)，這就使壺身更顯挺拔俊秀，也就是以壺身扛起了壺嘴與壺把，這種幾何學(xué)上的比例，我們的制壺先輩雖然說不出道道兒來，可他們知道必須這樣，否則的話，這壺做出來就太丑相了。
壺肩至壺口必須有一個直挺的過度與銜接，壺口與蓋的相接要有線條承載，否則那壺蓋就沒有一個根基所在，壺蓋雖為半球，但又不是絕對的，它可以根據(jù)需要作適當(dāng)?shù)那懈?，那蓋的也是如此，但必須從整體上看是球形，換成橋形，扁形，方形都將不倫不類。
壺流必須一彎半，而其口小根大，與壺面的連接應(yīng)該很自然的，仿佛從壺體上轉(zhuǎn)折過去。壺把要從壺肩開始，逐漸由粗變細(xì)，引至壺下腹而收，這樣整個壺看上去猶如行云流水，非常暢達(dá)。
西施壺
西施壺靈感來源于西施：壺嘴便是西施的口，壺的身體則剛好是壺的盛水部位，把手便是纖細(xì)的腰姿。西施壺，完整的稱呼應(yīng)該是“西施乳壺”，簡稱“西施”或“西施乳”，是紫砂愛好者必收的壺型。
此壺型壺蓋與壺身結(jié)合為圓球體，壺蓋上有圓球形壺鈕襯托，再加上特殊的倒把與小短的壺嘴，就形成了世人喜愛的西施壺，西施壺看似簡約，實(shí)為嚴(yán)謹(jǐn)，好似渾然天成。
其中倒把西施壺，也稱作是文旦壺。
龍旦（龍蛋）壺
龍旦壺造型極其簡約，其圓滑可愛的造型深受壺友喜愛。作品做工小巧精致，壺身通體為蛋狀，壺身光滑圓潤，短嘴為直流狀，倒把拿捏方便，扁圓珠紐.
“龍蛋壺”造型取于蛋形，在東方文化中，龍又是一個至高無上的吉祥圖騰，所以我們用“龍蛋”來命名，是我們對美好的祝愿與寄托。其圓潤可愛的造型寓意吉祥美好。
秦權(quán)壺
“秦權(quán)”是秦朝統(tǒng)一度量衡時期用來稱量重量用的秤砣；秦權(quán)壺仿此而出，短流，環(huán)耳形把手，嵌蓋微鼓，鈕似橋頂，整體簡練、古樸、大方。
秦權(quán)壺早期采用的都是環(huán)耳形把手，現(xiàn)代多改為龍形把手。
南瓜壺
南瓜壺是花塑器的一種，而花塑器器形以自然界的動植物形似為主，同類的還有壽桃壺、竹段壺等等。
南瓜壺造型扁平，壺身作八瓣南瓜形，腹部圓鼓，向上漸收斂而成壺口。流似卷狀瓜葉，把作成隨意彎扭的瓜蔓，藤蔓貼飾壺身，鈕似瓜蒂，身為瓜形。整體渾然天成，自然有致。整體造型以視覺上的回顧轉(zhuǎn)向來表白自然微型機(jī)的變化和造型上的整體感，趣味性與藝術(shù)性皆臻妙境。
潘壺
潘壺一般為閩南人家泡工夫茶用，但據(jù)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)人表示，潘仕成祖籍莆田一地，因以潘氏為榮，在女兒出嫁時必以一潘壺為嫁妝，希望在夫家相夫教子，能像潘仕成般的榮華富貴。所以多要求為宜興潘壺，絕少用土產(chǎn)的汕頭壺。通常這種隨嫁的潘壺并不一定用作泡茶，也有置於梳妝臺裝發(fā)油之用，且女主人百年之後，多作為陪葬物，以示對娘家養(yǎng)育的感念之意。
潘壺常分三種：壺腹作扁柿形者，曰「矮潘」；器身稍高，近扁球形曰「中潘」﹔器身高，近梨形者，是為「高潘」。透氣性佳，熱淋變色率高，親茶性頗符中庸之道，易掌控沖泡時間，養(yǎng)成后更顯高貴迷人，雅俗共賞之泡茶利器也！
周盤
周盤也是曼生十八式中的一款，此款紫砂壺以羅盤為原型，表自省之用。取意羅盤雖表面圓通，卻堅(jiān)持己見，曲直合一乃為人之道也。
周盤圓潤而不失剛勁，暗蘊(yùn)太極，有形而無窮，或曰大視野，寬胸懷，任憑大風(fēng)大浪，我自巍然不動。寓意為人處世，寬容大度，能屈能伸。擁壺自省，以凈其身。相逢重大抉擇，執(zhí)周盤品清茶，三思而后行，方能至方至圓。
10. 茶葉的影響力
中國的茶文化博大精深，中國茶的飲用歷史幾乎和我們中華民族的歷史同步，中國人發(fā)現(xiàn)和使用茶的歷史由來以久，最早可以追溯到上古的神農(nóng)氏時期，想要了解中華茶文化，認(rèn)知“茶”字的變遷就是一個捷徑，就像這個問題問的：茶在古漢語中有什么別稱？
了解茶在中國文化當(dāng)中的歷史脈絡(luò)，有助于我們更加快速的了解茶文化，也有助于我們更好地認(rèn)知茶給我們帶來的利好。知名茶文化學(xué)者、資深茶文化傳播者、@茶葉地理 主筆地理君來解析一下這個問題：
茶字是什么時候出現(xiàn)的？
在茶字出現(xiàn)之前，”茶“有哪些名稱？
在古漢語中”茶“有哪些別稱？
茶在文化傳播當(dāng)中的意義和影響力是怎樣的？
要了解茶在古漢語中的別稱，我們必須要追溯到源頭，從歷史文獻(xiàn)當(dāng)中，對于茶的記載開始，探尋出茶文化的脈絡(luò)。首先，我們需要知曉，茶字是什么時候出現(xiàn)的？
元代趙原畫《陸羽烹茶圖》
”茶“字是什么時候出現(xiàn)的？
要搞清楚”茶“字最早出現(xiàn)的時間，我們需要追溯到世界上最早的一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》，自從中唐時期的陸羽著完《茶經(jīng)》，并開始在唐朝流行以后，”茶“才作為通用名稱，有了今天我們所熟知的含義。那么，《茶經(jīng)》里面是怎樣記述”茶“字的由來呢？
在陸羽《茶經(jīng)》一之源的注解中說：茶…其字或從草，或從木，或草木并，注曰從草當(dāng)作茶，字出開元文字，音義從木當(dāng)作（木茶），其字出本草，草木并作茶，其字出爾雅。
這段話翻譯成現(xiàn)代漢語，也就是說，在陸羽寫作《茶經(jīng)》的時候，描述“茶”這種植物還沒有統(tǒng)一的說法，而據(jù)陸羽《茶經(jīng)》注釋可知：“茶”字出自唐玄宗時的《開元文字音義》，但在當(dāng)時，茶還有如上圖所示的三種不同的寫法，而到后來陸羽直接在”荼“字的基礎(chǔ)上減了一筆，在《茶經(jīng)》里面全部采用了今天我們看到的“茶”字，可以說，是從《茶經(jīng)》開始，“茶”字的形、音、義才得以確立。
因此，我們目前已知的資料表明，唐代陸羽《茶經(jīng)》的撰寫及流行開始，“茶”開始成為通用的名稱。以致于宋代梅堯臣寫詩稱贊說：
自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！鲎浴洞雾嵑陀朗鍑L新茶雜言》
然而，在“茶”字出現(xiàn)之前，在歷史文獻(xiàn)當(dāng)中，能夠表示“茶”含義的文字有很多，在“茶”統(tǒng)一以前，究竟有多少字可以指代茶呢？
茶字出現(xiàn)之前，有多少字是指代“茶”的？
其實(shí)，這個問題，《茶經(jīng)》里面也給到了我們答案，在《茶經(jīng)》一之源當(dāng)中就有了詳細(xì)的說明：
其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！恫杞?jīng)》百川學(xué)海本
連帶上面提到的（木茶）和荼，在唐代陸羽之前，茶字就有這七種寫法，實(shí)際上，這不僅是茶字的七種寫法，也是唐代不同地域?qū)Σ璧姆Q呼，接下來，地理君就和大家一一說說這些指代茶的字的來龍去脈。
最早出現(xiàn)的：荼
這七個字里面，最早出現(xiàn)的字是“荼”，字出《神農(nóng)本草經(jīng)》：
“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！?/p>
但是，《神農(nóng)本草經(jīng)》是否是神農(nóng)氏所作，目前仍存有較大的爭議。但是荼作為指代茶的含義，在古書當(dāng)中，出現(xiàn)的頻率還是比較高的，在《茶經(jīng)》七之事里有了多條引用：
《神農(nóng)食經(jīng)》：荼茗久服，令人有力，悅志。周公《爾雅》：槚，苦荼?！稄V雅》云：荊巴間采葉作餅，葉老者……欲煮茗飲……
較早出現(xiàn)，作意義延伸或解釋用的字：槚、茗
在上面的引用當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)，用來解釋荼的意思時，用到了兩個字：槚和茗，并且在相關(guān)的解釋里面，“槚”字懷疑是不同地區(qū)方言的不同，作為發(fā)音與“茶”相近的說法而出現(xiàn)的異體字，當(dāng)然，也有可能是“茶”是“槚”的異體字也有可能，只是在寫法上槚不如茶更為簡單；
而關(guān)于茗，這個說法，一直沿用到今天，并且常常茗和茶一起使用，叫作茗茶。從現(xiàn)在的含義來講，二者幾乎是通用，含義一致，而在歷史記載當(dāng)中，有“早采為茶，晚采為茗”的說法。
《茶經(jīng)》原文影印版關(guān)于茶的記載
曾經(jīng)應(yīng)用最廣泛：荈
很多人可能會覺得奇怪，曾經(jīng)應(yīng)用最廣泛的字不應(yīng)該是茗嗎？你看到現(xiàn)在都還在用，其實(shí)不是，在晉代甚至是在唐代以前，所有表達(dá)茶的含義的字當(dāng)中，應(yīng)用最廣泛的字是荈。為什么這么說呢？
在西晉時期，杜育（又作杜毓）寫了一篇《荈賦》，全文僅有140余字，卻寫到了茶的方方面面，在陸羽《茶經(jīng)》里面，先后引用加引注就有五次之多，這篇文章可謂是到目前為止寫茶最經(jīng)典、最精煉的文字，并且文章當(dāng)中還出現(xiàn)了在茶文化史上的多個第一，這個具體的內(nèi)容，可以去學(xué)習(xí)@茶葉地理 的專欄《細(xì)說〈茶經(jīng)〉：茶圣陸羽的品茶智慧》，在這里就不展開來敘述了。
并且，荈字也經(jīng)常和“荼”、“茶”、“詫”連起來用，比如司馬相如《凡將篇》中就提到“荈詫”，而在晉代左思《嬌女》詩中就有“心為茶荈劇”，孫楚歌“姜、桂、茶荈出巴蜀”等等。而這些引用當(dāng)中，陸羽把原文的“荼”統(tǒng)一改成了“茶”，所以，我們今天看《茶經(jīng)》時會發(fā)現(xiàn)，全書“茶”字最多。
蜀地方言：蔎
《茶經(jīng)》七之事引用《方言》中的記載：蜀西南人謂荼曰蔎。意思是蜀地西南部的人把茶叫做蔎。這顯然是地方方言了。
同音異體字：詫、（木茶）
其實(shí)，茶經(jīng)引文里有提到，但是并沒有單獨(dú)列出來的字還有這兩個：（木茶），這個是在區(qū)別茶是作為草本還是木本的時候用到的一個字，現(xiàn)在電腦里打不出來這個字，只能用括號來表示；
詫也是指代茶的一個異體字，在司馬相如的《凡將篇》里就將“荈詫”并列，一是為了解釋清楚，二來也是因?yàn)椤霸尅庇兄复璧暮x。
那么，除了這些指代茶的含義以外，在古代漢語中，還有哪些別稱也是指代茶的含義呢？
古代漢語中，“茶”有哪些別稱？
在古代漢語中，隨著人們對于茶認(rèn)知的加深，尤其是在陸羽《茶經(jīng)》流行起來以來，越來越多的文人墨客愛上了喝茶，以至于在《茶經(jīng)》之后的唐代形成了“比屋皆飲”的盛況，而茶也成了既是“琴棋書畫詩酒茶”風(fēng)雅之事，又是“柴米油鹽醬醋茶”生活必需的“跨界元素”，因此，圍繞茶和喝茶，在文人的演繹里，茶就有了諸多的別稱。接下來，地理君就為你一一說明。
傳世名畫當(dāng)中有很多再現(xiàn)了飲茶的場景
在文人墨客的筆下，茶這一既是物質(zhì)又是通靈之物的妙草，成為歷朝歷代文人茶友稱頌的對象，而圍繞品茶、煮茶也留下了大量的詩詞文賦。于是就有了這些琳瑯滿目的茶的代稱：
甘露、酪奴、水厄、翹英、靈草、藍(lán)英、綠華、流華、玉蕊、愁草、嘉草、葉嘉、清友、瑤草、仙掌、晚甘侯、王孫草、瑞草魁、滌煩子、余甘氏、不夜侯、冷面草、苦口師、嘉木英、紫云腴、白云英、離鄉(xiāng)草、云霧草、玉川先生、龍芽鳳草。
這些代稱當(dāng)中，有些我們較為熟悉，而有些說法如果不加解釋，還有些令人費(fèi)解，但不管是哪一種代稱，都指向茶的美好以及飲茶帶給人的非同一般的飲茶體驗(yàn)。
甘露：描述茶的美味如同甘甜的露珠，指代茶的美好滋味。
此甘露也，何言茶茗？——出自（劉宋）《宋錄》
酪奴：實(shí)際上在《茶經(jīng)》里講到的，茶不會比乳酪差，但在南北朝時期，人們認(rèn)為茶要比乳酪差一些，所以才稱酪奴。
惟茗不中，與酪作奴?！鲎裕ū蔽海钚f之《洛陽伽藍(lán)記》
水厄：沉溺于茶中不能自拔，于是就成了別人口中的好水厄。
時給事中劉縞，慕肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉頭水厄?！鲎裕ū蔽海钚f之《洛陽伽藍(lán)記》
唐代茶宴盛況
翹英：指采茶時的茶芽的狀態(tài)，新生的茶芽尖翹挺拔。
僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客?！鲎裕ㄌ疲﹦⒂礤a《西山蘭若試茶歌》
靈草：指代茶的奇妙功效，在古漢語中指代茶的功效的精妙比語不勝枚舉，靈草之說在唐代尤其盛行。
天賦識靈草，自然鐘野姿?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞恫枞恕?/p>
藍(lán)英：茶是茶人的最愛，怎么描述都不嫌多，詩人恨不得把所有的好詞都給茶用上。
時于浪花里，并下藍(lán)英末?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞吨蟛琛?/p>
綠華：由茶的顏色入手，直接描寫茶蘊(yùn)含的精華之義。
昨日斗煙粒，今朝貯綠華。——出自（唐）陸龜蒙《茶籯》
書法家顏真卿是陸羽的恩人，也是好茶之人。
流華：在茶的描寫方面，受茶圣陸羽及其《茶經(jīng)》的影響，茶的精華是歷代文人墨客推崇的。
流華凈肌骨，疏瀹滌心原?！鲎裕ㄌ疲╊佌媲洹段逖栽乱古杪?lián)句》
玉蕊：在過去采芽心尚未普及之前，文人們就開始偏愛初生的嫩芽了，這種“偏愛”原料細(xì)嫩的茶品傾向，在今天達(dá)到了極致。
玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫?！鲎裕ㄌ疲﹨螏r《大云寺茶詩》
愁草：在唐代，茶作為草本還是木本的說法并未統(tǒng)一，很多說法中仍是將茶作為草類，因此，出現(xiàn)了各種草。畢竟唐代也沒有像我們今天這樣分類詳盡的植物學(xué)。
乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色?！鲎裕ㄌ疲赝ン蕖段髁甑朗坎韪琛?/p>
晚甘侯：將飲茶后的體感體驗(yàn)作為茶的代稱，也很常見。
晚甘侯十五人遣侍齋閣?！鲎裕ㄌ疲O樵《送茶與焦刑部書》
王孫草：在文人墨客眼中，茶是可以通仙靈的神草，自然可以睥睨王孫，稱呼為王孫草自然是一點(diǎn)兒也不過分。
借問王孫草，何時放碗花?！鲎裕ㄌ疲┗矢θ健端完戻櫇u棲霞寺采茶》
瑞草魁：茶是所有好的草里面的老大。
山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。——出自（唐）杜牧《題茶山》
唐代的飲茶風(fēng)俗
滌煩子：茶最重要的功效就是可以蕩盡煩惱和憂愁。
茶為滌煩子，酒為忘憂君。——出自（唐）施肩吾
余甘氏：一碗茶吃罷，回味無窮，甘醇爽口。茶重回甘從古代就開始了。
沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。
——出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》
不夜侯：茶喝多了讓人睡不著，古人也有這么認(rèn)為的。喝茶提神，由此可見一斑，窺一斑而知全豹的斑。
沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯?！鲎裕ㄎ宕┖鷯讹w龍澗飲茶》
冷面草：和宋代的點(diǎn)茶法有關(guān)，研磨成粉，點(diǎn)白如花，自然有人喜歡暖色有人喜歡冷色，因此，這冷面草倒也稀奇。
此物面目嚴(yán)冷，了無和美之態(tài)，可謂冷面草也。——出自（宋）陶榖《清異錄》
甘心氏、苦口師：不苦不澀不是好茶，吃茶的時代，茶入口當(dāng)然是先來苦味，苦過之后，回甘才更迅猛。
未見甘心氏，先迎苦口師。——出自（宋）陶榖《清異錄》
茶是文人雅士生活的標(biāo)配。
嘉木英：草木精華。
茶實(shí)嘉木英，其香乃天育?！鲎裕ㄋ危┣赜^《詠茶》
紫云腴：陸放翁吃的這茶非同凡響，睡個午覺的工夫，就被這茶香給引醒了。
小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴?！鲎裕ㄋ危╆懹巍稌兣P聞碾茶》
玉川先生：玉川子，盧仝的向往，茶人的神往，茶的代稱。
葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也?！鲎裕ㄋ危┨K易簡《文房四譜》
龍芽鳳草：茶自從成了貢品，得到了皇帝的贊賞，龍團(tuán)鳳餅的源頭，自然是龍芽鳳草了。
湯怕老，緩煮龍芽鳳草。——出自（宋）吳潛《遏金門·和韻賦茶》
嘉草：甭管是何種草，寫成好草的占了大部分，從陸羽的《茶經(jīng)》開始，茶就和所有的好詞兒連在了一起。
靈山不可見，嘉草何由啜。
——出自（宋）王安石《試茗泉》
傳世名畫中有很多飲茶圖景
葉嘉：大文豪蘇東坡用倒裝詞的方式，賦予了茶特殊的意義，葉子是好的茶，茶是好的葉子。
文中以物擬人，寓意茶為葉嘉?！鲎裕ㄋ危┨K軾《葉嘉傳》
清友：以茶為友，古已有之。
葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。——出自（宋）蘇易簡《文房四譜》
瑤草：茶不僅是地上的靈藥，更是天上的神草。
不與世人嘗，瑤草自年年?！鲎裕ㄔ┠呱骸洱堥T茶屋圖》
仙掌：采摘的茶青標(biāo)準(zhǔn)不同，形象自然也不一致，今有太平猴魁，古有玉泉仙掌。
閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉。——出自（明）袁宏道《玉泉寺》
白云英：白云生處的精華，從古到今對茶園的生態(tài)環(huán)境都十分注重，所謂高山云霧出好茶，今天我們可以講出更多事實(shí)證據(jù)，古人不講證據(jù)，看著云山霧罩，那定是有神仙了。
雁頂新茶味更清，仙人采下白云英?！鲎裕鳎┲熘G《雁山茶詩》
離鄉(xiāng)草：從大紅袍的典故而起，茶的味道，叫人想家。
茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草?！鲎裕ㄇ澹冻珀柨h志》
云霧草：這個不用多講，高山云霧之中，神仙采茶之境。
千年云霧草，早春松蘿芽?！鲎裕ㄇ澹﹨羌渭o(jì)《送汪左嚴(yán)歸新安》
如此多的代稱，是不是看起來有點(diǎn)兒懵？其實(shí)呢，這也不一定是古漢語中指代茶的全部，只是這些被人們找出來、傳誦較多而已。
透過這些花樣繁多、角度各不相同的茶的代稱，我們會發(fā)現(xiàn)，在中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，茶文化之所以能夠廣泛傳播，不僅延傳幾千年，經(jīng)久不不衰，還遠(yuǎn)渡重洋，影響世界，成為悄悄的改變世界的一股東方力量，那么，茶在文化傳播當(dāng)中，究竟起了什么樣的作用呢？
唐代宮廷茶宴圖
茶在文化傳播當(dāng)中的意義和影響力是怎樣的？
茶文化既是中國的傳統(tǒng)文化，也是現(xiàn)代文化當(dāng)中不可或缺的一股力量，從古代的絲綢之路開始，茶就通過陸上、海上等多個途徑，遠(yuǎn)播西方，在16、17世紀(jì)在歐洲、日本、東南亞等地相繼掀起了飲茶的熱潮，直到后來18世紀(jì)，惡名詔著的羅伯特福瓊從中國偷走茶樹，通過東印度公司在印度、斯里蘭卡等地種植成功，中國茶的專有優(yōu)勢才一步步喪失。
茶在中國漫長的封建社會歷程中，既是文人墨客附庸風(fēng)雅的“玩物”，也是平民百姓居家生活的“必需”，更是中國在封建社會對外貿(mào)易中獲得貿(mào)易順差的重要經(jīng)濟(jì)作物，是帝王將相奢侈生活消費(fèi)的必需。
茶文化亦俗亦雅，所有這些都與一代又一代的文人的推崇和歌頌密切相關(guān)，應(yīng)該說茶啟迪了中國古人的智慧，強(qiáng)健的身體，而文人雅士又通過詩文進(jìn)一步推薦了茶文化，促成了茶業(yè)繁榮和茶文化的興盛。
很多文人墨客都是品茶高手。
說點(diǎn)兒題外話：
茶是目前人們公認(rèn)的健康飲料，可以給人類帶來健康，當(dāng)前隨著人們對于茶研究的加深和茶文化的傳播，越來越多的人、越來越多的年輕人開始喝茶、推廣茶文化，對于在古代歷史長河中留下的關(guān)于茶的印記，一方面我們要客觀地理解文人將茶入詩文的歷史背景，只有這樣，我們才能更加清晰地理解作者寫茶時的社會背景和表達(dá)心態(tài)，另一方面，我們需要去偽存真的思辨意識，來區(qū)別對待古人對于茶的種種描述和記載，借助于現(xiàn)代科學(xué)手段的研究和發(fā)現(xiàn)，更加理性客觀地認(rèn)知茶的價值。
綜上所述，在中國浩如煙海的文化大山之中，有著太多的文化精髓，也不可避免地有著一些不適合今天環(huán)境的說法和觀點(diǎn)，我們需要秉持批判著繼承的原則，讓真正的文化發(fā)揚(yáng)光大。關(guān)于茶，關(guān)于中國傳統(tǒng)的茶文化，@茶葉地理 愿在文化傳播的層面盡一點(diǎn)兒綿薄之力，如果這篇答案你覺得還不錯，就給我們點(diǎn)個贊吧！想要學(xué)習(xí)更多茶文化知識，關(guān)注@茶葉地理，收獲更多！