1. 生普洱茶味道特點
普洱茶有一個特殊的類別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠，更代表品質。因為普洱茶有“越陳越香”之說，因此老茶就成了普洱茶最高品質“代用詞”。
民間流傳的“號級茶”“印級茶”都屬于老茶的范疇。凡是能稱得上“老茶”的，必須具備四大特點：
第一.湯色呈寶石紅，且通透明亮
第二.口感厚重與滑順
第三.葉底呈褐黑、油亮、有彈性
單葉仔細展開，呈蟬翼狀：葉片柵欄組織清晰可見，海綿體是半透明
第四.特殊的香氣
比如樟香、藥香、參香。樟香一般都集中出現(xiàn)在幾年到十幾年、甚至二十余年南方較潮濕環(huán)境中存放出的茶中，北方特別干燥環(huán)境中（比如甘肅、內蒙）放了二十多年的茶都出不了樟香。
2. 生普洱茶的幾種味道
茶葉泡過之后的茶葉渣，有彈性，葉子伸展度好的比較厚實的是等級比較高的普洱茶。
鑒別普洱茶的好壞具體如下：
第一，看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形\（一片片茶葉形成的紋路\，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
第三，看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。品質較差的普洱，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。
第四，聞氣味。生茶要看清香味出不出得來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。而普洱茶餅散發(fā)出來的氣味，也可以作為判斷年份的標準之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，則屬于新餅。不過，普洱的年份只能對生茶普洱而言，濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放都影響著普洱茶的真實年份。熟茶普洱在制作上發(fā)酵已經停止了，無年份可言。一、可以從普洱茶生產歷史背景去辨識普洱茶年份二、可以從普洱茶生產廠家背景去辨識普洱茶年份三、可以從外包裝、大票、小票、內飛等去辨識普洱茶年份四、從普洱茶外形上去辨別普洱茶年份不同年代五、從普洱茶產品的質量上去辨別普洱茶年份六、從原料的配比與嘜號去辨別普洱茶年份
3. 普洱生茶的特點和口感
綠水塘古樹茶的口感特點：綠水塘古樹茶條索是真漂亮，茶毫油亮，沖泡之后蓋碗便留下了蘭花香，水路細膩，水頭也好，順滑度非常棒，在前幾泡便能明顯感受到它是一款口感穩(wěn)定性很高的茶，香氣、甜度的穩(wěn)定性也好，茶氣也足。
綠水塘的湯色綿柔，活性、回甘都非常好，有著沁人心脾的幽香，真像嬌羞女子般的柔媚，也有著臨滄特有的冰糖甜。雖說“綠水塘”的名氣還不夠大，口感的滲透力也稍遜“冰島”，但其湯色的綿、活性的回甘，則更令人刻骨銘心。
沁人的幽香開啟了五官六覺，讓一身的疲憊消失殆盡，茶越喝越淡，心情卻明朗清靜。
4. 生普洱茶的滋味
泡出來紅色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的，通常4年以內的黑茶，還沒有達到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。
熟普洱茶是經過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深，時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒第一次那么深。大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。
因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅色。
5. 生普洱茶什么味道
青味。在嘗新鮮茶的時候都會喝到青味，青味是自然界植物所具有的味道。按理來說茶中有青草味、青澀味是比較正常的，但是青味是茶葉界中比較忌諱的一個味道。
鮮茶中的青味是可以去掉的，例如普洱茶葉制作工藝上會出現(xiàn)殺青這道工序。殺青會散發(fā)水分讓青味萎縮退化，顯露香氣。殺透殺勻的話那青味會去掉大部分，茶湯香氣豐滿。夏秋茶、廢品茶中出現(xiàn)青草味和鮮葉氣味比例重，是由于揉捻不足和殺青不透原因所致。
除此之外，還有其他的原因。例如：在茶葉制作過程中，日光萎凋或攪拌不當導致發(fā)酵不足而造成青味，采摘的茶青過于幼嫩或露水重時采摘，同時在制作過程中攪拌不當造成部組織損傷、積水，因此，制作出來的茶葉色澤暗黑且青味重；呈暗綠色，香氣不足而味道淡薄，突出青味。
6. 普洱生茶 口感
1、基本口感——苦，澀，但好的生茶苦后會立馬生津回甘。
2、奇特口感——越陳越香，不斷在變化。
7. 普洱生茶的滋味特點
剛出產的普洱生茶，香氣不明顯，茶湯滋味和口感也無法呈現(xiàn)出優(yōu)質普洱茶常見的潤、厚、醇、滑等特點，整體品飲價值不高，并且刺激性還很強。3~10年的轉化期，內質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強；10~20年的陳茶期，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉化出無限可能，滋味更加醇和爽滑。
