1. 茶包可以用什么代替
1）將新鮮茶葉與菜肴一起烤制或炒制，是為茶菜；
（2）在茶湯里加入菜肴一起燉或燜，是為茶湯；
（3）將茶葉磨成粉撒入菜肴或制成點心，是為茶粉；
(4)用茶葉的香氣熏制食品，是為茶熏。
| 1.茶香酸辣藕片 |
材料:蓮藕、青椒、紅椒、姜、紅茶包、冰糖、檸檬汁少許。
做法:
1、蓮藕洗凈去皮、切成薄片；
2、藕片放入湯鍋，加入紅茶包、冰糖，加清水沒過藕片，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右；
3、姜切細(xì)絲，青、紅椒洗凈切片；
4、煮好的藕片連湯一起倒入盆中，加入姜絲和青紅椒；
5、加入一勺檸檬汁，拌勻即可。
| 2.普洱茶燉排骨 |
主料：肋排(500g)
調(diào)料：普洱茶(5g)、油(2湯匙)、蔥(適量)、姜(適量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)
制作步驟：
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻過來封口。
3、排骨洗凈，焯過，瀝干水份。
4、鍋里熱油，加蔥姜爆香。
5、放入排骨翻炒均勻。
6、加水沒過排骨1-2cm，水開后放入茶包，八角。
7、大火燉10分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。
8、最后可撒香蔥或者香菜點綴即可。
小竅門：
若覺普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內(nèi)。不用直接放茶包了。
| 3.龍井肉片湯|
原料：豬腿肉（肉可以自己喜歡的）150克，龍井茶1.5克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個，調(diào)料適量
做法：
1.將豬腿肉切成薄絲，加紹酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌勻，置半小時待用
2.龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水沖泡待用
3.將豬腿肉下沸水內(nèi)氽熟后撈出，鮮湯中加入調(diào)料，在加茶汁及茶葉，煮沸后加入肉片即可
| 4.茶葉粥 |
食材：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。
做法：
1.將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈。
2.加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
|5.茶葉蛋 |
食材：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量。
做法：
1.先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。
2.鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時，加入味精即成。
| 6.龍井蝦仁 |
食材：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克。
制法：
1.將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。
2.將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。
3.將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。
4.將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散。
5.待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤。
2. 茶包是怎么用的
置入適當(dāng)茶量
很多人購買的茶包袋，是具有抽繩設(shè)計的，如果是的話，需要用到茶包袋來泡茶，大家首先就要對茶包袋進行仔細(xì)的清洗，用清水沖洗一遍之后，再往茶包袋中置入適當(dāng)?shù)牟枞~分量，一般茶葉分量為3-5g，盡量不要超過8g為妙，不然只會導(dǎo)致到時候茶包袋中的茶葉因為膨脹泡出來的現(xiàn)象。
拴緊袋口位置
帶有抽繩設(shè)計的茶包袋，是更加方便的，大家只要往茶包袋中置入適量的茶葉之后，就可以運用抽繩的設(shè)計，將茶包袋的袋口拉緊，并且拴緊茶包袋袋口的位置，這樣才可以賓冕茶包袋的茶葉渣以及茶末流出來，反而會影響大家使用茶包袋的泡茶口感，因此一定要做好這一步，盡量拴緊。
上下多次抽拉
將茶包袋置入杯底，另一只手抓住抽繩，然后在杯中或者是茶壺中注入適當(dāng)?shù)乃浚蟾诺饺萜鞯?分滿位置即可，趁著還沒蓋上杯蓋之前，大家要上下多次抽拉茶包袋，然后在將茶包袋放置在杯底，等待茶葉慢慢與水分融入，并且充分浸潤茶湯，當(dāng)茶香味道逐漸溢出，茶湯變得鮮濃之后，就可以取出，飲用茶湯，一般一個茶包袋，可以沖泡2-3次左右。
3. 茶包用什么做的
直接泡茶包更好。因為茶包里面都是碎茶，撕開會很麻煩。
注入開水，至七分滿，然后再撕開包裝，投入茶包，待茶包在水中浸泡3~5分鐘即可飲用，一般可循環(huán)沖泡三次。
袋泡茶，又被稱為 “茶包” 。指一種采用：透水材料制作的、 “薄濾紙袋” 為內(nèi)包裝、其中裝有適量茶葉、能夠與茶葉一起沖泡飲用的、小型袋式茶飲料。
袋泡茶，具有沖泡快速、清潔衛(wèi)生、用量標(biāo)準(zhǔn)、可以混飲、排渣方便。
4. 茶包有用嗎
一般來說，一個茶包的量沖泡個兩次是沒有問題的。但是茶包本身并不耐泡，茶包最多也不超過三次。另外，從茶包的沖泡時間上來看，從第一杯開始沖泡，再到第三杯喝完時間最好不要超過12個小時。
茶包放了一晚上還可以泡嗎
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
其實，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
沖泡袋泡茶的注意事項
1、沖泡次數(shù)：只宜沖泡1~2次
由于袋泡茶采用的茶干一般都是碎茶，而沖泡的時候，碎茶的有效物質(zhì)是很容易浸出的。所以一般泡個一兩分鐘后，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就都會慢慢地析出了。
第二次沖泡以后，剩余一成的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出，再繼續(xù)沖泡下去就基本沒什么作用了。所以，袋泡茶泡上兩次已經(jīng)到極限了，若想再喝，請換新的茶包。
不過，目前有些袋泡茶也開始裝完整的茶葉了，這樣的袋泡茶你可以按常見的茶葉方法多沖泡幾次。
2、沖泡水溫
袋泡茶沖泡并不需要太燙的水，大概80度的水溫就能很好地析出茶葉中的內(nèi)容物，而太燙的水容易讓營養(yǎng)遇熱分解。
3、沖泡時間
袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。所以袋泡茶的沖泡次數(shù)以最多不超過三次為佳。
用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經(jīng)3分鐘以后，第一次就能溶出可溶物總量的55%左右。第二次沖泡約為30%。第三次沖泡為10%左右。第4次沖泡只有1%—3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，在第一次沖泡時就有80%被浸出；第2次沖泡時浸出率達到95%以上；茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
5. 茶包可以用什么代替好喝
1、原料：紅茶包1包、煉奶1湯匙、全脂牛奶1杯。
2、取一個空杯放入紅茶包，加入少許熱水，能泡過茶包就可以了，把茶泡開。
3、然后加入1湯匙的煉奶，把煉奶攪拌開來。
4、倒入全脂牛奶，一杯倒?jié)M，用湯匙攪拌均勻，就可以了。
5、如果喜歡喝熱的，可以將煉乳奶茶放入微波爐30秒。
6. 茶包可以用什么代替呢
食材
冰塊／百香果／益力多
步驟
1、食材準(zhǔn)備將百香果用水清洗干凈，然后對半切開，備用。
2、取一只干凈的玻璃杯，先往杯子里加上2、3塊冰塊兒墊墊底，然后再用勺子將百香果的果肉掏出來，堆在冰塊兒上。
取2瓶益力多，倒進杯子里，一杯新鮮的百香果益力多就制作完成了。
百香果香味濃郁，味道酸酸的，配上擁有淡淡甜味和奶香的益力多，酸甜可口，夏天喝真是再合適不過了。
7. 自己配茶包
為了銷售庫存烏龍茶，朱俊宏率業(yè)界之先研發(fā)出原片的烏龍奶茶。市面上一般的奶茶，多是以紅茶碎茶制成粉末狀的速溶奶茶，3點一刻卻采原片烏龍茶制作，讓奶茶沖泡之后仍可看到茶葉舒展的姿態(tài)。然而，首先面臨的就是紅茶與烏龍茶屬性不同的問題。完全發(fā)酵的紅茶沉靜溫和，不完全發(fā)酵的烏龍茶卻相當(dāng)活潑，不但會隨著時間變化，遇到糖和奶精也會產(chǎn)生發(fā)酵的狀態(tài)，甚至產(chǎn)生臭曝味。
3點一刻費盡心思終于克服技術(shù)門坎，以臺灣烏龍茶搭配斯里蘭卡的烏巴紅茶，創(chuàng)造出世界唯一可回沖的茶包式奶茶。繁復(fù)的烘焙過程，使茶葉煥發(fā)出獨特風(fēng)味，也因為使用原片茶葉，奶茶會因浸泡時間長短而呈現(xiàn)不同風(fēng)味，或散發(fā)濃醇奶香，或凸顯清馨茶味。同業(yè)難以超越的關(guān)鍵性技術(shù)，讓3點一刻在國內(nèi)外市場上迅速占有一席之地，還發(fā)生了一段小插曲。剛進美國市場時，被美國食品安全局（FDA）退關(guān)。他們所持的理由是：不可以把能吃的和不能吃的包裝在一起！因為一般的奶茶茶包都是粉末狀，他們實在沒看過將茶葉與奶粉、糖混在在一起的茶包。
二、奶茶應(yīng)用方式
香濃美味臺灣特產(chǎn)3點一刻港式奶茶，將茶葉和斯里蘭卡的烏巴（UVA）紅茶經(jīng)過專業(yè)發(fā)酵，及烘焙制造后，香味獨特，加糖及奶精，舍棄一般使用香精與化學(xué)添加物，制成茶包。與一般奶茶不同的地方三點一刻奶茶是袋泡裝的，就是說可以回沖，跟茶包一樣，喝起來別有一番風(fēng)味。實城實業(yè)不斷地在茶品制造過程上研發(fā)，堅持提供消費者最健康、最高級的享受。挑選了世界三大名茶之一，位于斯里蘭卡中央山脈的烏巴紅茶，而非采用一般市售奶茶，所使用之茶粉。經(jīng)過繁復(fù)的烘培過程，制造出特殊的風(fēng)味，并堅持不添加化學(xué)物品及香精。三點一刻奶茶強調(diào)四度空間的立體口感，奶茶會因浸泡時間長短會有不同的風(fēng)味，口感特性：溫潤甘爽中帶著濃郁奶茶香及蜜茶香。
飲用方式：
冷飲沖泡方式（請勿將茶包撕開）
1.放入茶包倒入沸水量100CC。
2.待3-5分鐘輕輕攪拌，將茶包撈起加冰塊至200CC。
3.即可飲用。
熱飲方式（請勿將茶包撕開）
1.放入茶包倒入沸水量200CC。
2.待3-5分鐘輕輕攪拌，將茶包撈起。
3.即可飲用。
8. 沒有茶包用什么代替
原料：兔肉 (600g)
鹽焗雞粉 25g
蔥 30g
生姜 15g
米酒 15ml
紗布袋 適量
食用油 適量
方法步驟：
1/兔肉用廚房剪刀剪成大塊，清洗干凈；
2/鍋內(nèi)放適量油，將蔥、姜放入鍋內(nèi)爆香；
3/將煸香的蔥姜放入清洗好的兔肉中，再放入約15克的鹽焗雞粉；
4/再加入15毫升的米酒在兔肉中；
5/戴上一次性手套抓勻，用手充分抓勻之后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時，腌制入味；
6/將腌制好的兔肉放入紗布袋中（家里沒有大的紗布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2個袋子）；
7/電砂鍋選擇“砂鍋焗”功能；
8/將粗粒海鹽倒入砂鍋中，在炒的過程中加入10克鹽焗雞粉，待鹽從白色不斷翻炒至黃褐色（約130°），即炒鹽步驟完成；
9/將套好紗布袋的兔肉放入電砂鍋中；
10/再蓋上一層炒好的粗粒海鹽；
11/蓋上砂鍋蓋，靜靜地等待35—40分鐘，待兔肉烹飪好，再燜10分鐘即可；
12/燜好后，揭開蓋子，將面上的鹽清理干凈后，將紗布袋整個取出；
13/打開紗布袋的口，撲面而來的就是誘人的鹽焗兔肉的香味。
9. 茶包再利用
家里有很多不太喜歡的茶葉，怎么能更好的利用，下面幾點意見：
1.泡過的茶葉用來清潔家居效果很好。有時候，地面上的灰塵總是掃不干凈，不妨將微濕的茶葉灑在地上吸灰塵，過后再清掃就方便多了。
2.茶葉還有防潮的功效，在潮濕的春季，我們還可以制作防潮小茶包。由于曬干后的茶葉吸水性強，同時還帶有清香，所以不妨在冰箱、衣柜，甚至車內(nèi)擺放茶包，既防潮，又除臭。
3.茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴里，便可消除口氣。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不喜歡飲茶，可將茶葉泡過之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。
4.茶水還可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑，不會傷到頭發(fā)和皮膚。