可以考研,也可以在比如統(tǒng)一,康師傅公司工作,里面有茶飲料嘛,或者做茶葉銷售,還有在研究所里做茶葉研究,最近茶多酚就很火啊,還有可以當(dāng)茶藝師,有條件自己開個小茶樓也不錯,現(xiàn)在社會上喝茶的人很多,買茶葉送禮也很多,不過得在大城市發(fā)展會比較好,小城市機(jī)會太少
扒一扒茶文化如何逐漸鼎盛?
茶文化的鼎盛是必須的!
原因有三:
一是我國現(xiàn)已完成硬件建設(shè),進(jìn)入文化產(chǎn)業(yè)、內(nèi)容產(chǎn)業(yè)的黃金時代。就像我們以前重點(diǎn)是吃飽飯,建好房,現(xiàn)在上面兩點(diǎn)都解決了,下面是在好房子里,人也吃飽了,就會重視玩點(diǎn)什么,精神上充實(shí)點(diǎn)什么,于是,茶文化的價值彰顯出來了。就像我國的唐代,物質(zhì)豐富到了一定程度,接下來就是文化的繁榮。
二是中國有重拾傳統(tǒng)文化的內(nèi)在需求,近代以來,中國一直處在對西方的學(xué)習(xí)中。然而,站在處理整個世界矛盾的角度,東方文明的優(yōu)勢在漸漸凸顯,中國將在對傳統(tǒng)文化的重新學(xué)習(xí)中,找到處理世界的方法論。而我國近年一直提出要重拾傳統(tǒng)文化,原因就在于此。茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的瑰寶之一,對其發(fā)展、發(fā)揚(yáng)是必然趨勢。
三是茶的物質(zhì)與精神雙重屬性均貼近于人的日常生活。茶在物質(zhì)屬性上是一種有利于健康的飲品,在精神屬性上是一種陶怡情操,修身養(yǎng)性的載體,在“柴米油鹽醬醋茶”中有它,在“琴棋書畫詩酒茶”中也有它,既入得廚房,也上得廳堂。
茶文化作為這樣一種上連歷史,下接未來,中貼人性的文化現(xiàn)象,它不鼎盛誰鼎盛?
茶文化,涉及的主體自然是茶。論及茶,就不能不說茶的幾個要點(diǎn)。
1、茶的起源和名稱等:
①茶的起源,歷史悠久,可以追溯到上古時期,有人認(rèn)為是黃帝時期。有人認(rèn)為是神農(nóng)氏時期,唐代陸羽則在《茶經(jīng)》中說,“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?!辈贿^以上兩種說法,都是來自傳說,以及后代記載。有人說是秦漢時期,因?yàn)楝F(xiàn)存最早的茶學(xué)記載在漢代,其中就有王褒撰寫的《僮約》,它的出現(xiàn)可是比唐代陸羽的還要早。
②茶的起源地是中國,說是印度,說是日本的,請靠邊面壁思過。我們中國西南地區(qū)是茶原產(chǎn)地的中心地帶,其中主要在中國云南、貴州、四川一帶。而且,我國是茶樹品種資源豐富的一個國家,我國也是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早最多的國家。
③茶字的誕生,唐代以前,是沒有“茶”字的,一般上,都是“荼”字,后來,唐代的陸羽將“荼”字減少一筆,創(chuàng)造了“茶”字。
④茶的別稱有很多:甘侯、不夜侯、滌煩子、森伯、清友、馀甘氏、酪奴、苦口師。
2、茶的歷史發(fā)展
①大量的資料表明,中國的茶業(yè),興起于巴蜀。巴蜀是中國茶業(yè)或茶葉文化的搖籃,從文字記載來看,可追溯至戰(zhàn)國,但也可能“發(fā)乎神農(nóng)氏”。
②先秦時期,茶飲主要在巴蜀一帶流傳,秦漢之后,茶業(yè)中心轉(zhuǎn)移,開始向東部和南部發(fā)展,至三國時期,荊楚一帶已經(jīng)達(dá)到巴蜀一帶的相同水平。東晉之后,我國茶業(yè)向東南推進(jìn)。至唐朝時期,茶葉產(chǎn)區(qū)已經(jīng)遍及十四個省區(qū),幾近全國推廣。
③唐朝時期的茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易都有較大發(fā)展,盛唐經(jīng)濟(jì)和文化也受到了茶業(yè)的影響,“茶圣”陸羽和《茶經(jīng)》也因此誕生。不僅統(tǒng)治者支持茶業(yè),連僧道也成為了茶道的倡導(dǎo)者。
④宋朝開始茶業(yè)重心的南移,建茶名冠全國,宋元期間茶葉生產(chǎn)發(fā)展,從團(tuán)餅為主趨向以散茶為主的轉(zhuǎn)變,茶館文化也從中興起,成為宋元茶業(yè)的一大特色。
⑤明清時期,進(jìn)一步破除了團(tuán)茶和餅茶的傳統(tǒng)束縛,促進(jìn)芽茶和葉茶的蓬勃發(fā)展,各地的名茶在不斷涌出,制茶技術(shù)也得到進(jìn)一步革新和發(fā)展,因此,各種茶類也變成了全面發(fā)展。
⑥到現(xiàn)代,茶葉生產(chǎn)開始變成生產(chǎn)組織現(xiàn)代化、服務(wù)體系現(xiàn)代化、生產(chǎn)功能現(xiàn)代化。
3、茶類的品種多樣化。
①紅茶的品種,如祁門功夫、滇紅功夫、宜紅功夫等。
②綠茶的品種,如西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春等。
③烏龍茶的品種,如武夷巖茶、武夷肉桂、武夷四大名樅等。
④白茶的品種,如銀針白毫、白牡丹、貢眉等。
⑤黃茶的品種,如霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽等。
⑥黑茶的品種,如普洱茶、四川邊茶、湖南黑茶等。
其中,還有很多其他種類,如緊壓茶、花茶和中藥保健茶等種類。
茶的興起,自然也帶動了茶文化的誕生。
①包括歷代各行各業(yè)名人對于茶的推崇。
如唐朝“茶圣”陸羽,寫就了《茶經(jīng)》。
如唐朝詩人盧仝寫就的《走筆謝孟諫儀寄新茶》,即“七碗茶歌”。
如唐朝嗜茶高僧皎然寫就的詩篇《飲茶歌消崔石使君》。
如唐朝詩人白居易的詩篇,傳世詩篇二千八百首,其中涉及茶的詩篇有著六十多首。
如北宋詩人歐陽修,著有《大明水記》,推崇雙井茶,著有《雙井茶》詩篇。
如北宋詩人范仲淹著有《和章岷從事斗茶歌》。
如北宋書法家蔡襄著有《茶錄》,雖然只是千言,但它是中國茶著的一部重要經(jīng)典,是繼陸羽《茶經(jīng)》之后最為具有影響力的茶書。
如北宋詩人蘇軾(蘇東坡),有著近百首膾炙人口的詠茶佳作,著有《西江月》《試院煎茶》《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》等詩篇,第一個把佳茗當(dāng)做佳人欣賞的詩人,“從來佳茗似佳人”,對茶推崇至極。
如北宋詩人黃庭堅,寫就茶的詩詞有50首以上,,著有《雙井茶送子瞻》等詩篇。
如北宋黃帝宋徽宗著有《大觀茶論》。
如南宋著名詩人、“茶官”陸游,“六十年間萬首詩”,涉及茶事詩詞就達(dá)到320首左右,有人將他的茶詩當(dāng)做《茶經(jīng)》的“續(xù)篇”。
如元朝文學(xué)家虞集寫就的《游龍井》詩篇,成為贊頌龍井茶的奠基之作。
如明朝朱權(quán)寫就的茶書《茶譜》。
如明朝畫家唐伯虎著有傳世茶畫《事茗圖》、《烹茶畫卷》、《品茶圖》、《琴士圖卷》等。
如明朝文學(xué)家張岱寫就的《陶庵夢憶·閔老子茶》。
如清朝畫家鄭板橋?qū)懢偷摹额}真州江上茶肆》等各種茶聯(lián)。
如清朝詩人袁枚著有《試茶》等詩篇。
如清朝文學(xué)家曹雪芹著有《紅樓夢》,其中言及茶共有260多處,其中一回“櫳翠庵茶品梅花雪”就是專門寫茶。
如清朝乾隆皇帝寫就的《觀采茶作歌》等詩篇。
如民國時期魯迅寫就的雜文《喝茶》。
如郭沫若寫就的《題文井君》詩篇,后來當(dāng)?shù)匾浴拔木睘椴杳?,?chuàng)制“文君綠茶”。
如吳覺農(nóng)寫就的《茶樹原產(chǎn)地考》,《世界主要產(chǎn)茶國之茶業(yè)》,《湖南茶業(yè)史話》、《四川茶業(yè)史話》等。
如老舍創(chuàng)作的話劇《茶館》。
②包括佛道兩大教對于茶的推崇。
東漢以后,佛教推崇飲茶,認(rèn)為可以以茶養(yǎng)性。東晉著名僧人懷信創(chuàng)作二十六真言,論述僧人飲茶的相關(guān)好處,令茶成為寺院的首選飲品,并逐漸形成風(fēng)俗。
到了唐朝,飲茶對于寺院僧人來說,已經(jīng)蔚然成風(fēng),成為了一種風(fēng)俗。
直到今天,中國寺院的佛像之前的供桌上,都會看到茶具或茶果,而寺院之中也一直設(shè)有“茶寮”,很多僧人都是烹茶高手。
而道教形成之前,茶便與神仙結(jié)緣;道教形成之后,茶便如同圣物,更有喝茶可成仙的說法,其中茶又被稱為“仙茶”。
道士們種茶,飲茶,為求延年益壽,甚至達(dá)到長生不老,茶也變成了有利于祛病養(yǎng)生的良藥。
其中,藥王孫思邈在《千金要方》中,將茶列為治療頭疼的一道重要單方。
而呂洞賓更是一直推崇飲茶,后人將他定位為“八仙”之一,其中論及飲茶,都會談到他。
現(xiàn)代的電視劇中,關(guān)于道教故事的演繹,一般見面也會盤坐飲茶,認(rèn)為飲茶會洗滌軀體和靈魂,甚至仙家都會飲茶。
因此,茶文化的發(fā)展,也有著佛道兩大教的一份功勞。
③包括人民生活中對于茶的推崇。
民間中,人民往往在祭祀祖先之時,會進(jìn)行敬茶,尤其是拜祭神仙之時,顯得特別隆重。逢年過節(jié)也因此會有茶祭,有著“三茶六酒”的說法。
其中有些少數(shù)民族地區(qū)之中,喪葬之時甚至用茶進(jìn)行陪葬。
而茶也成為愛情忠貞的一個象征,男女婚禮之時,有著饋贈茶禮和飲茶的風(fēng)俗。其中少數(shù)民族之中,吃茶更是一種訂婚的風(fēng)俗。
到了現(xiàn)今,更是有了“新娘茶”這種奉茶習(xí)慣,以示對老一輩的尊敬。
而且茶業(yè)推廣之后,茶話會、茶宴等也不斷增加。
茶文化也因此在人民生活之中得到繼承和發(fā)展。
所以,茶文化在今天得以鼎盛發(fā)展,主要是以下幾點(diǎn):
其一,從古至今,茶業(yè)一直在革新發(fā)展,每個朝代都在繼承和發(fā)揚(yáng)茶文化。
其二,深厚的茶文化,演變成為我們中國文化的不可分割的一部分。
其三,茶從原產(chǎn)地一直在推廣,因此產(chǎn)生各種茶文化,各種茶文化又在每個朝代之中,都得以繼承和一定的保存,導(dǎo)致茶文化聚沙成城,因此越來越深厚,誕生各種茶文化精品,無論是茶飲文學(xué)文化,還是茶具工藝文化,都被很好的保存下來。
其四,茶文化形成了屬于它的特色,而茶的品種多樣化也令更多的人喜愛和推崇,受用和發(fā)展、創(chuàng)新,令我國的茶類變得精品繁多,因此人們對茶文化的傳承,也一直在走向鼎盛。
其五,茶文化得以推崇,也一直得以政府部門的協(xié)助,而生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn),令茶道技藝在不斷演變,茶文化也因此從簡單式變成了繁雜式,泡茶用水以及沖泡手段也一直在改變,甚至飲茶習(xí)俗和飲茶環(huán)境也一直在改變。
結(jié)合歷代茶文化,綜上所述,茶文化也從狹隘的地方文化,演變成了世界文化。至此,一定要記得,論茶文化,必要認(rèn)定,以我們中國茶文化為主,因?yàn)檫@是茶文化的正宗源頭。
至于什么日本的茶文化,那都是從我國唐朝時期傳過去的,所以這里就不贅述了。
茶文化從無到有,從少到多,從狹隘到世界推廣,這是時代科技在進(jìn)步,人類文明在進(jìn)步,物質(zhì)追求在進(jìn)步等相關(guān)條件下,形成的一個超級現(xiàn)象。
蘇軾說,寧可食無肉,不可居無竹。但現(xiàn)在很多人聚集一起,茶也成為了首選,這都得益了茶文化一直被傳承和發(fā)展,所以喜歡喝茶,熱愛茶道的朋友,一定要在熱愛茶文化之時,熱愛和發(fā)揚(yáng)我們中國茶文化。