什么是茶品？

茶之產(chǎn)于天下多矣，若劍南有蒙頂石花，湖州有顧渚紫筍，峽州有碧澗、明月，邛州有火井、思安，渠江有薄片，巴東有真香，福州有柏巖，洪州有白露;常之陽羨，婺之舉巖，丫山之陽坡，龍安之騎火，黔陽之都濡、高株，滬川之納溪、梅嶺之數(shù)者，其名皆著。品第之，則石花最上，紫筍次之。又次，則碧澗、明月之類是也。惜皆不可致耳。