茶葉生物堿(茶葉生物堿的提取實(shí)驗(yàn)報(bào)告)

一、茶葉生物堿的提取實(shí)驗(yàn)報(bào)告

生物堿是存在于生物體（主要為植物體）中的一類含氮的堿性有機(jī)化合物，大多數(shù)有復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，有顯著的生物活性，是中草藥的有效成分之一。如黃連中的小蘗堿（黃連素）、麻黃中的麻黃堿、蘿芙術(shù)中的利血平、喜樹中的喜樹堿、長(zhǎng)春花中的長(zhǎng)春新堿等。

植物中的生物堿常以鹽（能溶解于水或醇）的狀態(tài)或以游離堿（能溶于有機(jī)溶劑）的狀態(tài)存在。各種生物堿的結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)各異，提取分離方法也不盡相同，常用的有冷浸、滲漉、超聲波、微波、索氏提取、熱回流提取等。

為了使提取更完全，也常常對(duì)上述方法進(jìn)行組合如冷沒-滲漉，冷沒-超聲波，冷沒-索氏提取，冷浸-熱回流提取，因冷浸、冷浸-超聲波提取操作簡(jiǎn)便，故使用較多，必要時(shí)，應(yīng)對(duì)上述方法作比較，以優(yōu)選出最佳提取方法。

茶葉中含有多種生物堿。咖啡堿又名咖啡因（Caffeine） ，化學(xué)名稱是1，3，7-三甲基- 2，6-二氧嘌吟，是茶葉中主要的生物堿，約含1~5%，此外還含有少量茶堿、可可堿、茶多酚、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、色素和纖維素等成分。

咖啡因弱堿性，具有刺激心臟、興奮大腦神經(jīng)和利尿作用，可作為中樞神經(jīng)興奮藥，它也是復(fù)方阿司匹林等藥物的組分之一” 。

二、高效液相色譜分析茶葉中的生物堿實(shí)驗(yàn)報(bào)告

在茶葉的主要成分中，超過95%的部分是有機(jī)物，剩下的無機(jī)物部分不到5%。茶葉中含有大量的微量元素，比如我們平時(shí)所說的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟等微量元素。

新鮮的茶葉中，80%的含量都是水分，曬干后水分含量比較低。茶葉中含有大量的葉蛋白，但是僅僅少部分葉蛋白能夠溶于茶湯中（總量不超過5%），還有二十多種氨基酸（總量不超過5%）。另外，茶葉中也含有少量的脂肪。

茶葉含有許多種酚類化合物，其中含量最高、保健功效最大的就是茶多酚，茶多酚是茶葉中的精華活性成分，而茶氨酸僅存于茶葉中。

茶葉中還含有部分生物堿，如咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤、腺嘌呤等，這些生物堿在沖泡時(shí)可以溶解在水中。茶葉的苦味就是來源于咖啡因（其咖啡因的含量比咖啡豆更高）。茶葉中還含有香氣成分，不同的茶品香氣是不一樣的。

三、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)茶葉堿的提取實(shí)驗(yàn)報(bào)告

茶葉的化學(xué)成分有500種之多，其中有機(jī)化合物達(dá)450種以上，無機(jī)化合物約有30種。茶葉中的化學(xué)成分歸納起來可分為水分和干物質(zhì)兩大部分。

茶葉化學(xué)成份的分類：

表一：

茶葉成份

水份：	75～78
干物質(zhì)：	占鮮葉重22%～25%
無機(jī)化合物水溶性部分：	2～4
水不溶部分：	1.5～3.0
蛋白質(zhì)：	20～30
氨基酸：	1～4
生物堿：	3～5
茶多酚：	20～35
糖類：	20～25
有機(jī)酸：	3左右
類脂類：	8左右
色素：	1左右
芳香物質(zhì)：	0.005～0.03
維生素：	0.6～1.0

四、生物堿提取茶堿提取實(shí)驗(yàn)報(bào)告

利用適當(dāng)?shù)娜軇ㄈ缏确?、乙醇、苯等）在脂肪提取器中連續(xù)萃取，然后蒸出溶劑，即得粗咖啡因。粗咖啡因中還含有一些生物堿和雜質(zhì)，利用升華法可進(jìn)一步純化。

咖啡因是弱堿性化合物，易溶于氯仿（12.5%）、水（2%）、乙醇（2%）及熱苯（5%）等溶劑中，微溶于乙醚。含結(jié)晶水的咖啡因?yàn)榘咨槧罱Y(jié)晶，味苦。在100℃時(shí)失去結(jié)晶水開始升華，120℃時(shí)升華相當(dāng)顯著，178℃以上升華加快，無水咖啡因的熔點(diǎn)為238℃。

五、茶葉生物堿的提取實(shí)驗(yàn)報(bào)告怎么寫

生物堿是存在于自然界（主要為植物，但有的也存在于動(dòng)物）中的一類含氮的堿性有機(jī)化合物，有似堿的性質(zhì)，所以過去又稱為贗堿。大多數(shù)有復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，氮素多包含在環(huán)內(nèi)，有顯著的生物活性，是中草藥中重要的有效成分之一。具有光學(xué)活性。

有些不含堿性而來源于植物的含氮有機(jī)化合物，有明顯的生物活性，故仍包括在生物堿的范圍內(nèi)。而有些來源于天然的含氮有機(jī)化合物，如某些維生素、氨基酸、肽類，習(xí)慣上又不屬于“生物堿"。

1888年在茶葉中檢出，白色粉狀結(jié)晶，無臭，味苦，熔點(diǎn)272-274℃， 易溶于熱水，微溶于冷水、乙醇、氯仿，難溶于苯，在茶葉中的含量是0.002%左右。

六、從茶葉中提取茶堿的實(shí)驗(yàn)報(bào)告總結(jié)

茶葉生物堿是茶樹體內(nèi)一類含氮雜環(huán)分子結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物。 在茶樹體中，主要是嘌呤類生物堿，其次也有少量嘧啶類生物堿。

茶葉中已發(fā)現(xiàn)的嘌呤堿有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、腺嘌呤、烏便嘌呤、黃嘌呤、次黃嘌呤、擬黃嘌呤等。

嘧啶堿中有：胞核嘧啶、尿嘧啶、5-甲基胞核嘧啶、胸腺嘧啶等，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)均以嘌呤環(huán)為基本骨架。

茶葉生物堿中，最重要的是咖啡堿、可可堿、茶葉堿?？Х葔A一般占干物量的2-4%，可可堿約含0.05%，茶葉堿約含0.002%。

從茶堿母液中提取茶堿的方法，包括以下步驟：

（1）茶堿的提?。簩⒉鑹A母液過濾后加入氯鹽溶液。

（2）茶堿的富集：將上述溶液用對(duì)羥基苯甲醛吸附樹脂柱層析吸附，吸附后洗脫，收集洗脫液，再減壓濃縮得浸膏。

（3）純化：將浸膏通過氧化鋁柱層析，然后洗脫，收集洗脫液，再減壓濃縮，濃縮液經(jīng)冷藏、析晶、過濾干燥，得到茶堿類化合物。本發(fā)明通過酸性氯鹽溶液浸提、對(duì)羥基苯甲醛吸附樹脂富集、氧化鋁柱層析，結(jié)晶四個(gè)步驟即可獲得大量高品質(zhì)的茶堿類化合物。四個(gè)步驟的條件溫和，要求低，制備周期短；工藝流程簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便，對(duì)操作人員技術(shù)水平要求低，適合工業(yè)化推廣。